新风领地 作者:蒜书

    第一百二十五章 真正的秘方

    大厨们登场的同时，台下的也再次忙碌起来，伙计们把一碟碟热气腾腾的菜肴端上了桌子。菜量都不大，但却都是鸿源城的招牌菜。

    炖排骨，烤肉，叫花野雉，家熬大鲢，鱼汤，还有一道葱油野雉腿，再搭配上几样素菜，色香味俱全。

    “炒菜都有，难道鸿源城在周围还搭建了大灶吗？”买到座位的人们看得眼都直了，大呼真值，二三十黄晶币，不但有座位，还有连环的美食，虽然量不大，但前面已经连着两轮，再多也吃不下去啊。

    而那些来晚了没有座位的人就无法享受第三轮了，炒菜毕竟不像小吃。

    “嗯~叫花野雉的味道还得说富荣斋和翠园楼的地道！”

    “这鱼汤我之前也就喝过一次，味道真是鲜美浓郁！”

    “这道葱油野雉腿是新菜啊，呜~真不错，葱香和肉香混合，美不可言啊……”

    看着前面桌子上一群吃货大快朵颐，后面站着的人羡慕得直吞口水，恨不得冲上去把那帮魂淡都一脚踢开。

    幸好高台上一阵阵锅勺相撞的声音连续响起，这才把他们的注意力从前面的桌子上分散开。

    高台的后方，各地大厨已经开始了烹制。他们不约而同选择的都是普通菜品，或者传播极广的菜品，比如那道炖排骨，就有七八个大厨在制作，其中就包括田三奇。

    他们的想法也很简单，越是大众的菜品。就越能体现出水平和优劣，大家都做同一道菜。好坏上下一品就能得出结论，而且还不用担心自己招牌秘方外泄。

    由于推拉风箱的出现，使得火力大增，做菜的手法和火候的控制也更加繁复多端。现场大厨各展神通，炒，炖，蒸，煮。除了烹和炸没有，几乎全都用上了。

    霍云并没有参加厨艺展示，他是以给田三奇打下手的身份上来的，目的是为了看一看富荣斋和翠园楼大厨的技艺如何。

    和他抱着同样想法的大厨不少，都是和别的大厨配合，一人做菜，一人打下手。同时观察鸿源城的两大饭庄。

    他们在观察鸿源城两大饭庄的同时，台后边缘的位置，老爷子，江星辰，赵丹青几个也在观察他们。

    “小子，你看这些厨师的水平怎么样？”老爷子看了一会儿。低声问道。

    “都不错，不比富荣斋和翠园楼的大师傅差！”江星辰点了点头。

    “岂止是不差！”老爷子撇了撇嘴，说道：“看到中间那个做炖排骨的了吗，那可是帝都福满楼的首席大厨田三奇，那个打下手的是食客人家的霍云！你看看他们驾轻就熟的动作就应该知道。鸿源城两大饭庄的大厨，比人家差着一大头呢！”

    老爷子虽然做菜不行。但吃货的眼光却是极为毒辣的，看得极准。

    江星辰笑道：“确实如此，他用开水冒排骨时我就注意到了，火候，加入白酒的时间，都恰到好处，没有一点儿牵强和忙乱，绝对的高手！”

    赵丹青闻言，显得有些焦急，说道：“那可怎么办，要是被人家比下去，咱们美食之城的名号岂不是要砸了……兄弟，要不你上去，你的水平绝对比他们高！”

    江星辰无语地扫了赵丹青一眼，说道：“我之前表演，那是因为早些给美食节做宣传说出去了，不露一手不行！现在再上去，力压所有厨师，以后我就别想有清闲日子了……”

    话音刚落，眼看赵丹青还想开口，他马上又补充了一句：“我要是没有富裕时间，你们也别想再吃到我弄出的新菜品！”

    “呃！”赵丹青到了嘴边的话，一下子又咽了下去。

    “小子，难道你就一点儿也不担心，展示输了的话，对这次美食节来说，可是个大瑕疵！”老爷子皱着眉头问道。

    “呵呵！”江星辰笑着摇了摇头，说道：“谁都知道，鸿源城之所以成为美食之城，是因为层出不穷的美食秘方，而非是有绝顶的厨师！”

    “小子，你是不是又弄出了什么，前些天你一直神神秘秘的，那个抻面我就没见过！看来你说教帝国学院的学员弹古筝根本就是幌子，为的是藏私！”

    老爷子一把抓住了江星辰的袖子，这小子避开自己弄出好吃的，简直不可原谅。

    “切！要是让你知道了，估计又得显摆，到时一堆人过来，准备的东西就不够了！特别是赵丹青，一锅汤都不够他喝的！”江星辰甩开老爷子的手，毫不留情的打击道。

    “尼玛，有我屁事啊……”在一旁躺枪的赵丹青好悬喷出一口老血，郁闷得心中狂嚎。

    “一锅汤！”老爷子却是敏感地把握住了江星辰话语中的关键词。

    “嘿嘿，那个可是真正的秘方！”江星辰笑了一声，扭头看向台上。

    “这小子……他这是想告诉所有人，我们鸿源城确实没有顶级大厨，但做出的菜却比顶级大厨都好吃！”

    老爷子瞬间明白了江星辰的用意：“我说他非得来个厨师技艺展示呢，原来是为了让顶级大厨反衬他的秘方……我勒个去的，这小魂淡实在太阴损了……”

    而就在此时，台上的大厨们也都放缓了手中的动作，全都看向鸿源城两大饭庄那里，表情有些诧异。

    倒不是说因为两大饭庄的厨师手法出众，他们惊讶的，是鸿源城的厨师准备的实在太简单了。

    用料是最普通的高菜，一层层往里剥，直到剩下菜心，然后切开放入滚开的水中炒一下，马上取出用凉水拔，接着又放入开水中煮。

    “他们这是要干什么。水煮高菜吗，这也太儿戏了吧！”一些厨师疑惑地摇头。

    “这是看不起我们吗。这里可全都是大厨，你们就用这么简单的水煮菜糊弄，一般最贫困的平民家里才这样做！”另一些厨师虽然知道鸿源城两大饭庄不会这么儿戏，毕竟这是美食节，对方输了对美食之城的名声影响很大。但他们也实在想象不出，对方还有什么做法。

    “竟然用白水煮菜……”田三奇和霍云也对视一眼，满脸的疑惑，他们同样想象不出人鸿源城这是要干什么。只知道绝不会这么简单。

    就连台下前排的观众，也都纷纷议论起来，鸿源城的两大饭庄，他们可是一直盯着呢。

    “他们居然做水煮菜，太简单了吧，我都会做！煮熟了，加把盐而已！”

    “你傻啊。这可是厨艺展示，全帝国近半的大厨都来了，鸿源城疯了，做这么简单的东西……我看人家肯定另有高招！”

    “会是什么高招？”

    “废话，我要知道还用得着看吗，自己开饭庄了都……闭嘴。老实看着！”

    高台边，老爷子也是一脸好奇，低声问道：“小子，两大饭庄的厨师，这是要做什么？”

    “水煮白菜！哦。水煮高菜！”江星辰答道。

    这种叫高菜的植物，外形跟白菜差不多。但颜色全白，长得也很大很高，而且是冬后生长，现在正好能吃。

    江星辰看到从野外摘来的高菜后，顿时就把它跟白菜画上了等号。也想起了这道水煮白菜的名菜。当年他是看过洪斤宝的一部电影，叫什么他忘了，但这道水煮白菜却是记忆深刻，专门去网上查询，但吊清汤的方法是在太复杂了，他那时根本弄不来。

    老爷子听他说的名字，顿时无语……还是水煮啊。

    鸿源城两大饭庄的大厨，却是一阵暗笑：“你们是不知道那汤的味道，水煮高菜，将来这绝对是一道名菜！”

    两人不去理会别人的目光，继续自己的工作，每一棵高菜都只留菜心，沸水炒，凉水拔，开水煮，然后取出备用……

    很快，厨师们的菜品一一完成，浓郁的香气飘满了整个区域，下面观看的吃货们直抽鼻子，有的都忍不住抬手擦一擦嘴角，就怕口水流下来。

    而这时，鸿源城两大饭庄的厨师也完成了水煮高菜的制作，开始装碗。

    碗不大，但却准备了二十多个，需要给每个评审都尝尝。煮好的菜心铺在碗底，然后将一直顿在灶上，煨着小火的坛子打开，用勺子舀出里面的汤，直接浇在了碗里。

    厨师们一直盯着他们的动作，看到他们舀出汤倒在碗里，顿时都明白了这道菜的关键。

    不过，他们也都有些不屑，还以为会有什么特殊的做法，没想到就是做了汤，无外乎就是肉汤鱼汤吗，在里面多加了高菜而已。

    就连田三奇和霍云，也不由的微微摇了摇头，将自己制作的炖排骨装盘。

    “小子，这就是你说的真正的秘方！”老爷子扭头问江星辰。

    “一会儿老爷子就知道了！”江星辰笑了笑，心中暗道：“过去没有味精，没有鸡精，做菜提味全靠这一口汤！光是这一锅清汤，我就吊了整整一天！”

    老爷子没有得到答案，只能郁闷地看向评审台，等待最后的结果。

    品菜评审开始了，最兴奋的就是那三个上台的吃货，给这么多大厨做评审，这辈子也就这一次机会。因此他们早早拿起了筷子，一副磨刀霍霍的样子。

    菜品一道道在评审们身前流过，坐在三个吃货下手的几位领主却郁闷了：“麻痹的，你们是在品菜吗，整个胡吃海塞，每道菜从你们前面一过，到我们这就他么的剩菜汤了！”

    定北侯也看出了问题，有些哭笑不得，赶忙上前提醒了三个吃货。

    三人这才如梦方醒，感觉自己像个土鳖，红着脸一阵尴尬地笑。

    菜品一一品过，最受好评的，还是田三奇和霍云，同样一道炖排骨，无论入味儿程度，火候，全都比其他厨师强过一头。二十多名评审都尝过之后，都感觉有些意犹未尽。

    一直到了最后，鸿源城两大饭庄的水煮高菜，终于端到了评审的面前。台上台下，所有人都屏住了呼吸，紧盯着评审，等待最后的结果。

    第一百二十五章 真正的秘方