古代闲逸生活 作者:云卷风舒
十六 山药羊肉汤与“四君子”汤
古代闲逸生活 作者:云卷风舒
十六 山药羊肉汤与“四君子”汤
十六山药羊汤与“四君子”汤
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黑茶最后是煮着喝才更入味,因为黑茶味一般比较厚重,只是单纯用水去泡,难以释放全味,所以用煮。
煮一下看到壶盖冒烟了就可以,不可煮得过老。
乔木将煮好的青茶倒入白瓷杯内,白色的杯壁顿时变成了深青色,还有一些茶叶梗在茶汤中缓缓下坠。
她喝了一口,一股青冽,不过不像绿茶那般柔和地青冽,更像是无数把利剑直刺喉咙,呛人的青冽,不过清而不涩。她喉咙受了点刺激,咳嗽了几声。
待到喉咙渐渐适应了这生茶,这才慢慢品出了这种原汁原味的好喝,一股温暖包裹在胃周围,真真是好喝。
乔木边喝边令人取来几本有关茶的书来看,得了一本许次纾的《茶疏》。
当看到《茶疏》里写道“一壶之茶,只堪再巡。初巡鲜美,再巡甘醇,三巡则意味尽矣。余尝与客戏论,初巡为婷婷袅袅十三馀,再巡为碧玉破瓜年,三巡以来,绿叶成矣”时,脸上不觉露出笑容来。
的确,品茶要有三趟,第一趟品鲜美,第二趟品甘醇,第三趟意味已缠绕舌尖,再品就失味了。
就这样欣喜地看了一个午后,乔枫忙完了活,步入后院,看到乔木正捧着《茶疏》看得津津有味,笑道:“妹妹你怎么也喜欢看书?你不是最不喜欢看书么?”
乔木说:“我不喜欢看的是什么女戒,什么论语之类的,而像这类茶经茶疏的,我可是爱不释手的。”
乔枫似乎没想到乔木看书也讲分类的,笑道:“你是女孩子嘛,自然是要看些女戒一类的,正如我们男孩子就要读之乎者也一样。”
乔木摇摇头:“那有什么好看的,还不如念诗经呢。蒹葭苍苍,白露为霜,有位伊人,在水一方……”
乔木还没有念完,乔枫就止住了她的话:“快别念了,木儿,你一个女孩子家,这么大声念着这句,多丢人呀。”
乔木笑道:“哥哥怎么脸红了?我知道了,哥哥一定是在恋爱了。”
“别胡说。”乔枫正了正色,可是越正色他的那张小白脸就越红,“你越来越口无遮拦了,看来得再让你跟在老师身边学习才行。”
乔木忙摆摆手:“哥,你说的老师,可就是上回请过来那个迂腐之穷书生?哼,我才不跟他学呢,跟他能学到什么,越学越穷。”
乔枫这回可拿乔木没辙了,为了让乔木少说几句,便说:“好了,今日正好有些闲,我马上送你回家去,免得在这里说些风凉话,让外人传了出去。你在京城如今已有‘妖女’之说了,若是再有一个别的什么头衔,看顾将军还要不要你?”
乔木心想,她怎么了?不就是念了诗经几句诗吗?虽然很不理解哥哥的话,可是知道哥哥总是为自己好的,她撇撇嘴:“不说就不说嘛,不过,少跟我提那个顾止,我才不要嫁给他呢。”
乔枫将她整个拎抱起来,扔到车里,车帘子一拉,马车就开动了。
“早些回家,学点厨艺,才是正事。今日既运来了黑茶,必然会制作一种黑茶蛋饼,这饼爹爹最爱吃,你可要学会做。”乔枫叮嘱道。
“爹爹最爱吃黑茶蛋饼么?”乔木转巴着黑溜溜的大眼睛,“哥,你不早说,我马上就去学做这种饼。”
乔枫看着她,眼中出一缕疼爱,“看你平常吊儿郎当的,一身的缺点,可是其实内心还是挺好的,挺有孝心的。”
乔枫送乔木到了家,他便走了,又回到作坊去了。
乔木果然踱进厨房,却见云娘正在做所谓的黑茶蛋饼。
首先,往碗内倒一些牛,并加**蛋,不停地搅拌着,速度要快,并且要边搅拌边加糖。乔木手臂上下转动着,直转得头晕脑转,才将牛与**蛋打发好。
然后将黑茶泡好,要清淡一些的,缓缓注入这打好的牛加**蛋中,加面粉,加泡开的切碎的乌龙茶叶,做成一个个大丸子,像一个个茶坨那么大。
最后在面粉表面上按上一片完整的黑茶叶片,然后放入锅内烤熟,即可食。
乔木看到自己做的黑茶蛋饼,有成就感极了,抓起来一尝,有种淡淡的茶香,味道还不错,便想着等下父亲回来,会怎么样地惊喜。
看看时间还早,乔木便寻思着再做一样东西。父亲因为长年在外奔波,有腰疼的毛病,乔木便寻思着做一样养生药膳。
乔木叫云娘领着她去药材房看,向云娘讨教这些都是什么药材,挑了鹿茸、杜仲、山药、党参、白术、伏令、甘草等,再令人买些羊来。
她先将羊切好,与山药同炖,做成山药羊汤,再炖一碗鹿茸汤,再炖一碗杜仲汤,交待云娘:“这些都是给父亲的。等下要给父亲端过去。”
羊温热,山药、鹿茸、杜仲都是壮阳补肾的良药,给乔越滋补是最好不过的了。
然后取党参十五克,白术、茯令、甘草各八克,组合制作成“四君子汤”。母亲体弱怕风,易感冒,这四君子汤就是用于防风防感冒的。
“这四君子汤乃是给母亲的。”乔木交待云娘。
虽然做得可能不是非常美味,可是却是滋补得很。
云娘懂一点点药膳,看到乔木做的汤,笑道:“给夫人四君子汤倒是极适宜的,就是给老爷的,奴婢之见,恐怕是太补了。”
乔木说:“太补不是好事吗?”。
云娘摇摇头:“姑娘有所不知,这山药羊汤已是壮阳品了,再加鹿茸汤,又是壮阳,可是姑娘还嫌不够,又叫人做了一碗杜仲汤,老爷喝下兴许无事,因为老爷体质好,若是别的什么人喝下,只怕会七窍生烟,鼻孔出血,甚至热毒攻心了。”……
十六山药羊汤与“四君子”汤【六月中文】
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