心锁 作者:尼卡

    第五章 可不可以不勇敢（五）

    她的目光扫过一众人，停在那位专门负责清洗龙虾的厨师身上。他脸红着，非常局促的样子。

    索锁点了点头，说：“大家都看看这盘寿司。”

    所有人的目光都聚在这盘寿司上。

    造型非常漂亮的龙虾寿司，那块细细的银线一般的钢丝在灯光也并不太显眼。

    索锁扫一眼桌案，从手边放着的金属工具筒里拿出一把长镊子来，把钢丝取了来，亮给大家看郎。

    “这东西我想你们都认得出来是什么吧？”她语气淡淡的。

    这钢丝细如发丝，一看前生就是厨房里最常用的钢丝球的一部分锎。

    “这……我都仔细检查过了，没有差错……我也不知道这是怎么回事。对不起……我……”那位负责清洗龙虾的厨师小林说。他一着急，说话都结巴了。

    站在他身边的二厨宋刚看看他，又看向索锁说：“这应该只是不小心。厨房里这些东西用起来，不留神崩到哪儿都正常……”

    索锁抱起手臂，看了宋刚。

    宋刚住了口，束手而立。

    他一收声，别人也都没有开口的了。

    “这事并不是谁一个人的责任。一道菜作为成品从厨房端出去，要很多人经手。每个人只要留心多一点，都可以避免类似的事情发生。‘不小心’不是理由。以后我也不想听见谁在我面前用这句话开脱。”索锁停了一会儿，目光又扫过面前静静而立的每个人脸上，说：“事既然出了，就由我承担责任。但是从现在开始，大家都打起精神。在我的厨房里，这种事绝不允许再出；再出事，我也绝不客气。该是哪一个环节出了问题，就请你离开我的厨房。都听明白了？”

    稀稀落落地一声接一声都在说“听明白了”。

    索锁当然听得出来这当中的态度参差不齐。不过这时候她也没有多少时间去细细分辨。当务之急是把今晚剩的事都做好。

    “听明白了就好。干活！小林，再来两只大龙虾！”

    索锁句式短促有力，就像她利落的刀工一样。

    而她每说一句话，都带着回音。偌大厨房里的锅碗瓢盆都跟着发出颤音似的……这气势弥补了她身材的不足，还是产生了不小的威慑力。

    索锁等他们各归各位，仍低头琢磨着面前这盘寿司。她细细地看着盘子里的每一块寿司，和寿司上新鲜的龙虾肉。就连那块细钢丝，她也看了又看。

    彭因坦还给这盘漂亮的“毒物”拍了张照片呢，这当然是把柄，只是不知道他要留作何用？不管怎么说，照片留在他手机里，就是颗定时炸弹……她把钢丝用密封袋装好，锁进操作台的一个抽屉里。

    她还得准备再做一份这龙虾寿司呢，可小林还没把龙虾送来。

    “小林！你磨蹭什么呢？”索锁高声喊道。

    小林在里面那海鲜操作间应声说马上就来。她一转身看到站在门口的孙经理。

    她以为孙经理或许会很不高兴，当着属们的面不会说什么，之后也会单独找她谈。初次上工就出了这么大的纰漏，实在是让人难以接受……但是孙经理对她点点头，示意她继续工作。

    “来了！”小林满脸是汗地过来，把两只大龙虾放在索锁面前。

    索锁看他眨着眼望着自己，眉一抬，说：“先擦把汗。”

    “哦。”小林忙摘了颈上缠好的毛巾擦汗。他一对小眼盯着这个严肃的新来的主厨，吸吸鼻子。

    索锁低头看着他清洗好的龙虾。龙虾还在盘中活动着。

    “这回功夫了？”索锁伸手拿起龙虾，那虾螯张着，孔武有力。

    小林憋了一会儿，才说：“我从来都功夫。今晚上龙虾盛出来的时候，我还仔细检查过的。鬼知道为什么出了这种岔子。”

    他声音低低的，也有股子不服气。

    索锁把龙虾放回盘子里，伸手把那盘龙虾寿司端起来，拿了一颗放进嘴里，示意小林。

    厨房里正在忙着的同事们都有意无意地留神他们在说什么呢，这时候就安静多了。索锁吃这颗寿司的时候，听到了有勺子掉进铁锅的声响。不过她只看着小林。

    小林犹豫了，毛巾擦擦手，也拿了一颗，放进嘴里。

    “厨师该对自己做的食物有信心。从我手上出去的时候，这东西该有的都有，不该有的也没有。”索锁把盘子放。她一手卡在腰上，一手扶在台子上。“你也该对从你手里出来的食物的清洁程度有信心……不过，以后这工具还是要改进。我明天写报告，请孙经理买点儿更好用的工具。省得钢丝球还往掉渣儿……去工作吧。”

    小林嘴里还有寿司，听着索锁说，忙点头离开。

    走了两步，回头对索锁笑笑，握拳表示“加油”。

    索锁没笑。

    她看了一眼始终冷眼瞧着她的二厨宋林，在她的工具里抽了刀出来，一刀去，斩在龙虾头上。虾头连着螯与虾身分离开，那螯还在动呢。

    宋林是转开了脸。

    索锁嘴角一翘，换了把刀开始肢解龙虾。

    她的刀工非常好，虾皮用刀尖轻巧挑起、剥离，虾肉完好无损地被剥出来之后，动刀如，削出的虾片厚薄均匀……她无意中一抬头，就看几位厨师远远地站在一处观赏她的刀工，目光中有艳羡之色。

    她虽然没有炫技的意思，不过也知道，技高一筹对大厨来说，在厨房里意味着什么。

    “索小姐！”花开轻手轻脚地进来站在她面前，说：“彭先生他们已经结账走了，这个不需要了。”

    索锁将刀放，对花开点点头。

    她抬头看了头顶贴的单子，说：“这样的话，外头客人点的所有的菜都已经上齐了。”

    花开点头。

    “好。你先出去吧，也许客人们还需要什么。”索锁说完，拿过水杯来喝了口热茶。

    刚刚吃去的寿司噎在了喉咙处似的，让她不太舒服。本来是味道很鲜美的食物，但还是过了最佳食用时间，吃起来味道差上很多……只是她心思并没有在这里，更味同嚼蜡。

    她知道同事们见识了她今晚的作为之后难免有议论，互相交换的眼神里也各种意思都有。

    她嘴角一牵，腮上挂了一丝冷笑……

    十点餐厅打烊，十点半厨房里已经空荡荡的了。

    索锁因为想再熟悉厨房的环境，最后才离开。她准备卡着点走。最后一班公交车经过游艇会这一站，应该是十一点整。

    “小索，还没走？”孙经理隔着玻璃窗看到索锁在里头，推门叫道。

    “就走了。”索锁整理背包，见孙经理也是刚刚换了便服，“您呢？”

    “一般我都是最后一个班的。要确定没有哪儿有问题。”孙经理说着，给索锁推着厨房门，等她出来两人一道从侧门出去。

    他把门锁的密码输入，锁好大门。这时候巡逻的保安经过，跟孙经理打招呼。孙经理还特意介绍了索锁，说：“说不定以后我们主厨也偶尔会晚班，不要把她当成坏人抓起来。”

    索锁都被他逗笑了。

    孙经理年近五十了，对索锁来说是父辈的人，她本来话就少些，跟孙经理一起走，她也不太出声，多半都是孙经理在说。

    “今天很不痛快吧？”孙经理看看索锁，问。

    “我以为您会批评我。”索锁坦白地说。

    孙经理笑了笑，说：“厨房是你的领地，该怎么领导看你的。我看同事们还是挺服气你的。假以时日，你的威信会竖立起来的。”

    索锁想了想，点头。

    “今天幸亏是彭先生在，要换了别人，哪怕只是乔小姐在，也不好办的很。当然出纰漏的是我们餐厅，无论什么样的结果都应该我们来消化。不过遇到彭先生，是不幸中万幸。以后还是要加倍留神。”

    “是，我知道的。”索锁说。她本以为不过是临时工，今天的意外却让她有了承担起责任来的自觉性。可能内心深处，她还是有着能够掌控厨房的欲·望。

    “彭先生是康先生的好朋友吧？”孙经理笑着问。

    索锁又点头。

    她想孙经理一定是知道康一山和彭因坦的关系的。这么问，看来孙经理也一定以为彭因坦就是冲着这层关系才开一面的……她知道不是为了这。以彭因坦翻脸不认人的性格，口味挑剔又有轻度洁癖，再加上脾气不好，遇到这种情况可想而知会怎么处理。

    她正琢磨着，孙经理问她住哪儿，要顺路送她一程。

    索锁忙说自己坐车回去就可以。

    孙经理去取车了，索锁自己走出游艇会侧门。

    接近午夜，海风冷冽，她把皮衣拉链拉好。

    手机在口袋里一响，她拿出手来看看，按了拒接来电，低着头往前走。

    她听到刹车声，好像就贴着她背后停了车，也没回头。但脚步声是追上来了。她抬眼看了前方马路对面的车站，十一点有最后一班公交车……高大的身影遮住了光线，她转眼，看到彭因坦的脸。

    她往旁边挪了挪步子，他也挪一挪，挡住她去路。

    她再挪，他紧跟上，仍然是挡着她的路。

    索锁站来，仰着脸看彭因坦，好一会儿，她问：“你又要干嘛？”

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    第五章 可不可以不勇敢（五）