第6章 乡集
    十二号一大早，李氏就把昏昏欲睡的女儿从床上挖起来，催着她赶紧洗漱吃朝食，虽说建水村走到乡集只要半个时辰，但早去早回不是更好么。
    吃完饭，赵忠禄将家里的板车推出来，将要带去的箩筐竹篮这些都放板车上，再往里面放条小板凳，给小女儿坐。
    茹宝坐好，爹要走了，回头看她已经坐稳当，赵忠禄拉着板车就向前走。
    李氏站在小坡路上看着父女两，直到最后一点身影都消失才转身回家。
    茹宝坐在板车上，身上穿的严严实实，头上还带着顶小棉帽，只露出一张白皙胖乎的小脸，整个人看上去软乎乎的。
    爹，你累么？
    看爹爹拉着板车走，虽说马路还算平坦，但应该也不轻松。
    唉，要是家里有牛就好了，这样爹只要坐着赶牛车就行。
    哈哈这算什么累，你那么小一点，板车上还全是轻实的竹编物事，哪里会重？，听着女儿的关心，赵忠禄心里甜丝丝的，不过也是真的不累，和农忙时比这算个啥啊。
    听他说不累，茹宝就放心了，这下才有心思打量周围景色。
    马路一边是大片的农田，不过田里都空荡荡的，只有零星的一些稻草，再远看就是连绵起伏的大山丘，太阳这时已经出来了，早上红彤彤的一个挂在山顶上，一点也不刺眼睛。
    走了快半个时辰，终于到了乡集。
    集上各种各样卖什么的都有，有在铺子里卖的也有直接摆摊的，空气里飘荡着各种食物的香气，甚为诱人。
    茹宝心下嘀咕，还好早上娘让吃了朝食，不然可就要白花钱了。
    赵忠禄挑好一个空地将板车停下来，直接就地摆起了小摊。
    要不要下来走动走动？
    不的话就坐上面，等卖完了箩筐鸡蛋咱就买东西回家。
    我下来，脚好冷～
    听到爹的询问，茹宝坐不住了，在这上面呆着一动不动，冻得她脚冰凉冰凉的，再不活动活动都怕改天脚生冻疮。
    将女儿给抱下来，赵忠禄摸摸她的小手，温温的，看来只是脚冷，那就还好。
    一被放到地上，茹宝赶紧蹦跶几下，使劲跺跺脚，这样一盏茶后才终于暖和起来。
    牵过爹的衣服，她乖巧地坐在板凳上，乡集上来来往往的人忙忙碌碌，有一种别样的热闹。
    箩筐还是十八文？，一个长相粗犷的男子问道，下巴上还续着胡须，好在他眼神清明，看起来才并不可怕。
    对的大哥，还是十八文，赵忠禄应付起来很熟练，从板车上拿出一只箩筐给人看，对自己的手艺那是相当自信。
    嗯，行，还不错，给我一对吧！
    他也很是爽快，将箩筐里里外外仔细看了看，又用手试了试，看手艺确实好，就很爽快地把钱给付了，然后拿东西走人。
    后来又陆陆续续来了好几个过来看东西，基本上看了的都买了。
    这也是因为赵忠禄卖这些东西还小有名气，大家都知道他做的东西结识耐用，所以看到他卖，而自家又恰好缺或者坏了的话，都会在他这买。
    半个时辰后，板车上就只剩最后一只深口竹篮了。
    走，这只篮子拿回家，咱们买东西去，将板车推到寄放处，把一文钱税银和一文钱寄放钱给交了，赵忠禄挎着竹篮抱着女儿往商铺走。
    先去卖布的地方，走到万平布行，放下女儿牵着她往里走。
    李掌柜，好久不见了！
    哈哈大兄弟，是有一阵没见着，哎哟这是你女儿吧，长得可真俊，听到声音，李掌柜抬头一看，是赵忠禄，常在自家买布，自己也在他那买竹编物事。
    茹宝，叫李叔叔，捏捏女儿的手，示意她喊人。
    李叔叔好，茹宝抬头看人，奶乎乎的声音热情洋溢，一双眼睛也弯成了月牙，亮亮的仿佛能透到人心里去。
    哈哈好好，这孩子长得真好。
    可别说她了，小孩子不经夸。我过来买些布，家里娃她娘说要给孩子们做衣裳。
    聊了会儿，赵忠禄就表明来意。快过年了，大人们不做新衣裳不打紧，孩子们还是得哄哄的。虽说孩子们长得快，但穿不下后也可以拆了，重新拼接成衣服或其他东西，就那么一两年，布料也还结实。
    行，兄弟你要些什么布，我这的东西保证你满意，听到是要买布，李掌柜毫不意外，不然也不可能专程来叙旧啊。
    嗯，要一丈蓝色棉布还有一丈鹅黄色棉布。
    这两种都是一百二十五文一丈，总共是两百五十文，说完价钱，李掌柜去货架上将他要的布拿给他看。
    稍微摸了摸，赵忠禄就放心了，两人都是熟人，掌柜的也不可能为这么点小东西坑自己。
    将布匹放在准备好的干净油纸袋里，付了钱，和他最后打声招呼，就牵着女儿打算去卖肉的地方看看。
    走到卖肉的铺子，就看到张屠户的儿子张大山正守着摊子，他老爹应该是在后院休息。
    张大山和张屠户一样，也长得人高马大的，一看就让人不敢惹，很符合时下人对屠户的印象。
    大山哥，我过来买斤肉回去解解馋。
    哈哈是赵兄弟啊，今天也来集上了，我家的肉你放心，那肯定是好的，张大山见着他就嘻嘻哈哈的打招呼，这一笑起来到是整个人柔和不少。
    要一斤五花肉和一根筒骨，媳妇手艺好，做的红烧肉一家人都喜欢吃。
    五花肉要比其他部位的肉贵两文，二十二文一斤，筒骨五文钱一根。
    见爹买猪肉，茹宝就想看看有没有猪大肠，有的话就要一点回去洗干净，没的话就只能等家里杀年猪了：叔叔，你家有猪大肠吗？
    小茹宝你要那东西干吗，铺子里其他下水有，猪大肠那玩意没人吃，带来还费事！
    看起来白皙干净的一个小娃儿，怎么要猪大肠那么臭的玩意....
    没，我就好奇问问，肉铺里没有，茹宝只好等家里杀猪了。
    好了，走吧，将包好的肉放在竹篮里，赵忠禄拉着女儿继续逛。
    之后又陆续买了些家用调味料和面粉，中途碰见卖糖葫芦的也买了三串，然后就准备推板车回家了。
    等两人回到家中已是巳时中，茹宝心下换算一番，也才十点多。
    这样看，回来的还挺早，昨天她还怕赶不回来吃午饭呢。
    从板车上下来，她兴致冲冲朝两个哥哥跑过去，爹买了糖葫芦，一人一根！
    孟平、孟安也赶紧凑过来，接过妹妹给的糖葫芦，乐呵呵的开始吃，虽然没去到乡集，但有零嘴吃也很高兴啊。
    李氏则帮着丈夫往下面拿东西，食用调料这些等会放家里的大缸里存好，其实这些家里都还有，但能久放的夫妻两都习惯多存一些，以防意外。
    还买了肉呢？中午是来不及吃了，等晚上再给你们做。
    见竹篮里有块五花肉，她也不意外，距离上回吃猪肉也快二十天了，是得买点给家里人补补，冬天不贴膘，等来年开春干活都没力气。
    这个骨头可以晚上炖上明天给你们做咸骨粥喝，除了这些还有面粉，这次买的加上家里的存货，等过年做完饺子还有很多富余，够吃好长一段时间了。
    让丈夫把其他东西都拿厨房去归置好，该放橱柜的放橱柜，该给好好储藏的就仔细妥当的存放起来。
    她则回房间将新买的两丈棉布收进柜子里，等有时间再把孩子们的新衣服给做了，还有爹娘也得一人一套。
    午饭过后，茹宝看哥哥们都出门去了，其实她也想跟去看看的，但是今天早上一大早就爬起来去赶集，饭后就困得不行，一点也不想动，只想爬到床上去好好睡个午觉。可是房间里没有火盆，还是坐这儿烤火吧。
    李氏看女儿在火盆边打瞌睡，嘱咐丈夫抱好她，别等会不留神栽倒火盆里去，自己则回房去拿汤婆子灌了热水，才小心把女儿给放到床上去睡。
    等茹宝午睡去了，赵忠禄坐着无聊，闲着也是闲着，就打算扛着锄头去后山挖冬笋。
    冬日里的笋是道好菜，无论是只单炒着吃还是做其他的配菜，都十分可口，所以他时不时的就会去自家后山找一找。
    但这挖笋也是有讲究的，不能去别人山上，被发现两家吵起来还只是小事，有时吵得凶了打起来也是有的。
    结结实实的睡过一觉，茹宝睁开眼，躺在床上不愿起来，喟叹一声，这一觉睡得可真舒服啊。
    躺在床上赖了好一会儿，她才起来磕磕绊绊的穿衣服，倒不是自己还没学会，而是三岁的身子手短脚短，穿衣服实在不灵便。
    走出房间，看到大厅里只有娘在，正低头缝衣服。
    娘，爹呢？
    醒了？他上山去挖冬笋，还没回来呢，渴不渴？，将女儿拉过来把身上的衣服整理好，有些地方没穿整齐。
    有一点点，说着便自己走到案几边，踮起小脚去够边沿的茶碗喝水。
    第7章 红烧肉
    一下午茹宝就和娘待在一起，看她飞针走线缝补衣服。
    不得不感叹古代女子在持家这一块真的没话说，比如娘，不仅会做衣裳，针脚也密实整齐，不像自己，以前只会缝破几道口子，针脚还粗的不行。
    待到傍晚，家家户户都冒起炊烟，李氏也要开始准备晚饭了，把丈夫上午买的肉给做了。
    先捞起从中午就开始泡发的笋干，洗干净切成条，笋干放在红烧肉里可以吸去其中的油腻，既好吃又饱腹。
    然后将锅烧热，五花肉带皮的一面在锅上烙制，烙好后拿起来切成小方块，之后加入两片生姜放锅里焯水，这一步可以去掉血腥味，和猪肉在烙制过程中产生的杂质，能增添口感。
    焯水后在锅里加油烧至六成热，放入肉块炸定型，顺便将肉里的脂肪给吐出来一些，稍微变黄后捞起。
    锅里留底油，放入生姜、辣椒干、桂皮、八角煸香，然后将炸过的五花肉放入锅内一起炒制，炒出油，加入适量的酒、大酱和盐，炒好后把肉全到进砂锅里。
    这时将切好的笋干也放入砂锅中，然后用中小火慢慢烧透入味，直至汤汁浓稠肉变软烂，大概三刻钟后就可以起锅了。
    趁肉还没好，李氏又炒了萝卜片、白菜心外加一个芋头汤，将之前炸肉的油充分利用起来。
    孟平孟安刚走到到院子里，就闻到一股浓郁的肉香味，两人对视一眼，都能看出对方眼中的惊喜，不由咧嘴笑了起来，娘做肉吃了。
    迅速跑进大厅，看桌上其他菜已经摆好，应该快开饭了。
    不过肉还没上来，两人又走进厨房，就见茹宝正守在砂锅旁边看火，手上还拿着烧火棍呢。
    锅里面全是是肉肉哦，好香好香的，看两个哥哥一副眼冒金光的样子，茹宝故意逗弄他们。
    孟安耸耸小鼻子，闻着飘荡过来的香味儿，受不住诱惑道：哇真的好香，妹妹我帮你一起看火。
    然后就挪过去蹲在茹宝旁边，杵着小肉拳，好像已经尝到了肉味，一副傻乐呵的模样。
    孟平到没那么夸张，但从他发亮的眼睛，就知道其实他也挺馋。
    其实茹宝也挺想吃的，自己从砂锅放上来就一直守着火，闻着它越来越浓郁的香味，再加上自从来到这儿就只吃过一回鱼，猛地看见肉就更想吃了。
    李氏见三个馋猫守在砂锅边儿，也不说他们，孩子们看着还挺可乐。
    三人就这样痛并快乐着，终于在赵忠禄回来后李氏把肉起锅了。
    哈哈可以吃饭啦，开心。
    红亮亮的肉块盛在大陶碗里，汤汁浓稠，里面还点缀着黑色的笋条，两者相互映衬，看着就令人食指大动。
    茹宝夹过一块儿，还能看到肉身轻微晃动，就着米饭吃进嘴里，嗯肥而不腻，里面的瘦肉也炖的松软入味，特别好吃。
    除了肉，汤汁里的笋条也鲜嫩有嚼劲，加上吸饱了汤里的汁水，一口下去十分过瘾，比吃肉也不遑多让。
    一大碗红烧肉很快见底，剩下的汤汁也没浪费，孟平孟安和赵忠禄一人分一些，就着米饭给拌了吃。
    真好吃啊，爹你啥时候再买肉，孟安意犹未尽的舔舔嘴巴，满脸期待的看着赵忠禄。
    臭小子，才刚吃完就想着下顿了，赵忠禄笑骂道，不过素娘的厨艺是真好，完全继承了岳母的手艺，自己和老丈人一样有福气。
    好吃等咱家把猪杀了，再给你们做，看到家里人这么爱吃，李氏也很高兴，没有哪个做饭的人是不希望自己手艺得到认可的。
    娘，那什么时候杀年猪啊，听到要杀猪，茹宝兴奋了，自己可是时时刻刻都惦记着腊肠呢。
    跟你大伯父商量过了，咱们家十九号杀，他们二十号杀。
    十九号啊，再过六天就到了，很快。
    哈哈，要杀猪了，很快就又有肉肉吃了，孟安高兴的挥舞着拳头，眼里全是即将吃到肉的兴奋。
    到了十九号早上，天还蒙蒙亮李氏和赵忠禄就起来把东西准备好，烧起两大锅开水。将其他等会儿用的上的东西都给搬到后院去，这样张屠户一来就可以动手杀猪了。
    等到天光大亮，赵忠福一大家子已经过来了，没过一会儿，张屠户也带着他的杀猪刀到了赵忠禄家。
    老弟，你还是这么健朗啊，一看见赵田伍，张屠户便过去打招呼，两人一起打小玩到大，情分还是比较好的。
    哈哈比不过老哥你啊，赵田伍也是满脸乐呵，接着就带张屠户去小儿子后院，把猪给拉出栏杀了。
    一阵撕心裂肺的惨叫后，猪就老老实实的呆在了案板上。
    杀好猪后，李氏带着大嫂将新鲜的猪血给凝成猪血块。在盆里加入大量冷水，再加三勺盐，之后放在一边等猪血凝固就行。
    凝固后再将猪血切成一样大小的块状，放入快要烧开的热水里，用小火继续加热，等猪血块里面和外面的颜色一样时就撤掉灶膛里的柴火，否则会变老。
    之后将做好的猪血捞出，放冷水里保存，以后要吃直接拿来煮就行。
    做好猪血，李氏去后院看了下，猪毛已经刮干净了，肚子里的东西也都清理了出来。李氏将其中的猪舌、猪心、猪肝、猪肺、猪腰子给捡盆里，等会儿一块儿全洗干净了。
    瞥见那臭臭的两副肠子，其实挺想扔的，但想到答应过女儿，还是拿了两张大叶子给包起来，先放一边，茹宝啥时候问再给她。
    这边张屠户已经在分解猪肉了，这些都是他惯做的，看起来轻轻松松，一只猪就变成了一块块猪肉。
    忠禄侄子你今年还卖一半猪肉吗？
    是啊，张叔，一年到头总得留点自家吃，接过大哥递过来的刀，赵忠禄仔细刮着猪腿上的毛。
    行，那我给你看看，现在收猪是十七文一斤，猪头是五十文，你这些肉一共就是一两三分银，再去掉我杀猪的二十文，最后是一两一分银。
    谢谢张叔了，中午留家里吃放，和我爹一起喝一杯，素娘的手艺好，保证您吃的舒坦。，赵忠禄听着，和自己原先打算卖的钱差不多，养头猪还是值得的。
    哈哈你媳妇手艺好我是知道的，但吴全家也等着我杀猪呢，改天有机会再来，说完将肉放到张大山担来的箩筐里，顺便把钱给结了，和赵田伍吆喝一声儿，便走了。
    等张屠户走了，赵忠禄清点剩下的东西，除了卖给张屠户的，还剩大概五十四斤肉、两个大猪蹄和一堆下水，大冬天的，冻起来这些放久一点也不会坏。
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