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首页一口天价炒饭,老唐当场拜师 一口天价炒饭,老唐当场拜师 第160节

一口天价炒饭,老唐当场拜师 第160节

    从袋子的洞口拿出了一个,李逸顺手将白洋葱的外皮剥了一层下来,然后剥开一层,掰下一块,塞进了口中,咀嚼了起来。
    见他生吃洋葱,吴垒和黄小明都瞪大了眼睛:“你不辣吗?”
    “白洋葱没有那么辣的,不信你们自己尝。”
    咂摸着洋葱里的汁水,李逸把手中的洋葱递给了他们,笑着解释:“白皮洋葱中亚地区用的比较多,它的汁水比紫皮洋葱多,而且含的胡萝卜素也更多,所以口感偏甜,辛辣味比较小。
    这种洋葱在高温油炸下,会释放出特有的甜味儿,做抓饭要用到很多这种洋葱,吃起来会很清甜,能中和不少抓饭本身的油腻。”
    吴垒接过白洋葱,也学着李逸剥下来一块尝了尝,顿时惊讶的挑起了眉毛:“真的是甜的诶!”
    说着,他就递给了黄小明一块。
    黄小明尝了一口,顿时也被惊艳了。
    李逸见状,笑着解释:“这个品种叫西域白皮,是西域省的本土品种,这一袋是昌吉htb县产的,石河子和hmd区也有种,品质都挺好。
    西域省当地做抓饭,必须要用这种洋葱才行,不然出不了味道。”
    “黄萝卜50公斤。”
    他们说话间,仓库主管又清点了一袋原料。
    “还有这个。”
    李逸将托盘上一袋黄色的胡萝卜拎了下来:“最正宗的抓饭,里面的胡萝卜必须是这种黄色的,这种黄萝卜的甜味儿要比普通的黄萝卜更甜。”
    将黄萝卜放进了车厢里,李逸才拍着手出来,笑道:“白皮牙子,黄萝卜,再加上当地最好的羊肉,就是一锅好吃的抓饭所有的秘诀了。
    西域菜做法很简单,但食材却是关键。
    所以,从某种意义上来说,西域菜和粤菜所追求的理念是一样的,都是发挥食材的本味来。
    这种菜很好做,但也很难做,因为用到的食材,必须是最顶级的,不然味道就会大打折扣。”
    第177章 吊死干
    对于李逸说的顶级食材,在场众人都是体会过的。
    用顶级大豆制作的豆腐宴,让他们体会到了从未有过的震撼体验。
    因此,在听到李逸说起制作抓饭的顶级食材时,他们虽然都已经吃过了午饭,但也忍不住幻想起了抓饭的味道。
    不过人类的大脑无法想象出未曾见过的事物,也没办法想象到没吃过的味道。
    这也让他们对李逸口中正宗的西域抓饭愈发感兴趣了。
    在仓库主管的清点下,李逸又接收了一包干果和一包调味料。
    干果主要是西域省的葡萄干,大枣,吊死干,杏仁儿,核桃、枸杞、巴旦木等等。
    这些都是制作抓饭、西域切糕,杏皮水的原材料。
    而调味料里主要是孜然、胡椒和辣皮子。
    这次李逸把西域几个产地的辣皮子都买齐了,另外还买了五公斤的孜然和五公斤的黑胡椒和白胡椒。
    西域省的孜然和胡椒,味道要比内地市场上卖的浓烈至少一个等级。
    这些干果和调料不占地方,李逸就让吴垒送去车上了,准备直接带回去。
    随后,他就来到了另一个单独的托盘处,这个托盘上,是这次的重点货物,十只罗布羊,四只活的,六只死的。
    六只宰杀好的罗布羊都放在白色的泡沫箱里,散发着微微的冷气。
    它们都是新鲜宰杀好,然后马上急冻装箱送过来的,里面的冰块显然都还没融化。
    而四只活羊,则挤在一个钢筋焊接的箱子里,呆头呆脑的望着外面的李逸几人。
    “好可爱。”
    刘艺菲看着它们,轻呼了声,随即抿了抿嘴唇,两眼放光的嘀咕:“一定也很好吃。”
    一旁的摄像师在拍着特写,她的嘀咕声也被直播间观众听得真切,霎时间弹幕纷飞。
    “哈哈哈!这是什么魔鬼发言?”
    “羊:???”
    “好可爱的羊肉串!”
    “羊:其实我不好吃,真的,你信我。”
    “完了,滤镜碎了,神仙姐姐这眼神好变态!不过我喜欢,嘿嘿!”
    赵金麦站在刘艺菲身旁,一脸惊疑的看着她。
    刘艺菲察觉到她的眼神,看了过来,笑问:“你喜欢吃羊肉吗?”
    赵金麦嘿嘿一笑:“那必须喜欢!”
    说着,她们就开始兴致勃勃的交流起了羊肉的吃法。
    蔡师傅在旁边扛着摄像机,拍摄着羊的特写。
    听着身旁两个美女讨论着羊肉要怎么做才最好吃,他感觉镜头里的小羊们,眼神好像都变得越来越惊恐了。
    “没错,数量对的。”
    李逸清点完了羊的数量,就在提货单上签了字。
    “小方,来装货!”
    仓库主管冲叉车工喊了声,一辆叉车就开了过来,插起了托盘,把托盘送进了货车里。
    李逸找的这个厢货没有冷藏功能,而且京城白天限行,只能晚上十一点以后送货。
    因此,李逸就带着吴垒和黄小明一起把冷鲜的羊肉都抱进了节目组的车里,直接带回餐厅存放起来。
    至于四只活羊,就只能先在货车里歇着了。
    跟司机告了别,李逸一行人就上车准备返回餐厅了。
    李逸从后座上把一个纸箱子拿了过来,撕开了胶布,里面是一些西域省的特产零食,是他让节目组工作人员在发货前顺便买的。
    “喏,尝尝西域省的酸奶。”
    李逸把一板酸奶拿了出来,递给了前排的几人。
    刘艺菲接过酸奶,看了眼品牌:“西域春?这名字一看就正宗。”
    “西域春是西域的一个乳业品牌,咱们这边比较少见。”
    李逸笑道:“西域的奶制品品质都不错,当地的条件得天独厚嘛!不过大大小小的品牌太多了,这次只买了几个,这里还有天润的奶啤,等回去以后冷藏一下再喝,口感会更好。”
    说着,他就把吸管递了过去,很快,车厢里就响起了一片嘬酸奶盒的声音。
    “哇!这酸奶好浓呀!”
    刘艺菲一口气喝完了一盒,还有些意犹未尽。
    “是呀!特别浓稠的感觉,而且奶香味特别足。”
    赵金麦一边嘬着吸管,一边点头。
    小小的酸奶盒装不了多少酸奶,吴垒一口就喝完了一盒。
    酸甜可口的酸奶很开胃,他一盒喝完,又回头看了过来,舔着嘴唇问:“逸哥,还有什么好吃的吗?”
    李逸在箱子里翻了下,拿了袋杏干出来,递给了他:“这是吊死干,太甜了,少吃一点。”
    “吊死干?”
    吴垒接过杏干,表情奇怪:“为什么叫这个名字?”
    “这种杏干是西域特克斯河谷和伊犁河谷地区特有的一种小甜杏,是当地的野生品种。”
    李逸继续在箱子里翻找着,一边解释:“这种杏子成熟以后不会像其他杏子一样掉下来,而是会挂在树上,慢慢被当地炎热的干燥季风风干,所以当地人叫它吊死干。”
    “还有这种杏干?长见识了。”
    吴垒点头赞叹,一边打开了包装袋。
    包装袋里的杏干都挤在了一起,互相粘连,像是变成了一块杏干砖。
    吴垒掰下一块,大约有两三颗杏干,塞进了口中。
    “哇!”
    他一口咬下,顿时就囧起了眉毛,把杏干递还给了李逸:“不行,太甜了,甜到齁嗓子。”
    黄小明在一旁看着,有些好奇:“你一个魔都人还怕甜?”
    “真的甜,不信你自己尝尝。”
    吴垒说着,就把杏干袋递给了黄小明。
    黄小明也学着他掰下来几颗,放进了口中,顿时也被齁到了。
    “哇!太甜了!”
    他嚼着杏干,惊讶问:“这里面是不是放糖了?怎么会这么甜?”
    “西域省的瓜果本来就很甜,更何况这还是晒干的。”
    李逸笑道:“所以我才让你们少吃一点,这杏干的热量可高着呢!”
    说着,他也从袋子里掰了几颗下来,丢进了口中,大口嚼着。
    咯嘣!咯嘣!
    他把杏干上的杏肉都咬下来后,就将杏核咬开了。
    把里面的杏仁勾出来后,他才把杏核壳吐了出来。
    “这个杏核可以吃?”
    吴垒看得惊讶。
    李逸点了点头:“可以的,这个杏核很薄的,随便咬开,你试试。”
    吴垒闻言,将刚刚吐在掌心的杏核又放回了口中,轻轻一咬,果然咬开了杏核,吃到了里面的杏仁。


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