季平安哭笑不得的揉了揉小黄的脑袋:好好吃你的饭!
小白盯着季平安的脸若有所思,一双湛蓝色的眼睛满是深思,像是在慎重的思考什么似的。
*
作者有话要说:
对不起,今天只有三千多字,因为老猫今天受到了伤害。
老猫虽然人长得不咋地,但是我有一口引以为傲的牙齿,这一口牙比较整齐,从出生到现在从没让我操心。
我的小伙伴们因为牙齿烦恼的时候,老猫吃嘛嘛香。
然而就是这口牙,让老猫遭受了重大的打击。
前段时间老猫发现我有一颗牙齿的牙根部分它黑了,当时我以为是牙结石。想着以老猫这种龟毛洁癖的性子竟然长了牙结石,这可真是一个了不起的牙结石。
这个牙结石在我牙齿上呆了大半年,前两天照镜子的时候我实在受不了它了,于是我就想着干掉它!
于是我走到了三甲医院口腔科。
你们猜怎么着,这颗牙它,它快要蛀穿了!
它搞偷袭,它不讲道理,明明是牙结石怎么就成了蛀牙了呢?QAQ
老猫遭遇了猫生第一次补牙,那个小转头吱吱吱的磨了好久,麻药过了之后,老猫疼得不想说话,脑瓜子嗡嗡的。
嘿,大家以为这就是结束了吗?太天真了。
因为我刷牙姿势的不标准,我嘴巴里面还有7颗牙的牙根部分出现了小洞洞。医生说,得分批补。
这也就算了,医生竟然说我智齿长歪了!得拔智齿!
呜呜呜呜,我想找根绳挂着,牙疼,脑壳疼
想到接下来我的牙齿还要经过数次修补,那个泪哗啦啦的往下掉啊。
小可爱们,千万记得检查自己的牙齿。刷牙姿势要正确啊!
没有一口好牙,怎么享受美味?
呜呜呜呜,不说了,老猫牙疼 。如果接下来的某一天大家发现我日三或者没声音了,就证明老猫已经挂在了口腔科的手术台上了!
第35章 麻辣香肠
46.麻辣香肠(上)
稻草扎肉是一道硬菜, 一般人吃上两块就撑得不行了,但是在场的除了季平安之外都不是正常人。何朗吃了三块,小白吃了四块, 最惊人的是小黄他横扫了剩下的肉块,并且还抢了肉汤拌饭。
季平安原本想着, 如果有剩下的肉就让何朗打包带回去,结果小黄横插一嘴, 连肉汤都不剩了。好在何朗也没说什么, 看到小黄这么能吃他反而挺开心的。
吃过晚饭之后,何朗将已经做好的辣白菜和大半边野猪肉放在了他的木盆中推走了。往常何朗离开之后,季家就会冷清下来。如今情况已经不一样了,即便何朗走了,家里依然热热闹闹。
趁着锅里有热水, 小白正在洗锅洗碗。小白做什么事都不紧不慢,好像世上没有能难倒他的事情一样。明明只是洗个碗,他愣是洗出了批阅奏章的架势。
季平安正在清点他家的肉,如今他家厨房里面稍大一些的容器中都放上了野猪肉。竹篮中摆着切成条状的肉,桌上的两个木盆中装着两大盆肉片, 就连厨房中的几个木桶中都放上了猪血和下水。
野猪的味道比家猪要重,饭菜的香味淡去之后, 厨房中充盈着浓烈的血腥味。不太好闻,但是这种味道却让季平安开心。
季平安笑吟吟的说道:今年我们可以过一个肥年了, 谢谢啊小黄, 谢谢你捕捉了这么大一头猪。也谢谢你救了朗子!
蹲在灶台后面的小黄探出脑袋:啊?
小白温声道:他的心思都在山芋上面,你现在说什么他都听不进去。
今天长时间烧火, 灶膛到现在为止都有火焰, 小黄偷偷的在灶膛里面埋了两个大山芋。这会儿他正眼巴巴的看着灶膛, 期待着山芋早些熟透。
季平安哭笑不得:这不是刚吃完晚饭吗?怎么又饿了。
小黄这肚子就像是无底洞,明明刚放下碗筷,他又惦记上了别山芋。季平安不怕他能吃,就怕他撑坏了身体。
清点好家里要做腊肉和香肠的肉之后,季平安就忙开了。他取出了家里的称,开始称调味料。
他面前的筲箕中放着满满一筲箕的干红辣椒和红色的花椒壳,旁边的小碗里面还装着白芝麻,此外还有八角香叶等等香料,独特的味道正慢慢的飘散开来。
小白洗净手后好奇的看过来:怎么这么多调味料?
季平安解释道:我们要做麻辣香肠,得先将肉给腌一下,这些都是用来腌肉的材料。
小白闻言擦干自己的手:我也来帮忙。
昏黄的油灯下,季平安和小白俩正分工合作。季平安用干净的帕子细细的擦着干辣椒的表面,小白则拿着剪刀剪掉辣椒蒂将里面的籽抖出来。
今年的天干辣椒比较辣,若是不抖掉辣椒籽,只怕按照往年配方做出来的麻辣香肠季平安没办法吃进嘴里。
小白到现在都不太会看人类的称,他只知道季平安称了不少辣椒出来:这些都要放进肉里面吗?
季平安笑道:不是啊,我们只做四十斤的麻辣香肠,其实只要用六两辣椒面就可以了。这些辣椒看着多,可去了籽再炒熟磨成粉之后体积就会大大缩小啦。我估计这里的辣椒磨成粉之后有一斤多,腌肉用不了这些,剩下的可以存起来留作别的用。总之不会浪费!
小白赞道:还是你有经验。对了,香肠是什么?
这个问题他一直想问,现在终于可以问出口了。小白不是很明白人类的食物:看样子是用肉做出来的。
季平安乐了:香肠啊,是将肉用各种调味料腌制好之后塞进猪肠子里面。然后晾晒几天,几天之后用柏树枝烟熏一下,做出来的就是麻辣的香肠啦。
小白:???
猪肠子?猪的肠子?是他理解的那样吗?他吃过季平安做的爆炒肥肠,挺好吃的。但是他实在想不出把肉塞进去之后做出来的东西会是什么味道的。
小白斟酌道:猪肠不是很厚实吗?把肉塞进去不会坏了吗?
季平安放下了手中抹布,他打开了碗柜从里面拿出了一个小布兜,打开布兜之后,只见里面放着一些条状的硬邦邦的东西。这东西颜色发黄,微微还有些透明。
季平安向小白展示了一下这东西:这就是肠衣。
小白更疑惑了:这和我看到的肠子不太一样。难道这是风干的肠子?可是不对啊,就算肠子风干了,也不会这么轻薄吧?
季平安解释道:这是肠子外面的一层肠衣,里面的肉和油脂都被去掉了。肠衣风干好了之后可以存放好几年,这还是去年的肠衣。
小白瞅着季平安手里的肠衣:就这点能装得下四十斤肉吗?
季平安竖起大拇指肯定道:可以的!别看肠衣又少又轻薄,你知道么?一头猪的小肠的肠衣,可以装下整头猪的肉。
小白还是有点不太相信,季平安笑吟吟的说道:等明天我们做的时候你就知道了。
说着他顺手把肠衣放在了一个小木盆中,在盆中添了清水和白酒之后,他便不再管盆里的肠衣了。
干辣椒很快就处理好了,小白面前堆积了一层白色的辣椒籽。季平安将这些辣椒籽小心的收起来:明年可以用这些辣椒籽发辣椒苗。
他收的红辣椒都是最大最好的,选出的籽也是最饱满的。这样的辣椒籽一定能长出健壮的辣椒苗来!
季平安端着处理好的辣椒皮来到了灶台旁边,他后跨了几步看向了灶膛后面:小黄,你的山芋熟了没?
小黄脑袋都快塞到灶膛孔里面了,他从冒着红光的灰中扒出了两个山芋。闻了闻之后小黄肯定的说道:熟了!
季平安温声道:那你拿到一边去吃好吗?
小黄乐颠颠的夹着两个山芋圆润的从灶膛旁边滚开,同时他还在问季平安他们:你们吃吗?
小白有些欣慰,小黄虽然爱吃,但是有一点好,他不吃独食,这点倒是颇有羽皇风范。
得到了否定的答案之后,小黄坐在了桌子旁边开始剥开红薯被烤焦的外壳。季平安留下的红薯有红心和白心的,其中红心的味道好。小黄总是能在一堆外观颜色相似的山芋中准确的找到红心山芋。
敲开山芋外壳,橙红色的山芋热腾腾的散发着甜蜜的香气,这味道引得季平安都馋了。小黄哼着歌晃着两条小短腿坐在凳子上美滋滋的吃着山芋,看到这场面,季平安感觉自己的心都软了。
季平安轻声对小白说道:小白你知道吗?遇到你和小黄,是我这辈子最幸运的事。
除了何朗,季平安在这世上没有朋友也没有家人。虽然表面上云淡风轻,可是他心里的孤单和寂寞根本无法诉说。他无数次的告诉自己,一个人也能行,可每当夜深人静时,他只能在惶恐不安中度过。
直到遇到了小白,他有了想要保护的人,哪怕小白只是一只灵兽,他也不想让他受一点委屈。现在再加上小黄,他感觉家里从没有这么热闹过。
小白静静的看着季平安的脸:我也是。
如果不是遇到了他,他不知道被他看不上的人类原来是这么不平凡的种族。和季平安一起,他经历了太多第一次,他想和他继续在一起,想过温暖又踏实的日子,想和他有无数个日出和黄昏。
灶膛中的火不缓不急的舔着锅底,滚烫的铁锅中,红色的辣椒正在接受着小火的烘烤。季平安慢慢的翻炒着辣椒,直到锅里飘出辣椒特有的呛辣味时,辣椒才算炒好了。
季平安将炒好的辣椒盛在了筲箕中:小白,你帮忙捣一下辣椒好不好?我来炒花椒。
做香肠需要花椒面和辣椒面,这两种材料家里都有。季平安想着今天晚上就将所有的调味料拌到肉片里面,明天就可以把香肠装起来了。
小白应了一声,他在锅里丢了一根木头:好。
正当他站起来时,他看到小黄又抱着两个大山芋走了过来。小白下意识的看向桌子,只见桌子上的两个山芋只剩下了皮。
再看小黄的样子,小白哪里还不明白他的意思。小黄这家伙还想继续烤山芋,这还得了?!
小白弯腰将小黄翅膀下夹着的山芋给拿走:今天不能再吃了,明天再说。
小黄如遭雷击,一脸天都要塌了的样子。
季平安连忙安慰道:小黄今天吃了太多了,肚子会撑坏的。不是不让你吃,而是要有度。要是你吃坏了肚子,我们心疼是一回事,你自己会难受的。所以明天再吃好么?
小黄思考了片刻:好吧!
季平安笑着揉揉小黄的脑袋:我们小黄可真乖,又乖又听话!
小黄立刻嘚瑟上了,他拽拽的拍拍翅膀:对!
小白唇角微微上翘,冷长天要是一直都是小黄该多好?
炒好的辣椒是脆的,趁热将它们丢在木臼中捶捣,很轻易就可以将它们捣成粉末。这次的辣椒里面没有辣椒籽,辣椒皮很容易捣碎。小白将捣碎的辣椒粉倒在了大碗中,红彤彤的一大碗辣椒粉看着就火辣。
捣完辣椒粉之后,花椒也炒好了。季平安将黄褐色的花椒从锅中盛出来倒在了木臼中:小白
不等季平安说完,小白就说道:交给我就行。
47.麻辣香肠(下)
花椒是一种看着人畜无害的调味料,但是一旦触碰到它,就能感受到它威力。这一点小白在吃花椒油的时候就感受过了,现在,他又要感受一次来自花椒的魅力。
炒熟后的花椒经过捶捣散发出麻麻的味道,这股味道或许没有辣椒粉的味道那么浓烈,但是却能引得人喷嚏不断。小白捶捣了一阵之后已经连打了三个喷嚏了,不只是他中招了,就连在旁边准备调料的季平安都跟着一起打喷嚏了。
厨房里时不时的传来一家三口打喷嚏的声音,在季平安眼睛都红了的时候,花椒面终于好了!
要做麻辣香肠的肉足有四十斤,它们被分装在了两个大木盆中。季平安先前已经称过了,确保每个盆里不多不少正好二十斤的肉。现在肉和调味料都已经到位了,现在就要来腌制肉了!
季平安提着秤杆子,小白帮忙增加或者减少调味料。季平安温声道:每盆肉里面要放三两辣椒面、三两花椒面、半斤盐,二两冰糖,二两白酒,还有一点点的五香粉和胡椒粉
季平安每说一样,小白就取来相应的调味料添加在秤盘上的碗中。每称好一样调味料,小白就将它倒入到相应的木盆中。
等调味料准备完毕之后,肥瘦相间的肉上铺上了一层调味料粉。调味料呛辣的味道冲淡了野猪肉原本的腥味,混合起来的调味料香味闻着麻麻辣辣,感觉还不错。
季平安和小白两人洗干净手后将肉片和调味料细细的搅拌在了一起,三肥七瘦的猪肉染上了一层红艳艳的辣椒粉,看着特别有食欲。
小黄伸长了脖子看着木盆里面的肉:好香啊~
季平安乐了:你这是什么鼻子,还没做好呢就闻到香味了?
小白笑道:他说的可能是调味料的味道,确实很香。虽说制作花椒面和辣椒面的时候狼狈,可是往肉里面一加,香味藏都藏不住。
光是腌制都能觉得肉好吃,等做成之后该有多美味?
肉腌制好了之后,季平安往两个木盆上盖了两张纱布。用盖子压住纱布之后,他将门窗都关上了:走吧,回去休息吧?
话音一落,小白就支撑不住了。只见灵光一闪,小白就变成了瘦弱的小猫。季平安心疼的将小白抱在了怀里:对你说过这么多次不要勉强,为什么不听?
小白一定是为了陪他腌肉才强撑到现在,想到这里季平安就懊恼不已:也怪我,只想着早点把肉腌好,忘记你的身体还不行。
小白蹭了蹭季平安的掌心:我身体挺好的,你不用担心。你看,我身上的毛已经长出来了。
小白一说,季平安才细细的看向他的身体。只见小白的尾巴和腹部的焦黑已经渐渐的淡去,上面出现了一层白色的细绒毛。细细的毛摸起来虽然没有脖子和脑袋上的毛那样绵密,可是季平安却开心不已:真的!
小白认真的说道:所以你不用担心我,我的身体正在渐渐的好转。等灵气再丰沛一些,我能保持人形的时间就越来越长了。
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三界和平就靠我了[美食]——老大白猫(31)
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