农女当家[种田] 作者:爱吃肉的小肉球

    她是打算做一些零嘴，回头送到镇上的杂货铺去卖。也算是寻一门手艺，也让李氏以后有个安身立命的手段。还有就是如今入了冬，也该寻摸着买一处自家的宅子了。再者就是虎子入学的事儿，她寻思着先跟着村里那个识字儿的先生认认字，等开了春就送到镇上的私塾去考学。

    若是能得了夫子的青眼，哪怕是砸锅卖铁，她也要供着弟弟识文断字。

    当然，李氏觉得这事儿有些没谱，就她家这点家底，哪供的起一个读书人啊。还不如直接去镇上学个手艺，或是跟着人做工呢。可看到虎子眼巴巴的表情，再听玉娘给她算着账说到年前，草药也能挣五两银子，她也实在说不出什么丧气话。

    吃过饭，一家人又说了好一会儿的话，李氏才哄了俩小的睡觉。见虎子跟三妮睡香甜了以后，她就去寻了真打了热水准备泡脚的崔玉。

    屋里没有炉子炕头也是冷的，自然算不上暖和。看着崔玉都恨不得裹着被子泡脚呢。

    “娘，回头卖了润肺膏的方子，咱们一定要换几床新被子。”崔玉擦干了脚丫子，直接套上鞋子就端了洗脚盆掀开帘子泼出去。院子里是泥土地，便是倒了水也会很快渗下去。

    李氏帮着她铺了被子，然后靠在炕头笑道：“等下个集上，娘的荷包跟络子也就攒够数了，还了钱就给你扯一身新棉衣，再买几斤棉花絮进被子里。”

    若说全换，只怕自家的余钱是不够的。如今的棉花并不便宜，二十二文钱一斤，一床被子少说也要六七斤呢。这还不算着被面跟单子......

    如今她还要细细数着，想要给闺女置办陪嫁呢。别人家的闺女，少说也要包袱跟匣子齐全着出门，她陪嫁不起箱箱柜柜的，却也不能少了闺女的新衣裳新被褥。

    第26章 生了事端

    崔玉不知道她心里的计较，倒完了水干净爬上炕钻进了被窝，顺带着也敞了敞被子给李氏盖上一些。前些日子她夜里总要起来照看柴胡，这两日又总记挂着菜地也睡不好，李氏心疼她，就把三妮留在了正屋睡。

    “娘，现在家里的银钱虽然不多，可也不至于拿了咱们的身体去拼。不说猪肉脯能不能制成，是不是会添了进项，至少柴胡是实打实让咱们拿到了钱。过几日就到了十一月，每个集上去一趟，进了腊月怎么也能攒下三两银子。”崔玉心里感慨挣钱不易，嘴上却细细劝说着李氏。其实之前在搭车时候她也跟陈大叔打听过镇上的行情，一般菜馆里研制出一道新菜品，掌厨的师傅都能得了二两赏银。剩下的路子，就是杂货铺跟零嘴铺子，或是那些有钱人家常去的戏园子了。

    若是她能把猪肉脯卖进去，也算得上是一门稳定但不小的进项。

    说起来这倒也是偶然的想法，之前去给虎子他们买麦芽糖，瞧见吃食铺里虽然种类不少，却鲜有肉食小零嘴。问了李氏才知道，这里根本没有肉铺这物件，最多就是富人家才会常买的果脯水果干。

    只是如今她还没有做成，自然不好跟李氏拍着胸脯保证什么。

    李氏点点头，唏嘘不已，笑着把崔玉揽进怀里道：“都说闺女是娘的贴心小棉袄，若不是为着你懂事，只怕娘还熬不过来呢。”

    俩人又说了许多话，李氏虽然还有些感伤，却也不再动不动就抹眼泪叹气了。

    李氏什么时候走的崔玉并不知道，不过半睡半醒的时候，她可就琢磨起了前世在宿舍偷偷跟舍友做猪肉脯的事儿。当时因着宿舍没有锡纸跟烤箱，她们几个就琢磨着刷蜜直接煎，结果做出来的要也并不比外面买的差。

    一斤猪肉大概能煎制六七两蜜肉脯，加上调料跟别的，自己卖出去少也要十五六文一斤才能盈利。她别的并不担心，唯一犹豫的就是这个价格一般庄稼户舍不得买。

    除非能把东西，卖到富裕人家去。

    第二天一早，崔玉简单的熬了些粥，解决了一家人的早餐问题，然后瞧了瞧菜园子里的情况，这才开始剁肉馅。只是这里没有保鲜膜跟磨具，所以只能用刀背反复砸着剁。并不剁烂，却生生把肉片砸的均匀一些。

    “大姐，咱们后晌要吃饺子吗？”提这个棍子从外面跑回来的虎子，见到自家大姐剁肉，吸溜了吸溜口水就凑上去问了。别看他如今皮实了，但照顾三妮帮着大姐干活的事儿，却从来没落下过。

    看到大姐不停的用刀背砸肉，他咦了一声。大姐如今是越来越奇怪了，莫不是又病了？怎的剁馅都不会了。

    崔玉看着虎子发亮的眼睛，笑道：“今儿不吃饺子，大姐给你们做别的好吃的，保管你吃了还想吃。”

    原本因为吃饺子而有些失望的人，听到有更好吃的东西，眼睛噌的一下就鼓了老大。问了没活儿让他干，这才兴冲冲的跑进屋带了三妮去玩。

    李氏靠在炕头上，一边打络子一边透过窗户看着外面忙活的闺女，觉得现在的光景就跟做梦似得。之前她看到闺女剁肉的时候，还有些责怪她浪费，但瞧见刚刚虎子那个乐呵样，她又觉得那些都无所谓。

    等到把所有的肉铺都敲打均匀后，她才撒了一些盐在上面继续剁，知道盐化开了，这才扒开了灶膛里埋着的火。

    家里并没有多余的铁锅，所以就算肉片不多，却也只能烧着大锅上油。肉片并不厚，所以煎这很容易干，加上崔玉前世就做过许多次，如今又习惯了大锅做饭，做起来自然得心应手。

    也就是一刻钟的时间，煎的没了水分的肉铺就出锅了。想了想，她就把盘子里的肉铺端进屋去，寻了上次剩下的蜂蜜涂抹上去。这下，鲜香扑鼻，闻的炕头上的李氏都忍不住起身问了话。

    “娘，您先尝尝。”其实今儿崔玉不过是稍稍练练手，若是正经的煎制了去卖，少也需要买全了调料。至少白糖，胡椒粉，雕花酒跟花椒面是必须要准备的。

    李氏接了筷子夹起一片了咬了一口，本就还热着的肉片进了嘴里，当真是又香又鲜，虽然咸味跟甜味混到了一起，但味道却更好了。其实她也说不好是怎么个好法，可就是好吃的不行。

    猪肉脯本就有这么个特点，在煎制的时候奇香无比，香气很容易飘散，可谓十里飘香。这不，还没到过一会儿呢，虎子可就迫不及待的抱了三妮蹿回来。

    崔玉好笑的上手撕开一片肉脯，塞了大半块进虎子嘴里，瞧着他眯起眼直点头的模样乐了半天。三妮有些不乐意了，拍打着炕沿张着手也跟大姐要吃的。到底是能吃饱了，加上孩子们长的也快，一家子又疼着三妮，所以现在的三妮脸颊上也有了些肉。虽然算不上胖，但也不再是那么面黄肌瘦，叫人都跟猫叫一样没有力气了。

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