刘艺菲不闪不避,等他擦完,就问他:“还有吗?”
“没了。”
李逸来到一旁的洗手池,洗了洗手。
化妆品对食材的味道还是有一定影响的,他还是得洗干净才行。
在看到他帮刘艺菲擦芥末酱的动作后,直播间观众的注意力顿时就被转移了。
“啊?这动作有点暧昧了吧?”
“好甜!磕到了!”
“逸哥,你说好要来娶我的,你这么快就变心了吗?”
“好嘢!我们又要多一个姐妹咯!”
“不是,怎么还在炒cp啊?我在此正告节目组,我不同意!艺菲是我的!”
“老师好偏心!都没有这么摸过我,我牲气了!”
“我感觉很正常啊?只是礼貌性的帮忙处理一下妆容吧?”
“放心吧!越是在节目上这样,就越不可能有事,现在的明星,对绯闻都是很重视的,肯定不可能在节目上这么表现啊!”
“这一看就是故意炒cp,增加节目热度的,现在逸哥是节目收视率的支撑,所以就让艺菲和他炒一炒热度,这都是老掉牙的宣传技巧了,说不定他们私底下连微信都没有呢!”
“就是就是!节目组真是太坏了!委屈我们家艺菲了!”
“心疼逸哥,被节目组薅羊毛,还得捆绑cp。”
“我觉得逸哥还是和麦麦最般配,麦麦多乖呀?”
“艺菲太仙了,只可远观,不可亵玩。”
节目老观众很快就被转移了注意力,但在一片弹幕中,还是有一些不和谐的声音。
“这就是你们女神?眼光也不行啊?”
看到这些弹幕,老观众们顿时又被激怒了。
“这些倒霉孩子,还不长记性?”
李逸回到案台前,看到战火有再起的趋势,就冲镜头说道:“有想学汽锅鸡的,把想学打在公屏上。”
很快,弹幕显示屏上就出现了一片“想学”的弹幕,盖住了其他不和谐的声音。
李逸见状,就把刘艺菲叫到近前,笑着说道:“那就跟着咱们的学习代表一起好好学,这道菜是上过国宴的,非常好吃,而且难度也不高,你们在家都可以试试。”
“是满汉全席吗?”
一旁的赵金麦好奇询问。
“不是,是现代国宴。”
李逸解释:“当年尼克怂访华的时候,国宴上就有这道汽锅鸡。”
说着,他就把乌鸡放到了案台上,用刀在腿根部下刀,沿着后背把整个腿肉都剃了下来,一边解释:“这道菜的前身是杨林鸡,乾隆年间,云省杨林、建水等地盛产冬虫夏草,当地人都用来喂鸡。
这种吃冬虫夏草长大的鸡叫杨林鸡,煨着吃汤鲜味美,非常好吃。
当地用来煨鸡的锅,都是建水生产的陶锅,史称建水陶。”
说话间,他就将两只鸡腿都卸了下来,随后开始卸鸡翅:“建水陶器有上千年的历史了,在明清时期盛行,在乾隆年间被列为贡品。
建水陶有五种颜色,分别是红、黄、紫、青、白,是用五种颜色的陶土烧制而成的。
其中最珍贵的是紫陶,民间有句话叫宋代有青瓷,元代有青花,明代有粗陶,清末有紫陶,说的就是建水紫陶的地位。
当年建水紫陶还被当成国礼,赠送给了许多外国朋友。
尼克怂访华那次的国宴上,用来制作汽锅鸡的汽锅,就是建水紫陶。”
听着李逸的解释,在场众人都不由得把视线投到了一旁谢霆风的面前。
谢霆风正在往锅里添加葱姜,听到李逸的话,他手中动作一停,惊讶的看向了面前的紫陶汽锅。
他原本以为这只是个普通的汽锅,没想到居然还是国礼?
然而,他不知道的是,这口汽锅其实是当年在乾隆年间,第一批作为贡品,送进宫中的那口。
说话间,李逸已经将鸡翅,鸡腿都卸了下来,而且三下五除二的就剔了骨头,只留下了净肉。
看着李逸熟练的操作,直播间观众不由得惊呼连连。
“先等一会儿!这不是在说汽锅么?怎么一下就把鸡骨头都剃完了?”
“卧槽!好快的刀!”
“啊?这骨头怎么剔出来的?鸡翅那两根骨头都能挤出来?我吃炸鸡的时候都吃不了这么快!”
“逸哥你动作放慢点啊!看不清啊!”
李逸扫了眼显示屏,看到弹幕后,笑道:“这剔骨比做葫芦鸭简单多了啊!又不用考虑完整性,直接卸就可以了。”
眼看直播间观众还在追问,李逸就重新拿过了一只乌鸡来:“那我再演示一遍,你们仔细看。”
说着,他将摄影师叫到了近前,让摄影师拍摄着特写,一边下刀,一边解释:“卸鸡腿的时候,先从鸡腹部两侧,鸡腿内弯这里各下一刀,这样是为了切开鸡皮,待会儿好撕肉。
切开以后,就从背面腿弯这里沿着切到脊柱这里,然后用刀刃抵着,往下一撕,就可以了。”
如他所言,他沿着鸡腿切开一刀后,用力一撕,整个鸡腿和后背上的肉就都被连皮带肉的撕了下来。
这一幕看得蔡邵芬忍不住挡住了眼睛,转过了脸去:“哎呀!好沙人呀!”
“我也觉得有点吓人……”
孙丽囧着眉头,扯着嘴角,却没有移开视线。
虽然有点血腥,但李逸的动作却十分丝滑,仿佛带着一丝艺术般的美感。
刚刚填好鸡块和调味料的谢霆风看到李逸的动作,却不由愣住了。
汽锅鸡要剔骨的吗?
第550章 鸡肉剔骨
仔细回忆了下在春城吃过的汽锅鸡,谢霆风想了起来,春城当地的汽锅鸡都是不剔骨的。
想起这点后,他不由得暗自松了口气。
他还差点以为自己记错了。
但看着李逸剔鸡骨的动作,他却有些迟疑。
如果能剔鸡骨的话,吃起来的确会更方便。
可惜他不会剔。
看了两眼,他收回了视线,没有再看。
虽然剔骨鸡肉吃起来更方便,但肯定没有贴骨肉那么鲜甜。
没人会比香江人更懂吃鸡了,剔骨肉做熟以后,肉肯定会散,没有这种带骨的鸡块好吃。
想到这里,他就信心十足的将盖子盖在了汽锅上。
拿过几个鲜香菇,他快速洗净后,就整朵丢进了汽锅里。
拿过炒锅来,放在灶台上,添水加上了蒸架,他把汽锅端了过来,放在了蒸架上。
俯身开火,调整到大火后,他就回过身来,看向了李逸。
李逸那边,还在处理着鸡肉。
“鸡翅要从翅根这里卸,先在翅根这里切一刀,这里有个关节。
把关节切断以后,就用刀根抵着鸡骨,这样一扯,胸肉和皮也就可以一起被撕下来了。”
直播间观众看着李逸娴熟的动作,聊得热火朝天。
“感觉鸡骨比鸭骨好剔多了啊!”
“我看会了!这和葫芦鸭根本不是一个难度啊!”
“逸哥怎么一下刀就能找到骨头关节啊?就像开了x光一样。”
“逸哥:《我的眼睛能透视》第 一 章,鸡的骨感美。”
而在一片弹幕里,依然夹杂着些阴阳怪气的弹幕。
“太野蛮了,中餐厨师都是这样,血腥,暴力,就不能跟风哥学学么?专业一点。”
“真正的厨神是风哥才对,这种搞得血糊糊的充其量就是个厨子。”
看到这样的弹幕,直播间老观众纷纷吐槽。
“这些粉丝是故意给偶像招黑么?”
“我也喜欢风哥,但也没这么夸张啊!”
“都是些未成年吧?啥也不懂。”
“别管她们就行,让她们自己说去。”
一边看着李逸剔鸡骨,刘艺菲时不时也会抬眼看直播间的弹幕。
看到那些阴阳怪气的弹幕,她很想说些什么,但却没法开口,只能气鼓鼓的看着弹幕,眉头微皱。
李逸已经将又一只乌骨鸡的骨头剔完了,只留下了鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡芽子等净肉。
没有理会纷杂的弹幕,李逸将剔好的肉拿了过来,将肉皮一面朝下,露出鸡肉来,解释:“这些肉要用排刀过一遍,就是像花刀一样,斜着切两排x型的纹路。
这样一会儿焯水的时候,会让鸡肉卷成球状,看上去更好看。”
说着,他就飞快的在鸡腿肉上剁了一遍排刀。
“鸡肉没有切的,都是剁,因为它里面筋比较多,皮也比较韧。”
李逸一边剁,一边解释:“肉嫩的地方,排刀间隔可以剁宽一点,比如腿肉,翅肉。
肉粗的地方,就可以剁细一点,比如胸肉。
一口天价炒饭,老唐当场拜师 第485节
同类推荐:
韩娱之上瘾者(TANBI)、
桃桃多肉、
绝品儿媳、
邻居天天肏我(1V1高H)、
她的调教生活(道具,sm)、
淫乱密室逃脱(NPH)、
麝香之梦(NPH)、
王媛张刚、