“吃河豚,我喜欢先吃肝。”
他舀起了一块,放入了小碗中,又用汤匙往上面浇了点汤,才笑道:“河豚肝是河豚身上最鲜嫩,滋味最足的部位,你们闻到的那股特殊的河豚香气,河豚肝散发出来的鱼肝油气味。
这个河豚肝先炸再炖,已经很绵软了,完全不用嚼,只需要用舌头抿,就能让它融化,这时候再品尝它的滋味,是最浓烈的。”
见他用汤匙将河豚肝扒入口中,刘艺菲和赵金麦也学着他舀起了盆中的河豚肝,淋上汤汁,扒入了口中。
按照李逸说的,她们用舌头轻轻一抿,肥嫩的河豚肝就在舌头和上颚的挤压下融化了。
它并不像牛羊肝那般粗粝,也没有鸡鸭肝的腥气。
它更像是嫩豆腐一样鲜嫩软滑,又饱含汁水,绵软细腻,仿佛是一块质地稍硬的奶油。
“嗯~!”
刘艺菲品尝着化在了舌头上的河豚肝,忍不住连连点头。
她看向身旁的赵金麦,却发现赵金麦已经彻底沉浸在河豚肝的口感和滋味里,无法自拔了。
“好香啊!”
半晌,赵金麦才睁开眼睛,连声赞叹:“我感觉好像吃了一块鱼肝味儿的东北大板,口感太细腻了!而且这个味道,简直绝了!”
李逸看着她和刘艺菲赞叹连连,只是微笑不语。
他在梦境空间里,也借着双林的舌头,吃过不少河豚。
记忆碎片中显示,双林一向认为,最好吃的河豚肝,是要稍微保留一些毒素和血的。
他自己每隔一段时间,都要烧一条河豚来吃,而且要亲自处理,来保留一定量的河豚毒素,品尝河豚特有的风味。
在微量河豚毒素的影响下,他会陷入舌头微微发麻,浑身无力,直冒冷汗的微中毒状态,但并不致命。
这种刺激感,是比河豚本身的鲜美,更让他着迷的事。
其实李逸知道他为什么对微量河豚毒这么着迷,那是因为河豚毒素作为一种神经毒素,虽然致命,但也是有成瘾性的。
海豚对这点很清楚,因为它们在海里闲着没事儿,就会经常找河豚玩。
它们会通过不断的顶碰,轻轻的撕咬,刺激河豚释放毒素,来对它们的大脑和神经进行刺激。
这种行为就像是人类飞叶子,让很多海豚沉迷其中,无法自拔。
而这也导致了很多河豚在海豚的折磨下,被自身的毒素毒死,一命呜呼。
因为河豚的毒素都是从外界摄入,然后沉积在内脏、血液之中,被河豚体内的特殊蛋白质包裹起来,遇到危险才会被释放出来。
可在海豚的刺激下,河豚不断的释放毒素,这也会导致蛋白质消耗量太大,供不应求,所以就被自身的毒素给毒死了。
双林对河豚毒素微中毒状态的痴迷,显然也和海豚差不多,都是喜欢那种伪嗨的效果而已。
不过李逸本人并不喜欢那种状态。
如果只是追求美味,那么这付出的代价也太大了点。
见刘艺菲和赵金麦吃得香甜,一旁的老板笑问:“怎么样?有没有舌头发麻的感觉?”
刘艺菲愣了下,摇头道:“没有啊?怎么了?”
“那就好。”
老板笑道:“要是麻了,那就说明中毒了,我得帮你们打电话叫救护车!”
他是在开玩笑。
李逸处理河豚的过程他是看在眼里的,比他自己处理的还要精细,根本不可能有毒。
刘艺菲也清楚这点,于是笑着说道:“不怕,就算要麻也是逸哥先麻。”
“对,就要有这种心态。”
李逸笑着说了句,随后就将盆里的鱼白分成了三份,示意:“再尝尝这个吧!西施乳,要论口感,它比河豚肝还要细腻。”
赵金麦闻言,好奇上前,看着盆中的西施乳,左右打量着。
如果说河豚肝的口感吃起来像奶油,那么这西施乳只是看上去,就已经有点像奶油了。
刘艺菲舀起了一块西施乳,仔细看了下,忽然想起了什么。
“我记得有一部电影,叫《入殓师》,里面有一种烤着吃的鱼白,是不是这个呀?”
她看向李逸,向李逸求证。
李逸笑着点了点头:“没错,就是它,好吃得让人为难。”
第237章 河豚执照
在确认了这就是电影中的鱼白后,刘艺菲更好奇了。
在看那部电影的时候,她就对这种奇葩的食物印象深刻,没想到居然有机会在现实中吃到。
于是,她拿起汤匙,就迫不及待的将盆中分好的鱼白舀了起来,连同汤汁一起送入了口中。
鱼白落入口中,她眉梢微颤。
如果说河豚肝还需要用舌头来抿,那么西施乳的滑嫩,已经不需要舌头的过多参与了,只需要含着,它就已经快要滑进喉咙里了。
这口感,让她仿佛以为自己吃到了一块最喜欢吃的杏仁豆腐,滑嫩无比,又满是鲜香。
食材的鲜美,加上杏仁豆腐般的滑嫩口感,只是一入口,刘艺菲就已经喜欢上了这种鱼白。
她也终于明白,电影里的棺材店老板,为什么会对它给出“好吃得让人为难”的评价了。
这西施乳,真的好好吃啊!
“嗯!”
就在她沉浸于美味时,赵金麦也品尝到了她人生中第一口西施乳。
只用了一瞬间,赵金麦也彻底沦陷,成为了河豚鱼白的拥趸。
“我的天!怎么会有这么好吃的东西?”
赵金麦将已经融化的河豚鱼白咽下,惊叹不已。
但很快她就后悔了:“我怎么这么快就咽了?”
她感觉自己还没尝够味道,就把鱼白咽了,有点囫囵吞枣,像是猪八戒吃人参果,一点都没过瘾。
于是,她就看向了盆中剩下的一块鱼白。
那是属于李逸的那块。
“逸哥……”
她可怜巴巴的看着李逸。
“叫猴哥都没用。”
李逸拿起汤匙,就舀起了鱼白,送入了口中。
不错,很嫩,除了少了点微量毒素的刺激感之外,没什么可挑剔的。
“……”
赵金麦眼瞅着李逸将鱼白咽下,却也只能叹了口气。
“为什么只有这么点呀?”
她意犹未尽,忍不住嘟囔:“要是能有一整盘来盖饭吃就好了。”
“你还真够贪心的。”
李逸笑道:“这东西本来就比较稀少,一只河豚,就只有这么一块鱼白,还得是公河豚才有。
这一只河豚的价格是三百,想要凑够一盘,最少也得十只公河豚,成本三千块。”
“嘶!好贵!”
赵金麦忍不住吸了口凉气。
这鱼白也就蛋黄大小,就算有十个,也没多少。
可十只河豚的成本就得三千了,想吃到过瘾,还真不是件便宜的事。”
直播间里,看到她们三人分吃着鱼白,意犹未尽的样子,也被馋得口水直流。
“靠!我这辈子还没吃过河豚呢!”
“我只吃过鲤鱼和草鱼的鱼白,没吃过河豚的,应该差不多吧?”
“三百一条?也不贵嘛!有机会了去吃一次。”
“三百好贵啊!都够我一个星期的饭钱了,才只能买一只河豚,感觉一口都能吃完。”
“我要努力挣钱,等将来有机会,带我爸妈去吃一次。”
“买来自己做是不是便宜一点?我看逸哥处理起来好像也不难嘛!”
“???”
“逸哥,我想吃席了。”
“千万别作死,逸哥是逸哥,你是你,逸哥能保证安全,你未必可以,别拿自己的命开玩笑啊!”
“答应我,吃完别抠牙就行。”
镜头前,几个师傅和老板都看着盆中的河豚,很是好奇。
李逸见状,就笑着示意:“几位师傅要不要也尝尝?给我指点一下。”
几个师傅就等他这句话了,嘿嘿笑了几声,就纷纷拿着汤匙和碗来到了汤盆前,舀了点汤汁和河豚肉。
河豚肉是河豚身上最寻常的部位,但也比普通的鱼嫩得多。
老板是最后动手的,他看着盆中的汤汁,笑道:“都不用尝,看这颜色就肯定错不了。”
几个师傅已经各自尝了一口,略一咂摸,就连连点头,笑着称赞了起来。
“这白烧功夫很到位啊!”
“咸鲜口特别正,而且盐放得恰到好处。”
一口天价炒饭,老唐当场拜师 第210节
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