我们的1649 作者:小样有型作品集

    第一百六十六章 百年孤独牌甘蔗酒

    刘结首真是捏着鼻子，开办了家甘蔗酒作坊，开始是满心的不情愿。

    当建国安董事找他的时候，大家刚刚忙完甘蔗田里的活计。那些留着宿根的蔗田需要重新清田、打垄和松篼，哪样都是累死人的活计，可再不干完就耽误甘蔗的生长了，幸好当时汉唐集国的人有“插秧机”，省下了众的人手，要不累死也干不完，这帮子汉唐集国的人太能开田了……

    本来汉唐集团的人看不上zhè gè 时候的甘蔗品种，它的产糖率太低啦！

    但是，宿根地总不能白白浪费了不是？有清理宿根重新种植的时间和精力，还不如让它jì xù 生长，有点儿算点儿吧。

    关于甘蔗的起源，国际上有各种不同的说法，有说起源于南太平洋诸岛，有说起源于印度，有说起源于非洲的伊里安，有说起源于明大陆，尚无统意见。

    但根据在公元前三世纪末楚国的《楚辞招魂赋》里有“肠鳖炮羔有柘奖些”的记载，柘是甘蔗的古字，柘奖是甘蔗的制品，这说明明大陆是世界上最古老的植蔗地区之。

    汉唐集团不关心这些狗屁倒灶的事情，他们只关心如何能携带的物资来穿越。

    在zhè gè 1649年，zhè gè 17世纪，幸福才是真正把握在自己的手里，自己的。

    长期以来，明大陆的人都以为甘蔗不能用种子种植，可是这次，汉唐集团还真zhǔn bèi 用甘蔗种子种植。

    这是没有bàn fǎ 的事情，如果带块茎……单单jiù shì 甘蔗这项远超薯类和其它植物物种的总和了，太不合算了。

    汉唐集团带的是甘蔗种子，它们和橡胶树种子是样的待遇，都是用高密度塑料袋封存，存放在负15度的冰柜里，只不过甘蔗种子的保质期为年，橡胶树的保质期为七年。

    甘蔗种子的第个缺点，保质期太短。

    甘蔗的种子是建国安董事穿越前在台湾个糖业基地订购的。

    在那面的的世界里，大家都习惯用无性繁殖的手段，直接用压埋根茎的方法，甚至于懒点儿的，就直接把整条甘蔗都埋在土里，长去吧，反正产出高。或者留宿根。所以基本上亩蔗田还要搭进吨左右的甘蔗。

    可是极少有人听说过也可以用种子的。这里又只是个成本问题。

    甘蔗是能开花，也能有种子的。虽然极少有人看见。

    在生产上，般甘蔗较少见到开花，但shí jì 上在适合的环境条件下甘蔗是可以开花结实的。

    甘蔗的花是由植株顶部生长点通过光周期后进行花芽分化，外形为园锥花序。个花穗上有小穗8000到15000个，每个小穗都有1粒子实，甘蔗的种子（其实为果实，但种皮和果皮不易分离）为颖果，极小，大约1.5×0.5mm。

    甘蔗的花和种子其主要作用是繁殖后代。

    利用甘蔗的开花和结实是人们进行有性杂交选育新品种的主要途径。要不然，那些新品种的甘蔗都是从哪里来的？

    无性繁殖能保持优势，但它不能创新。不能创新它就永远是那个样子，只会弱化下去。这是个常识问题。

    甘蔗在南北纬10°左右的热带地区较易开花结实，纬度过高过低甘蔗不易开花。

    因此，在明大陆，除少数地区(海南省南部、云南的瑞丽)、少数品种和特殊年份外，甘蔗般都不会孕穗抽笞，即使孕穗抽笞也不会开花结实。

    所以极少有人看见它开花结实，这都是有原因的。

    所以，建国安董事只能选择带种子。

    这些种子早都被播进育秧田地里了，它们全是那面世界里的高产高糖的糖蔗，理论上，最高可亩产8吨。

    那些种子播下去后还要等七到八周，这期间还要施育苗专用肥……zhè gè 是专门从那面世界带来的，用完了就拉倒了。如果要想再生产出来，那要看精细化工方面的发展了。

    等到七到八周后，它们能够长出4到5厘米的gāo dù ，长出5到6片叶子。这时候，还要把它们再次移植到株行距为8厘米的移植圃中，再等七到八周后才能下到蔗田里。

    甘蔗种子种植的过程太麻烦了。

    现在谁都知道在那面的世界，为什么没有人蛋疼地用种子种甘蔗了，但这种方法却适用于汉唐集团。

    是的，切都是有原因的，可以解释的。

    可是刘结首却直在纳闷，寻找不到正确的解释。

    为什么让我等开办酒作坊？我等根本没有做过不说，那张家酒作坊岂是我等比得过的？

    刘结首就这样个人边沉思边回到了家。

    他的家虽不是原先那大结首的房子，飞檐走梁的那样气派，也比不了赤嵌地区街面上的那些商铺。

    但是在本地也是上属了，至少都是青砖青瓦到顶。

    到了院子的门口。他掸了掸身上的尘土，用力咳嗽了下。

    表情严肃地敲着院门，待老妻打开后，他迈着四方步，走了进去。回家了。

    这是处典型的明代民居。处正房，两边厢房，进，带后院。只不过因为与邻家相隔较远，没有那高高的隔火墙。

    院子的西面，是架葡萄，葡萄架下摆放着竹桌，竹躺椅，矮几。那是他回来时必须歇下脚的地方。此处原本还有个竹躺椅，那时老红蕃安德烈经常来坐——那天之后，刘结首就把它撤了——

    刘结首坐下后，长长地出口气，现在才是个老男人最舒服的时刻。

    老妻先回到正屋，回来时手中捧着茶盘，上面摆着红陶泥茶壶。刘结首信手接了过来，凉热还是正好，便小口吮着，吸进了茶沫便呸的声吐出去。

    老妻坐到旁边的短几上，拿起竹桌上的竹扇，轻轻为他扇风。

    “当家的，今日可否顺心？不要太劳累——”

    刘结首脸严肃地放下茶壶，说：“你懂个甚？妇道人家休得言！”

    老妻撇了下嘴，到晚上又会絮絮道道和自己说了，今天可能遇到心气不顺的事情。

    孙子从东厢房里面跑了出来，像只觅食的小鸡，又像是条看到骨头的小狗，口中喊着：“爷爷，爷爷，奶糖，奶糖！”

    刘结首下子就笑了，瞬间像是朵菊花绽放在他的脸上。

    “别晃，别晃，爷爷老骨头都要散去了，”刘结首从怀中摸出块奶糖，说：“我的孙子，吃完后要如何？”

    “用清水漱口！”

    孙子蹦蹦跳跳地跑huí qù 了，口中嚼着那块带着爷爷体温的奶糖。真好吃啊！

    孙子不知道，在正房里面，还有几十块奶糖。那是刘结首数过好遍的。

    建董事听说他有个孙子后，给了他包奶糖，告诉他小孩子吃了有好处，但不能吃，还要在吃后用清水漱口，于是他和老妻商量出zhè gè bàn fǎ 。天只带块出门，等他回来再给。

    儿子刘大回来了。见他在院子中拍打着身上的尘土，儿媳妇也是在旁边活忙，刘结首皱了下眉头，但没有说什么。

    老妻看见儿子回来了，也丢下了自己走过去，接过儿子的东西。口中还絮叨着说，为何如此辛苦。

    儿子刘大来到刘结首的身边，gāo xìng地说：“爹爹，今天好运气，他们发了马票，说是加班费用。甚好啊！我在回来的路上，又顺便打了些许猪草！”

    老妻这时在院子泼洒了些水，激起了尘土的wèi dào 。

    刘结首知道要吃晚饭了，但是，还是先管好家里后院的三头猪吧。

    父子俩人换了短装，便觉得浑身清爽，这老天爷，才入春jiù shì 如此炎热。

    到了后院，俩人开始铡着猪草。

    不久，股浓郁的青草芳香弥漫了整个后院。

    蹲在地上的刘结首，仔细地告诫铡刀口送着猪草，儿子看准了后，用力压了铡刀下去。俩人配合的非常熟练……没bàn fǎ ，孙子喜欢食肉。待到猪出栏后，可卖掉两头，剩下的头就白白是自己的了。

    “儿子，汉唐集团的人让我们开家酒作坊——”

    “甚么！？我家如何可以忙过来？！我还如何能挣得马票？！”

    “儿子，让你去帮他们做事——不是为了这些，是让他们知道，我们真心投靠——马票不重要——”

    “如何不重要？那真真的能换回稻米——”

    刘结首笑着示意自己的儿子jì xù 铡草，他仍是小心地送着猪草。

    “儿子，你看那稻苗长势好，以后岂能少了稻米？如今我等全心全意为他们做事，zhè gè 事情不好jù jué ——你míng rì 暂且退下工作队，修路而已，少你不少，你不，你回福建趟，让你大姐家里，二姐家里，或者旁的家人，能来的，都招来，最好是二三十人，最好是懂得酿酒之人，此番未必是个小事业！”

    儿子看准了后，用力压了下去。

    刘结首看出儿子的不满意，可是只在心中笑笑，他刚才忽然想明白了，jiù shì ，他们的事业远远比自己的要大许——不应是在乎自己这些投入，看到儿子小气的样子，刘结首却发现自己也是小气了——

    父子两人把铡好的猪草，捧入个大陶缸里。

    刘结首往里面添加着米糠和糖蜜，儿子拿着个猪食棍子用力搅拌着。刘结首又狠狠心往里面加了两勺真正的稻米。

    刘结首说：“猪肥否，在于吃食；家业旺否，在于投靠！”

    那三头猪，此时已经急得撞栏了，嗷嗷叫着。

    刘结首说：“现在正时候，做事jiù shì 有个分寸，此时啊，他们正需要我等——”

    父子两人喂完了猪后，净了手，开始吃饭了。

    酒作坊的物件容易备齐，关键是酿酒的大师很难寻，这真是和张家酒作坊比不了，从伙计到张万安个个都是有酿酒经验的老手。

    当酿酒的房子，所需的物件配齐了后，儿子刘大带着五十人回来了，这里面不是亲戚jiù shì 老乡。只有个在别人家酒作坊里烧过火的人。

    刘结首看是这么人，头yī zhèn 阵地昏，zhè gè 刘大啊，我何时让他招这么的人？！

    相见时，众人人人哭诉，兵乱，抢劫，杀人，放火……完事后，千里大旱。就要没有活路了。

    刘结首把两个女儿家安排到自己家中，其它人先去酒作坊挤挤吧。

    这还什么都没有开始呢，下子来了这么吃口……儿子刘大也知道这是自己当时时心软的错，好在刘结首没有骂他。

    当时刘结首愁惨了，吴咏梅却gāo xìng了，说：“刘结首，你别怕，他们都能工作吧？”

    刘结首心中道，都是农家子弟如何不能工作！口中说：“男女皆可工作……”

    “那就好，你留下几个能做体力活的男劳力，还有那些女子就够用了。剩下的都去工作吧，让他们挣工资养活自己。”

    刘结首道：“如此，这酒坊还能做起来吗？”

    “酿酒本来jiù shì 很简单的事情，不要想得那么复杂……”

    刘结首看到zhè gè 高大的女子皱皱眉，没敢说话，便按照她说的安排了。她可是建董事之妻。

    吴咏梅把那些酿酒土设备做了点改造，把张家三缸式发酵法改成了五缸式，使主发酵缸变为四个，这样便增加了现化酵母的活力，有利于发挥出优势来。在那面世界里的工厂，般都要用九缸式……但吴咏梅计算了下，在没有现代设备的条件下，这样就足够了。

    在些密封处，吴咏梅请些技术员用改性赛璐珞做了封闭。没关系，五个缸体最高温度不超过六十度，对赛璐珞封堵物没有什么影响。

    对于温度的控制，吴咏梅直接把自己实验室里的温度计拿来了。

    在温度计的三十五度，四十度，六十度的三处位置，用彩笔画了三道痕迹，讲给刘家大女儿听，让她到时候会按照缸体上的温度指挥烧火的人。

    至于那个温度计，吴咏梅告诉她定要好好保护，它现在千金难买，不过等几个月后就不会这样了……

    bāng zhù 她翻译的技术员当时还好奇地问道：“吴教授，就这三个温度啊？这也太简单了。”

    “是呀，温度只是起辅助做用，关键在酵母的活力水平上。”

    在原料的处理上，吴咏梅懒得和他们讲比例的问题，做各种槽子时，就直接让他们按照整数标准制造。分为能正好装三十公斤，五十公斤，百公斤水的标准。

    至于酸化处理和加放酵母和营养盐的工作，暂时还得由吴咏梅自己来。

    刘家酒作坊正式开工了。

    按照规矩，街坊和同行都要送红布或红绸捆扎的贺礼，主家要设宴款待。

    但吴咏梅可太不喜欢这样的场面了，在那面的世界有这样的事情她都要躲开，别说现在了。

    切交给刘结首自己去duì fù 。

    吴咏梅和来帮自己的技术员领着三名明人女子，六名明人男子直接开工了。

    吴咏梅指挥着明人男子在百公斤的木槽子里按照4：6的比例稀释糖蜜。

    当明人男子往里加了四份糖蜜后，吴咏梅用小刀在槽壁上狠狠划了道痕迹，说道：“下次把糖蜜加到这位置，你们记住啦！”

    明人男子马上点头。

    然后又加了六份水。吴咏梅又划了道痕迹，看了明人男子们眼，他们连忙点头。

    然后明人男子们开始搅拌。

    当完全稀释后，吴咏梅拿出个小瓶子，里面装有纯度为百分之九十八的浓硫酸，总量为二十克。

    她和技术员戴上口罩，要往糖液里面投放了。

    她打开瓶盖，沿着倾斜的玻璃搅拌棒缓缓地倾倒着，那个技术员用另个玻璃棒也在不断搅拌着浓硫酸滴落之处的糖液。

    明人们都被赶得远了些。他们看见这两个身穿白色长衣的人，不知道往那里面放了什么东西，只见不断有白烟冒出，还有滋滋的声音，众人大骇。

    吴咏梅可没管他们怕怕，直接命三个明人男子jì xù 不停地用木棒搅伴，直接充作三叶搅拌机了。

    搅了大约二十分钟，肉眼可见糖液中有沉淀物产生。然后，吴咏梅叫停，说：“有沉淀物产生便停止，然后静置，直到沉淀物完全落底，最后上缸时，千万别把它们带入……第二槽时，把它们清除掉！”

    明人男人们点头。

    上缸前，吴咏梅早命他们把每个缸体都加了些清水，然后加火，进行最原始但在zhè gè 时空里最先进的空消，因为吴咏梅往那水里投放了少量的消毒粉。

    当原料糖液陆续都上到最高处的缸里后，吴咏梅把酵母和营养盐投放了进去，又让刘家大女儿按照四十度的温度掌控生火。

    说完吴咏梅和技术员回基地了，可刘家大女儿这夜可别想睡觉了。

    夜空里不断传来，“高了高了，取出些木炭；低了低了，添些许木炭”的声音……

    张家酒作坊的张万安，参加完刘结首家的谢宴后，后家后，忍不住对老婆大笑起来，说：

    “我们作坊里的三缸，这是暗合‘天、地、人’，他们五缸是何道理？再说我们的酒曲是集各种吸天地精华之物配成，他们哪里去寻？hā hā，四个女子，六名男子，如何能够做到火灶轮做？个失误，便全毁了……那得是大师才能制火……hā hā，你看刘结首在酒桌上的苦笑，甚是笑人……”

    可是三天后，刘家酒作坊出酒了。

    张万安听了后，眼珠子差点弹出来。他算算时间，不对啊，就算他们提前zhǔn bèi 也不对啊！

    他便亲自去看。果然出酒了。

    刘结首拿着若干个碗，hā hā大笑着，往里面倒酒，那淡黄色的酒液在白色的酒碗里快乐地跳跃着，时间酒香四溢……

    张万安不用喝，轻轻闻便知这酒远比自己的酒香，真没有偷取自己的酒曲……

    在人群中看见了张万安，刘结首是gāo xìng起来，他又取出个小坛子，拔下塞子，喊道：“来来，尝尝这汉唐集团勾兑的酒，名称甚怪，但wèi dào 极好……”

    张万安尴尬地从人群中走了过去，只见那酒色泽金黄，酒香扑鼻。

    他品了口，舌根处传来股焦糖淡淡的苦味，哼，这是何味？

    他刚要吐出去，鄙视下，但这时舌尖上又传了种苦香……他不自觉地咽了下去，这种苦香和着酒香，wèi dào 真好……可他的心却苦了起来。

    “它叫什么名字？”

    “百年孤独……”

    第一百六十六章 百年孤独牌甘蔗酒

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