拿过刀来,他用手扶着狮子头,就从正中央一刀切下。
抽到而出,狮子头裂成了两半,鲜红细嫩的肉馅儿中央,金黄色的咸蛋黄也被切成了两半,露出了横截面,仿佛是一颗用肉做成的水煮蛋。
“喔!”
吴垒瞪大了眼睛。
直播间里,看到摄影师拍摄的特写后,满屏都是流口水的表情包。
“哇!这个看着是真有食欲啊!”
“太好看了!”
“大肉丸子,咸蛋黄的馅儿,这组合太诱人了!”
“给我一颗,我能下三碗大米饭!”
“这个是真馋到我了,看得到吃不到,难受……”
“等我有钱了,一定买个能闻到味儿的手机。”
看着诱人的狮子头,吴垒又是咽了两口口水,才忍不住问:“这一半我能尝尝吗?”
李逸很了解他,知道他这会儿正是饿的时候,就在两半狮子头的中央又各切了一刀。
拿过了四个小碗,他把切成了四分之一的狮子头放了进去,又各自放了个汤匙进去,就冲吴垒示意:“你端去给小明哥,艺菲她们尝尝咸淡。”
“好嘞!”
吴垒应了声,就端起两个小碗,先给刘艺菲和赵金麦送了过去。
从吴垒手中接过小碗,刘艺菲看了眼李逸忙碌的背影,心中一暖。
每次李逸做了好吃的,总会记着她。
拿起了汤匙,刘艺菲用汤匙当刀,在狮子头侧面切下了一块。
隔水炖出来的狮子头,肉质会很酥烂,得用勺子擓着吃。
要是用筷子能夹得起来,那就说明没到火候。
这是李逸上次说的。
舀起了狮子头,送入口中,她细细品尝着。
和吴垒说的一样,这个狮子头的味道,吃起来的确和李逸上次做的清炖狮子头不一样。
清炖狮子头的味道,更像是川式的老妈蹄花。
而这个红炖狮子头,更像是卤猪蹄的味道。
但在口感上,它们还是有着想通之处的。
经过了长时间的炖煮,狮子头的质地已经被炖到绵软了,用舌头轻轻一抿,就散开了。
可在散开的狮子头中,她依然可以吃到颗粒清晰的肉丁,而且还保持着一定的韧性,越嚼越香。
就在她仔细品尝着狮子头的时候,吴垒那边已经狼吞虎咽的把狮子头吃完了。
半颗狮子头也就是他一嘴的量。
吃完狮子头后,他就端着李逸分好的小碗狮子头给摊主们送了过去。
和之前的粽子一样,小碗里也只有一口量的狮子头。
分到狮子头的摊主们,就迫不及待的把狮子头送进了口中。
跟着,一阵阵惊呼声和惊叹声就从摊主间爆发开来了。
现场的摊主们不像吴垒他们,经历过李逸之前全猪宴的洗礼。
这份满汉全席级别狮子头的味道,一口下去,就刷新了他们的认知。
第635章 宝,你在哪个房间?
全国各地都有肉丸子的做法,北方的四喜丸子,南方的狮子头,都不算少见。
高邮本地的大席上,也会有红烧狮子头这道菜,现场摊主们基本上都吃过。
但这种味道的狮子头,还是他们第一次尝到。
入口即化的口感,纯粹没有一丝异味的香浓,很多摊主在吃到的第一瞬间,咀嚼的动作都顿了一下。
这狮子头的口感和他们以前吃到过的完全不一样啊!
一些打算做这道菜的摊主们已经开始激动起来了。
这么好吃的狮子头,要是能放在美食节上卖,最起码也能卖三十块一个。
要是一天卖它三五百个,那他们就发了啊!
一时间,很多摊主都开始回放起了刚刚拍摄的制作过程,看得眉飞色舞。
人群后方,闫秘书和王副局长等人也端着小碗,品尝着狮子头。
王副局长碗中已经空空如也了,他正在用汤匙刮着碗底的汤汁,只差用舌头舔了。
虽然他对李逸的手艺有所预期,但这份狮子头的味道,还是让他吃得差点把舌头吞下去。
闫秘书将口中的狮子头细细品尝着咽下去后,才深吸了口气,将口腔里的香气都吸进了肺里,享受了片刻,才徐徐呼出。
“绝了啊!”
他啧啧赞叹:“这个手艺,估计不比国宾馆里的国宴大厨差了吧?”
听到他的话,王副局长才意犹未尽的放下了碗来,咂了咂嘴,笑道:“人家的节目就是在故宫里办的,可不就是御厨水平么?
不过这个狮子头是真好吃啊!尤其是里面的咸蛋黄,一抿以后,全化在肉汤里了,香得要命。”
“等美食节那天,咱们来多吃几个,我请客。”
闫秘书呵呵笑着开了句玩笑。
“那我可得多吃几个了,哈哈!”
王副局长笑了起来,身后众人也是一片陪笑。
接下来的时间里,一道又一道的美味相继出了锅。
一咬就飙肉汤的汤圆,软香筋道的糯米肉丸,软糯绵密的青团,香甜爆浆的流沙包。
这每一道小吃,都刷新了在场所有人的认知,给了他们味觉层面最直接的震撼。
小吃居然可以做到这种地步?
李逸是怎么做到每一种小吃都做得又好看又好吃的?
而王副局长和闫秘书则是一边品尝着美味,一边有说有笑,心情很好。
这些小吃都是依据高邮咸鸭蛋这个本地名片化的特产做出来的,而它们的味道也让所有人都无比满意。
吃着这批又好吃,又带着浓重本地文化特色的美食小吃,王副局长等人已经可以预见到后天美食节的火爆了。
在将最后一批流沙包分发下去后,李逸看了眼时间,就开口宣布:“今天的培训,就先到这里了,大家明天早点过来,咱们继续。”
听到李逸的话,现场有摊主忍不住问:“领导,时间还早呢!能不能再教几道?”
这个摊主的话顿时引起了其他人的同感,纷纷开口附和。
“是啊!再教几道吧!”
“再教两道吧!两道就行。”
听到他们的央求,李逸笑了:“已经十点多了,还早呢?回去市里还得个把小时呢!
而且准备的食材已经用完了,想做也做不了了。
好了,你们回去好好休息一下,明天早点过来,记得把厨具都带上,可以现场实践一下。”
听他这么说,现场的摊主们这才无奈接受,纷纷起身。
不过他们都没有急着走,而是争先恐后的涌到了李逸身前,抢着跟他握手说话。
在来之前,这些摊主根本没想过会有这么大的收获。
短短半天的时间,他们就免费学到了这么多的小吃做法。
这对于他们来说,无疑是天上掉馅饼的好事。
成年人之间的善意尤为难得,在切切实实的从李逸这里得到了好处之后,摊主们无不感激,纷纷拉着李逸的手,说着感谢的话。
李逸也和他们有说有笑的聊着,一个个的鼓励着他们,让他们回去以后好好复习。
看到他亲和的态度,摊主们对他的印象也愈发的好了。
一时之间,李逸身旁围着的摊主更多了。
而那些挤不到近前的摊主们,则来到了案台后方,主动帮忙清洗起了餐具,打扫着卫生。
他们只能想到用这种简单的方式,来表达对李逸的感谢。
终于,在安抚完摊主后,李逸也见到了王副局长几人。
王副局长主动向李逸介绍:“这位是闫秘书,是我们屈市长最得力的干将。”
“你好你好。”
闫秘书热情的跟李逸握了握手,笑道:“我今天真是开了眼界了,你的手艺太好了,我还是第一次吃到这么多咸蛋黄风味的小吃,而且还这么好吃。”
“过奖了。”
李逸笑了笑:“今天时间有限,只教了两种做法,明天我尽量把剩下的四种做法教给他们。”
“辛苦了。”
闫秘书又拿起了一只手,用双手握着李逸的手,郑重道:“我在来的时候,屈市长交代我,一定要好好感谢你。
你能为我们高邮做出这么多的宣传,真的不容易。
要是这次美食节成功了,高邮市的老百姓,也都会感谢你的。”
“屈市长客气了,这是我应该做的。”
一口天价炒饭,老唐当场拜师 第554节
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