厨娘来啦 作者:容自若

    036 和面之手

    “是他！”温柔心中一阵激荡，忘记了起身披件衣衫，急切的奔到窗口。

    窗外夜色无边，只有星儿越发的明亮。

    温柔叹了口气，今生他定是不认得我的，这箫也必不是为我所奏。

    只是，他为何停留在咸阳？原本想避开的纠葛，为何却偏偏如影随形？

    第二日，天朗气清，因为昨夜的大快人心，温柔起得格外的早！

    “这老东西，昨晚抽的什么风，竟把厨房收拾得这么干净！”周氏像往常一般去厨房准备早饭，却见盘碗干净、食材全无、就连灶火下也是空空荡荡！

    “娘，找什么呢？我来帮你！”温柔趴在厨房的窗口，调皮的探出半个身子。

    “什么都找！”周氏耷拉着脸，嘟嘟囔囔。

    “他娘，今儿早上吃什么？昨晚折腾一夜，我都饿了！”温守正打着哈欠进了厨房，眨巴着眼睛到处搜寻吃的。

    “喝风！”周氏没好脸的撂下一句话。

    “哦，嘿嘿，我倒忘了。柔儿快跟爹去取食材，今天早饭，看爹来给你们露一手！”温守正猛然想起了昨日的举动，嘿嘿的挠了几下头，旋即带着温柔出去了。

    “爹，原来您的小金库在地窖啊！”温柔跟着温守正，来到了地窖。只见温守正挪动着微胖的身子，费力的一件件的拾掇出各类食材，当然还有柴火。

    “别让你娘知道啊！今日你哥哥从学堂回来，晚上我给你们加个菜！”温守正特意嘱咐了一句，要不是因为要拿的食材太多，他一个人一趟拿不了，他才不会让温柔发现他的藏宝地呢！

    “爹，放心吧，我嘴巴最严实！爹，让我瞅瞅，看看你都藏了什么好宝贝！”温柔探过头去，好奇的张望。

    只见地窖一角，温守正藏了若干坛子，不用问，这定是每次酿酒时截留下来的！

    难怪，每晚温守正都喜滋滋的去地窖呢！敢情是有酒相伴啊！

    “咳咳，你这丫头！”

    厨房中，温守正甩开膀子忙活着，温柔站在他身边，认真看着。

    “柔儿，出来等吧！里面怪呛的！”周氏在门口唤了一句。

    “不嘛，娘！我要跟爹学手艺！”温柔赖着不动，眼睛直直的盯着温守正的双手。

    “这孩子，平日里在醉仙楼的后厨还没待够，连家里厨房也不放过！”周氏笑着摇摇头，去摆放碗筷了。

    “爹，想不到您也会做面食！”温柔见温守正扬手潇洒的抖落几把面粉，不由赞道。

    “呵呵，干咱们勤行儿的，便是要触类旁通，自己会才能不憋屈。”温守正着闺女的夸奖，心中一阵得意，不禁又抓了一把面粉，抖进面盆。

    “爹，让我试试吧！”温柔看得心中痒痒。

    前世，她也是会和面做面食的，如今正好有机会展示一下。

    “来，你试试！”温守正一阵欣喜，闺女如此勤奋，真是连任何时候都不肯错过学厨的机会啊！

    温柔另拿了个面盆，像模像样的站在温守正的身边。

    “这和面讲究的是三光标准，乃是手光、盆光、面光！”温守正说罢，大手抓了几把面粉放进温柔的面盆里，又递过一只网纱。

    “和面之前，先用网纱将面澄了，这样的面细腻、口感上佳；再将澄好的面放在碗里，中间挖一小洞，加入适量温热的水，用筷子把面粉和水搅拌成疙瘩状。注意，要向一个方向搅拌！”温守正说着，自己麻利的做着示范。

    温柔认真的点点头，这些熟悉的要领、情节，再次出现在耳畔和眼前的时候，她的心情再次激动了。

    “疙瘩状的面团放在案板上。手掌放在疙瘩状面团上，用手掌根将面团向前推擦。疙瘩状面团就被推成表面光滑的片状，但边缘有裂痕。再把手掌放在疙瘩状面团上，用手掌根将面团向前推擦。直到疙瘩状面团就被推成表面光滑的片状，边缘无裂痕。最后用手把面团揉合在一起。”温守正低着头示范着，仔细的讲解着和面的要领和技巧。

    “柔儿，你看，这和好的面团，表面光滑；和面的盆，四壁光滑；就连手上也……”温守正此刻已是和好了一只面团，正举在手上，要给温柔展示，转身的一瞬间，却见温柔手中也举着一只同样光洁的面团，再看温柔和面的盆中，干干净净，竟无任何一点面渣，就是连温柔的两只手上也是光滑无面絮。

    “爹！和好了！”温柔甜甜的唤了一声，随即又晃了晃手里的面团。

    “我滴妈呀！你这丫头简直神了！”温守正扔下自己的面团，一把抢过温柔的面团，又是放在眼前左看看右看看，又是用手按压测试，居然无任何瑕疵！

    若是没有之前的切菜、雕花和配菜，温守正死也不会相信，温柔又是只看了一遍就完全掌握得如此熟稔。

    而今，面对这又是只看了一遍的和面，温守正再也按耐不住了！

    “他娘！你快来！”温守正惊得连连大呼。

    “你说让你做个饭也不安生！”周氏拍打着裙上的皱褶进来。

    “快看，柔儿和的！”温守正得意的如献宝一般的呈上面团。

    “柔儿，这是……”周氏不信。

    “娘，这都是爹教得好，每一步都讲得仔仔细细呢！”温柔边说边笑着望向温守正。

    “他娘，柔儿这丫头，可真真是个学厨的好材料啊！想我温守正的手艺，后继有人啦！哈哈哈哈！”

    “爹，今日教我做菜吧！”温柔趁着温守正高兴，提出了多日来她心中的奢望。

    “好好好，今日忙完后厨，就正式教你做菜！哈哈哈哈！”温守正开怀大笑，这样天资聪慧的徒弟简直就是上天恩赐的宝贝嘛！

    不多时，在温守正的指导下，温柔帮着做了一笼屉的大白馒头，又煮了锅香喷喷的小米粥。

    周氏捧着碗，拿着热腾腾的馒头，若非是亲眼所见，她决定无法相信这些都是出自自己十二岁的闺女之手！

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    036 和面之手