何朗双眼一瞪：哪里吃光啦？这不还有很多吗？！你一只猫管这么多干嘛？我吃你的了吗？
    小白幽幽的说道：你没来的那两天，我和平安已经成了好兄弟了。你不知道吗？兄弟如手足，你吃平安的东西就是在吃我的东西。
    何朗嘴角直抽抽：噫，你个强盗猫，说话一套一套的，迟早让平安把你丢掉！
    季平安捂脸，看来想要朗子和小白握手言和，有点难度啊。算了，他还是去菜地拔几颗蒜，等一会儿炒肥肠。
    *
    作者有话要说：
    听了诸位的建议，我下单了青岛出口的辣白菜，等我吃完了给大家汇报感觉！
    说起肥肠，我好爱吃，可是我有个姐姐她看到肥肠就能原地爆炸。内脏这种东西，真是爱的人狂爱，恨的人恨死啊。
    有同样待遇的还有：香菜、折耳根、芹菜、苦瓜
    说个题外话：折耳根烫火锅好吃！会变得粉粉的！
    糟了，我想吃火锅了。
    第19章 火爆肥肠
    22.火爆肥肠
    季平安家的菜地无论什么时候看都令人赏心悦目，即便是草木凋零的冬天，菜地中也有别样的生机。一垄一垄的蔬菜按照品种长得整整齐齐，收掉了雪菜和大部分的白菜萝卜之后，菜园里面数量最多的便是花朵一样的青菜和卷心菜了。
    季平安进了菜园子之后径直走向了临河的一侧，那边有他种下的大蒜。
    农家有句话叫七葱八蒜，是指农历七月栽葱，八月种蒜。他在农历八月种下的蒜如今已经长大了，它们有一尺多高茎部拇指粗，足以抵挡冬日的严寒。
    绿色的细长的蒜叶互相交叠，乍一看去蒜苗地不像青菜地那样整齐显得有些凌乱。但是这不影响它们的口感，入冬的青蒜叶片肥厚，炒荤菜简直一绝！
    蒜苗的根部有一层厚厚的稻草，靠近稻草部分的茎呈现紫红色。季平安握住靠近根部的茎稍稍一用力，土下发出轻微的根系断裂声，一根带着泥土的蒜便离开了大地。
    爆炒肥肠和猪肝时放点蒜苗点缀，味道会变得更加鲜美。
    十几根蒜就能炒两大盘菜了，季平安因此停止了拔蒜的动作。他将蒜叶尖头发黄的部分摘去，然后揪着最外层的老叶子向下一撕，外层的老皮便被扯到根部位置露出内里微微泛红的茎。
    季平安削去了蒜根，他将蒜苗放在了竹篮中。正当他准备揪几个青红椒时，眼角的余光中闪过一点白。扭头一看，只见小白端坐在了菜园的篱笆上。
    小白湛蓝的双眼紧盯着季平安，季平安温声道：怎么了？
    小白软软的说道：不想和何朗呆在一起。
    季平安顿时明白了：朗子又说你啦？
    小白甩了甩尾巴：我不和他计较。
    话音刚落就见何朗手里拿着扫把追了出来：你别跑！平安我跟你说，这只猫竟然骂我！
    季平安连忙挡在了小白面前：哎？消消气！你和一只小猫生什么气啊！
    小白平静的说道：准确一点说，是他先骂我的，他骂我是丑东西。
    小白说的是事实，因为何朗第一次见他的时候就说他是丑东西来着，这点季平安都可以作证。季平安想都不用想，一定是何朗趁自己不在的时候又说小白了。
    何朗气呼呼的：我说他丑这不是事实吗？他竟然让我撒泡尿照照自己的样子！
    小白认真的纠正道：我不是这么说的，我是说：你该去水池边照照自己的尊容。
    作为妖皇，小白觉得自己还是很有涵养的，一般情况下他不喜欢说粗鄙的言语。
    何朗一听就炸了，他对小白挥着拳头：你瞅瞅！你瞅瞅！它简直要上天！
    小白不缓不急的说道：他说不过我就不讲武德，就用扫帚打我。
    当然，小白要是能让何朗打中，他转头就会找根树枝自己吊上。
    季平安没说话，他抿着唇盯着何朗。何朗有些心虚了，他嘿嘿的笑了两声：我这不是看它会说话，逗逗它么，你怎么还生气了呢？
    季平安还是没说话，何朗更心虚了。他怂怂的把扫帚背到了身后：我知道了，我以后不捉弄它了好么？
    何朗知道他这个发小就见不得小动物受伤害，当着他的面揍他家的小猫，季平安没翻脸已经是看在他们的情分上了。
    何朗委屈了：到底谁是你兄弟，你怎么尽帮着它说话呢？
    季平安这才笑了起来：人和猫吵架，吵不过就打不是更跌份吗？再说了，你这么大它这么小，你怎么能以大欺小呢。
    何朗气得直翻白眼：它可是灵兽！灵兽又不是普通小动物，你看它这么小，鬼知道它多大了啊！万一是个几百岁的老妖怪呢！
    小白：
    岂止几百岁，他虽然不太记得自己具体有多大，但是三四千岁还是有的。
    小白眼神不善的瞅了瞅何朗，没想到何朗这家伙看着粗，心思倒是很细腻么。糟糕，何朗要是继续说下去，平安会不会起疑？他现在还不想暴露身份。
    小白下意识的抬头看了看季平安，哪知道季平安根本没把何朗说的放在心上。他晃了晃手里的蒜苗：还吃肥肠和猪肝吗？
    何朗的注意力立刻就被转移了，他乐颠颠：吃！
    紫红色的猪肝被季平安切成了薄薄的片，何朗围着案板啧啧称奇：说来惭愧，我身为猎人用刀竟然不如你。瞧瞧这猪肝切的！
    何朗说的是事实，案板上的每一片猪肝厚薄都差不多。如果让何朗自己来切的话，他可没那个实力切得这么好看。
    季平安随手将猪肝装在一边的盘子里，他在盘子中加了白酒、白醋和一勺细盐，然后将猪肝和这些调味料搅拌均匀：你就别夸我啦，赶紧去烧火。
    何朗还要看一会儿：我在看你怎么腌猪肝，就加这几样调料就行了吗？
    何朗喜欢吃动物内脏，可是他总是做不好。他做出来的猪肝总是有一股说不出来的腥味，吃在嘴里还粗糙，品尝不出鲜嫩的感觉来。
    季平安笑道：今天不知道你会来，如果早知道，我就先把猪肝切了泡在水里了。猪肝里面的血水泡出来的话，腥味就能少很多。
    何朗似懂非懂：然后呢？那你现在在做什么？
    季平安道：现在都快到饭点了，我只能用更快的办法来去腥。就是稍微麻烦了一点，等一会儿还要加面粉和盐搅拌一会儿。
    何朗咋舌：好麻烦。
    难怪平安做的猪肝好吃，原来准备工作有这么多呢？也难怪他做出来的猪肝腥味那么重，他都是直接切好了就下锅了！
    趁着猪肝腌制的功夫，季平安将竹篮中清洗干净的蒜苗切成了段。小白眼尖的发现季平安将蒜叶和蒜白分开来放了，只看一眼他就明白了季平安的用意。
    蒜白部分被他切成了斜刀，斜长的刀口让大蒜内部更加容易熟，也更容易让蒜的香味发出去。蒜叶相对于蒜白部分容易熟，先将蒜白炒熟之后，再下蒜叶这样就不会将蒜叶炒糊了。
    看季平安做菜这么久，小白也看出一点门道来了！
    除了蒜叶之外，他还将摘回来的皱皮青红椒切成了菱形的片儿。辣椒片放在一边的碗里挺好看的，这些都是季平安自己种的辣椒，马上快要打霜了，他的辣椒就快被冻死了。
    季平安缓声对何朗说道：大娘不是爱吃虎皮青椒吗？等一会儿你去把我辣椒秧上的小辣椒都摘了吧。
    何朗也不推辞：行！
    季平安又想起了一件事：对了，大娘不是喜欢吃肚肺汤吗？我之前买的肚肺打理干净了，你也拿回去。
    何朗这下不干了，他熟练的坐到了灶台后面开始生火：那哪行啊，你买点下水容易吗？我还来打劫？
    季平安笑道：等你打到野猪，你给我一副下水不就成了？再说了，我都清理好了，你回去直接炖汤就行了。
    何朗想了想：行，我就替我娘谢谢你了。
    季平安一边切着姜片一边温声道：你和你大哥现在分家了，翠翠明年才过门，以后你可不能像现在这样到攬麩处跑
    何朗摆手：停！道理我都懂！你当我傻？如果我真忙不过来，大不了我就把我娘往你这边送！咱两关系这么好，你能看着我娘饿着？
    季平安噗嗤一声笑了：行啊，只要大娘不嫌弃我这里破。
    小白静静的蹲在了案板旁边，看着正在谈笑做事的何朗，他突然有些羡慕他。当然，他不是羡慕何朗有娇妻老母，而是他能以人的身份陪在季平安身边为他做事同他说话。
    小白失落的将脑袋搁在了前爪上，他原本想着在养好身体之前，他都一直保持着小猫的外形。可是现在他为什么这么不舒服呢？
    锅底的火燃起来之后，季平安便准备爆炒肥肠了。在锅中加入少量的油后，他将卤好的肥肠倒了进去。
    肥肠富含油脂，在青烟缭绕中，油脂从肥肠里面析出，锅底的油脂顿时变得更多了。肥肠与铁锅接触的地方的颜色也变得和别处不一样，大块的肥肠微微卷曲看着缩小了一些。
    它们在和铁锅的热情触碰中吱吱作响，厨房里面多了一股肥肠特有的味道。说不上来这是什么味道，有点臭还有点香。
    小白第一次体会了季平安说的香臭的滋味，嗯有点上头。
    肥肠煸炒得太干就没什么口感了，稍稍煸炒片刻之后，季平安将肥肠往旁边推了推，他往锅中下入了早就准备好的豆瓣酱。
    这是今年夏天晒的豆瓣酱，里面的豆瓣辣椒都是季平安自己种出来的。豆瓣酱色泽红润香味扑鼻，只需要一小勺与热油搅匀之后就能炒出好看的红油。
    此时在锅中翻炒几下，所有的肥肠表面就沾了一层红油。厨房中的香味更加浓郁了，何朗已经忍不住开始吸溜口水了：好香好香！
    偏季平安觉得还缺了一点什么，他取出了装白酒的壶沿着锅边倒了一圈。白酒和滚烫的铁锅一接触冒起了大量的白烟，不等它们飞到空中，锅里便发生了惊人的一幕。
    轰
    小白湛蓝色的眼珠子瞪大了，好家伙！锅里着火了！
    原来季平安说的火爆，还真是字面意义上的火爆啊！
    *
    作者有话要说：
    肥肠好贵哦，我们这里的菜市场，卤好的肥肠竟然要一百一一斤！抢钱吗？！昂！
    说个题外话，最近晋江卡得不得了，如果哪一天大家发现我没更新，一定是我被卡得登不上来了。
    对，一定不是我没存稿没写出来~
    第20章 家常猪肝
    23.家常猪肝
    大铁锅中冒出了一圈明黄色的火焰，肥肠的味道伴随着酒香爆开。季平安这下满意了，看到火焰他竟然不着急，而是顺手将盘子里面早就准备好的调味的配菜倒入了锅中。
    调味用的配菜不是蒜和辣椒，而是切成了细丝的姜和切成了小粒的红葱头，里面还有几粒拍扁的蒜。切的时候感觉没多少，可是切完了之后竟然有一小碗。
    配菜一入锅，就快速的混入了肥肠阵营。白酒中的酒精被挥发完，明黄色的火焰很快就灭了。
    季平安不紧不慢的在锅中加入了酱油和盐，翻炒几铲子后，配菜就染上了酱色黏糊糊的和肥肠相亲相爱去了。
    激发出姜丝蒜末的香味之后就能下入蒜白和辣椒片了，乡下的铁锅又大又深，锅底的火熊熊燃烧着。黑色的铁锅散发出惊人的热度，蔬菜们入锅没一会儿就熟了。
    等季平安将案板上的蒜叶子往锅中一倒再翻炒两下之后，爆炒肥肠就能出锅啦！
    何朗早就捧着季家的大盘子守在灶台旁边了，他催促季平安：快快快！
    季平安哭笑不得的接过盘子：你刚刚不是吃了吗？
    何朗脸皮不是一点的厚，他一本正经的说道：卤肥肠和爆炒肥肠的味道不一样！
    一块块一口大小的肥肠微微卷曲，它们油汪汪的随着何朗的动作微微颤抖着。肥肠中间青色白色红色的蔬菜们探头探脑，诱人的香味一个劲的往鼻子中间蹿，勾得肚子里面的馋虫蠢蠢欲动。
    何朗将大盘子往桌上一搁就去摸一边的筷笼子，他摸了两双筷子出来。将一把筷子放在碗边后，他迫不及待的夹起一块肥肠往嘴里丢。
    正如何朗所说的那样，爆炒肥肠的味道和卤肥肠不一样。卤肥肠是凉的，季平安炖煮的时间长，肥肠吃起来比较烂。但是爆炒将肥肠里面的油脂逼了出来，肥肠有些地方变得薄吃起来劲道，而内里还存了油脂的部分则比较软糯。
    何朗夹的这筷子肥肠里面还夹着几根蒜叶，翠绿的蒜叶刚刚断生，吃在嘴里蒜香十足。
    有了酱料和配菜的衬托，肥肠重新焕发了生机，它们被赋予了新的滋味在口舌间灵活的舞动了起来。又软糯又劲道又醇厚，一口下去满嘴脂香。
    这味道着实让人着迷，根本停不下来。
    看到何朗吃得那么欢，季平安倒是没什么感觉，小白心里不舒服了：平安还没吃。
    是啊，平安这么辛苦的打理肥肠还要做菜，他忙活到现在都没吃东西，何朗凭什么吃得这么欢？！
    何朗擦擦嘴放下了筷子：我先尝尝味道，等一会儿一起吃。
    小白再一次看向了碗里的肥肠山，这叫尝尝味道？何朗又一次在他心里的肥肠山上抠了一个洞。
    季平安温声道：没事，不用等我，还有个猪肝，炒一下就行了。
    之前腌的猪肝已经被季平安清洗干净了，此时他往里面加了小半碗面粉和一点盐正在搅拌。猪肝里面的脏东西被面粉吸附，面粉被染成了淡淡的粉色。
    就这么稍微搅拌一会儿后，再用清水一洗，紫红色的猪肝已经褪去了大半的血色，刀口附近甚至微微的开始泛白。黏糊糊的猪肝看起来清爽了不少，闻着只有淡淡的血腥味。
    在何朗以为猪肝处理成这样已经可以时，季平安再一次拿起了调味料。这次他要锁住猪肝的水分，让猪肝的味道更加嫩滑鲜美。只见他在碗中加入了胡椒粉、酱油和姜丝。
    稍稍搅拌之后，就轮到淀粉出场了。
    说是淀粉，看起来却像是白色的石子，这是前段时间做成的山芋粉。季平安是个勤快的人，周围只要有能耕种的地方，他都种上了南瓜山芋之类扛饿的作物。
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