红杏泄春光 作者:禾早

    第120章 整治筵席

    原来请她来沈家做菜不是沈梦安的恶意捉弄，温柔总算松了口气。不一会，沈梦宜走来同她打了个招呼闲话几句后，便让绿萼带着他们去厨下准备，自个回房去了。

    温柔能明显感觉到沈梦宜今日对她的态度略为冷淡，她不知道这中间还有段金镯的事，只认为是那封返投的情书导致的结果，反正她一向不太在意别人对她的态度，不但不生气，甚至还觉得这样挺好，要是日后这沈姑娘都不再找她学做糕点，别让她搁下生意不照管，经常出入沈府，那就更加完美了。

    及至到了厨下，温柔发现这大厨房比她上回去过的小厨房还要大上两倍，而且里面负责做菜的厨娘和打下手的仆役也多不可数，不过每个人都有负责做的事，丝毫不乱。沈缘似乎已经派人同大厨房的主管厨子交待过了，因此绿萼带着温柔一进来，他便拍了拍手，让所有人停下手里的活，听从温柔调派。

    这阵仗，闹得也太大了！

    果然是丞相府邸，气象不同，生生把她从前认为还挺讲究的赵府厨房给彻底比了下去，可是话说回来，这沈府里这么多的做菜好手，轮得到她来一展手艺么？让她更是对沈缘这种莫名其妙的安排感到无法理解。

    不论是穿越前还是穿越后，温柔都没应付指挥过这么多人，这时有些无措，略怔了怔才憋出一句话道：“大家继续忙吧。”

    话刚说完，所有人都齐唰唰的将目光从她身上挪开，掉转头又开始忙碌起来。

    呃，怎么有点领导视察的味道？她头痛的揉了揉太阳穴，随意走了几步，想看看炉灶上煮的都是什么，谁知她走到谁身边，谁就把锅盖掀开，旁边跟随的主管厨子就介绍道：“这是拿鸡鸭架子猪骨猪肘和猪肚熬的奶汤。那个是拿老母鸡火腿和干贝熬的高汤，那边还有锅清汤……”

    很好，很齐备，她都不知道自己还能做什么了，正站在原地手托着下巴，望着竹筐里的食材发呆，绿萼便借口有事要先走了，临走前又告诉她那主管厨子是圣上赐的御厨，需要什么食材，尽管找他。

    温柔点了点头，目送绿萼离去，回过头来再看看那主管厨子，那个略有些秃头的家伙正带着一脸兴味打量她，目光里多少带了两分轻蔑的意味，还有三分疑惑，似乎想不明白她这样的小丫头，能有什么出色的手段，竟让沈丞相特特将她请来。

    “咳——”温柔掩饰着清了清嗓子道：“大人请先去忙吧，一会我要用什么，自然打发人寻你去。”她听说过，御厨也是七至九品的衔，就她这种平民，见了还不得不尊称一声大人。京都里真要命，最不缺的就是官儿，估计闹市里落下一块牌匾砸中三个人，除了一位是平民外，其他两位肯定不是官，就是官亲戚。

    “姐姐，你打算做什么？”小环见那主管厨子点了点头背手踱步离开了，才敢轻声开口。她对温柔的手艺很有信心啦，可是毕竟人外有人，天外有天，她还是有点担心温柔做出来的菜色，不一定能在沈府里出彩儿。

    “随便做啦！”温柔这会倒想通了，用不着刻意去施展手艺，反正她来这儿，只是为了解决麻烦，又不是为了讨赏，做得太好了，反倒麻烦。说着，她想到什么菜色便张口报出需用的食材，让小环和叶昱挑捡了来，先清净预备下，这才按着各种菜做起来费时的长短，依次动手。

    那主管厨子虽走开，但是对温柔的一举一动颇感好奇，站得远远的，还不时留意着她这边的举动。见她将一只肥鸭宰杀清洗，在沸水中烫去腥污后，塞入了一只加了些清水的陶罐内，随后在罐子里撒上几种调味料，又将新鲜的樱桃放入，封严罐口，放到盛了水的锅里去，盖上锅盖拿文火慢慢煨着，就不再理会，转身又去剔鸭掌了。

    他不禁嗤笑了一声，觉得这小丫头也没多大能耐，杀鸭子倒是手脚利索的很，可是这种清炖肥鸭，简直就是厨艺入门级的菜色，即不需要刀工，又不考较火候，谁不会做？于是再无兴趣多看，只将手下的几个厨娘指挥得团团转，自己也挽起袖子，打算好好的一展身手，让沈丞相知道自己的厨艺可比这种野路上来的厨子要高明得多。

    时间慢慢过去，日头越爬越高，眼看就要到了饭点，主管厨子打算预备热炒了，再偷眼看了看温柔，见她那只鸭子还放在火上煨着呢，这都近两个时辰了，若单是鸭子，她再炖久些也没什么，偏偏里头还搁了樱桃，岂不是都煨得稀烂了？到时拿出来，卖相肯定难看得一塌糊涂，忍不住走过去提醒她道：“姑娘，你这鸭子还没炖好？怕是忘了火候吧？”

    温柔正在研究沈府的鲍鱼发透了没有，又让叶昱去鸡笼里捡一只胸颈间人字骨摸上去软而有弹性的小油鸡，听见主管厨子问她，便抽空抬眼瞅了瞅火，笑道：“早呢，还得炖上二三个时辰，好在绿萼说了，我预备的这席酒晚饭时方上桌，就让它慢慢炖着去吧。”

    主管厨子站在原地无语了半天，这才慢慢走开，继续忙着备他的午饭去了。

    午间歇了一会，吃了个饭，及至申时，温柔已经做好了八个冷盘，她对其中那碟子葱油海蜇格外谗涎，和小环两人以尝味为由，吃了好些，然后两人对视偷笑。不是她小家子气，要贪别人家的吃食，实在是古代海货价格奇高，小户人家寻常是吃不到的，她只是很怀念这味道，因这道冷菜，是她爷爷最中意的，常常做了来下酒。

    眼见太阳渐渐落下去了，热菜的食材虽预备好了，做起来也很着忙。就拿那道红烧鲍脯来说，要先将干净的新手巾放在原汁鸡汤里煮透晾凉，再分别将发好的鲍脯裹实包紧，放到文火上去烤嫩后，才可以继续下一步的烹制。其它的菜肴做起来步骤也十分繁复，简直将叶昱和小环这两个打下手的家伙累得连抹汗的功夫都没有，最后还是找主管厨子调派了两个人过来帮忙，才勉强应付了过来。

    这边厨房里还在忙碌，那边厅上酒桌已然摆好，沈缘今日宴请了两位同僚，心里正忐忑，不晓温柔这个开小食和糕饼铺子的掌柜，会不会给他整上一桌子点心干果呢，那样就丢脸大了！及至看见先摆上桌的八个冷盘，分别是葱油海蜇白切油鸡鸭掌笋片熏鱼儿水晶肘花油泼螺片卤味拼盘蜜汁红枣，不但丰盛，而且雕花装盘，色相诱人，这才将一颗半吊着的心，落回了原处。

    第120章 整治筵席

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