“得了吧,我担心等我下班,孩子已经被墩墩拐跑了。”
沈佳悦夹着桌上的粉蒸鸡吃了一口:
“我家墩墩才不会这样呢,倒是你,每次见到我们就欺负,没一点当长辈的样子。”
两人拌嘴的时候,旁边桌子上,喝酒的人男士被沈国富召集了过来,大家认真品尝着那坛三十多万的国窖1573高定版,觉得味道确实比普通的1573味道好一些。
陈跃进马上要当外公了,端着酒杯跟沈国富碰了一下,随即扭脸四处看着:
“小旭呢?咋还没来?已经成家立业了,以后这种场合得参与……国富,我马上就要当姥爷了,你可得抓点紧。”
老沈知道姐夫喝高了,笑着说道:
“说得我好像不是姥爷一样,墩墩就是我大外孙,不管以后小旭和悦悦有几个孩子,墩墩都是下一代的老大。”
全家人都喜欢的小宝贝,自然要把地位确定一下。
不远处的墩墩听到这话,神眼中满是柔情。
再桀骜不驯的小猫咪,也对这样的家庭没任何抵抗力呀!
老沈端着酒杯跟陈跃进碰了一下,随即说道:
“刚买了两盒进口雪茄,下午反正也上不了班了,要不一块儿去尝尝?”
陈跃进摆了摆手:
“我已经戒烟了,今天得知小燕有了身孕,我就彻底戒烟,雪茄也戒了,省得回头孩子出生,嫌弃我身上的烟味儿。”
说完他又指了指酒杯:
“回头酒也得少喝,不是重大喜事就不喝了,锻炼身体,以后还得带外孙出去玩儿呢。”
啧啧啧,刚查出怀孕就这么来劲,姐夫可真是个性情中人啊。
老沈端着酒杯又跟任崇墨碰了一下:
“任教授要当爷爷了,现在心情如何?”
“非常激动,我任家终于有后了,在这里还得多谢亲家不嫌弃我们任家寒门腐儒、百无一用,我干了,诸位随意。”
平时任崇墨喝酒是克制的。
但今天,克制不住了,甚至比上次订婚时还高兴。
对读书人来说,门楣有后,可是一件大事,搁过去是要赶紧去祠堂烧香,告诉祖宗庇佑孙子顺利出生呢。
现在没了祠堂,只能通过杯中物表达一下激动心情。
厨房里,林旭将里脊肉切成片,然后在肉的一侧打上十字花刀,再切成三角片,切好用葱姜盐水和花椒水进行腌制。
其实荔枝肉和荔枝鱼的做法大同小异,都是先切片再多打十字花刀。
正常来讲,荔枝肉最好也切成圆形小片,这样做出来的荔枝球更接近真实荔枝的样子,但这样就会导致食材浪费,所以林旭按照常规做法,切成了三角片。
趁着腌制肉片的功夫,他将做好的鱼腩煲送到外面,让传菜员送到楼上宴会厅,接着又将酱焖鱼杂和水煮鱼片做了出来。
忙完这些,鱼肉也已经腌制得差不多了。
他把肉片挑出来,挂糊过油炸,再起锅做一些糖醋汁,把肉倒进锅里翻炒几下,让肉裹上红润的糖醋汁,出锅装盘。
这道菜最大的难点就是改刀,除了改刀,就跟葡萄鱼一样,只需要调糖醋汁就行了,难度对林旭来说,基本上属于无门槛。
荔枝肉做好,林旭分别盛到两个盘里,让传菜员送进宴会厅。
他到现在还没吃饭,这会儿上楼大概率会被老丈人他们拉着喝酒。
为了防止空腹喝酒,林旭来到大厨房,准备寻摸点吃的。
庄一舟这会儿正忙着做菜,见林旭进来主动问道:
“老板,那些猪脚姜所有人都吃完还剩下大半锅,这些准备怎么处理?下午热一热继续吃?”
要是店里的人全都吃的话,两大锅猪脚姜是能吃完的。
但相当一部分员工吃不惯这种满是姜味儿还甜腻腻的食物,所以剩下不少。
林旭说道:
“等会儿亲戚们可能要打包一些,要是能打包完就让他们带走把,要是有剩下,晚饭时热一下,谁想吃谁吃。”
“行,下午就这么安排。”
林旭打开砂锅看了看,里面的猪脚姜依然冒着热气,黑褐色的汤汁散发着浓郁的姜味,汤的表面还有不少被炖出来的油脂,他用勺子搅动几下,立马想到垫巴点什么了。
来到面点部,牛闯和季明辉他们正在忙,林旭说道:
“给我煮碗手擀面吧,忙到现在,还没顾上吃午饭呢。”
一听这话,牛闯二话不说就抄起了擀面杖,很快就将一个松弛好的面团擀成了面片,接着用切面刀快速切成面条。
提着抖一下,随即下进了旁边一直翻滚着的煮面锅里。
整天擀面,牛闯现在已经形成肌肉惯性了。
他这手擀面功夫,在圈子里早就传开了,尤其是他们住的全都是餐饮从业者的合租房,大家都知根知底。
据说之前有家主打手擀面的饭店厨师长去挖牛闯。
结果开价跟牛闯现在的收入差一截,那位厨师长立马调转风口,央求牛闯介绍他来林记上班。
这事儿传开后,大家对林记的待遇总算有了清晰的认知。
那些原本想挖人的饭店,也打消了念头。
给的待遇差了,人家看都不看一眼,毕竟出门打工是挣钱的,可不是为了扶贫。
而匹配了林记的待遇,店里没有林记的好生意,完全入不敷出。
这种高待遇模式,也就林记这种永远不愁顾客的饭店才行,别的门店敢这么玩,下场只有一个,那就是关门歇业。
前两天下班时,齐思亮问了牛闯一个问题:
“假如别的店出高薪挖你,你去吗?”
牛闯答道:
“我干了十年帮厨,见了太多人情冷暖,也就咱老板把员工当人看……这么说吧,只要老板不辞退我,我牛闯就一直在林记了。”
这里不仅待遇好,而且还有五险一金,社保住房公积金啥的都交得足足的,攒几年钱,说不定还能在京城供一套小面积的房子呢。
一个厨师,还是偏门厨师,换成别的店,谁敢想买房这种事?
很快,锅里的面煮好,牛闯用大漏勺捞出来,在锅上颠几下,这才盛到大碗中,随口冲林旭问道:
“吃什么浇头?我给你盛。”
林旭说道:
“不用,我用猪脚姜的汤拌面吃。”
拌面?
牛闯好奇的问道:
“这也能拌着吃?”
“可以,只要不嫌弃姜的味道,应该都会喜欢的。”
林旭说完便端着碗走出了面点部,打开砂锅,用勺子将猪脚姜里的汤汁往碗里盛了一些,又盛了两块猪蹄肉和两个鸡蛋。
搅拌一下,让面条表面裹满汤汁。
面条很烫,直接将汤汁的香味给激发了出来。
林旭挑着吃了一大口,果然美味。
姜的辣味和汤汁的酸甜味,让面条吃起来很过瘾。
林旭嫌辣味不太够,又放了点剁椒酱,直接把味道拉到了巅峰。
他端着来到外面,刚要大快朵颐,就看到沈佳悦从楼梯口走了下来:
“旭宝旭宝,老爸喊你喝酒……咦?你在吃什么?我说不上去,原来偷偷给自己准备了好吃的,哼哼,被我抓到了吧?”
林旭说道:
“我没吃饭,空腹喝酒容易醉,就让牛闯煮了点面条,准备垫巴……你咋这个眼神啊?要不尝尝?”
沈佳悦正盯着碗中的面条咽口水呢,一听这话,立马夺过林旭的碗筷,挑起一筷子面条就尝了一口。
刚吃到嘴里,觉得味道有点怪。
但吃下去后,就不自觉想再来一口,然后就陷入了这种奇怪的循环。
旁边的林旭见这丫头一吃就停不下来,干脆又去面点部要了一碗面,重新盛汤,重新盛两块肘子肉、两个鸡蛋,重新放两小勺剁椒酱。
搅拌均匀,重新开吃!
他来到外面,沈佳悦已经把那碗面吃了个七七八八:
“这么吃面还真挺有意思的,旭宝,你为什么总能把食物搭配这么美味呢?”
这个问题让林旭也觉得奇怪,明明自己也是信马由缰的一阵乱加,但鼓捣出来的美食却真挺不错的。
“大概是我媳妇儿太漂亮的原因吧。”
一听这话,沈佳悦立马甜甜一笑:
“就喜欢你变着法子夸我,回头不忙了我要自己熬一锅猪脚姜,哪怕只是为了拌面呢,也值得。”
谁能想到,这玩意儿拌面居然如此美味,简直像发现了新大陆一样。
林旭吸溜一口肘子肉,又扒拉一口面条:
“这汤里面满是胶质和油脂,还有糖醋和黄姜的辣味,想难吃都不容易,你要喜欢,以后经常做就行了,反正也不难。”
“好的旭宝!”
小两口吃完来到楼上,这边的午饭已经到了尾声。
沈国富端着一杯白酒递给林旭:
“让你尝尝藏了十来年的好酒,你一直不上来。”
林旭接过来,笑着说道:
不装了,我是厨神我摊牌了! 第1280节
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