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国宴大厨在八零 第138节

    “这道菜上去了,一定会让他们大吃一惊的。”
    第211章 素炒南瓜
    “嗯。”棠溪也认同毛若兰的话。
    临走之前,棠溪检查了一遍要准备上的菜品,香爆肉/丝,素炒南瓜,无骨鸡爪,还有一道莲藕排骨汤。
    莲藕排骨汤的做法也是非常简单,需要准备猪排骨,去皮的莲藕。
    砂锅内加水煮沸腾,放姜片、葱段、料酒,以及猪排骨,焯出血水,再捞出洗干净,沥干水分搁置一边备用。
    接着洗干净锅,倒入适量清水,放入剩余的姜片、猪排骨块、莲藕煮沸腾,再小火煲两个小时,加入盐调味便可。
    确定没有差错后,棠溪才放心离开,前往卫家。
    而毛若兰留下来等待收火起锅。
    大厅外,男人见棠溪出门了,不由得好奇看两眼,而后没多久,柯学民端着托盘,送上来两道菜,先是香爆肉/丝和素炒南瓜,看着平淡无奇,没有什么特别。
    男人不由得皱紧了眉心,叫住了柯学民,质疑道:“这就是你们的招牌菜?”
    “是啊,刚才小东家说了,我们棠记的每一道菜都可以是招牌菜。”柯学民没忘记呢,又给男人重复了一遍,“别看样子不怎么样,吃起来可是一等一的好。”
    柯学民朝男人竖起了大拇指,毫不吝啬地夸赞,“我们棠记讲的是实惠又美味,保证你吃过之后还想再来一份。”
    “呵,”男人明显不相信,甚至开始怀疑手底下的人是不是说大话故意哄骗自己的,不由得怒上心头,“你这分明是拿两道家常小炒来糊弄我!”
    可话音落下后,男人嗅着徐徐上升飘散开来的香气,再跟大厅内其他的香气混杂在一起,竟然能分辨得出这拧成八股绳的气味当中都有些什么。
    男人当即就愣了几秒不敢相信地低眼去看,素炒南瓜并没有家中妻子煮得那般熟烂,金黄的小正方体周围是软的,但是筷子可以一整块夹起来,并不需要太过于用力,金灿灿的南瓜就轻而易举地分成两半,露出了中间粉糯的部分,带着一丝丝的银光。
    柯学民也被惊呆,若不是知道这是东家做的,还以为是小东家亲自下厨,可转而一想,小东家一直在旁边指点着,东家也是有底子的人,怎么会做不好呢?
    “这位客人,你先试一试,若是不合你心意,我们再说。”柯学民不知道要怎么处理这件事,那头的棠为民还在忙活着,小东家又出去了,只能先把人给安抚下来,别搞事影响到其他客人。
    男人没回答,只不过耳根子还是泛红了,心思都被素炒南瓜给吸引住了,金灿的南瓜送到嘴边,咬了一口,香甜清香。
    是南瓜原原本本的味道,没有一丝一毫多余的味道,很纯粹,很自然。
    像是站在南瓜地上沐浴着初升的阳光,被清晨露珠的气息包裹着。
    柯学民不敢离开,一直站在旁边,等着男人的回答。
    而男人吃过一口素炒南瓜后,大为一震,简直不敢相信自己的味蕾,迅速将筷子伸向香爆肉/丝上,肉/丝煮的时间并不长,吃起来的口感不柴,肉条带着干辣椒的辣,着实是让人过瘾,难以自拔。
    柯学民见他连连夹了好几筷子就知道这是被东家的厨艺给征/服了,松了一口气。
    但男人还是没有理会柯学民,又将筷子伸到无骨鸡爪上,原以为是一整只鸡爪,可夹筷子的触感并不一样,鸡爪是软的,像是没有骨头。
    “这是什么?”男人将鸡爪夹到碗里来,仔细一看,果然是没有骨头的,双瞳控制不住地瞪大,不可思议,“没有骨头的鸡爪?!”
    声音过大了,一下子就引起了周围食客的注意力,凡是来棠记的老熟客都知道周末小东家会下厨,听闻是没有骨头的鸡爪,纷纷涌过来观看。
    “可以让我看看吗?”光是看没看出有什么不一样,得用筷子来辨别一下。
    男人从震惊中回神,“可以,请便。”
    有几个人拿了筷子夹起来仔细看了一遍,“真的是没有骨头!”
    “这也太厉害了吧。”
    “这道菜还有吗?”
    “给我来一份。”
    “我也要!”
    …………
    一时之间所有人的注意力都在无骨鸡爪上了,柯学民来不及记到底有多少人下单,整个人都晕晕的。
    而男人则是趁机尝一口这没有骨头的鸡爪是什么滋味,酸、辣,两个味道,却不会突兀,很融洽地融合在一起;而香菜特有的气息裹着鸡爪,一点都不讨厌,反而是增添了一份独特的味道。
    而且不用吐骨头的感觉让人轻飘飘的,有点适应不过来,再且就是鸡脚踝上那一颗筋吃起来特别有嚼劲。
    口感十分清爽脆口。
    吃了一口还想要第二口,根本没有办法停下来。
    男人一口气吃了三个,意识到自己的举动有点忘乎所以了,不动生息地放下筷子,承认了棠溪之前说过的话。
    “贵店的每一道菜的确都是招牌菜,之前是我狭隘了,对不起。”男人起身朝柯学民拱了拱手道歉。
    吓得柯学民连连退后两步,摆手拒绝,“你不应该跟我道歉,而是我们的东家。”
    棠为民此刻从后厨出来,还没来得及过来看看发生什么事,就被一群人围围堵住了,所有人都在问他无骨鸡爪还有多少份?
    什么时候再做?
    柯学民正想着棠为民来了,却没有料到他被别人给拦住了,而男人也注意到这件事了,眉宇间带着笑意,从衬衫口袋中拿出名片,递给柯学民,“你好,我是南城日报的主编,公博文。”
    说着公博文伸出了手,看着柯学民,“想必你就是孙小琴的丈夫吧?”
    柯学民傻傻地点头。
    “你好,久仰大名了。”
    “诶?”柯学民还没有回过神来,愣愣地握上了公博文的手。
    缓了一会儿终于反应过来了,柯学民热情地握住那手,“你是小琴的上司啊。”
    “昨晚小琴就说了,你打算给棠记来一期专刊,真的感谢你,非常地感谢!”柯学民太激动了,激动过头的结果就是当场给人鞠躬道谢。
    不过也幸好大部分人的注意力都在棠为民身上,没什么人留意到他这一边。
    “不客气,不客气。”公博文谦虚地摇摇头,实话实说,“之前我并没有同意,是想着棠记如果通过了考验才再去考虑这个问题。”
    只不过眼下,公博文觉得不用考虑,直接就可以定下是棠记了,只是……
    公博文看了看还在人群中心的棠为民,不由得汗颜,小声地跟柯学民打听一下,“不知道棠记的想法如何?”
    第212章 确定下来
    “额……”柯学民看去被围在人群中心的棠为民,再去看公博文,这个不好说,“上午我跟东家提起来的时候,东家他们挺高兴的,但……”
    “但是什么?”公博文心头骤然一慌,连忙追问,生怕出现意外,“是有谁不赞同吗?”
    柯学民摇头否认,“不是不赞同,是小东家觉得没必要大惊小怪,按照平常就好。”
    公博文还以为是有人想要放弃这个机会呢,吓得心口突/突跳了好几下,随后转眼一想,脑海里浮现出棠溪宠辱不惊的样子,下意识抬手摸起了下巴,很好奇地接着问,“你们小东家还说了什么?”
    公博文觉得棠溪看着年纪小小的,可对未来的考量还是很长远啊,此人将来的前途定然不可估量。
    突然被这么一问,柯学民愣了一下,憨实地笑了笑后挠着后脑勺回答,“小东家也没有说什么,就是我们平常是怎么做就怎么样。”
    “不然回头真的上了报纸,读者跟着报纸发现货不对板的话,棠记的招牌就有损了。”
    公博文讶然地挑起了眼角,几秒后竖起了大拇指,“你们小东家说的对。”先前他不赞同孙小琴的建议,就是怕他们上了报纸之后盲目自大,而忘了开店的初衷。
    可眼下,棠溪所想的正是他所忧虑的。
    所有的问题都解决了,公博文现在恨不得立刻马上跟棠记商量确定好采访的时间,再马上刊登出来。
    太令人热血沸腾了!
    棠为民终于从人群中挤出来了,深深地吸了一口新鲜空气,才走过去找柯学民,然而视线却是控制不住地看了两下公博文,“不好意思,刚才人太多了,不知道之前发生了什么事?”
    “有什么问题,我们棠记都会竭尽全力去解决的。”
    公博文都还没有来得及提出问题,就被棠为民这一番话给打动了,快快否认,又请棠为民坐下,“你好,你好。”
    “我是南城日报的主编——公博文。”说着他又从衬衫的口袋里拿出崭新的名片,“之前老柯应该跟东家你说过了,我们日报想报道一期属于棠记的专访。”
    “之前我呢是不确定棠记的情况,所以今天是特意过来看看的。”公博文两三句就解释了来意,又说明了情况,“现在看过棠记的环境呢,我们报社觉得棠记非常有实力,不知道你有什么看法?”
    棠为民听着公博文说了一圈,唯一能确定下来的就是棠记真的可以上报纸了,喜上眉梢,也没有掩饰。
    虽然棠溪一直强调要保持一颗平常心,可棠为民当了半辈子的农民,没什么见识和学识,只知道能上报纸都是能人,厉害的人。
    可现在棠记竟然也可以,心头涌起绵延不断的高兴,笑得都要合不拢嘴了。
    “当然是可以的,”棠为民嘿嘿地笑了一下,接着解释,“我们棠记每天都开业,什么时候都得空的。”
    “那个,你们想要什么时候来都可以。”
    公博文得到准确的答案后,心上的那点不确定都消散了,“我们做专访就是要将棠记所有的招牌菜都写进来,不知道可否透露一下都有什么?”
    “当然,我们并不需要你们提供做法。”这可是小吃店经营的底牌,不会有人愿意透露的。公博文先解释,就是怕棠记的人误会。
    然而棠为民并不在意,“这个是没有问题的,但招牌菜这些得让我妻子和女儿来决定,毕竟厨房是她们擅长的地方,我想做也做不来。”
    棠为民不止一次想要进厨房来代替主厨的位置,好让毛若兰轻松一点,然而不管练习多少次,他做的菜都拿不出来卖。
    在家随便吃吃就可以。
    “这个好说,这个好说。”公博文见事情谈妥了,又将细节统统都说一遍,最后定在这周三过来做专访。
    柯学民早在两人谈的时候去忙活了。
    店面因为无骨鸡爪来了不少客人,很多人都在等候着,可准备的无骨鸡爪并不多,毛若兰还想留着几个让自家人吃。
    但禁不住外面的人一个个争着下单,只好全部都拿出去卖了。
    忙活了一个上午,鸡爪和鸭掌全部都卖出去了,就连平时没什么人点的素炒南瓜也都售罄了。
    毛若兰看着清空的厨房,心里头满满的,“要是往后的每一天都有这么好的生意就好了。”
    “会有的。”谢奶奶一直忙着洗碗,都没有时间停下来休息,还是将一盆的碗筷都洗干净,搬进来才有一点活动的时间。
    毛若兰转头见谢奶奶走路都要捶腰背,就知道蹲坐太久身体承受不住了,几步过来搀扶着她,“慢慢来,不用着急。”
    外面能坐多少人,毛若兰心里清楚,一桌点多少菜,毛若兰也知道。
    就算洗慢一点也不着急的,碗筷还是足够替换的。
    “那怎么能行?”谢奶奶摇头摆手拒绝了毛若兰的好意,“我是来打工的,又不是来偷懒的。”
    “该做的活,我一定要做完。”谢奶奶都不知道自己哪里修来的福气,居然能遇到这么好的东家。
    以往在大饭店里,几个洗碗工轮流替换,没有一刻是可以休息的,稍微停下来,回头准会被说两句。
    现在忽地被要求可以休息,谢奶奶还真的一点都不适应。


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