第三百七十一章 品牌效应

    奇怪的是，尽管顾客们的怨声载道，但店里东西的销量，却不比之前差，反而比之前还要好上许多。

    中午休息时间，小徐清点完钱柜，也有些惊奇了。

    “这是怎么回事？”

    “很简单。”

    刘姐倒是一副早就预料到的样子，笑着说道。

    “他们都排了这么久的队了，不买些东西回去，心里肯定不甘心啊！”

    在生意场上，刘姐和甘露都是相当了不得的人物。

    但两者有着显著的区别，甘露自幼在康成集团长大，眼界手段都相当高明，往往是从大局上出发，给出方向性的意见；而刘姐则是与诸多商人房客打招呼，见惯了人生百态，对这种人性的小弱点，很有种独到的理解。

    “可是，利用他们这种心理，不是把店铺的形象给破坏了，相当于涸泽而渔么？”

    小徐有些担心地问道。

    刘姐没有急着回话，反而是看向方欣，忽然问道。

    “欣儿，我问你，这家欣欣甜品，你是想做成一个畅销店铺，还是一个顶尖食品品牌？”

    “有区别么？”

    小徐不解地问道。

    “当然有，畅销店铺的话，欣儿可以不设立限量的规矩，把自己的东西无限放大，每天努力地做着手工甜品，保证天天生意都爆满，让你们忙不过来；做品牌的话，则是把其他的东西都加进来，让自己的东西不断精炼，从而传遍大江南北，成为一种代名词。”

    这是两种生活态度，如果只是图个安稳过生活的话，开个畅销店就相当不错了；但如果要做品牌，日后少不了有更多烦心的，负面的琐事，会让人更加疲惫。

    “要做当然是做最好的，食品品牌吧。”

    方城大手一挥，便做下了决定，刘姐则是没好气地白了他一眼。

    “我问的是欣儿，你插什么嘴？”

    在她看来，每个人都有选择自己生活方式的权利，何况欣儿是女孩子，完全没必要为一份事业劳心劳神。

    “听哥哥的。”

    不出众人所料，欣儿沉默了一会，给出了最终的答案。

    在方欣的世界中，方城永远是唯一的导向标。

    “既然这样的话，首先第一点，坚持限量贩卖手工甜品，不管顾客怎么说，都不能坏了规矩！”

    刘姐神色一凛，郑重地给出了意见。

    “一个真正优质的店家，永远不是让顾客来买他们想买的商品，而是主动去卖他们想卖的东西。”

    见众人还是一脸茫然的样子，刘姐慢慢地解释道。

    “就好像欣欣甜品，毫无疑问，顾客都是看重了欣儿的手中制品，这是他们想买的东西，我们如果全部满足了他们的愿望，无限量供应手工制品，那每天顾客等待的，永远是欣儿的产品，销售量再多，也永远突破不了欣儿速度的极限，还会把欣儿累得够呛；

    但反过来，我们通过限量的方式，把顾客吸引过来，先掐断他们等待手工制品的希望，再展示给他们其他质量商品的路子，自然而然，他们会选择放弃无谓的等待，从而购买更多的普通商品，这就是所谓的由我们引导购物趋向。”

    听刘姐这么一解释，众人都有些明白过来，这就相当于变相的挂羊头卖狗肉嘛，打着手中制品的照片，真正营销的，还是普通商品。

    当然，刘姐说的一点错都没有，要把店铺做强，光靠一个人的手工制品绝对支撑不起来，普通商品，才应该是最重要的销售渠道。

    “可是，限量贩卖手工制品，岂不是降低了店铺里的客流量，假如客人都少了，我们怎么去卖东西？”

    方城好像抓到了一个BUG，连忙提了出来。

    “我问你，一块同等大小的鹅卵石和钻石，那个更珍贵？”

    刘姐却是反问道。

    “当然是钻石。”

    “为什么呢？”

    “钻石值钱啊！”

    方城想也没想，直接回答道，闻言，刘姐心中一阵无语，果然，方城还是像以前一样，满脑子惦记的，只有钱！

    “钻石和鹅卵石从本质上，都是石头；但为什么钻石比它珍贵千万倍，便是因为钻石比鹅卵石稀少千万倍。

    一件事物的价值，除了它本身固有的价值外，更多的，也在于其附加价值。

    比如大师雕琢，寓意非凡，独家典藏等等等等……

    但归结起来，可以用一个词来形容，稀少！

    物以稀为贵，但凡某件价值尚可的东西数量忽然减少了，我们给它的附件价值，便会远远超过他本身的价值。

    而且，人类都有一种小小的劣根性，轻而易举能得到的东西，往往不受到重视；而欲求不得的东西，总能引起大众哄抢。

    拿欣欣的手工甜品举例，若是不限量贩卖，顾客们等了半个小时，拿到了东西，反而会抱怨欣儿速度太慢；假如限制了每日售卖数量，那么顾客就算等了一两个小时，拿到的，会庆幸自己运气好，拿不到的，会惋惜，会不甘心，很大的几率会继续来排队购买。”

    闻言，方城还是一头雾水，关于人们的这些心理变化，他很难理解；倒是其他人都是一副恍然大悟的样子，对刘姐的眼界也不由得赞叹起来。

    刘姐说的，的确是大多数人的想法，抓住顾客的心理，刘姐比甘露更为擅长。

    “而同样的，手工制品的数量减少了，但名气非但不减，反而会进一步地提升；

    与之相对的，手工制品的价格，也可以相应的上涨，到时候，虽然数量少了，但赚取的利益，没准会更多！

    更为重要的是，这种特殊性，本身便是一个品牌效应，能被大众念念不忘，这个品牌，便算是成功了一半。”

    这就和那些顶尖厨师的作品一样，味道也就比其他美食好上一些，正是因为这种品牌效应，才能频频爆出那样的天价。

    而真正值钱的，不是这些商品本身，而是它们所带来的影响力与知名度，毕竟能买起顶尖产品的还是少数，凑其他优品热闹的，才是群众。

    “当然，这一切的核心，都有一个前提条件。

    欣儿的东西，质量绝对要过硬，没问题么？”

    “当然！”

    方城想也没想，直接便应道。