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国宴大厨在八零 第369节

    而不是跟现在一样,磨磨唧唧的。
    棠溪失笑着摇头,“这个并不难。”
    “那你知道卫景曜最后想怎么做吗?”棠溪还想把村里的那些田地拿回来给自家人用。
    若是棠为国一家一直纠缠不清的话,也是一件极其麻烦的事情。
    “如果他还没有确定的话,我自己来也是可以的。”原本,棠溪就让许清和去查了,但是许清和只能查到一些表面的事情。
    更加隐秘、深/入的事儿,还没有查到。
    所以,棠溪去找了专业人士,今天就能知道结果了。
    “有啊,怎么可能没有?”齐天乐竖起了食指,啧啧地摇头晃手,“景曜原本是想着一举击中,免了后患之忧的。”
    “是我想要慢慢来,所以这才是餐前小甜点。”
    “主菜都在后面呢。”齐天乐眯起眼笑着,模样像极了狡猾的狐狸。
    而且还给人一种不要轻易得罪眼前的人,不然后果会很严重的。
    棠溪清楚了,“那在这里,我先谢谢你们了。”
    “这有什么好谢谢的啊。”齐天乐睁开眼之后,又恢复成那个阳光大气的男孩,“我也拜托你给我们做了不少好吃好喝的。”
    “朋友之间不就是互相帮助的嘛。”
    齐天乐的解释让棠溪愣了一下,这些工作一直都是棠溪的分内之事而已,并不能说得上是朋友之间的互帮互助。
    “不管怎么说,还是要谢谢的。”单单是靠棠溪一个人的能力,能办到的事情很少,可若是有卫景曜和齐天乐两人的帮忙。
    很多事情都会简单许多。
    这一刻,棠溪再一次感受到了权/力的重要性了。
    只要自己有实力,有能力,很多事情都不再困难,不过是一两句话,随手就能解决的小事而已。
    齐天乐越听越觉得棠溪太过于客气了,连连摆手否认,“真的不用,你的事情就是景曜的事情。”
    “景曜的事儿就是我的事儿。”
    这话都说到这层面上了,棠溪若是还不清楚,那就是太过于见外了。
    她笑了笑,像是想到了什么,“对了,今天中午做一道山药红枣糕。”
    “那敢情好啊!”
    第538章 山药红枣糕
    山药红枣糕的做法有很多,不少都是家常做法,比如说直接把山药和红枣两者给蒸熟,然后dao烂成泥,再一层一层地铺上去,就能做得出层次分明的山药红枣糕。
    这是最为简单的做法。
    棠溪要做的并不是这一种做法,太过于简单了,而且味道很是单一,无非就是单纯的山药泥和红枣泥的味道。
    “棠溪,你打算怎么做啊?”齐天乐没有直接回去,而是待在小厨房里看着棠溪做山药红枣糕,做好了,就可以端回去。
    边走边吃。
    人生的一大乐事啊。
    齐天乐美滋滋地想着。
    “你看着就好了。”棠溪的唇角弯了弯,转身就去把山药去皮,再切成一片片放入蒸笼烧火蒸熟。
    而红枣则是洗干净后去核,然后再放入到蒸笼里面蒸熟备用。
    若是没有其他配料,单单是这样也是完全可以做好的。
    但是棠溪另外准备了冬蜜,以及鸡蛋、低筋面粉。
    在旁边的齐天乐看着棠溪的举动,以为就只有这一点步骤,看着太简单了,有些不敢相信,“棠溪,就这样?”
    这样做出来的山药红枣糕能好吃吗?
    山药做成咸口的,齐天乐还是挺喜欢的,但是做成这样子就好寡淡无味啊。
    “这才是开始的第一步,你着急什么?”在料理上面,棠溪只对徒弟们有非常高的要求,但若是普通的朋友,倒是能和颜悦色地解释。
    毕竟是外行,不懂也是情有可原。
    “不过,如果想要偷懒的话,山药和红枣蒸出来之后dao烂成泥,加入一些白糖也是可以的。”
    “能增加不少甜味,当然红枣的甜味已经是足够了。”棠溪在等的过程当中,并不是干巴巴地等着,什么都不做的。
    而是在旁边把青菜都一一洗干净,然后放在菜篮子上沥干水分。
    再去处理带过来的猪尾巴。
    猪尾巴在棠记的时候已经是去掉了尾巴尖端上的猪毛,现在摸上去是很细滑的,当然除去了猪皮上原本就有的粗糙,那手感还是挺不错的。
    齐天乐不敢靠太近,就在三步之外环抱着双臂看着棠溪。
    见她游刃有余,从容不迫的样子,齐天乐眯了眯双眸,有些看不懂了,“棠溪,你就不去看一下火候的吗?”
    酒楼的后厨,齐天乐也是进去看过的,每个人都是很忙碌的,每一个岗位都有专门的人在盯着,就怕生出什么意外来。
    可对比着棠溪实在是太过于轻松了。
    似乎是什么都掌握在手上一样。
    齐天乐才会不解地问出口。
    “还好。”棠溪侧过头去看蒸笼下的灶台,“火候和柴火都是可以计算的。”
    “控制好就好了。”如果是在后世的话,棠溪会更加轻松的,不用去添加柴火,直接就是天然气。
    但是天然气的话,会少了柴火的味道,也就是人们一直在追求的人间烟火味。
    科技在带来便捷的同时,也会让我们丢失了某些东西。
    总不能所有的都拥有的。
    有得到必然会失去些什么。
    棠溪看了一眼之后,利索地把猪尾巴斩成一段一段的,然后放进碟子里备用。
    这会儿,蒸笼里面的山药和红枣也差不多了。
    山药切成片状,用勺子就可以直接dao烂成泥状,而红枣则是要去皮外皮,再用勺子dao烂。
    这是基于现在没有搅拌器。
    若是有搅拌器,红枣是不用蒸熟的,直接是保持原生的状态,去掉内里的核,再加入牛奶或者是水都可以搅拌均匀。
    山药和红枣的气味都是很单调的,是一丝一缕的甜味,可又很清新。
    没有多余调味料的气息。
    齐天乐闻着闻着,腹中就传出了一阵叽里咕噜的声音。
    他饿了。
    棠溪也都听到了,“再等一会儿就好了。”
    厨师口中的一会儿大概是半个多小时。
    齐天乐单纯以为是几分钟而已,所以很爽快地答应下来,同时也很大方,“不急,不急,你慢慢来。”
    这一下,棠溪没有回答了,而是专心于做山药红枣糕。
    山药和红枣两者混在一起后加入适量的蜂蜜和油,搅拌均匀后,再加入三个鸡蛋黄,继续搅拌均匀。
    另外黑芝麻用擀面棍擀细碎了,也放进山药红枣糊里面。
    最后再加入适量的低筋面粉,一同搅拌均匀,然后备用。
    另外,蛋清加入少许的醋,分三次加入适量的白糖,打发成泡沫。
    再取出三分之一的干性泡沫加入到山药红枣糊里面搅拌均匀,然后再把它们放入到蛋清泡沫里面全部搅拌均匀。
    接着再把里面的气泡全部给震出来。
    齐天乐看着棠溪一下一下地用力震着碗,听着砰砰的声音,仿佛是一把大锤锤在他心头上。
    吓得他浑身一哆嗦,不敢再去看了。
    别看棠溪纤细柔弱的样子,齐天乐敢保证,只要棠溪愿意,天灵盖都能给你揭开。
    棠溪做完这一切之后,把碗放进蒸笼里面,“先大火蒸二十五分钟,最后关火焖五分钟就可以了。”
    “???”齐天乐傻眼了,“不是说一会儿就好了吗?”
    敢情还要等半个小时啊。
    棠溪点头,“是啊,就一会儿,很快的。”
    “等我把料理台上的食材都处理好了,这一边也就刚刚好。”棠溪是算着时间来的,餐前小点心,吃过之后,再等一会儿就能吃上午饭了。
    算着时间,应该是十二点半。
    齐天乐泄气了,“那我不等了。”
    小厨房里面都没有多余的小板凳,唯一的一张是放在灶台前,棠溪专用的。
    齐天乐又不好意思去坐,就一直站着。
    “我先回去了。”齐天乐恹恹地低垂下脑袋,像是得不到零食的大狗狗。
    棠溪看着他,不可避免地想到了家里的两只小土狗,每一回问小辉要零食的时候,总是这一副模样。
    让人看着心疼又无奈。
    “好。”但棠溪现在手边并没有合适的零食,而唯一正在做的山药红枣糕还在蒸笼里面。
    她想变也变不出来。
    齐天乐诶了一声,转身就出去了。
    不知道是不是小厨房的温度高,齐天乐一出来,瞬间就跟迎面吹来的寒风打了一个招呼,哆嗦了一下,不由得搂紧了外套。
    第539章 自认为合格


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