草莓大厨的总裁犬 作者:苏食仙

    第 100 章

    “就发了下呆。”曹湄老实地回答。

    苏白笑笑, 没说啥, 径自走进店内。

    曹湄尾随着苏白一起进去。

    “今天没客人, 教你一道甜品吧。”苏白边走边说道。

    曹湄认真点点头应道：“嗯！”

    能够学习新的东西曹湄很开心, 对于现在的自己来说, 没有什么比充实自己更重要的了。

    “芒果和草莓你喜欢哪个？”苏白忽而问道。

    曹湄被苏白的突然提问给岔了神, 鬼使神差地回答了：“草莓。”

    “那今天就做草莓奶冻吧。”苏白决定道。

    这时曹湄后知后觉地反应过来自己回答的是草莓。

    完全忘记了自己不喜欢草莓, 喜欢草莓的是宗财。

    不过也好, 学会了可以做给宗财吃。

    不知不觉，下意识地想到的就是宗财。

    宗财现在在干嘛呢？曹湄甩甩脑袋，打算不去想他。

    先努力学习吧, 学好以后才可以变得更优秀。

    草莓奶冻应该要用到草莓，现在这个季节还有草莓买吗？曹湄很怀疑。

    直到苏白拿出又红又大的草莓，曹湄才放心下来。

    只要是苏白，没有什么做不到的吧。

    苏白换好衣服，收拾利落，走进操作间，开始制作这道草莓奶冻。

    曹湄认认真真开始观看学习。

    苏白先是把材料全部拿出来放到操作台上，草莓看了看，有牛奶、椰浆、炼乳、白砂糖、草莓和透明的一片玩意儿。

    “知道吉利丁怎么用吗？”苏白边操作边问道。

    曹湄懵逼地摇头。

    苏白了然，开始解释道：“吉利丁就是明胶，也叫做鱼胶，字面意思，作用就是稳定结构或者用来定形，蛋糕、果冻和奶冻等甜品有时会用到。”

    解释完，苏白正式开始制作。

    吉利丁片用凉水浸泡软化备用，然后拿出一个小碗，倒入牛奶喝椰浆混合，搅拌一下再加入炼乳和白砂糖搅拌均匀，这两步做好以后，苏白把新鲜的曹湄切成小丁状。

    泡软的吉利丁加入牛奶以后用小火加热至吉利丁片融化，融化后的吉利丁液热倒入牛奶和椰浆和混合液，混合均匀倒入正方形的模具，留出一些空间放入草莓丁，这就做的差不多了。

    苏白把模具放入冰箱，然后走到曹湄面前。

    “看清楚了吗？会做了吗？”

    “大概，待会做到不会的地方可以问你吗？”其实曹湄是不懂操作吉利丁，以前没有用过这个东西。

    苏白点点头，示意曹湄去/操作。

    曹湄脑海中回忆苏白的操作步骤，一步一步重复。

    先是将牛奶、椰浆、炼乳和白砂糖混合均匀。

    这一步应该就是决定了草莓奶冻的味道，牛奶增香，椰浆应该是增白，炼乳和白砂糖会让奶冻变得很香甜，这个比例苏白也没有明说，曹湄猜想应该是牛奶和椰浆的质量是一样的，白砂糖和炼乳酌情添加，草莓吃起来应该会偏酸，那这“奶”最好是偏甜一点。

    第一步做好了，然后是吉利丁的软化，直接用冷水泡着就可以了，顺便把草莓切成丁，先竖着再横切，草莓就可以切成一块一块的了。

    等了大概十分钟，曹湄不知道吉利丁是否可以使用，向苏白投去求助的眼神。

    苏白走向曹湄，柔声问道：“哪里不会？”

    “这个吉利丁可不可以用了？我看不出来。”曹湄回答道。

    苏白拿筷子戳了戳，感觉了一下吉利丁片的软化程度，感觉差不多了，示意曹湄可以使用。

    “本来这个吉利丁片是要隔水加热的，但是你要定性，然后干脆和牛奶一切加热就可以了。”苏白顺便解释道。

    曹湄感激地点点头，跟苏白有样学样将软化后的吉利丁片倒入牛奶小火加热，等至牛奶和吉利丁混合完全，再倒入之前第一步有牛奶、椰浆、炼乳和白砂糖的混合液，全部混合均匀倒入模具，留下一半的空间，将草莓丁放进去。

    这里曹湄多做了一步，他放入吉利丁的牛奶是由草莓丁煮过的，所以颜色有些微微泛红。

    做好以后，曹湄也把你自己的模具放入冰箱，挨着苏白的模具一起放着。

    苏白和曹湄坐在凳子上等草莓奶冻做好。

    无事可做，曹湄问苏白可不可以玩手机，得到肯定的回答，曹湄这才拿出手机。

    忙了一会儿，宗财干嘛呢？

    点开大帅狗的聊天框，发去一句：在干嘛？

    早就改了宗财的备注，因为他就是一直好吃的大傻狗，但是傻狗是哈士奇的名字，那就改大帅狗。

    【

    大帅狗：在开会，怎么啦？

    第 100 章

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