我听赵东山这么建议,便点了点头。
而这时候沈娉婷却不愿意了,问赵东山说道:“这位赵大哥,我们要拍下这大石首鱼,要花三百斤黄金的,可是你出什么呢?”
“我啊?你看我这样子有钱出吗?”赵东山问道。
“我看你也没有钱,那既然你没有钱的话,那怎么叫跟我们合作呢?”沈娉婷说道,“你这不就是占我们便宜吗?”
“弟妹这你可说错了,”赵东山说道,“你别看我没有钱,但是我却并不白吃你的,我有手艺。”
我看着赵东山:“难道赵兄你的厨艺比天色楼的大厨还要好?”
“别的不敢说,但是要说做这海味,特别是这大石首鱼的话,我估计这百胜岛也不可能有人超得过我了。”
“这样就好。”我说道,“反正我已经决定了要拍下这大石首鱼了,接下来的活就要拜托赵兄了。”
“我一定尽力。”赵东山见我答应,马上喜出望外说道。
“那咱们还等什么呢,李兄弟这边请,跟我一起去参加胜东鱼港的鱼获祭啊。”
他说完之后就带着我往这胜东鱼港走。
来到这胜东鱼港之后,便看见这里已经是人山人海了。
赵东山跟我介绍说道:“这百胜岛上的人,还有百胜岛外的人,都冲着这一天来的。”
“你别看这么多人,真正有实力能拍得到这大石首鱼的并不多,龙刀鱼要好一些,但是也不是一般人可以拍得到的。”
“还有一些人把往年的大石首鱼还有龙刀鱼给养到现在,放在现在一起鱼目混珠,所以现在这鱼获祭当中也经常有人会受骗。”
“反正好多人只不过是吃一个虚荣,估计也尝不出什么味道吧。”沈娉婷说道。
“弟妹你说得也对,不过这吃之一道,除了五香六味之外,还有一味,叫做势之味。”
“什么意思?”一听赵东山这么说我也有点来了兴趣。
“这势之味啊,就是说吃的气势,吃的环境,吃的氛围之类的,这也是有味道的。”
“打个比方说吧,比方你跟弟妹一起去吃小吃摊,跟一起去一家大酒楼里吃,吃的东西是一样的,花的钱却完全不一样,这就是因为吃的环境不同。”
“再比方说吧,你跟弟妹两个人在吵架之后吃东西,跟两个人甜甜蜜蜜吃东西,这味道又不一样,对吧。”
“所以你说的就是人的心情呗,还说什么势之味。就是人的心情跟吃东西的味道也有关系,这么简单的道理谁都懂,干嘛要故弄玄虚呢。”沈娉婷似乎对赵东山有些不满,
赵东山摇摇手说道:“可不是一回事,弟妹你听我说完,我刚才举两个例子是为了让你们了解什么叫做势之味。“
“我现在再给你们解释一下,比如说虐食,像是三吱儿,活叫驴,生吃猴脑这样的事情,你们听没听过?”
“这些你都知道?”我问道。
“这些都是我从一本书上看到的,我们这个世界的人,其实也可能跟外界相通,每个月当中的初一,十五这两天,只要你想出去,都可以通过一个通道出去。”
“而我因为很喜欢美食,就专门拜托出去的人给我带一些吃的书回来,所以就知道了这外面世界的吃法。”
“这么看来李兄弟你们是从外面进来的啊。”
我点了点头:“赵兄你接着说。”
赵东山说道:“除了这三吱儿之类的以外,还有很多种残忍的吃法,比如说明朝后期,有一个叫钱之谦的,也算是一朝阁老,家里也十分有钱。”
“钱之谦有一天想要办一个宴会,于是就请了一个专门办宴会的厨娘,让厨娘给算一算这办一个宴会要多少钱。那个厨娘却问钱之谦要办上等宴中等宴还是下等宴。”
“钱之谦当然说要办上等宴啊,毕竟一朝阁老,家里有钱有势,再不办上等宴也丢不起这个人啊。”
“可是你猜怎么的,这厨娘给钱子谦算了一算,算出了一个价钱,这价钱把钱之谦给吓了一大跳,他又问中等宴的价钱,结果中等宴都办不起,只能办一次下等宴。”
“不说别的,就说这一道菜,就是把活羊的膝盖上挖下两块活肉,然后就把这活羊弃之不用了,光一盘菜就要用掉不知道多少活羊。”
“其实你说这用活羊跟死羊,有什么区别呢?这就是要取一个活字,这就是势之味。”
“同样的,还有一个势之味的例子就是珍珠翡翠白玉汤的故事,当年朱洪武落难的时候,跟乞丐抢饭吃,结果吃到了一味剩饭菜叶汤,连豆腐都是酸的,但是他却觉得这是天下最美味的东西。”
“到了他坐上皇位之后,一直念念不忘,想要找到这做珍珠翡翠白玉汤的人,结果可想而知。这也是势之味。”
“所以对于很多人来说,好不好吃,其实是跟价钱是相关的,就好比外面世界有什么米其林几星的餐厅,很多人都愿意花大钱去那里吃点东西,你能说那些人真冲着味道去的吗?”
赵东山这么一说,其实已经把这一切解释得很明白了。
还真有这势之味这种说法。
“赵兄高见,”我说道,“看来你当我的厨子,我放心许多了。”
赵东山又说道:“其实这大石首鱼可不止是美味,据说这大石首鱼之中还有一个重大的秘密呢。”
“哦,赵兄你说说看?”
赵东山左右瞧了瞧,见没有人关注他,这才压低了声音说道:“其实吧,据说大石首鱼的头一条鱼,也就是整个大石首鱼之中的鱼王。这大石首鱼的鱼群很有秩序,所有的大石首鱼都跟在这鱼王的身后。”
“而这大石首鱼的鱼王,并不是天生的,却是天选的,据以往买到这大石首鱼鱼王的人说,这大石首鱼的鱼头石之上,都会出现一些纹路,这些纹路仿佛地图一般,上面画着许多不同地方。”
“据说这就是区别大石首鱼鱼王跟其他石首鱼的地方,这是任何人也没办法作得假的。”
第694章:鱼头上有地图
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