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国宴大厨在八零 第249节

    “你们来这里做什么?”陈乐安看着不怀好意的两人,忙着挡在棠溪面前,不让他们再说话了。
    “没什么。”彭子平的视线终于从棠溪身上转移了,落在了陈乐安上,眯起眼笑了笑,“师父,这就是小师弟啊,看着很活泼可爱啊。”
    “有什么事情就直说,不用拐外抹角。”向安平看了看常明智,发现对面心虚地避开了,就懒得再去看了。
    转眸回来瞥了一眼彭子平,向安平又说,“比赛快开始了,就不必多说废话了。”
    “师父,我可没有别的想法,就是过来打声招呼而已。”彭子平依旧是笑盈盈的,可就是这副模样,看着让人来气。
    陈乐安哼了一声,“真想来打招呼,昨天怎么不来?”现在才来,肯定是不怀好意的。
    “哦,昨天啊。”彭子平扬了扬唇角,“昨天若不是小妹/妹向满香楼的林升荣前辈挑战的话,我还真的不知道师父去了棠记,也不知道师父要代表棠记出赛呢。”
    这话听着让人不舒服。
    陈乐安不服气,学他的语气阴阳怪气回去,“若不是你现在过来打招呼,我们也不知道陶香居竟然能进入到决赛。”
    “走了。”这是向安平的事情,棠溪本来是不想掺和的,但听着陈乐安已经被对方激怒了,棠溪不想在比赛之前惹事,出声打断了他们的对话。
    彭子平对陈乐安的话丝毫不在意,倒是看到棠溪身上,“差点忘了,棠记现在是你说了算。”
    “也没有说是谁做主,只不过不想让他们的时间浪费在不相干的人身上。”棠溪弯了弯唇角,再也不去看彭子平一眼,转而跟向安平说,“向师傅,我们走吧。”
    “嗯。”向安平是在棠记打工,自然是要听棠溪的。
    并不会因为棠溪的年纪小就轻视她。
    陈乐安还想再刺两句,但许清和拉着他走了,这才心不甘情不愿地跟着走。
    而落在原地的彭子平呵了一声,“真以为自己很厉害了。”
    “不过是侥幸赢了一场。”彭子平之前是挺看好棠溪的,毕竟能赢了向安平,那她跟向安平自然不会相处得很好。
    毕竟敌人的敌人就是朋友。
    可彭子平怎么也没有想到向安平竟然能和棠溪和平相处,还真的人越老就越糊涂了。
    回头,彭子平看着常明智,“向安平这辈子做的最聪明的事情就是收了你当徒弟。”然后再来投靠我。
    而不是他手下其他的两个徒弟,一个跟着去棠记,一个还留下汇丰楼。
    都是愚蠢的废物罢了。
    彭子平深吸了一口气,转身回去了。
    而走远的陈乐安回头看了一眼,见常明智还在看着他们,比了一个挑衅的手势后才转身回去的。
    常明智看着陈乐安的手势,气得咬牙,“果然是小门小户。”要不然,向来稳重的小师弟怎么会变成这样?
    陈乐安比完手势后跑到向安平身边,“师父,大师兄他他过分了,刚才都不叫你一声。”
    倒是那个彭子平一口师父一口师父叫得热情,听着就让人心烦。
    向安平瞥了一眼过去,“自从他跟了彭子平之后,他就不再是我的徒弟了。”
    这一下,陈乐安愣住了,后知后觉地想起来,彭子平背叛了向安平,那常明智跟了彭子平也算是背叛了。
    霎时,陈乐安安静下来了,还打定主意,以后都不提常明智了。
    ——
    在观众席上的卫景曜和齐天乐将方才的那一幕看得一清二楚,齐天乐看着陶香居的人太嚣张了,而棠溪好像都没有说什么话,感觉就是被欺负了。
    “要不要去查一查陶香居?”齐天乐知道卫景曜对棠溪的感情后,把棠溪也归档跟卫景曜一样重要,就看不得她被其他人欺负了。
    卫景曜摇头,“陶香居针对的不是棠溪,是向安平。”这些事情,一早就调查清楚了。
    “先看看再说。”卫景曜看了一眼棠溪,见她去换厨师服了,视野当中没了她的身影。
    视线一转,落在了陶香居这一边上。
    “他们还不足以构成威胁。”陶香居的底子太轻了,禁不住颠簸,稍稍有点什么,整个架子都会散的。
    更别说,这些年的陶香居一直跟汇丰楼竞争。
    汇丰楼怎么说也有百年的根基,底子和人脉什么都在,耗两年还是能消耗的起来的。
    而棠记虽然是开业不到半年,但胜在有名气,而且实力不容小觑,更不用提现在有向安平和林光辉两人在,行内人也不敢轻易向棠记伸手。
    短时间之内,陶香居是动不了棠记的。
    但要是陶香居真的动了棠记……
    卫景曜的唇角上扬,那就由不得他了。
    “那倒也是。”齐天乐点了点头,随后看到棠溪出来了,又看了一眼手腕上的时间,“比赛快要开始了。”
    昨天的比赛是允许自带食材的,可今天一直都没有通知到底是自带食材还是在现场竞争。
    这一下,比赛的钟声敲响了。
    棠溪闭上眼,做了一个深呼吸后,从容地迈开第一步,踏上准备的行列当中。
    主持人说了一串的致词之后,比赛正式开始!
    第380章 清闲
    第一轮的比赛是选出前三名,而第二轮才是决定冠亚军。
    这一轮依旧是可以选用自带的食材,但到了第二轮之后,必须要进行食材竞争。
    可至于第二轮的食材有什么,所有人都不清楚,只有主办方才知道。
    但棠溪一点都不着急,现在她只需要做好红烧ru鸽就可以了。
    这一道菜,过去的一个多月里,棠溪已经做了不下五次,相对来说已经是非常熟悉了。
    该怎么做就怎么做。
    只不过,当她拿出了适合的白毛鸽子之后,在观众席上看比赛的汇丰楼东家顿时就愣住了,霎时就握紧了双手,“不是让人收购了南城所有合适的鸽子吗?”
    “怎么棠溪还能有鸽子做红烧ru鸽?”汇丰楼的东家气得牙痒痒的,只希望满香楼和其他酒楼能把棠记给淘汰出去,绝对不能让棠记进入到前三当中。
    做红烧ru鸽的时间非常长,棠溪不可能只做这一道菜,另外还准备了一道相对来说比较简单的——糖醋咕噜肉。
    这一道菜的做法有很多,棠溪只选了其中一种相对简单的。
    准备的食材有上好的五花肉,是老荣专门留出来的。另外还要准备冬笋、鸡蛋、辣椒、葱、白皮蒜、盐巴、香油、白醋、赤砂糖。
    食材准备妥当之后,第一步就是中火/热锅,倒入食量的白醋,再下红糖等溶解后加入盐调匀成糖醋,然后放在一边备用。
    接着就是切五花肉了,在这里也是有要求的,首先要切成七毫米后的肉片,再斜刀轻轻刻上横竖花纹,然后再切成两厘米厚的条,再斜切成菱形片。
    每片约莫有十克重。
    接下来,冬笋去皮洗干净,焯熟之后,也切成跟猪肉一样的菱形片,差不多的大小。
    辣椒去蒂,洗净,也切成同样大小的菱形块。
    而切好的肉块用精盐、白酒拌匀,腌制大约十五分钟。
    在这一过程当中,棠溪接着去处理鸽子,在这前面鸽子已经被棠溪去掉羽毛了,到这里,已经是做卤水的步骤了。
    正好有十五分钟,可以将卤水做出来。
    而在这十五分钟之后,棠溪又继续去看腌制的猪肉,感觉差不多了,就加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,再粘上干淀粉。
    同时做两道菜,对棠溪来说根本不成问题,但对外人来说,只看到棠溪忙出忙外的,一点停留的时间都没有。
    尤其是观众席上的观众,梁凝雨的心都提到嗓子眼上了,“溪溪姐怎么做两道菜了呢?”
    不是只需要做一道菜的吗?
    经过了昨天回答不上女儿的问题之后,梁父昨晚回去就做了不少功课,这一下正好可以回答问题,“这个比赛是不规定做多少道菜的。”
    “棠溪做的这一道红烧ru鸽有一定的风险,那就是在卤水之后不一定能在规定的时间之内风干。”
    现在是冬天,又是在室内。
    这个温度可一点都不好说,准备两道菜也是以防万一。
    梁凝雨听了解释之后,再看去,大家都是做两道菜的。
    “那他们也是因为这个原因?”
    梁父回答不出来了。
    而这时,梁母给出正确的答案,“什么以防万一啊。”
    “这是主办方在考验各位厨师的能力。”在一间大酒楼里,厨师是不可能一次只做一道菜的,肯定是同时做几道菜。
    这就需要考验厨师的应变能力和掌控能力了。
    梁母虽然对下厨不怎么了解,可平时跟街坊邻居聊天的时候,也知道她们有时候也会一次性做两道菜。
    这样才够时间。
    不然一道一道菜做出来,菜都凉透了。
    梁凝雨知道后啧了一声梁父,“爸,你不知道的话不要乱说,会带坏小朋友的。”
    梁父:“……”他昨晚查资料的时候的确是有人这么说的啊。
    谁知道那是骗人的啊。
    ——
    同在观众席上,齐天乐看不出什么名堂来,只觉得棠溪像个陀螺一样转个不停,有些着急了,“棠溪行不行啊。”
    尤其是看着其他人似乎都不怎么着急,反而是棠溪这里很忙碌的样子。
    齐天乐愈发不安了。
    “她可以的。”卫景曜一直都相信棠溪,不像齐天乐稍微有一点不明确就开始摇摆不定了。
    齐天乐发觉自己说错话了,抿了抿嘴后,道歉,“我也不是那个意思,就是看着她很忙。”
    卫景曜没回答了,注意力都在底下棠溪的身上了。
    这会儿,棠溪已经烧热了锅,植物油也沸腾起来了,把肉块都放进去炸,约莫三分钟后端离火口,放在一边利用余热继续浸泡油炸两分钟,再用笊篱捞起。
    接着把油锅放回炉上,烧至微沸,再将已炸过的肉块和笋块一起下锅,再炸约两分钟等它呈现出金黄色到熟了之后捞起来。
    随后,锅内剩下的油倒出来,再放入蒜、辣椒爆炒出香味之后,加葱、糖醋,烧至微沸,再加入湿淀粉勾芡出酱汁。


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