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国宴大厨在八零 第766节

    在场外的选手都集中精神看棠溪的手法,至于其他人,没有一个人是在意的。
    顾子木看着棠溪的步骤,唇角微微翘起一抹弧度。
    “这做法很传统。”御和堂的侯鹏开口了,“场上所有人的做法几乎都是一致的。”
    “师父的师父都是这么教的,没什么问题吧?”季大同也在看棠溪,“我总觉得棠溪的不一样。”
    “当然是不一样的。”林光辉说了一会儿话后才发现身边没有人,转眼间季大同他们在不远处就过来加入聊天了。
    “如果每个人都知道做法,也都一样做的话,那味道都一样,岂不是人人都是大厨师了?”林光辉看着棠溪的眼里露出了一丝丝的骄傲,“同为厨师,你们也应该知道细微的差别。”
    这一下,所有人都不开口了。
    顾子木多看了两眼林光辉,眸中闪过几分意味不明,“林师傅,恕我冒昧问一个问题。”
    “请说。”林光辉隐隐能猜到对方会问什么。
    顾子木弯了弯唇角,淡淡一笑开口,“你和棠溪两人都是来自南城,那你们两人的厨艺,谁更胜一筹呢?”
    “这还需要说的吗?”这个问题在林光辉的预料当中,所以并未让他感觉到冒犯,“很简单啊。”
    “自然是棠溪啊。”林光辉耸肩,“在南城的选拔赛上,我就输了。”
    “能继续来参加比赛是后来有一场选拔赛,我才来的。”
    每个城市有两个名额,但只有一个人能晋级,南城这个刚开始发展的小城市能来两个人已经很不错了。
    当然,也有些地方是不需要比赛,直接就是两个人来参加比赛,就好比如说清市的杨建明和陈吉利,云城的牛勇和叶飞宇,山城的曾阳和顾子木,以及广城的孙英为和季大同。
    “这个比赛我们是真的不知道。”侯鹏摇了摇头,“当初在广城就是两场比赛,最后胜出的四名厨师,前两名是暂时代表省级,后两名是广城代表。”
    “嗯,我们山城也是,拿到参赛券就是直接让我们到地点参加比赛就好了。”顾子木也点头,“并没有选拔赛。”
    “不过,我听说其他城市有。”顾子木说着就停下来了,抬眼去看林光辉,“本来海潮市是有两名选手的,但是有评委过去突击考核,就只有一名选手晋级,后来我也不知道发生了什么事儿,他们城市一个代表都没有来。”
    林光辉笑了一下,“那巧合了,我们对上了选拔赛,就我一个人胜出了。”
    其他人在去看林光辉的时候,眼里都多了几分意味不明,像是忌惮,但又不是。
    场下的比赛已经进行了一小部分了。
    棠溪刚把腌制好的鸡煎了一下,表面金黄这才翻出来,然后涂抹上盐焗鸡粉。
    盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜,这些都是举办方提前准备的,不然让厨师现场调剂的话需要用不少的时间,毕竟碾压成粉就是一个费力的活儿。
    整只鸡都涂抹上盐焗鸡粉后,棠溪转身就去看盐,这些是需要炒的,而且很费力气。
    这不是食用盐,颗粒比较大,而且锅也很大,翻炒起来费力。
    “这下好了,一个姑娘家家怎么有力气做这些活儿啊。”场外有人开始议论了。
    杨建明看了也忍不住嘲讽,“等会儿就怕人家直接叫来助手过来翻炒。”
    陈吉利虽然也不看好棠溪,但是他被林光辉打败后不想再说什么损人不利己的话了。
    牛勇在旁边眯着眼看看着,“棠溪的手法很娴熟,虽然看着手臂没什么力气,但应该不至于。”
    “什么不至于啊?”叶飞宇很是鄙夷地冷哼一声,“下厨可不是家里的厨房那么简单,棠溪早就应该放弃的。”
    好端端的来参加什么比赛啊?
    简直就是来丢人的。
    牛勇凉凉地看了一眼叶飞宇,呵了一声,“不管怎么样,棠溪能站在上面,又能一口气挑战三个人,这一份勇气就是你我都比不上的。”
    说着,牛勇轻叹一口,“叶飞宇,承认对方比自己厉害这件事并不难。”
    牛勇昨天被季大同打败了,刚开始的确是不能接受的,但是青出于蓝胜于蓝,他的年龄摆在了眼前,再怎么努力也没有办法前进。
    是应该到年轻人上去了。
    牛勇再看一眼叶飞宇,没有说什么,但是一个眼神就足以让他彻底说不出话来了。
    好一会儿,叶飞宇低下头,似有不甘地开口,“如果让爸妈知道我连一个比我小的女生都比不过,他们肯定很伤心很难过的。”
    如果是堂堂正正,面对面地比试一场,叶飞宇无话可说,可偏偏棠溪根本就不需要比试第一场就直接晋级了。
    叶飞宇看不顺眼,“她的运气也太好了。”
    “有些时候运气也是实力的一部分。”牛勇开口,再转眸看回到比赛场上,“现在开始,你就好好看清楚。”
    “棠溪并不是你想象中的那么简单。”牛勇有一种感觉,棠溪会是这一次比赛的最后胜利者。
    第1143章 最后的得分
    叶飞宇并不相信,等他再去看棠溪炒盐的时候见她手臂有力气,翻炒出来的盐香味都弥漫开来了。
    在比赛场上,棠溪看起来是不紧不慢的,但谁能想到向来慢悠悠的棠溪竟然比其他人都快了一步。
    盐香味炒出来了,温度也差不多了。
    棠溪停下来,弯腰从下面拿出了一个砂锅,将炒好的盐放到砂锅里面,然后再把包好的鸡放进里面,再在上面覆盖上一层盐巴,最后盖上砂锅盖子,放在炉子上小火慢慢焗四十分钟。
    “这么快?”叶飞宇愣了一下,“刚才的纸是用什么包的?怎么感觉不一样?”
    “那是宣纸。”牛勇紧了紧眉心,“普通的油纸做不出那种味道和感觉来。”
    “举办方也是非常清楚怎么做才能做得出好的盐焗鸡来。”牛勇缓缓地吐出浊气,“另外的三个人实力也不差,但对上棠溪就看得一清二楚了。”
    “完全是比不过的。”
    叶飞宇静静地看着,不再说话了。
    与此同时,林光辉这一边也是十分意外举办方准备的东西,“挺齐全的。”
    “不知道下午的比赛会是什么题目呢?”顾子木转眸去看林光辉,接着又说,“刚才好像听到林师傅说棠溪猜到了今天的比试的题目。”
    林光辉直觉顾子木并不简单,明里暗里都在说他们跟评委有什么说不清的关系。
    眯了眯眼后,林光辉大大方方地扬起唇角,笑意连连看着他,“这个可不好说。”
    “之前在美食大赛上就比试了红烧ru鸽,昨天还做了蒜香排骨,今早上做了盐焗鸡,那下午自然是不可能再做鸡的。”林光辉好像说了什么,但好像又什么都没有说,“所以,白斩鸡可以直接排除了。”
    顾子木扬了扬唇角,笑意不明。
    御和堂的侯鹏却是认真思索起来,“下午会不会是做河鲜呢?”
    “海鲜呢?”广城一带在三角洲区域,有着丰富的水产品。季大同觉得海鲜的可能性/也很大,“比如说白灼虾。”
    广城这一带的人都十分追求着鲜味,以及原汁原味,最好的做法就是清蒸和白灼,然后蘸酱油。
    “都有可能。”林光辉也不清楚,但昨晚听棠溪的意思是差不多,但绝对不会那么简单。
    具体是什么情况,林光辉又真的不知道。
    比赛进入到白热化阶段了,其他都开始炒盐,然后准备焗鸡。
    空气当中也散发出丝丝缕缕的香味,其中一股香味是异常清香的。
    评委席上,白成天和袁亮两人都闻到了。
    “如果不出所料的话,这一股香味应该是棠溪这一边传出来的。”
    越明建是不想让棠溪赢的,白成天说什么他都持相反的观点,“场下一共有四名选手,也不见得一定就是棠溪的。”
    “那就不是了。”袁亮摆了摆手,“台下的确是有四名选手,但只有棠溪是最先开始焗鸡的,香味先一步散发出来也是正常的。”
    “越评委,你的注意力不集中啊,这都没有留意到。”
    越明建的脸色不好看,一下子就阴沉了几个度,“香味闻着好看也不见得一定就是好吃的。”
    “这个好不好吃,得等成品出来才知道。”白成天感觉到越明建的为难,扬了扬唇角并不在意,棠溪的实力,白成天是很清楚的。
    “不过香味出来就能分辨一二了。”好的评委不仅仅是有与常人不一样的味觉,另外嗅觉也是不一样的。让白成天引以为豪的地方就是他的嗅觉惊人,能通过香味就能闻出来做的是什么,用了什么调料。
    经过白成天的特别训练后,他的嗅觉也可以闻出来调料用了多少量。
    但这个还在训练当中,有些量是不怎么准确的。
    眼下,白成天也不敢保证棠溪做出来的盐焗鸡会不会味道过咸,只能等最后的结果。
    四十分钟说长但也不短,棠溪在等待的过程中还做了一个调味的,另外看着还有时间,见举办方还准备了其他的食材。
    棠溪顺势就秀了精湛的刀工,气得另外的三名选手也不甘落后,纷纷开始展现自己的刀功。
    奈何,棠溪的速度快到出现了重影,另外切出来的白萝卜肉眼可见的平均细致,长长的一串,拉起来完全不掉。
    切完了白萝卜后,棠溪还用了一个红萝卜玩起了雕刻。
    因着时间并不是很充足,棠溪只能雕一个小小的凤凰,算是比较简陋的。
    其他人见了,想要模仿,但是心有余而力不足,完全是玩不来,只能举手放弃安安静静地等待盐焗鸡出炉。
    四十分钟一到,棠溪直接就打开锅盖,那盐的香味一下子就散开了,并且非常霸/道地侵/占着周围的空间,让整个比赛现场都是它的气味。
    盐是滚烫的,棠溪要从里面拿出盐焗鸡并不简单,慢慢地把盐焗鸡拿出来后,摊开外面的宣纸,香味出来了。
    棠溪看了一下,戴上了专门准备的手套,然后开始斩鸡,那一刀下去,汁水四泄,展露出来的鸡肉鲜嫩无比,也不知道入口那一瞬间到底是什么感觉。
    看到棠溪斩出来的鸡块,就算不用品尝,现场的人心里都有一个答案了。
    而之前一直不看好棠溪的选手在这一刻都愣住了,双眼直勾勾地看着棠溪做出来的盐焗鸡,金黄璀璨,咸香鲜滑,汁水充盈……
    而其他人做出来的盐焗鸡不能说不好,但也不能说好,就中规中矩,没有什么特色。
    比赛结束的钟声响起了,众人也回过神来。
    棠溪的盐焗鸡是最先端上去的,越明建看到棠溪的盐焗鸡,光是看外表就知道口感了,看来看去完全是找不到错处,他的脸色并不好看。
    棠溪见任务完成了,悠然自在地等着结果。
    场外,杨建明看着那一道盐焗鸡脸色都绿了。
    而被怂恿参加比赛的三人此时此刻的心情也不并不好,棠溪秀刀工的时候,他们就有一种感觉,输了。
    眼下等盐焗鸡一出来,看到汤汁四溅的样子,心凉透了。
    弃权的曾阳更是脸色铁青,仿佛周围的唏嘘声都是说他一样,承受不住异样目光的他甩手离开了,但没有人在意他的离场。
    大家都想看看棠溪最后的得分。
    第1144章 自信与霸气


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