观众席上的人也都看到了,窃窃私语起来。
“侯鹏这下完了。”
“这是怎么弄的?”
年轻一辈的厨师有的听说过这一道菜,有的并未听说过,而且每个地方的叫法都是不一样的。
叶飞宇见过自家师父做过,那金钱虾盒做出来跟虾饺是差不多的的,透明,漂亮。
但是跟虾饺又不是一样的,那是面皮蒸出来的效果。而金钱虾盒则是肥猪肉炸出来的效果,金黄当中透着一丝丝的虾肉的鲜红色。
入口酥脆,满口生香。
现在回想起来,叶飞宇的口中似乎又出现了那种味道,那种感觉。
随着虾滑的准备好,棠溪开始包虾盒了。
肥猪肉薄,需要两片上下覆盖,看着好似挺简单的,但是虾滑的份量不能少,不然吃起来就没有口感,只有肥猪肉的味道了。
但是又不能过多,会破皮的。
尽管要求很高,但棠溪包起来还是很速度的,一碟子的肥猪肉,她三下五除以二就包完,然后准备下锅。
这个时候的温度也是有要求的,但这个年代里没有那么多的高科技测温工具,都是要靠厨师平时积累的经验来判断油温是否达到要求。
如果失手了,那么这一道菜就完了。
其他人也开始包虾滑了,林光辉抽空抬眼看了一下棠溪,见她的虾都下锅了,也忙不迭地跟上。
季大同一直保持着自己的节奏,不受任何人的影响。
顾子木有点着急,但又稳住。
只有侯鹏一个人还在慢慢选着合格的肥猪肉想着要怎么包。
场外,许华飞也忍不住开始心急了,“快起来啊。”
再转眼去看沙漏,剩下的时间已经不多了。
邵力强没什么想法,只求接下来的时间里面季大同不出意外。
观众席上,牛勇侧头看叶飞宇,问他:“这一道菜如果让你来做,能有几分的把握?”
叶飞宇怔住了,想了一遍过程,感觉哪一个步骤都挺简单的,但这一道菜能作为决赛用,那肯定是不简单的。
“五分?”叶飞宇想了好一会儿才回答,而且五分已经是很低的要求了。
但牛勇却是竖起了三根手指来,“你来做,恐怕只有三成能做成。”
叶飞宇不满意了,“怎么可能?”
“这一道菜看起来一点都不难。”只要有技巧,没有什么是不可能的。
牛勇呵呵一笑,“等回去之后你试一试就知道了。”
“好,试试就试试。”叶飞宇不甘心的回答,此时此刻的他还不知道什么叫做试试就逝世。
第一轮油炸已经结束了,空气当中散发出淡淡的香味。
棠溪闭上眼闻了一下,又看了一下酥脆的感觉,“应该是差不多了。”
“第二次应该会更好。”第二次的油温得比上一次要高很多,棠溪一直在看着油温的变化,专注力异常,其他选手看过来也丝毫没有感觉。
顾子木看到棠溪都准备开始第二轮了,但是他做出来的虾盒和想象中的感觉不对。
可眼下他也没有机会补救了,只能走一步是一步。
季大同和棠溪的节奏同步了。
林光辉也开始轻松起来,毕竟就差最后那几步,基本都定下来了。
侯鹏开始第一轮的油炸,幸好挑选出来的几片肥猪肉都是好的,没有破皮,但是厚了一点。
不过,只要多炸一下,外面的肥猪肉还是可以炸没的。
空气中的香味越来越浓郁了,比赛时间也快结束。
许清和的一颗心都快跳到嗓子眼上了,陈乐安看起来比他要冷静,但是双手紧紧地抓住栏杆,手背上的青筋狰狞又可怕。
童雅静不觉得这有什么好焦急的,她相信棠溪一定可以赢的。
此时此刻,童雅静揉了揉瘪下去的肚皮,再去看那金黄色的虾块,她饿了。
第1149章 比赛结果出来了啊
肚子也开始唱空城计了,咕噜咕噜地响起来。
童雅静转头看了一下沙漏,“溪溪做的虾,我能吃上吗?”
“应该是没有了。”许清和远远地看过去,棠溪做的虾盒并不多,瞧着数量应该就十几个。
五个评委,每人两个就没剩下多少了。
每人一个的话倒是有多余的,可这也轮不到他们这些外人吃。
童雅静诶了一声,“那好吧,我饿了。”
“比赛就不看了,等会儿在酒店见面吧。”吃不上,看比赛也没有什么意思的。童雅静转身要迈步离开。
陈乐安瞪大了双眼,“你真的不看了啊?”
“溪溪肯定能赢啊,都没有意外结果的比赛,我看来做什么啊?”童雅静不理解地反问他。
陈乐安一下子噎住了,不知道要如何反驳。
“那还有什么事儿吗?”童雅静的肚子又咕噜咕噜地响起来了,估计再等一会儿她的肚子就能响彻整个比赛场所。
陈乐安舔了舔唇瓣后摇摇头,“没事了。”
“嗯,那我回去了,待会儿见。”童雅静挥了挥手,潇洒转身离开。
陈乐安在原地看着她真的真的离开后,转头跟许清和说,“她跟我们家溪溪真的是好朋友吗?”
“这比赛都快结束了,就差那么一点了,为什么不再等一等?”而且,还有的是,为什么童雅静对棠溪就这么信任?肯定她一定能赢?
陈乐安觉得很不可思议。
“应该是真的。”许清和斟酌了一下回答,“她看起来并不是很好相处,但是对溪溪是真的,会撒娇。”
许清和见过好几次了,童雅静在棠溪面前就像是小孩子一样,“可能女孩子之间是友情是我们想象不到的吧。”
陈乐安张了张口,最后什么都没说出来。
——
比赛结束了,敲钟的声音响起,棠溪也第一个举手,很快就有人过来端菜到评委席上了。
其他人也都停下手来了。
白成天在评委席上一直都在看棠溪的表现,可谓是越看越满意,越看越想让她到自家师妹门下。
“这个棠溪还真的是不显山不露水,等到了关键时刻又那么的靠谱。”袁亮也在看棠溪的表现,“若是到了国际赛上就是需要她这种宠辱不惊。”
白成天没有否认,“不管这场比赛是赢还是输,我都想带着她回京市。”
“林光辉也是。”袁亮看着林光辉,“他虽然跟了不少人学出厨艺,但是还是一块璞玉,好好雕刻还是挺不错的。”
越明建听着他们两人说的话,再去看赛场上其他选手,说实在的,他没有谁是看得上了。
眯了眯眼后,越明建的目光落在了季大同身上,抿了抿唇后转眸去看白成天他们两人,“你们觉得季大同如何?”
广城本地的两个评委闻言都愣住了,其中一个开口道,“这季大同,怎么说呢?”
“上个月的比赛虽然是重感冒的前提下参加,勉勉强强也就拿了第四名,感觉实力还不如御和堂的侯鹏。”
另外一个评委也点头附和,“季大同,这个人我知道,没有什么主见,在陶居都是听邵力强的话。”
越明建闻言心思动摇了,若不选季大同的话,那能选的就剩下顾子木了。
虽然顾子木的表现也很不错,但看着就是差了那么一点意思,有点小家子气的感觉。
“季大同很稳。”白成天沉吟片刻后回答,“从比赛开始到现在,他都是有计划的。”
“每一个步骤都安排好。”只是跟棠溪相比起来,他还缺了一点经验。
棠溪给人的感觉很老道,对时间和火候的掌控是精准到分秒。这种天赋是让人觉得可怕的。
季大同走的路线和棠溪是一样的,只是他需要更多的时间去积累经验。
袁亮也很赞同白成天的话,“季大同和棠溪一样,不鸣则已一鸣惊人。”
越明建心中有了答案。
可其他两名评委的脸色却是不大好看了,他们都不看好季大同的,相反都一致觉得御和堂的侯鹏更胜一筹。
这时,所有人的金钱虾盒都呈上来了。
眼前的一道道,全部都是一个颜色的,但仔细一分,又有细微的不同。
比如说棠溪做的,颜色更为鲜艳,瞧着外层的“金钱”上密集的珍珠泡看着就让人觉得酥脆爽口,更别说中间心底下透着淡淡的红,隐隐约约,若隐若现,像是勾/人的小妖/精,只想着一口咬下去,再去尝一尝清新爽口的虾滑。
越明建越看棠溪做的黄金虾盒就越后悔,当初就不应该选孙英为的,如果一开始选定了棠溪,再去打好关系,那他就能找到人带回去。
可惜被白成天捷足先登。
越明建也只好含泪两口吃完了金钱虾盒,然后打出了至今的最高分。
金钱虾盒不仅仅是炸虾块,还有一片生菜垫在下面。
生菜入口是脆口清爽,再配上油炸过的肥猪肉,那清新混着油香,再咬破薄皮儿,里面的虾滑有颗粒感,层层分明。
层次感就这么出来了。
几个人的菜肴都吃完了,所有评委心目中都有了答案。
在场上等待着结果的几个人,除了棠溪,其他人多多少少都有些紧张。
林光辉捏了捏手心,缓缓吐出浊气后看到棠溪身上,“感觉如何?”
“状态良好。”棠溪看过去,眸色平静,“你呢?”
林光辉轻轻摇头耸肩,“压力可大了。”
“首先在我前面的有你,还有季大同,这第三名我可不确定能不能拿得到了。”
国宴大厨在八零 第770节
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