不过,没有关系,现在有机会了。
棠溪站起来,深呼吸,再缓缓地吐出来,“等这一次结束之后,我也要做几个坛子,以后专门做这个。”
佛跳墙这一类的名菜,很少会做的。尤其是近几年,不过,等发展起来后,应该会有不少人闻名而来的。
到时候,坛子就有用了。
既然要开始做菜了,棠溪先去换了一身厨师服,又把鸡鸭猪肉等全部清洗干净,然后再把准备的猪皮,将上面的油脂全部处理干净。
猪皮上面的油脂一定要处理得干干净净,不然在这里的作用,就没有意义了。
另外洗干净的鸡鸭猪脚扇排肉用来煲底汤。
等底汤煲好之后,还要用这些底汤煲鸡脚鸭掌猪脚。
在这个等待的过程当中,棠溪还要处理墨鱼干等材料。
工作起来后,原本冷冷清清的厨房就有了烟火味,灶台也热烘烘的,没过多久,整个厨房都暖和起来了。
同时,陈家的厨房也点起了灶台火,陈向阳环抱着双臂,悠闲自在地看着厨师,“所以,昨天傍晚你是没有看到包菜,是不是?”
第567章 通风透气
“是,厨房里面并没有包菜。”厨师也觉得很奇怪,如果是雇主家特别的吩咐,没理由是送不到这里来的。
陈向阳确定下来了,他点了点头,“好了,没什么事儿了。”
“今天我过来找你问话的事儿不要跟旁人提起,其他人过来问也不要说起,知道了没?”陈向阳并不打算做些什么,只是想知道陈文瑞到底做了什么。
而且……
陈向阳回想起昨晚爷爷陈永新的脸色,不像是不追究的样子。
“包菜啊。”陈向阳诶了一声,“在这里应该是很难买得到的吧。”
“也就卫景曜身边的那个小丫头能搞得到手。”陈向阳已经是非常期待陈文瑞买不到包菜的样子了。
“越来越有意思了。”陈向阳回头看一眼厨房门口,随后转头回来,笑吟吟地快步离开了。
——
鸡鸭猪脚扇排肉已经飞水结束,捞起来放在一边,棠溪转身去装了一大盆的冷水浸泡着捞起来的鸡鸭猪脚扇排肉,清洗掉杂质,还有血水。
等做完这一切后,棠溪又去看用开水浸泡的墨鱼干,捏了一下,感觉软和下来了,但还是不够。
她看了看时间,也就几分钟,还要再等长一些时间。
上午不可能就只做佛跳墙的准备,棠溪还得准备午餐。
瞧着小厨房的灶台,棠溪深深地吸了一口气,活动一下脖颈的关节,再揉一揉手部关节。
一天的工作开始了。
…………
中午,陈文瑞怕陈永新会在午餐上问起包菜的事情,特意到厨房那边问买到了没。
然而,答案是否。
陈文瑞愣了一下,转身就出去找今天负责采购的人,结果也是很明显的,菜市场上并没有他想要的包菜。
霎时间,陈文瑞握紧了拳头,并不相信采购人的话,可是他并没有去过菜市场,只能死死地盯着那人,再一次问道,“你确定没有?”
“真的没有啊。”负责采购的人有苦说不出来,一边是陈向阳,一边是陈文瑞,这兄弟两人之间的明争暗斗为什么要扯上无辜的人呢?
“确定?”陈文瑞咬咬牙,不知道在想些什么。
负责采购的人已经不敢再说什么了,只低着头。
好一阵子,陈文瑞也没有办法,用力地深吸一口气后,陈文瑞盯着他交代,“继续去找,直到找到为止!”
爷爷吩咐下来的任务并没有说清楚什么时候才是截止日期,这两天之内买到,他也还是算完成任务的。
只是……
陈文瑞想到了陈向阳,咬牙切齿地想着,“最好不要乱找茬。”然而,话音刚落下,陈文瑞还没有来得及深想,身后就传来了熟悉又欠揍的声音。
“堂哥,你回来了啊。”陈向阳是盯着时间过来的,瞧见了陈文瑞难看的脸色,也知道了结果,面上笑嘻嘻地看着他,“这是怎么了?”
陈文瑞的面色阴沉,但也没有难看到极点,再听到陈向阳的声音后,很快就调整回来了。
“嗯,有事找我?”陈文瑞又板起了脸,似乎只有这样子,外人才不知道,看不出他心中想的是什么。
陈向阳耸肩摊手,“没啊,我就是刚写完作业出来散散步,正好碰见堂哥你,顺道问一声好而已。”
“我可是怕了,要是被大伯母瞧见了,又要说我目中无人,眼里没有你这个堂哥,见到人都不知道要问一声好了。”陈向阳一口气说下去,还不带停顿的。
听得人心中烦躁,陈文瑞的唇也紧紧地绷着,“他们一早就出去了,你也不用在我面前装模作样了。”
陈向阳还是一副吊儿郎当的样子,“被看出来了啊,行吧。”
“我也坦白吧,昨晚爷爷不是交给你一个任务的吗?”
听到这里,陈文瑞的眼皮直跳。
“所以我也去找了一下哪里有包菜卖。”陈向阳幽幽地看了他一眼,不紧不慢地继续说下去,“但是菜市场上并没有。”
“堂哥,这一下你要怎么办啊?”陈向阳意味深长地看着他。
陈文瑞目光一紧,心中有了一个新的想法,“一颗菜而已,没有什么难的。”
“你找不到,不过是运气不好而已。”
“这么看来,想必堂哥你已经买到了,”陈向阳眯了眯眼,嘴角带着笑意,“那等会儿爷爷一定会很高兴的。”
“既然堂哥的任务完成了,那我也不打扰了。”说完之后,陈向阳也不等陈文瑞说什么,直接转身离开了院子。
说是院子,其实地方并不大,也就是几平方的露天小院子。
这是陈永新从小生活的地方,后来成家立业,也没有搬出去,一直一直都住在这里。
也幸好,陈永新没有多少个儿子,也就两个。
一大家子还是可以住得下去的。
可也仅限于三代同堂,等到第四/代了,估计就拥挤,不得不分开住了。
陈向阳走出院子后,又回头看了一下还在原地的陈文瑞。
霎时间就对上了他的眼眸,陈向阳觉得无趣,若无其事地转头回去。
但陈文瑞的脸色并不好看。
他要抓紧时间了。
——
几个小时,棠溪也就做完了煲汤这一道工序,而且还没有完全完成。
鸡鸭猪脚扇排骨的底汤还在煲着。
小厨房里面烟雾萦绕的,都快要看不清原本的轮廓了。
可棠溪在里面却是没有什么妨碍,依然是利索地工作。
卫景曜和齐天乐两人到门口的时候就见到被烟雾笼罩的厨房,浓浓的一层,前前后后,里里外外,全部包裹住了。
“这不行啊,这里的通风不怎么好啊。”齐天乐看得到小厨房的门和窗户都已经打开了。
可里面依旧是烟雾萦绕的。
卫景曜很早就知道这个问题了,也让人再多做一个窗户,可现在看来并没有什么用。
在里面的棠溪听见了齐天乐的声音,手上的菜刀顿了一下,随后又加快速度起来,两三下就切好了配料。
然后侧刀一扫,配料都在刀背上,继而被滑/落到碗内。
“你们过来了?”这一会儿,棠溪并没有戴口罩,屋内的空气流通不畅,她要是再戴着口罩,都要呼吸不过来了。
第568章 想太多
听到棠溪的声音闷闷的,卫景曜的心一瞬间就提到了嗓子眼上,“怎么了?”
“你不舒服?”卫景曜关切地问道。
棠溪依然了一下,摇摇头否认,却是突然想到这里烟雾萦绕的,对方可能看不到自己的动作,矢口否认道,“没有,就是这么的烟雾太大了,有些闷。”
“等会儿出去就好了。”
“是不是窗户还不够?”卫景曜打量着四周,上一回已经让人尽可能地在小厨房里面多开一扇窗户了。
然而,现在全部都打开了,屋内还是有很大的烟雾。
棠溪闻言笑了笑,“不是,是我的灶台用太多了。”而且又是一直在蒸煮,蒸腾出来的雾气也很多。
还有,棠溪每每做完一道菜都会用烧着灶台的火,用蒸笼热着菜式。
所以,屋内的雾气大不是没有原因的。
“你看,过会儿我歇掉灶台的火,一会儿就能散掉烟雾了。”棠溪解释着。
卫景曜仍然是抿着唇,“要不要下一次,你去大厨房那边?”
现在棠溪做的吃食才是主要的,大厨房那边倒是没什么用途。卫景曜现在也适应了各种气味,也不会一下子就会反胃有想吐的感觉。
而且,卫景曜也觉得他可以再锻炼一下,说不定以后就能完全彻底地适应现在的生活了。
棠溪啊了一声,“这样不大好吧。”
大厨房那边的厨师是马见明,听老管家说,那是从京市一起跟过来的厨师。
到了南城,满白晴也的确是找过厨师想要来代替马见明,可一直都没有让马见明回去。
可见马见明的地位并不低。
现在,棠溪要用大厨房,就像是要抢走马见明的地位一样。
再有,小厨房本来就是因为她才建造出来的。
“其实在小厨房这一边做习惯了,也没有什么不好的。”棠溪想了一下,还是拒绝了卫景曜的好意。
“诶,棠溪,你都做了什么好吃的啊?”齐天乐进来之后就没有说过话了,听着两人的对话隐隐当中有了分歧,他连忙开口转移了话题。
国宴大厨在八零 第390节
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