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国宴大厨在八零 第137节

    毛若兰愣愣地看着棠溪,“就这样?”
    “嗯,等半天就好了。”棠溪心里有事,洗了手擦干后,说:“妈,我先出去了。”
    毛若兰没多想,点点头,“好,厨房有我在就好了,不用担心。”
    “好。”棠溪出去了,径直到大厅,放眼过去,锁定在角落的那一桌。
    陈海和陈永和两人又来了。
    有了上一次的经验后,陈永和喝着棠记准备的茶水,像是品味人生百态,低眸转眼不经意间瞥到了棠溪,心下一阵惊艳,“这是小东家?”
    也特好看了啊。
    感觉跟棠为民一点都不像啊。
    陈海也顺着目光看过去,也被惊艳到了,想的却不是别的,而是——
    “若是我们的孩子也都还在,孙女也该有这么大了。”
    陈永和一怔,而后长叹,“你说得对。”
    昨天两位老人都听说了虾饺就是小东家准备的,陈永和更是羡慕,“别说孙女了,要是我儿子也能有她这般厉害,我也就死而无憾了。”
    可惜,陈永和的儿子如今也不知道在何处,是生是死,也不清楚。
    棠溪只是粗略扫了一眼,转身前往收银台帮棠为民,顺便多看两眼,观察一下陈海那一桌到底是怎么一回事。
    “溪溪,你来了啊。”棠为民已经似乎熟悉了收银的工作,只是算数还不大熟练,可也准确的,就是费一点时间罢了。
    棠溪看了一下桌面,都很整齐,“爸,有什么需要我帮忙的?”
    “不用不用。”棠为民连连摆手,“你/妈妈说了要是有时间得让你上楼学习。”
    再过一年,棠溪就要参加高考了,可不能松懈。
    棠溪一噎,讪讪道,“等会儿吧。”
    “也行。”棠为民不勉强,再说他也愿意相信棠溪,该学习的时候会认真学习,该放松的时候也要轻轻松松。
    “嗯,这里让我来吧。”收银台的地方不大,当初设计就是刚好可以容纳一个人。
    棠为民看了看忙出忙外的柯学民,也知道现在一个跑堂是不够的,没犹豫,自然而然地让出了位置。
    棠溪进来坐下,刚好可以将大厅纳入眸中,一个角落都没有放过。
    陈海和陈永和也没有奇怪的动作,不过是老友之间谈天说地,柯学民上菜见到老熟客也会说两句。
    店面的生意一切照常。
    棠溪放心了不少。
    到了十一点,包子馒头全部都卖完了,王有财家的把蒸笼全部拿进去,也得以空闲下来正要找个地方坐下休息,蓦地瞧见了棠溪。
    “溪溪,”王有财家的过去倚在收银台侧边,再看棠溪的时候骤然发现棠溪最近变漂亮了不少,特别是红/唇,娇娇滴滴的,微微抿着,衬着她清冷无比的脸,愈发觉得是仙女下凡。
    王有财家的一不小心就看呆了,也忘了找棠溪有什么事儿了。
    “婶子,你有什么事,不妨直说。”棠溪等了一会儿不见王有财家的说话,眉心微微一蹙,以为是什么不好开口的事,“若是我能帮忙的,定然不会推卸。”
    “额,没没没。”王有财家的怎么也想不起来是什么事情,连连摆手否认了,“就是想过来唠嗑唠嗑。”
    棠溪疑惑地打量了一下王有财家的,面色淡淡地拒绝了唠嗑的请求,“婶子,不好意思了,我还有账目要算。”
    “诶,你忙你忙。”王有财家的跟棠溪也没有共同话题,一下子想不起来是什么事儿,也不想继续留下来。
    见棠溪有事要忙,赶紧就走了。
    棠记是包吃午餐的,可周末客流量多,一般要等人少了才能吃饭。王有财家的熬不到那个时候,同时也惦记着家中,转身进厨房找棠为民,得了口信就回家。
    王有财家的这头刚走,那头又来了一位客人。
    柯学民赶紧上前招呼着,“想吃点什么?早茶市过了,现在午饭期了。”
    男人带着圆框眼镜,细细地打量了一下周围的环境,陆陆续续有客人离座,也有不少客人进来。
    “你这里有什么招牌菜?”
    “招牌菜不敢当,我们每天的例菜例汤是不一样的。”当下还没有几家饭店是可以点菜的,都是从当天的菜品中选择,棠记也不例外。柯学民眼瞅着男人似乎在哪里见过,可一时半会儿想不起来在哪里,皱了皱眉心,正要回答。
    棠溪不知道什么时候走过来了,接上了他的话,“棠记的每一道菜都可以是招牌菜,不知道这位先生要点些什么?”
    “每一道菜都可以是招牌菜?”男人似乎从未听过,也从来没有见过这么自信的女孩儿,眉眼里闪过一丝意味不明,“那就将你们的招牌菜全部都端上来吧。”
    第210章 香爆肉丝
    全部?那得是多少啊?柯学民再去看男人的时候很是怀疑他是不是来找茬的,继而转眸去看棠溪,想知道她是什么反应。
    然而,棠溪并没有想象中的慌乱,面色清淡,似乎一早就预料到男人的为难,“好的,请你稍等片刻,因为我们棠记是即点即做,等待的时间可能会稍微长一点。”
    “没问题,我有足够的时间。”男人微笑着,一点都不着急,“我就是挺好奇你们棠记的。”
    说着,男人看了看四周,才相隔没几分钟,大厅几乎又坐满了食客。
    棠溪沉默不语,静候着下文。
    “开张没几天吧?客源倒是挺不错的。”男人眼里的笑意一闪而过,随后是凝重的审视。
    “嗯,一个星期有余了。”棠溪让柯学民先去忙别的,这里有她在就好了。
    柯学民看了一眼,最后还是无声地退出,继续去招待其他客人。
    “等一会儿,客人你品尝到我们的菜品后,自然就知道原因是什么了。”棠溪淡粉的唇角轻轻地翘起一抹弧度,可态度还是疏离得很。
    “拭目以待。”
    棠记一直都是有毛若兰主厨,棠溪挺放心的,回到收银台前坐下,又看了两眼男人的餐桌,棠溪心无旁骛地看着今天的例菜都有什么,难度如何。
    毛若兰能不能发挥出菜品的所有优势?
    想了一会儿,棠溪还是有些不放心,放下了本子,起身进厨房,正好在门帘前碰上了棠为民,“爸,我进厨房帮忙一下。”
    “诶,怎么又进去?”棠为民不解,“姑娘家家还是少进厨房为好。”
    厨房油烟重,对皮肤不好。这是毛若兰说的,晚上睡前总是跟他讨论着要怎么让棠溪少进厨房,又或者怎么才能让厨房里的油烟减少。
    棠溪指了指大厅的那个男人,轻轻笑着回答,“爸,我估计是报社的人过来考验我们。”
    “我去看看妈妈准备得怎么样。”棠溪并不想下厨,只是在旁边提示两句。
    毕竟眼下的棠记还是以毛若兰为主。
    棠为民一听顿时就睁大了双眼,想去看又不敢去看,手下紧张得死死攥着,“那我们要做什么?”
    “一切照常就好。”棠溪安抚着棠为民,“爸,也有可能是我猜错了。”
    “别担心。”
    “我知道。”可这心里头不踏实啊,棠为民也很苦恼,但又不想耽误了棠溪的时间,等会儿她还要去卫家准备午餐。
    “那我先进去了。”棠溪也知道时间不充裕,快步进厨房,跟毛若兰解释了一下。
    吓得毛若兰不敢乱动,慌忙想让出主厨的位置,“溪溪,这得你来啊。”
    “妈,等会儿我还要去卫家,时间不够了。”棠溪看着焦虑的毛若兰连连安抚她的后背,“今天的例菜不是做过一次了吗?”
    “就按照平时那样的烧法,不会出问题的。”
    毛若兰还想说些什么,然对上棠溪清冽信任的眼神,所有的话都卡在喉间,怎么也说不出来了。
    “妈,现在外面都是食客都是因为你才来的,不是我。”棠溪指了指门口,虽然看不见大厅的光景,但外面的热闹喧哗还是能传进来的。
    毛若兰垂下眼眸,紧紧地抓住了手中的锅铲,忐忑不安,“可这是上报纸的大事啊。”
    “上了报纸之后,那也还是妈妈你来当主厨啊。”棠溪失笑着解释,“我相信你啊,妈妈。”
    “……好。”沉默了一会儿后,毛若兰吐出浊气,再三深呼吸后,握紧了手心,“溪溪,你再来告诉我细节。”
    今天这一顿饭,她必须要拿出十二分的精神。
    “就跟平常一样。”棠溪见她放松下来,心底的紧张也缓和了不少。
    毛若兰诶了一声,似有打趣,“你就不应该告诉我的。”
    “那回头你也准会怨我没说。”棠溪被逗笑了,跟着挽起袖子,打算打打下手,“妈,十一点半我要出发,时间不多。”
    “先做香爆肉/丝。”随后想起今天的例汤,棠溪又问,“汤煲得怎么样了?”
    “算着时间来,也有两个小时了。”毛若兰回答,又去检查一遍,热气腾腾下汤水还是很充足的,而且一揭开汤锅盖子,浓郁的清香扑鼻而来,勾得人口水直流。
    棠溪也过去看了一眼,“先温着,再熬下去恐怕会没水了。”
    “都晓得的,放心。”毛若兰将灶台里的火苗给弄灭了,灶台里就剩下一些炭在热着,保证端出去的时候还是热的。
    香爆肉/丝用的是猪里脊肉,洗干净之后沥干水分,再切成长条;另外准备的香菜也要切成跟里脊肉一样的长度放着备用。
    而干红辣椒就斜切成一段段。
    一切准备好后烧热锅倒入花生油再烧至六成热,放入葱丝、姜丝、蒜末、干红辣椒等爆香。
    放入猪肉/丝翻炒至变色后,加入盐、料酒等再度翻炒到熟,随后放入香菜段翻炒,出锅之前加入香油和胡椒粉炒均匀即可。
    接下来的素菜就更加简单了。
    素炒南瓜,将南瓜去皮,去子,去瓤后切块。炒锅倒油烧热,加至姜片炒香,再放入切好的南瓜块,少许清水翻炒,再加盐调味,等汤汁收干就好。
    荤菜和素菜都在准备当中,毛若兰的一颗心还是悬着,扑通扑通地跳动着,“溪溪,这样做就可以了吗?”
    总会觉得太过于家常了,没有什么特色。
    “当然。”棠溪看了一下系统时间,快要到十一点三十分了,“妈,等会儿你看着火,好了就上。”
    “溪溪,我们要不要再准备一道啊?”毛若兰想着棠溪之前做过的牛肉丸,弹牙又劲道,口感极好。
    棠溪摇头拒绝了,“妈,大酒店要做的味道就是家常的味道。”人就是这么奇怪的,在家要烧出大饭店的口感,在外要吃家常味。
    这样的厨艺才是顶级的。
    “好吧。”毛若兰心有不甘,可无法反驳。
    棠溪抿了抿唇,“等会儿再添上一道无骨鸡爪。”
    无骨鸡爪也算是特色菜了。
    毛若兰一听,起初的那点不安都消散了,眼里藏着喜悦,“可行啊,无骨鸡爪我还没有在外面见过呢。”


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