异世小日子 作者:媚骨

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    干后就是放调料进去腌制，腌制的时间要长一些，期间还要翻动，才能让肉腌制地更均匀，到时候味道才会更好。这个腊肉等后面风干后还要再腌制一次，挂起来等着风干就成了。

    这些活做起来细，做腊味的步骤多，工序繁杂，这东西以前大家都没做过，曹向南每一步都要跟到位，一一地给大家说明白。他自己就负责好放调料这一块，把控好味道，其余的都尽可能地教会身边的人去做。

    这天已经没什么阳光了，北风吹来，天气干冷，空气也没什么水分，这种天气做腊肉正合适。这些腊肉用太阳晒是比较快，若是风干的话，味道会更好。

    用白酒和香料腌制过的肉，做成腊肉，就是吃一整年都不成问题，可以为这个寒冬添加上一道菜。这些腊味本身就有味道的，炒一炒就能起锅吃了，办法很简单。

    曹向南已经想好了，一品斋做竹筒饭不错，往上面搁上几片肉，再用腊肠腊肉做几个特色的菜。自己家里吃的话不用这么细致，把腊肠切断就搁饭上面，就是不用菜他都能吃上两碗饭在冬天来临之前，他们要先把食物都准备好，万一遇到大雪天他们也不用担心粮食不够。最好是这十天左右，他这里把腊肉都做好，送到一品斋去，要卖的也赶着拿到镇上去卖。

    在太阳下山之前，他们就把一头猪的肉都处理好了，速度比曹向南预料地快，这一会干完了活，大家也能回家去了。不过后面的腊肉还要他自己处理，一会再翻一翻，晚点就吊起来晾干，等明日再腌一次就成了。

    “孙阿爹，孙阿姆你们留下来我家里吃饭吧，也免得你们还要回去做饭了。”曹向南知道孙白莲两个阿哥就嫁去外村了，他阿爹和阿姆家里就他们二人，回去还要做饭，他就开口留他们下来吃饭。

    “是啊，阿爹阿姆，你们就留在这边吃饭吧，吃过饭后我再让阿刚送你们回去。”孙白莲也开口说道。

    “这……”孙阿姆并不是很想留下来。

    “我们就留下来吧。”既然孩子都开口了，孙阿爹见他媳妇开口就想拒绝，连忙地说道。

    “嗯。”孙阿姆有些勉强地点头了。

    其实他并不是很想留在曹家四郎这边吃饭，他来了这边才知道他家哥儿家里那头基本都不开火，都是在这边吃。他想着回头得说一说他家哥儿，还是要回去自己家开火才行，整日在别人家里头吃饭算怎么回事。

    曹芝兰和曹青竹两个人是要回去的，他们家里头还在等着他们回去。曹青竹还要赶着回家做饭，他来这边做工之前就告诉了他阿姆，让他阿姆做晚饭，也不知道做了没有，他的心里担心着，还是要赶回去才放心。

    “诶，等一等，家里煮的肉多，你们两都带一碗回去。”见曹芝兰和曹青竹两个人要走，曹向南就已经让祈晚风用篮子一人给装了一碗猪头肉和一碗猪红，让他们带回家去。

    曹阿大就是杀猪的，自然是不缺肉，但是同样是煮的肉，别人那里可没他这里做肉的方子，做的自然也没有他这里的好吃。至于曹青竹，曹向南也从陈红那里知道了曹青竹家里的情况，也不是个好的，不然这个人也不会瘦成这样，完全都是饿的。

    一整天下来，曹向南是见曹芝兰和曹青竹两人干活都很不错。曹芝兰就更不用说了，从小跟在他阿爹的后面见他阿爹杀猪，这一手切肉的功夫还真的是练地炉火纯青。

    别看曹青竹瘦瘦小小的，力气可是很大，干活也不拈轻怕重，喊他做什么就做什么，教过一遍后就知道做了，一看就是平常经常干活的，干活又细心。

    “哎呀，这怎么好意思啊。”曹芝兰闻着这个味儿，嘴上虽然这么说，手就已经伸过去了。他自己拿了一份，把另一个小篮子也接过来，递到了好友的手里。

    曹青竹愣愣地接过，这吃了还要拿，不太好吧？

    “来，这是你们今日干活的钱，拿着吧，干地好到后面还有钱加，可是要用心干活啊。回去吧，记得明日把篮子提回来给我。”曹向南把工钱也给他们结了，免得到后面还要算，不如干一日给一日的钱好，他现在都快成了账房先生了。

    这月又快到月底了，等下个月初他又要开始统计账目，给大家发工钱了。

    “一定一定。那我和青竹就走了啊，谢谢四郎哥的肉，明日我们会把篮子给你提回来的。”曹芝兰咧嘴笑连眼睛都快看不见了，他最喜欢吃曹四郎这里的肉了，他阿么就知道用清水煮出来放点盐，完全没曹四郎这里做的好吃。

    “……谢，谢谢。”瘦小的哥儿也跟着说道。

    见曹芝兰带着人走了，曹向南才收回了视线。他倒是看出了曹青竹是一个吃苦耐劳的性子，一个小哥儿撑起一个家，可也真不容易，若是日后能弄到身边来干活，也是一个干活的好手现在手上的人都一一地分出去了，细活王大虎几个糙汉子还真的干不来，一些活计还是要找哥儿来干，曹芝兰和曹青竹两个人倒是不错的。

    两个人往村子里回去，曹青竹回到了家中，把提回来的篮子放到了厨房的桌子上，回来并没有见到阿姆，厨房里还是冷锅冷灶的，连晚饭都没有煮。

    他家住的泥房子还在他阿爹在世的时候盖的，有三间屋子，他阿姆住了最大的一间，他两个阿弟住了一间，剩余的一间他住了。在厨房里没见到阿姆，曹青竹往阿姆的房中过去，敲了敲门，听到里面的回应，才推门进去，喊了一声，“阿姆。”

    “可是晚饭做好了？”房中阴暗没有光线，床那边躺着的人发出声音，似乎才是刚睡醒。

    “……就快了，阿姆，你再等一等就能吃饭了。”想来他阿姆是忘记了他昨日同他说的，他今日要去曹四郎那里干活，曹青竹的脸色有些黯然。

    从阿姆的房中出来，他还是去了厨房做饭。

    两个阿弟跟着大伙去修路，在天黑之前也回来了，煮的糙米饭上了桌，一个水煮的野菜，桌上还有一碗猪肉头和一碗猪红。见到桌上有肉，他两个阿弟还很开心。

    “今儿去曹四郎那里干活，他给送的。”阿姆问起哪里来的肉，曹青竹应道。

    不然他们家里就是只有一碗水煮的青菜下饭了，平日里家里除了过年过节，饭桌上是不会出现肉的。

    他阿姆听到他去曹四郎那里干活还很开心，仿佛是这一会才知道这件事那样。问起了他一日做工多少钱，曹青竹也不是个会藏话的，如实就说了。

    “这么多啊，你大弟和二弟去干一天的活两人一天才是二十个大钱，你一个人一天就有三十个大钱了，还带回来两碗肉，你问他那里还要不要人，回头把你阿弟也带回去。”

    “是啊，你去问问曹四郎那里还要不要人，我和二宝也一起

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