彪悍的人生 作者:新丰
第 119 章
康巍樊感觉这家店还真有些奇怪,一开始,他是没多大兴趣的。
不过在回头的时候,倒是想试一试这家店的味道如何。
林凡来到摊位前。
康巍樊伸手抓来一点面团,在手中捏了捏,放入口中品尝了一下。
“这是低筋粉,适用于点心跟菜肴,用来制作手抓饼不太合适,这筋性较弱,比较柔软,很难成型啊。”
他是一个行家,不仅会品尝,对任何食材都能品出好坏。
手抓饼是从宝岛传来,也是一种特色美食。
康巍樊看着林凡;“老板,你这手法很寻常,这用的油应该是菜油,跟手抓饼所需要的油有很大的差别,做出来的味道,应该会很怪异。”
这一刻,康巍樊摇了摇头,心中有些失望。
原以为卖的这么火,规矩如此之多的摊位,定然是不得了。
可是看到这些原材料,便让康巍樊大失所望。
一个真正的美食,原材料是关键,而为其加分的便是手艺与工艺。
相同的菜,味道永远都不会一样。
这是美食界中的常识。
对于一般人来说,或许体验不出来。
但是对他这种高级美食家来说,味觉至关重要,一丝的变化都能用舌尖品味出来。
当林凡抓一丝香菜与肉松的时候,康巍樊再次的开口了。
“这香菜叶子失去了水分,提香的作用大打折扣,甚至吃到嘴里,会有一种苦涩感。”
“这肉松……”
康巍樊拿起一丝,捏在手中,轻轻捏搓,手感有种粉粉的感觉。
“你这是劣等肉松,加有大量豆粉与食用油,很影响口感。”
一旁的田神棍目瞪口呆的看着康巍樊。
这是一个行家啊。
不过这时,田神棍笑了。
任何一个品尝过手抓饼的人,都会露出那浮夸的表情啊。
林凡从头到尾没说过一句话。
“好了,可以品尝一下。”
康巍樊鼻尖一动,一股香味扑面而来,面色有些微变。
“这味道……”
“等会在他反应过来之后,别忘记收钱。”林凡放下工具,走回屋内,再次躺在那里,随后朝着田神棍说道。
田神棍点了点头,“明白。”
第75章 一本正经
林凡知道他是一个美食家。
但真的不想多说什么。
他承认对方很牛逼,可不管怎样,请先品尝一下手抓饼吧。
康巍樊站在那里,手中拿着手抓饼。
鼻尖再次嗅了嗅。
“这是葱花的香味,还有香菜的余香味,可怎么可能,这香菜明明已经干枯,怎么还能有如此浓烈的香味……”
他自言自语,虽然还未动口,却将这香味之中所包含的一切,慢慢嗅了出来。
康巍樊神色怪异,“味道满分,这味道真的是一份手抓饼所能散发出来的吗?”
他看着外形,这份手抓饼的外形,美轮美奂,千层百叠,一层盖着一层,金灿灿的表面,酥脆的很。
“这是一件艺术品。”
面对手中的手抓饼,他已经找不到任何语言来形容了。
田神棍看着康巍樊,感觉这人有些怪啊,别人拿到手抓饼那都是迫不及待的品尝,这位倒好,竟然还能自言自语说了这么多话。
林凡靠在背椅上,看着外面的康巍樊。
康巍樊深吸一口气,慢慢的将手抓饼放在嘴中。
这外形,这香味,足以满分,但口感如何?或许会差强人意。
任何美食,如果原材料选的不好,味道都会大打折扣,任何厨艺大师,都无法用技艺越过这道坎。
他微微低头,张开嘴,咬下一口。
咔擦!
第 119 章
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正文 第 119 章
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