茹宝听着娘的话，再看看哥哥们，看来这个时代豆腐、豆浆这些已经在平民百姓里很普及了，不知道还有没有其他的豆制品。
    今年还做3斤黄豆，素娘你晚上把豆子泡上，赵忠禄出声提醒。
    做这么点啊，孟安有些遗憾，那是不是自己吃不到多少豆花儿了。
    你个憨头儿，一斤豆子能做四斤嫩豆腐，你还要多少，轻敲了下儿子，李氏好笑道。
    咦，这么多的么？，孟平也有些惊奇，这豆子做成豆腐竟然还能多出来！
    茹宝倒是觉得很正常，豆腐这东西走的是薄利多销的路线，产量要是不高那还赚什么钱。
    第二天，夫妻俩端着泡发好的黄豆往老宅去，孩子们也跟在身后凑热闹。
    可算来了，就等你们了，张氏见着人，忙赶上来迎一迎。
    爹，现在就开始磨豆子？，赵忠禄将黄豆搁石磨边儿上，问询地看了眼赵田伍。
    嗯开始磨吧。
    于是两兄弟开始合力推石磨，7斤豆子有点多，他们足足磨了一个时辰。
    期间茹宝几次跑过来看，见都还没全磨好，就又跑去和跟着哥哥们玩。
    正哥儿几人现在正对着一堆豆衣感兴趣，围成一个圈儿，先拿棍子戳戳，然后觉得不过瘾，于是又伸手过去抓，在手里一捏就成了一团。
    也不知道是谁先开始的攻击，等茹宝走近，就看到他们拿着豆衣互相扔，玩得好不开心。
    嘿！你们几个臭小子，弄得豆衣到处都是，等会儿可让你们扫地了啊！，张氏恰好出来，看到这一幕赶紧唬脸阻拦，赶着他们去别处玩。
    第11章 送豆腐
    等赵忠禄和赵忠福把豆子全都磨好，孙氏拿过纱布来过滤豆浆，滤去其中的豆渣，期间可加少许清水透一次。
    好了，可以开始入锅煮了。
    张氏听娘一说，便在灶膛口坐好，将柴火点燃。
    这期间大家都没有离开厨房，锅里的东西可得时刻注意着。
    在李氏烧浆的过程中，孙氏拿出准备好的石膏粉，将其溶解到事先留下来的一碗生豆浆里，这个分量得把握好，一斤豆子要一小勺石膏粉，总共需要七勺。
    调好后，用纱布滤去石膏水忠残留的沉淀物。
    烧开关火后半刻钟，将烧好的豆浆分两盆装，之后和石膏水对冲，静置半盏茶时间。这时孙氏再用筷子立在盆里试试，没倒下来，这说明刚刚好。
    可以了，再静置两刻钟，就可以将豆腐包起来成块了，将筷子拿起来，孙氏对着两个儿媳妇点点头。
    奶，豆腐脑呢，我想吃豆腐脑，茹宝从刚才就一直在旁边看着，这会儿听到孙氏这么说，赶紧扯扯衣袖，仰头期盼地看着她，一双眼睛炯炯有神。
    豆腐脑也有，摸摸小孙女的包包头，孙氏笑答，两盏茶后就能吃到了。
    待两盏茶时间一到，李氏从盆里轻轻舀出一陶锅豆腐脑，这个过程千万不能搅动。
    之后盆里的豆腐还需要继续放置一盏茶时间，才好压成豆腐块。
    时间一到，在准备好的模具里铺上纱布，将豆花一勺一勺地舀进去，然后用纱布包起来。
    娘，我们这就回去了，把豆腐拿回家压成型，等李氏将自家的豆花包好，赵忠禄端起其中一个模具，和孙氏打了声招呼就要走。
    行，忠禄媳妇把豆腐脑也端好，茹宝他们喜欢吃，孙氏摆摆手，示意知道了，只让他们注意别把东西给落下。
    回到家中，赵忠禄拿木板给压在豆腐上，上面放三块石头，压上两个时辰这豆腐就彻底做好了。
    见丈夫那不需要自己帮忙，李氏就将豆腐脑给加上糖，调好味道，一人给一大碗，夫妻两这次也有份儿。
    娘，怎么多出来两碗，孟安见旁边有没人动的两碗豆腐脑，有些好奇。
    这是打算给你大爷爷家的。
    茹宝还没见过这个大爷爷呢，听李氏说要去送豆腐脑，就自告奋勇，娘，我来送。
    你去？
    嗯嗯，茹宝使劲连连点头，表明自己的很诚恳，一点没开玩笑。
    我们和妹妹一块儿去，娘你放心，孟平见状拉着孟安一起表态，觉得去送东西也挺好玩儿。
    看孩子们第一次这么积极，李氏也不太想打击他们：那行，我给你们装提篮里，你们两个做哥哥的要提稳当了，打翻了就罚你们过年不许吃肉。
    至于女儿，她还小帮不上什么忙，让她跟过去走一趟凑凑热闹就行。
    等豆腐脑装好，李氏先将他们带到大马路上，然后才让孟平和孟安一人一只手提着篮子，顺着这条路直走，大概一盏茶时间就能到他们大爷爷赵有根家。
    放心吧娘，我们一定慢慢走。
    三人慢悠悠走在大路上，累了就小心放在地上歇会儿，等攒够劲了再继续。
    哟，孟平，你们这是干嘛？，周兴富看见他们仨提着个篮子，跟蚂蚁搬家似的，觉得还挺逗趣儿，忍不住出声问道。
    周大哥，我带弟弟妹妹去我大爷爷家，孟平一见人，先认真的喊一声，然后才回答，之后见没什么事就继续小心翼翼地往前走。
    从赵忠禄到赵有根家这一路有六户人家，基本上见了他们这个组合的都觉得挺有趣，然后会善意的问一声这是去哪儿，得到回答后也不多嘴，只问问需不需要帮忙，不过都被兄妹三人拒绝了。
    经过一路小心翼翼的护送，总算走到了赵有根家院前，孟平高声地喊，大爷爷，大爷爷，我和弟弟妹妹来玩儿。
    里面赵有根的大儿子赵保丰听着院门外细嫩的声音，走出来一看，就看到三个孩子一块提着个合上盖子的篮子，此时全都脸色红润，看来这一路并不轻松。
    哎这咋了，怎么你们三个提东西过来？，赵保丰走近，先接过孩子们手上的篮子。
    丰大伯，我们来送豆腐脑，孟平牵着弟弟和妹妹，跟着赵保丰往里走。
    赵有根的妻子吴氏此时出来了，见着几个孩子，连忙道，累了吧，我给你们倒点儿水喝。
    说罢便拿过三个杯子给倒上水，见三人咕嘟咕嘟几口喝完，便问道，还要不要？
    茹宝摇摇头，这些够了。
    大奶奶，我们这就要回去了，喝完水，孟平看豆腐脑已经拿出来，就想着事情已经完成，可以走了。
    等会儿，等我将碗洗干净，你们带回去。
    约一盏茶后，吴氏拿着碗出来，给他们放提篮里收好，还一人给了颗糖瓜，才肯让他们走。
    回程的路上，三人比来时轻松许多。
    嗷呜，我是大老虎，小孩儿快乖乖儿让我吃了！，孟安举起两只小肉手，张开嘴巴嚎一声，作势要朝茹宝扑过去。
    哈哈，二哥，你是小奶虎哈哈哈哈，茹宝被他这一动作笑得不行。
    好哇，茹宝，你别动，看我不给你点颜色看看，孟安装作凶狠地放话，自己得维持一个做哥哥该有的面子，哼！
    茹宝一听，转身就跑，开始认真配合二哥，刚刚是自己不好，竟然笑场了，罪过罪过。
    孟平走在最后面，看着两人幼稚的动作，仰头望天。哎，我弟弟妹妹怎么傻乎乎的。全然忘了他从前也经常这样逗弄孟安，玩得好不欢乐。
    等跑到小坡路上，茹宝两人就停了下来，互相拉着小手，在那等大哥。
    大哥，大爷爷家没有小孩子么？，刚刚在赵有根家都没见着什么人，只看到丰大伯和大奶奶。
    应该是跟着大爷爷出去了吧，大柱哥和小柱哥就是小孩子啊，比我还大一些。
    哦~，茹宝点点头，难怪刚才没什么人。
    回到家，李氏问道，没洒出来吧？
    一点也没有，娘，大奶奶还夸我们来着，孟安抢着回答，很是兴奋。
    是啊，我们很小心的，以后要是还要送东西，娘你放心交给我们，我们一定能做好！，孟平也点点头，赞同弟弟的说法。
    是吗？还夸你们了，真棒！，李氏欣慰地笑了，孩子们知道要帮忙就是好事，也不指望他们能做很多。
    两个时辰后，李氏拿起模具上的木板，掀开纱布，豆腐已经彻底成型，可以吃了。
    先将豆腐切成十四大块，拿出八大块，放在筛子上沥干水份，等会儿用来做霉豆腐。
    今天晚上拿两块儿给你们做小葱豆腐，还有煎豆腐吃，剩下的四大块晚上放外面冻起来，冻豆腐吃起来滋味也不差。
    茹宝其实不太喜欢吃豆腐，总觉得它吃起来没什么味道，倒是喜欢像豆腐脑、腐竹、腐皮、腐乳这些衍生的豆制品。
    晚上吃完饭后，李氏将之前大致沥干水份的豆腐切成小方块儿，散开摆在铺了稻草的圆簸箕上，然后用纱布遮起来防止灰尘。
    遮好后放在后堂阴凉的角落里，等七天后豆腐长白毛，才能开始下一步。
    拾掇完豆腐，李氏帮着孩子们洗漱干净，该上床睡觉了。
    明天就二十七了，再过三天就到了除夕，这日子过得可真快，躺在床上，赵忠禄感慨道，感觉一年还没做什么事呢，就已经到了尾声。
    是啊，可真快，孟平明年就七岁了，也该去村里的学堂上学了。
    建水村的学堂是由顾地主出钱和材料，村里人出力气盖的，但村里人要进学读书还需每年交三百文的束脩。
    学堂里的老师周先生是顾地主请来的，村民还是比较信任他的，因此但凡有条件的都会让孩子进村学念书。
    大哥，你明年就要去学堂了啊，我也想去，孟安听见爹娘的话，想着等到时候大哥上学去了，那不是就只剩下自己和妹妹在家了么，不太乐意。
    孟平捏捏弟弟的小肉手，安慰道：这不是你年纪还小么，你看我当初也没吵着要和正哥儿去学堂啊。
    二哥，你不想陪我么，茹宝假装瘪嘴，虽然黑灯瞎火的什么都看不见。
    没有啊，妹妹你放心，等大哥上学去了，我一定带着你到处玩。
    噗嗤，你可别把茹宝给带野了啊，到时候仔细我捶你。
    孟安听着爹的话，觉得自己好难啊，这下陪也不是，不陪更不是。唉，之前干嘛多嘴呢，还是睡觉吧。
    从腊月二十七开始，年的氛围已经很浓了，村里每天都有不少人去乡集和镇上，家家户户的炊烟也持续的更长久了。
    赵忠禄也打算二十八再去趟乡集，到时捉几条鱼去卖，趁着年底大家手松，顺便把自己做的那些小玩意也给卖了。
    家里还添置什么吗？，有的话自己就顺便买了。
    买只鸭子吧，女儿不是一直念叨冬笋烧鸭么，茹宝每次看着厨房里的冬笋就念叨鸭子和鳖，这时节鳖是不好找了，但鸭子还是有人卖的，而且还比鸡便宜一些。
    茹宝听娘提起自己，抬头一看，还有些不明就里。但听见冬笋烧鸭，就有些囧了，原来自己表现的这么明显么，不由得有些羞囧。
    看着女儿的变化，赵忠禄有些好笑也有些心疼，不就是买鸭子么，而且一年也吃不了几次，又不是什么大事。
    行，到时候看到了就买，咱家今年过年也吃一回儿鸭肉。
    哦哦又有肉肉吃了，孟安高兴地拍拍手，觉得妹妹可真是个机灵鬼，自己以后也要在娘面前多提一些菜，没准娘就答应了呢。
    虽然是明天去乡集，但赵忠禄今天也闲不下来，拿着柴刀准备去山上找点粗壮的柴火，晒两天正好留着除夕晚上烧旺火。
    第12章 水晶芋头肉圆
    这次去乡集赵忠禄没打算带上孩子们，主要还是自己一个人看不住三个娃，而且年底集市上鱼龙混杂，要是不小心被拐了，自己和李氏可上哪儿去找啊。
    天刚蒙蒙亮，赵忠禄就准备要出发了，由于这次带的都是小件东西，也就没有拉板车，只担着桶和箩筐就轻装上路。
    等茹宝起床，四处看看，就发现爹已经不再了。
    见到娘一问，才知道在卯时正就走了。啊，自己那时还在做梦呢，爹起的可真早。
    娘，今天要做什么啊，从祭灶那天起，茹宝就看着爹娘每天忙忙碌碌的，一点一点为过年做准备，好像都没歇过。
    今天啊，做水晶芋头肉圆，这是每年都要做的，腊月里做好后放进橱柜里，搁个□□天都不会坏。
    孟平、孟安一听芋头肉圆，两人兴奋的跳了下。每年过年除了肉肉，两兄弟最喜欢的就是这个肉圆了。
    茹宝回想了下脑海中的记忆，感觉没什么印象啊，好像没有吃过，不知道是怎么做的。
    不过看哥哥们的反应，应该很好吃。
    说了就做，李氏拿过一块瘦肉放冷水里解冻，然后挑一个大芋头，去皮切丝再切成小丁，还需要一头大蒜，切成颗粒状，放一边备用。
    等瘦肉解冻后清洗干净，切成一半小拇指大的肉条，切好后和芋头丁、蒜末一起倒进一个大陶锅里，搅拌均匀。
    接着加入三勺盐，一勺糖，一小勺辣椒，一小勺大酱，继续搅匀，等两刻钟后馅料腌入味了，倒入四大碗的浓淀粉水，淀粉用的是自家做的番薯淀粉。
    将淀粉水和陶锅里的馅料慢慢搅成糊状，然后就可以上锅蒸了。
    蒸笼里铺上油纸，将浆糊倒进去，稍微摇晃使其均匀平整，然后放入锅中大火蒸两刻钟，等时间到了就可以吃了。
    两刻钟后李氏撤去灶膛里的柴火，端起蒸笼，放在一边让它自然降温，等不烫的时候再将其倒扣在砧板上，肉圆会整块自然脱落下来。
    茹宝站在一边，闻着从肉圆那儿飘出来的香味，有些嘴馋，难怪两个哥哥会喜欢吃。
    娘，娘，给我吃一块儿，孟安在一边早等不及了，此时见娘拿刀开始切，就更加迫不及待了。
    李氏暂时没理小儿子，先将整块儿肉圆分切成六块等宽的长条，一条大概是两顿的分量。然后才挑边角圆润的那条切一小部分，分成三块，让孩子们拿手上吃。
    茹宝吃着手上的肉圆，一口咬下去，Q弹Q弹的，还能吃到带着淡淡蒜香味的瘦肉和脆脆的的芋头丁。
    整体口感就是又弹牙但还能吃到颗粒感，关键这个颗粒还好吃，这就导致茹宝吃完还想再要一块儿。
    还没等茹宝开口说，孟安就以实际行动证明，给是不可能再给的。
    孟安，不能吃了，等你们爹回来再吃，李氏轻拍儿子悄悄伸过来的小手，提醒他不可以再拿。
    好吧，摸摸手背，孟安有些遗憾道，最后看两眼砧板上的肉圆，然后跟着大哥忍痛离开了厨房。
    茹宝见状也跟在后面出去，反正又不能再吃，呆这儿还会眼馋，折磨人。
    三小只蹲在院子里唉声叹气，看到却不能吃太痛苦了，也不知道爹什么时候才能到家。
    等赵忠禄赶集回来，刚走到院门口儿，就发现今天的孩子们格外热情。
    你们这是咋了。
    茹宝忙冲上前去，仰头看着赵忠禄：爹，娘做了水晶芋头肉圆。
    对，今天是该做肉圆了，不然明天还真来不及。
    既然知道原因，赵忠禄就想逗弄一下孩子们：我还一以为你们知道我买了糖人呢，原来不是啊，那今天就先不给吃了，说罢便装作要把糖人给收起来。
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