那就各就位,来人,把食材都端上来。万掌柜示意小二道。
小二把两人昨天选好的食材拿上来,唐绾道,我可以检查一下吗?
当然可以,姑娘请。万掌柜道,脸上闪过一丝不虞。
还要检查,是觉得他会动什么手脚吗。
唐绾倒不是觉得万掌柜会动手脚,她只是不想节外生枝,预防有人搞事情罢了。
蹲下身,唐绾捞起海参放在鼻尖闻了闻。
没有什么不对的味道,看起来一切正常。
唐绾心下顿了顿,或许是自己多想了。
沈香看着唐绾去看那盆海参,就算面上不显,心却提了起来。
应该不会发现的吧,那种药粉撒下去,无色无味,只有在遇到盐的时候,才会产生一种酸涩至极又带着苦辣的味道。
只要唐绾用了那海参,就必输无疑!
沈香紧张地看着,在唐绾直起身转过来对万掌柜示意没事时,脸上露出了笑容。
好好好,你就等着输吧!
他说过,他永远不会输的!
好,两道热菜,准备,开始。
万掌柜宣布比赛开始。
唐绾挽起袖子开始做菜,把水发海参切成半指长,一指宽的长条。
把鹌鹑蛋煮熟剥壳,煮熟鸡脯肉,切成比海参条稍短一点的长条。
然后烧一点开水,把海参条下锅烫过捞出,重复一次,用布擦抹干水分,再换上汤烧滚,下入海参条调味。
烧热锅倒油,放入鹌鹑蛋,炸成淡黄色捞起。
再烧热油锅,用葱炝锅后将葱结捞起,放鸡脯肉、海参煸炒几下,放点料酒、鸡汤,将鹌鹑蛋倒进去,加切块的口蘑,调味,用生粉水勾芡,淋香油,放入葱段,最后盛出摆盘。
第一道乌龙吐珠,就算是做好。
其实唐绾自己不喜欢吃海鲜海产,可能跟她以前长在内陆有关系。
第二道做野鸭桃仁丁。
需要野鸭肉,桃仁,冬笋,香菇,鸡蛋,另外各种调味,也算是一道比较家常的菜。
寻常人家可能处理不好野鸭味道,就会带一点异味。
唐绾刚才就把野鸭肉丁用秘制的调料腌制了,现在看了会时间,先准备其他的调料。
这肉丁是要在野鸭脯肉上划很小的十字花刀,然后写成小丁,方便入味。
把桃仁洗干净,用开水焯过备用。
香菇和冬笋,葱白切条切丁,取鸡蛋清打散。
然后把腌制好的鸭肉丁放在碗里,用蛋清和干淀粉抓匀。
起火热锅,下熟猪油到五成熟,然后把挂匀了蛋清糊糊的肉丁倒进锅里用筷子拨散,炸至白色时就可以起锅了。
炒锅留余油,先下桃仁煸一下,再放入冬笋丁、葱白丁、香菇丁、野鸭肉丁稍炒,倒下特制的卤汁翻炒几下即成。
唐绾以往会尝菜,这次却没有,做好之后只闻了闻,然后就示意自己做好了。
沈香那边早就做完,唐绾看了一眼,是麻辣蹄筋和火爆腰花。
倒也不是什么难做的菜。
好,两位稍等。万掌柜着人把菜端上去。
沈香已经掩饰不住脸上的笑了,唐绾,你最好现在就认输,说不定还能好看点。
唐绾瞥了他一眼,沈公子就这么确定?
沈香只是轻蔑地笑,抱着胳膊扬起下巴等待评委开口,我看各位也不用试吃了,可以直接宣布结果了。
他是绝对不可能输的。
唐绾眯了眯眸子,目光落到灶台下剩下的那一盆海参上。
或许
评委挨个品尝,沈香一直在催促他们快点宣布结果,坐稳了要赢的样子。
唐绾蹲下身,又拿起几个海参闻闻看看,皱起眉头。
没有什么问题啊
霍苍走过来,出什么事了吗?
我觉得
唐绾的话被万掌柜的话打断,这一关,唐姑娘十分,沈公子六分。
第215章
他还没有输
万掌柜转身向两人说出了比试结果,唐姑娘十分,沈公子,六分。
什么?!沈香愕然,不敢相信自己的耳朵。
怎么可能!你们是不是没有味觉啊!沈香愤怒叫嚷。
唐绾听到这句话,敏感地皱了皱眉,心中隐隐有一点猜想。
万掌柜严肃地看向惊愕万分又暴跳如雷的沈香,沈公子,正是因为有味觉,所以才会给出这样的打分。
沈公子今日水平之差,连刚入门的学徒都能比肩,若不是看在沈公子以往的手艺和面子上,怕是连六分都没有。
唐绾第一次发现这万掌柜这么会气人。
也是,这天客来是镇子上最大的酒楼,每日客来客往的,掌柜的肯定会说话才行。
沈香拂开身边人直冲过去,万掌柜挡在他跟前,面色不虞,沈公子这是做什么。
让开!沈香一把推开万掌柜,拿起筷子匆匆夹了一块唐绾做的海参吃了,猛地瞪大眼睛,呆呆地说不出话来。
唐绾好整以暇地看着他,怎么了沈公子?是不是在想,不对啊,她怎么能做得这么好吃?这不可能啊?
大家的目光纷纷看向她,黄焦也是个人精,听唐绾这话就感觉有问题,马上接着话茬问:唐姑娘何出此言呢。
其实我也不太清楚,不过是我的直觉罢了。唐绾没有多说,毕竟她无法解释空间的事,不好解释她是用的哪一半的海参。
沈香猛地扭头看向她,你知道?!你知道?!
唐绾看沈香的这反应就愈发肯定他做了什么,心中万分庆幸自己昨晚的警惕。
沈香因为在唐绾的食材上动了手脚,直觉一定能赢,所以今天做菜的时根本没有用心,做得一点也不仔细,不仅食材处理上马虎,调味烹制上更是随意。
虽然他是大厨,就算是这样做出的菜也依旧好吃,但绝对不是他平时的水准。
所以,他输给唐绾是一定的。
唐绾不急在这时把沈香做的事情揭发出来,毕竟对于镇上的其他酒楼来说,只要沈香输就行。
对于看热闹的大家来说,更是只要看个热闹就行。
唐绾脸上带着淡淡的笑,张口轻轻道,你输了
你输了,简简单单三个字,摧垮了沈香的大半信心和自尊。
沈香呆呆地看着唐绾,手里还拿着筷子,显得有些滑稽。
万掌柜,继续吧,还有下一关,瓜雕呢。唐绾笑道。
万掌柜看向沈香,声音里似乎带了点讥诮,沈公子?不知道你还要不要比下去?
沈香回过神,快速地计算着比分。
他还有希望,他还没有全输!
比,怎么可能不比!凭什么不比?!沈香恶狠狠道。
沈公子真是不见棺材不掉泪,行,那就让你输得心服口服。唐绾仍旧是一副笑眯眯很轻松的样子。
沈香握紧了拳头,眼神中带着怨毒。
霍苍看到沈香的眼神,皱皱眉挡在了唐绾身前。
这个沈香,绝对来历不简单,这不是一个普通的厨子该有的眼神。
那下边,第三关瓜雕,准备,你们二人先选取好自己的瓜果。万掌柜道。
唐绾走过去,拍拍打打,挑了一个圆溜溜的瓜抱起来了。
其实瓜雕对于这个瓜长什么样,也没有太大的讲究,但是唐绾就是想找个好看的吃起来甜的。
沈香默不作声,没有再跟前边几次似的出言嘲讽,阴沉着脸选好了自己抱回去,打开刀具握在手里准备。
唐绾瞅了他一眼,沈公子这刀不错,真是专业。
少说废话,开始吧。沈香不耐道。
唐绾笑笑,忽地对万掌柜道,万掌柜,我有个不情之请。
姑娘请说。万掌柜现在对唐绾感观很好。
这小姑娘有胆有谋还有真本事,以后前途不可限量。
不知道能不能请万掌柜坐在这边,我好方便些。唐绾笑眯眯。
她擅长的就是刻画人物了,今天在场中找一个的话,不如就找万掌柜。
万掌柜不明所以,还是按照她说的做了。
第三关,瓜雕,开始。
万掌柜坐在一边看着,看着看着就明白怎么回事了,不由得笑出声。
几个评委也看出来了,感情这姑娘是照着万掌柜雕呢。
唐绾一边雕一边忍笑,下手都要不稳了。
掌柜的,您要是再笑,我输了就怪你。唐绾忍不住道。
万掌柜笑着摇摇头,你这丫头,倒能怪到我身上,好好好我不笑了。
沈香面色阴沉地往这边看着,重重地刻去一块,随即又有些懊恼地看着,想办法修补。
唐绾这边做得很惬意,时不时让万掌柜换个面坐或者动一动脑袋,不像沈香这边,紧张得很。
时间一点点过去,终于唐绾落刀,沈香那边也放下了刻刀。
既然两位都做好了,咱们也不用等到时间结束,现在就端上来吧。万掌柜起身道。
唐绾自然没问题,端起自己的瓜,故意对着万掌柜的脸转来转去比划了一样,满意地点头,嗯嗯,不错不错。
万掌柜笑着瞪了唐绾一眼,又去拿沈香的。
两份瓜雕摆在了评委和大家们的眼前。
先看沈香的那份,端得是巧夺天工,精致无双。
这人果然有两把刷子,竟然刻出了一副云端天宫!
两边的瓜皮被剥开,用了拉丝的手法做出飞扬的拱桥和屋檐,正面雕刻着祥云腾腾,飞鸟越过宫殿,仿佛能看到那天宫之上的祥和宏伟情形。
沈公子这瓜雕,可以当成艺术品了。有人道。
沈香看着自己的赢面大了一点,又开始嘲讽,哼,不过是雕虫小技罢了。
众人又去看唐绾的,一看就忍不住笑。
绾姑娘心思灵巧,在瓜上雕刻人像的我还是第一次见。
可不是,真的是栩栩如生,哟我这话说得不好,万掌柜见谅了。
万掌柜也笑着摆摆手,不妨事,我觉得简直就是一模一样,等下这瓜雕可就是我的了,谁也不许抢。
众人大笑起来。
第216章
输得彻底
不抢不抢,我们都不和你抢,谁没事把您的脸摆在家里啊哈哈哈。
周围又响起善意的笑,万掌柜已经决定要把唐绾的瓜雕保存起来,就放在他酒楼的大堂柜台上。
不过是一副人面像,又有何难。沈香在一边出声道。
确实,只看这一点的话,确实比不上沈香的云端天宫。
就算这瓜四周都雕了一共六幅万掌柜的面相,每一面都不尽相同,连起来看是万掌柜从闭口到笑颜再到闭口,十分有趣。
但是就雕刻技艺上,似乎是比不过沈香。
唐绾一点不着急,请诸位再看。
评委们听了这话,不觉又仔细看起来。
哎!你们看到的是笑脸还是不笑的?有人突然问道。
是笑脸啊。
我也是笑脸。
我也是,这
啊?我也是啊。
评委们终于发现了奇妙之处。
按理说这瓜雕上只有前后两幅笑脸,他们是排开坐着的,又怎么可能人人都看到的是笑脸呢。
这就说明一个问题,只要那瓜雕放在那,从不同角度看过去,都是万掌柜在冲着大家微笑。
然后再从各人的角度开始转看,总能转够一圈。
这才是最精妙的地方!
唐绾脸上露出笑容,不错,一点小心思,希望万掌柜能够笑口常开。
万掌柜已经乐得合不拢嘴了,好好好,真是了不起!精妙!有趣!
那么,请各位打分吧。唐绾道,心中已经觉得赢了。
评委们商量过之后,给了唐绾十分,沈香九分。
如此三关比试完,唐绾一共四十七分,沈香一共四十三分,谁胜谁败,一目了然。
唐绾淡笑着朝面色灰白的沈香拱拱手,沈公子,承让了。
沈香看起来失魂落魄的,口中喃喃自语,猛地拨开人群冲了出去。
唐绾微微皱眉,看了霍苍一眼,霍苍马上会意,趁大家都围在唐绾身边看那个瓜雕的空,追了出去。
唐绾应付完了热情的大家,然后把瓜雕送给万掌柜,又答应下黄老板改日给他们一家都刻一个,说了好些话才脱身。
出了口气坐在马车中,唐绾这才松快下来,累死我了。
快好好歇着吧,哎对了,陆苍呢,怎么从刚才起就不见他。唐晴给她挽着头发道。
我让他去盯着那个沈公子了,咱们等一会。唐绾道。
唐晴给她重新挽了发,唐绾又想起来跟珠宝铺子掌柜的做生意的事,拉着唐晴要下去,哎晴姐走,咱们去个地方,小怀,一会你陆哥哥回来了,就说我们去翠玉阁了。
我也要去!唐怀从前边的马车探出头。
你去什么去,那是女孩子去的地方。唐绾头也不回道。
怎么又要去那,家里首饰这么多,都好多没戴过的。唐晴又怕唐绾要乱花钱。
去做个东西。
唐绾带着唐晴来到翠玉阁,掌柜的一看她就笑呵呵地迎上来,哟唐姑娘这是比试完了?
掌柜的也知道啊,不错,赢了比赛自然要犒劳犒劳自己。唐绾笑着道。
唐晴赶紧拉她,绾妹
掌柜的请两人坐下倒了茶,不知道二姑娘这次来是想要点什么。
我想请掌柜的做一条银项链和几个银手镯,就按着这个来。唐绾说着,把脖子上戴着的锦鲤项链拿下来递给掌柜的。
这就是她从空间里拿出来的那条。
空间给的都是好东西,她照着这条给家里人也做上一样的,说不定能带来好运,躲避灾祸呢。
掌柜的眼睛一亮接过来,哟,这可精细了。
我想给我姐姐做一条项链,给家里的几个孩子做上手镯,倒是没想到给三叔做个什么好。唐绾歪着头数道。
给家里男子的话,不如做个玉佩香囊?掌柜的建议道。
唐晴笑了,三叔是做活计的人,哪里能戴那些东西。
唐绾眨眨眼,哎,做个扳指呢?
掌柜的左右打量着锦鲤项链,只是扳指上少有会雕刻花纹的。
也是,不过能在上边雕刻吗?我想做一个虎骨的,做一个白玉或者翡翠的。唐绾道。
虎骨的给三叔,白玉翡翠的给霍苍,咦嘻嘻。
不是她偏心,是三叔平日里朴实惯了,又做着木匠活计呢,戴玉扳指太过扎眼。
霍苍嘛,从小就是贵公子,身居高位,戴起来,不知是玉扳指衬了他,还是他衬了那扳指。
掌柜的点点头,那倒是能做,只是现在虎骨不知道能不能找到合适的,怕是要等等。
唐绾把项链拿回来戴回去,这个不用掌柜的担心,我自有办法,一个月之内能做得出来吗?
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-画春(82)
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