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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第356节

    这个相机会按照5秒一张的速度拍摄照片,用来后期制作延时效果。
    按照5秒一张的速度,一分钟可以拍摄12张照片。
    动态图像的最低帧数是24帧每秒,那么每两分钟拍摄出的照片,就能形成1秒的视频。
    烤箱设定的时间是18分钟,这样就会拍摄出216张照片,一共形成9秒的动态视频。
    在观众看来,这18分钟里,烤箱内部桃酥的变化,就会形成短短9秒的动态效果,就好像是在时间加速一样。
    这个过程,对于观众来说,只会花费9秒。
    但在烤箱外等候的吴垒几人看来,时间就比较漫长了。
    不过在起初的几分钟加热时间过后,烤箱内部的面窝就开始发生了明显的变化。
    面团开始以肉眼可分辨的速度缓慢膨胀。
    面窝间宽大的空隙,很快就被膨胀的面窝填满了。
    这个过程中,原本厚实的面窝,就像是融化的奶油一般,铺成了一团,逐渐变成了所有人熟悉的样子。
    而面窝中央的位置,面团膨胀的情况格外明显,像是在缓慢沸腾一般,甚至将面团吹得微微鼓了起来。
    不过随着时间流逝,面团中央鼓起的位置也慢慢塌陷了下去。
    刚刚因为鼓起而变得纤薄的表层面皮,因为塌缩,裂开了一道道的缝隙。
    缝隙内部,充满气孔的发泡酥松结构面瓤漏了出来,和表层面片形成了色差,看上去,就好像有一朵桃花在盛开一般。
    这一过程虽然发生得缓慢,但却连续而又平和。
    吴垒几人一时间竟然都看呆了。
    等到烤箱铃声响起的时候,他们才意识到,自己居然伸着脑袋,盯着烤箱里的桃酥看了十几分钟。
    “嘶!”
    吴垒揉着腰,直起了身来:“我的腰啊!”
    赵金麦扶着刘艺菲的轮椅扶手,比他要强得多,但也有点脖子发酸。
    揉着肩膀和脖颈,赵金麦感叹:“好神奇啊!这面在里面就像是活了一样,我感觉它一直在生长!”
    刘艺菲也点了点头:“有种生命萌发的感觉,挺解压的。”
    “你们是减压,我是增压。”
    吴垒呲牙咧嘴的活动着腰:“我的腰都快断了。”
    刘艺菲笑着打趣:“小孩子哪儿有腰?”
    吴垒闻言一琢磨,马上就把手放了下来:“就是!肯定是错觉。”
    “嘁!不要撵!”
    赵金麦撇着嘴吐槽了句,随即才扭头冲李逸问:“逸哥,你说这个桃酥在明朝就已经做出来了,但明朝那会儿哪有小苏打啊?”
    “诶?对啊!”
    吴垒也拍了下手,像是才反应过来:“古代没有小苏打啊?那桃酥是怎么做出来的?”
    赵金麦开启了幻想模式:“会不会是有个现代的化工科女博士穿越回了明朝,发明了苏打,才做出桃酥的?”
    吴垒不服气:“为什么不是工科男博士呢?”
    赵金麦瞅着他反问:“男生穿越回去,不都是当皇帝么?谁会想着做桃酥?”
    “诶?”
    吴垒想了想:“也对哦!”
    见他们一本正经的胡说八道,黄小明笑着吐槽:“你们还真当穿越剧了?”
    吴垒摊了摊手:“没有人穿越,那桃酥是怎么做出来的?”
    黄小明也不知道怎么回答,于是就看向了李逸。
    李逸笑了笑,解释:“苏打是纯碱,古代没有纯碱,但有碱水啊!
    最常见的,用干稻草烧成灰,用纱布过滤出水来,就是天然的碱水了。
    两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧,用松毛过滤,得到的碱水还会有清香。
    最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰,客家人以前做碱水粽,就是用豆壳灰水做的。”
    “还能这样?”
    吴垒大为震撼:“那吃了多不卫生啊?”
    “谁说不卫生的?”
    李逸笑道:“草木灰是火烧留下的残留物,高温杀菌,很干净的。
    在古代,草木灰可是一味药材,不同材质的草木烧成的灰,还能治很多的病症呢!
    用草木灰过滤出来的水,除了碱性物质,还有很多微量元素和活性炭,对消化是有好处的。”
    “好神奇!”
    赵金麦也在惊叹:“古人真的太聪明了!那咱们很早以前就已经懂化学了呀!”
    “那是当然。”
    李逸笑道:“明代的《天工开物》里,就有系统的记载了很多化工工艺。
    工学在咱们文明的发展中,是一直有传承的,只可惜……”
    他没有细说,只是戴上了隔热手套,拉开了烤箱门。
    一股酥香飘出,没有【鲜肉月饼】那么香浓,但却闻着很舒服。
    将烤盘拿了出来,李逸用铲子轻轻一推,桃酥就脱落了下来,碎散了一层细渣。
    “给我尝尝。”
    赵金麦已经把盘子递了过来。
    李逸铲起一个,放在盘子上,然后用铲子在中央轻轻一点,桃酥就碎成了几瓣。
    “这也太酥了吧?”
    赵金麦忍不住惊叹。
    她拿过筷子,想要尝试用筷子夹,但却发现根本夹不起来。
    每当她想用力,就会夹碎桃酥的边缘。
    终于,她用筷子把桃酥推到盘口,侧着将桃酥夹了起来。
    迫不及待的吹了吹,她就一口咬下。
    沙~!
    酥松的桃酥几乎没有硬物感,只是牙齿一碰,就已经酥散开了。
    第409章 点心礼盒
    细细品尝着酥松无比的【桃酥】,赵金麦很是满意。
    “这个桃酥,我奶奶肯定喜欢。”
    她又咬了一口,赞叹:“太酥了,根本用不着用力咬,我感觉没牙都能吃!”
    “不行,核桃仁还是得咬。”
    黄小明也拿着一块桃酥吃着,他挑的那块,上面的核桃仁是最多的。
    已经被捣碎的核桃仁,也被高温烤到酥脆,轻轻一咬就会化渣,独有的核桃香浓郁。
    “这核桃仁口感真好。”
    黄小明由衷赞叹。
    “当然,这可是西域核桃仁,最顶级的那种。”
    赵金麦提到西域,忽然想到了什么,有些惆怅:“我有点想热巴姐了。”
    说着,她回头冲镜头后方的王恬问:“咱们什么时候能请热巴姐回来玩呀?”
    “干脆就下期呗?”
    吴垒提议:“刚好下期逸哥要做点心,热巴姐肯定喜欢吃……”
    但他话还没说完,就看到了所有人都在朝他使眼色。
    李逸也冲他递了个眼神,才笑着说道:“热巴吃不惯的。”
    吴垒愣了下,这才想到,热巴是少数民族,而李逸做的点心里,都用到了哼哼油,热巴不能吃。
    他有些尴尬,一时间不知道该怎么往下接了。
    黄小明见状,就转移了话题,冲李逸问:“逸哥,你下期的菜单打算怎么定啊?”
    “下一期就不做堂食了,全部做外卖吧!”
    李逸随口回答。
    “啊?”
    听到他的话,在场几人都是一惊。
    “咱们可以送外卖了?”
    黄小明有些惊喜。
    自从节目开播以来,就一直有很多观众想要联系购买餐厅的外卖。
    但可惜的是,节目组向来只接受堂食。
    这也是很多观众诟病的一点。
    毕竟不是每个观众都有时间,有精力,有机会来京城。


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