冰火魔厨 作者:唐家三少

    第二十九章 冰火九重天(下)

    冰火魔厨 作者:唐家三少

    第二十九章 冰火九重天(下)

    六道菜端上评委席，念冰的三道菜上都蒙上了一层淡淡的白雾，诺亚侯爵看看念冰，再看看低头沉思的廖风，微笑道：“请两位厨师各自介绍一下你们的菜肴吧。我们开始品尝。廖风，你先来吧。”碗和筷子已经端了上来，包括雪极和金浩在内，每个人都拿起筷子准备动手。他们的目光完全集中在念冰那三道以冰为器皿的菜肴上。

    廖风摇了摇头，看向身旁的念冰，眼中流露着复杂的光芒，“我想，我不用再介绍什么了，我只想品尝一下这位念冰厨师的菜肴。”

    诺亚侯爵的目光转向念冰，微笑道：“那就请念冰厨师介绍一下吧。”

    念冰看着面前三盘冰雾笼罩着的菜，平静的道：“我这三道菜都属于冰火融合系列，我称这个系列为冰火九重天。”一边说着，念冰指向第一盘菜，道：“这道菜的主料是一只普通的鸡，我称之为冰火爆菏鸡，鸡肉本身普通，但我先以火焰将葱末、姜末的香味爆出，使其浸入鸡中，再以火焰烘烤，使鸡肉进入八成熟的状态，熄灭火焰，以荷叶包好，外面冰封，由于鸡身本热，荷叶在冷热两种极端温度的作用下，荷叶中的香气会更好的释放，完全融入鸡中，最后，再以爆炎术轰击，使冰和荷叶消失，把荷叶散发的香气完全炸入鸡中，并将鸡肉烹熟，此时，鸡在冰火两种极端温度的作用下，会变得更加香滑酥软，外皮金黄香脆，可能各位评委都已经发现了，这道菜我并没有使用任何提味的调料，并不是我的失误，而是故意为之，烹调讲究将原料的原味完全展现，这才是真正的烹饪之道。所以，冰火爆荷鸡最大的特点就是一个香字，那是不同的香。至于外面用冰罩封起来，那是为了保住冰火爆荷鸡的温度和香起，请各位趁热品尝。”

    众人的手同时动了起来，根本没有人去理会廖风所做的三道菜，而是直奔念冰那冰火爆荷鸡，外面的冰层被筷子捅破，顿时，浓郁的香气扑面而至，鸡表面完全变成了金黄色，众人纷纷动手，鸡皮极为酥脆，当然第一口鸡肉入口后，评委们包括金浩在内，都做出了同一个动作，继续伸出第二筷子。一旁的廖风咀嚼嫩滑的鸡肉，脸上的神色不断的变化着，没有黯然，反到是惊喜。

    “念兄，我真是服了，你这冰火爆荷鸡不但将鸡本身的味道完全体现出来，而且，其中蕴涵着九种不同的香气，有浓郁、有清淡，我算算，一共是八种，哦，不，是九种味道才对，怪不得要叫冰火九重天系列。我的三道菜就算加起来，也比不上你这一盘鸡肉啊！”

    感受到廖风骄傲中的一分率真，念冰不禁对他多了几分好感，刚想说什么，却听诺亚侯爵喊道：“老雪，你少吃一口，给我留点，我的鸡腿，还我……”

    念冰低头看去，心中一阵发寒，此时那盘鸡肉已经点滴无存，甚至连渣滓都没有剩下，所有的评委们都好象没吃过饭似的，也不顾油腻，已经开始直接用手了。就连气质出尘的洛柔，也正捧着一个鸡翅膀在吃着。面对美食，已经没有谁还顾的上雅观二字。

    念冰苦笑道：“各位慢点吃，这不还有两道菜么？”指着那盘羊排道：“这道以羊排为主料的菜，名为冰火血雨排。其中我加入了十多中调料，每一种都只有少许，并不是为了入味，而是为了烘托出羊排的香气，众所周知，羊肉是有一定腥膻气味的，而番茄汁在与各种调料融合之后，不但不会将腥膻之气去掉，反而会起到烘托作用，通过冰、火两种极端的魔法来炖，将所有调料以及番茄汁的味道完全浸入羊排之中，使羊排体现出腥膻中的鲜味，外面的番茄汁可能已经凉了，但里面的羊排却绝对是热的，外冷内热，别有一翻风味。”

    他话还没说完，评委们嘴中咀嚼着鸡肉，手却已经拿着筷子探向冰火血雨排，冰罩破碎的极为惨烈，念冰给自己菜肴的评论极为中肯，他所说的每一句话，评委们都清晰的从羊排中找到确切的答案。这次洛柔可学聪明了，一块羊排入口，立刻将筷子伸向第三道以鱼汤烹制的菜肴。

    “哇，好鲜啊！为什么以前我吃过的雪鱼没有这种鲜味呢？”洛柔手中拿着勺子，刚喝下了一口汤，她就被这道由八分冰盘盛放的菜肴迷住了。

    念冰微微一笑，道：“这是我在冰火九重天菜系中最拿手的一样，名为冰火八极鲜。各位在我制作的过程中应该已经看到了，我以雪鱼为汤，连鱼骨也劈成粉末，普通人烹制雪鱼都有两个误区，一个，就是无法去除雪鱼那不多的土腥味，另一个，就是扔掉雪鱼的鱼骨。第一个问题的解决方法很简单，那就是抽筋，任何一种鱼都是有筋的，也就是大家看到我所抽掉的白线，鱼的筋也称之为腥筋，只要将它去掉，土腥的味道自然会消失。至于雪鱼的鱼骨，本身有着一定的鱼油在其中，那才是最鲜美的地方，所以，将整条雪鱼入汤，自然是最好的选择。这道冰火八极鲜主料是九种，也就是雪鱼和另外八种普通的材料，在雪鱼汤还滚烫之时，我将它倒入八极冰盘之中，这样，另外八种细丝状的材料既会被雪鱼汤煮熟，又不会损失自身的味道，当雪鱼汤滚烫的温度因为冰盘而降下来时，八种材料自身的味道就会融入雪鱼汤之中，所以，这冰火八极鲜最大的特点，就是它有八种不同的味道。这道菜其实是一个汤，只需要喝汤就足够了。现在汤的温度应该正合适，请大家品尝。”

    不论是清风斋的服务人员，还是那些身穿便衣保护侯爵、伯爵的亲卫们，都明白了什么叫风卷残云，什么叫狼吞虎咽。金厨廖风做出的三道菜，从外表看也是极为华丽，但是比起念冰的冰火九重天菜系，在华丽程度上却要查的太远了，尤其是冰火九重天菜系的淡淡白雾，已经足以引人眼球。念冰的解释说完了，他做的三道菜也完全消失了，各位瓶委都是一副意犹未尽的样子，就差去啃那些用冰制作出来的盘子了。

    金浩讪讪的放下手中的餐具，注视着念冰，突然道：“我浸淫饮食业半生，从没吃过这么好吃的东西，念冰厨师，如果你愿意来我们大成轩，我接受你开出的任何条件。”

    念冰淡然道：“这么说，金老板是认输了？不用各位评委来评判么？”

    金浩眼中光芒连闪，“不用了，廖风能做出什么样的菜我再熟悉不过，我输了，而且输的很彻底，真不明白，雪兄是从什么地方找到的你。我金浩不是输不起的人，输了就是输了。希望你考虑我的话。侯爵、伯爵两位大人，金浩还有事，就先告退了。”说完，从评委席走出来，朝清风斋外而去。

    原本协助廖风的厨师都跟着他去了，廖风行念冰问道：“念兄弟，能不能告诉我，你是如何把鸡的味道控制得如此千变万化的呢？”

    念冰淡然一笑，道：“关键在火候，鸡虽然要做熟，但熟的火候以及与葱姜之气融合的多少都是可以控制的，做出来的味道自然就会发生变化。这可能就是魔法的奥妙了吧，你做的菜我也看了，你太注重外表，虽然可以想象味道也不错，但与外表比起来却还是差了一些，今后如能更注重味道中的变化，必然能更进一步。”

    廖风眼中流露出恭敬之色，“受教了，以后有机会一定再次领教。”说完，向伯爵和侯爵行礼后，转身而去。

    侯爵恢复了先前的神态，站起身，看着念冰，流露出赞许的目光，“现在已经不用本爵说什么了，念冰，你以绝对的优势获得了此次比赛的胜利。不过，我很奇怪，为什么你能同时拥有相克的两种魔法呢？我虽然对魔法并不熟悉，但也知道这是违反常理的。”

    念冰探手入怀，从怀里掏出一堆卷轴，大大小小不下三十个，微笑道：“侯爵大人请看，其实，我只是一名冰系魔法师，所有火焰都是凭借这些东西弄出来的，我用自己做的冰系卷轴到魔法商店换了些火系卷轴，再配合我自身的厨艺，自然就有了那种效果。”

    侯爵一下看到这么多魔法卷轴，不禁有些不适应，毕竟，即使最差的卷轴，也有不小的价值，尤其是那几个体积很小的高等卷轴，不用看，就知道其中蕴涵的魔法能力不小。可谓价值连成，扭头向龙智看去，“龙会长，你总是请上面拨款，现在看来，你们魔法师工会的资源也不少啊！”

    龙智看了念冰一眼，道：“侯爵大人不要误会，这些卷轴都是念冰自己拥有的，他在制作魔法卷轴方面很有天赋，成功率很高，所以才会有这么多，并不是工会提供的。”

    侯爵哈哈一笑，道：“不管怎么说，念冰的厨艺之精湛令我叹为观止，恐怕国王陛下皇宫中的御厨也无法相比，好一个冰火九重天，好一个冰火魔厨啊！以魔法入厨，真实新鲜的课题，看来，我要给那些厨艺学校提提意见了。”

    一旁的洛柔站起身，微笑道：“诺亚叔叔，恐怕您提意见也没用，有几个魔法师愿意学习厨艺呢？叔叔，念冰既然已经赢了，那赌约的胜利品是不是应该给他了？”

    诺亚侯爵脸色一红，装有圣耀石的盒子一直就在他手边，对于这块名贵的光明系宝石，他实在有些难以割舍，但毕竟身份地位在那里，此时也不好表现出贪婪本色，点了点头，道：“对，本爵差点忘了，念冰，给你，这是你的战利品。”

    念冰将铅制的盒子接了过来，递给一旁的雪极，“伯父，这是您赢的。”

    雪极没有接，微笑道：“不，这是你赢的，你用傲天刀为赌约赢的，虽然现在傲天还不完全是你的东西，但至少我已经将它卖出去了，你自己赌赢的东西，何必给我呢？”

    念冰楞了一下，看着雪极眼中深邃的目光，紧了紧手中的方盒子，微笑道：“那我就却之不恭了。”他可不想再给雪极一个提出要求的机会，堂而皇之的将圣耀珠揣入自己怀中。虽然这样做在礼数上差了些，但为了圣耀珠这个级别的宝贝，念冰现在也顾不得了。

    龙智从评委席后面走出来，向侯爵和伯爵行礼道：“各位，今天的比试已经结束了，雪大哥，如果你没有别的事，就让念冰给我们一起回去吧。”

    雪极与龙智关系一向很好，更何况今天念冰大败大成轩使他心情大好，“好吧，那你们就回去吧，念冰，明天傍晚我还会派马车去接你的。”

    诺亚侯爵有些不满的道：“刚才这三道菜本爵还没吃饱，念冰，我到想让你再多做两道菜给我们尝尝呢。”

    念冰心中升起一丝不耐，作为一名顶级的厨师，他并不是为了给这些达官显贵们服务才努力学习厨艺的。但此时拒绝冰雪城的城主却有些说不过去，正在为难之际，又是洛柔替他解围了，“诺亚叔叔，所谓美味不可多用，再吃的东西吃多了，也无法感受到其中真味，念冰刚才用了那么多魔法，就让他回去休息休息吧。明天您再来，不是一样么？”

    诺亚侯爵听了洛柔的话，出奇的没有再坚持，点了点头，道：“既然柔儿这么说了，那今天就这样吧，老雪啊！把你珍藏的好酒拿出来，咱们几个喝上几杯，这总可以了吧。念冰，你先回去，明天本爵一定会再来品尝你的手艺。冰火九重天系列，果然有创意。”

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