“我知道。”
李逸解释:“我在炒焦米。”
“焦米是什么?”
赵金麦不解。
“焦米就是把生米炒熟,炒到焦黄后的米。”
李逸笑道:“焦米可是好东西,米是五谷之首,有健脾养胃补中益气的功效。
炒成焦米以后,它也是一味中药,有健脾祛湿以及温补脾胃的功效,还能止泻润肠,温和五脏。
有些有乳糖不耐受的婴儿,吃奶会拉肚子,以前的古人就是用焦米打成粉,熬成粥,刮上面的米油喂给婴幼儿吃,可以活命。”
“米油?”
赵金麦想起了什么,惊叹:“我听我姥爷说,他小时候就是得了痢疾,差点死了,我太姥就是熬小米粥,刮上面的米油,给他治好的。”
“以前很多产妇在奶水不足的时候,都是用米油喂孩子的。”
李逸说着,顺手将炒好的焦米盛了出来。
只见原本润白的米粒已经变得通体焦黄,散发着诱人的米香。
“好香。”
刘艺菲被米香味吸引了过来,看着盛出的焦米,赞叹:“感觉像是用大米做的爆米花一样。”
“吃起来也像。”
李逸捏起了几粒还有些烫手的焦米扔进口中,咯吱咯吱的嚼着,满口香脆。
见状,刘艺菲也学着他,捏了几粒,尝了下,顿时就眼前一亮,冲赵金麦示意:“麦麦,你尝尝,好好吃!”
赵金麦也捏了一撮,放入口中,跟着就连连点头:“米香味好浓!”
吴垒在一旁看得眼馋,却没伸手。
赵金麦见状,疑惑的瞅着他问:“你怎么转性了?之前不都是你抢得最快吗?”
吴垒眼馋的瞅着焦米,叹息:“碳水,我中午已经吃够今天的量了,再吃就超标了。”
李逸闻言,笑道:“你可以拿一点泡水喝,可以清理肠胃,有一定的减肥,瘦肚子的功效。”
“真的?”
吴垒惊喜的瞪大了眼睛。
一旁的刘艺菲则已经拿过了自己的保温杯:“我来一杯试试!”
眼看他们一个个都去拿杯子,李逸赶忙提醒:“别拿完了,给我留点,我还得烧汤呢!”
上次他给果果做的珍珠翡翠白玉汤,只能算是简易版。
这次他做的,才是改良过的宫廷版。
发酵过后的食物的确可以促进消化,但味道也的确比较浓烈。
像他这次用的放了一天酸浆豆腐,是最容易被接受的微发酵状态,效果不错,气味也不会那么难以让人接受。
而他用多的焦米,也比普通的隔夜饭更养胃,对脾胃更有好处。
重新起锅,他从汤煲里盛出了两勺素山珍汤,倒进了锅里。
和上次相比,这次他用的高汤也是素版,喝起来更清爽,更容易吸收。
接着,他就依次放入了焦米,配菜,豆腐,然后就盖上锅盖,小火炖煮了起来。
五分钟过后,他掀开锅盖,一股微酸的气息腾起,迅速消散。
跟着飘出的气息,就只剩下鲜香了。
关火前撒了一点胡椒面,李逸将汤盛了出来,放在了出餐口。
“上菜!”
秦兰闻声过来,一眼就看到了一碗和三福汤有点像的豆腐汤。
翠绿的菠菜叶漂浮在汤中,微黄的豆腐浸泡在其中,散发着一股特殊的香气。
闻到这股香气,秦兰的肚子忽然咕噜叫了声。
她脚步一缓,有些惊讶的低头看了眼,再抬起头来,却看到了李逸嘴角的一丝笑意。
“小心烫。”
李逸笑着提醒了句,随即压低声音,开玩笑:“当心口水别流出来了。”
秦兰有些尴尬,但上前端起豆腐汤后,她的口中却突然疯狂的分泌起了口水。
一阵阵特殊的香气从盆中飘出,扑面而来。
这香气仿佛有着一股魔力,让秦兰涌起了一种前所未有的冲动。
她居然馋了!
而且是馋这碗豆腐汤!
要是放在几天前,她压根不会相信!
可这碗汤,的的确确是馋到她了!
怎么会这样?
她百思不得其解。
之前的几道豆腐菜,虽然也很香,但却没有让她有这么强烈的冲动。
这碗汤里有种特殊的香气,对她有着强烈的吸引力!
他在汤里放什么了?
秦兰对自己的状态有些担心,她从来没有遇到过这样的情况。
这让她在上菜的时候,竟然忘了报菜名。
不过果果对这碗汤并不陌生,看到汤后,她连炒饭都不吃了,拿起勺子,就开心的舀起了一勺汤,放在嘴边吹了起来。
香气飘散,对面的黄公子夫妇有些疑惑。
今天的这碗珍珠翡翠白玉汤,怎么不像上次那碗那么刺鼻了?
别说果果了,就连他们都闻得满口生津。
嘎吱!
一旁的王撕葱忽然拉开了椅子:“我去抽根烟。”
说着,他就起身匆匆离开了。
见状,黄公子冲留下的网红女说道:“你劝劝他,少抽点烟,对身体不好。”
“嗯。”
网红女笑着点了点头,但心中却在吐槽。
他也得听我的啊!
果果没管那么多,她正在津津有味的喝着汤,一边挖着汤里滑嫩的豆腐,和泡软了的焦米粒吃,吃得香甜。
秦兰站在一旁,看着她吃得专心致志,神色有些挣扎。
终于,她没忍住,回身匆匆来到了厨房,把李逸拉到了一旁,低声问:“刚刚那碗汤里,你没放什么不能放的东西吧?”
“当然没有。”
李逸一口否认。
“真的?”
秦兰有些不相信。
“怎么?你怀疑我的手艺?”
李逸笑着反问:“你觉得以我的厨艺,用得着那种玩意儿?”
秦兰回忆了下,却没法反驳。
好像确实如此。
于是,秦兰松了口气,随即不解问:“那为什么那碗汤闻着那么香?而且那种香有点特殊,我说不上来。”
李逸看着她,呵呵笑了。
“你说的是酸浆豆腐的味道。”
李逸说着,就从案板旁拿起了半块没用完的酸浆豆腐,递到了她面前。
一股微酸的味道扑鼻而来,秦兰顿时被唤起了一丝不好的回忆,瞬间屏住了呼吸。
但那股味道依然萦绕在她的鼻腔里,刺激着她的嗅觉神经。
就在几秒钟之后,她有点适应了这种味道。
紧跟着,她惊讶的发现,这股味道竟然在淡化了几分后,真的转变成了她闻到的那股特殊香气!
还真是这个豆腐的味道!
她震惊不已。
可这豆腐,好像已经放酸了啊?
为什么她闻着会是香的?
震惊的同时,她的口腔中却在不由自主的分泌着口水。
咕叽!
她吞咽口水的声音很是清晰。
李逸看着她,笑着摇了摇头:“你们这些明星,有一个算一个,肠胃都有问题。”
一口天价炒饭,老唐当场拜师 第94节
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