到了店门口, 门虚掩着，还未营业。
    川饭店在巳时开门，大约是上午十点，十点之前都是在做准备工作，比如切菜剁肉、掸面条、熬煮高汤等。
    陆雨昭时常在这个时间点来，不耽误他们营业, 抽空研究研究菜谱，有时候顺手帮帮忙。她推门进去, 几日没来，张学和孙十三娘俱是吓了一大跳。
    “欸？郎君今日怎么来了？”张学挠头问。
    陆雨昭：“最近家里有些事, 近来店里可还好？”
    张学：“好着呢！”
    孙十三娘正在切着猪肉末, 准备等会做肉臊子用，她随口说：“正好有个事, 打算等郎君来了找郎君商量呢。”
    陆雨昭：“什么事？”
    孙十三娘一边手持双刀“咚咚咚”剁着肉，一边讲：“碱水面卖得好, 有些人对碱水面的口感情有独钟，往后来店里吃什么面都让下碱面。还问，只有冷淘吗？能不能以碱面出些新的面。”
    “新的面……”陆雨昭愣了愣。
    孙十三娘说：“我看郎君主意多, 会的菜式、研究的菜方子也多, 面好做, 可以出些新品。”
    陆雨昭的视线落在孙十三娘剁肉的案板上, 心念一起, “做卤肉臊子用的？”
    孙十三娘：“是啊。”
    “那便试试担担面吧。”陆雨昭吩咐她，“这些剁好的肉沫先借我一用。”
    担担面嘛，倒和热干面不同，不是非要碱面不可，但也吃个细面筋道的口感。
    陆雨昭往料理台里去，一灶上吊着高汤，她另起一灶，便上手开始炒担担面的面臊——
    热锅里倒油，下葱姜蒜、花椒爆香，接着让孙十三娘把剁好的猪肉末倒入锅里，加料酒、盐、酱油翻炒上色，最后舀上一勺她自制的卤汁，将肉沫炒至呈金黄色，盛出装盘，放置一旁待用。
    接着，陆雨昭洗干净锅，烧热水时在料理台环顾一圈，随手抓了两颗油菜、一把豌豆苗下进滚水里，烫熟迅速捞起放置在空碗碗底，便继续下了碱面煮。
    煮面的间隙，她往空碗里调制佐料：一勺茱萸酱、一勺蒜末，洒一把葱花、香菜，适量醋、花椒粉、麻酱。
    此刻面煮好了，她用笊篱捞起盛进碗里，又往碗里点了少量高汤，“哗啦”一下，澄澈高汤秒变浓郁油红的汤底，面条和油菜、豌豆苗也浸润得油亮，最后码上刚刚炒好的面臊，洒一把白芝麻，一碗担担面便做好了。
    “往后做可以提前准备好面臊，蔬菜用豆芽也行，都可以提前焯水断生好。”
    只做一碗看起来麻烦，量化的提前准备后，担担面其实是个不怎么费功夫的面类。
    张学方也帮忙澥好了芝麻酱，陆雨昭便顺手做了热干面。热干面做起来就更方便了。
    她煮好碱水面，淋麻酱拌好了推给二位尝，“尝尝。”
    孙十三娘和张学吸了一口热干面，眼睛一亮，皆道这热干面酱汁香浓，衬得碱面爽滑筋道，边拌边吃，越吃越香。
    陆雨昭又把担担面端过来给他们二人试味。
    张学忙不迭接过，用筷子沿着碗沿挑起面，肉臊子挟裹在面条上，吃起来咸鲜香辣，面条同样滑爽，裹着色泽红亮的汤汁，些许的麻，些许的酸，不要太过瘾。
    孙十三娘尝罢，剩下的全被张学消灭了。
    吃罢他拍着肚子称赞，“好吃又方便，郎君，十三娘，这款新面店里一定要出啊！”
    孙十三娘笑，“说起来，就是因为那个食评集提了一句筋道无比的圆细面条，近来好多人专来点碱面吃。”
    陆雨昭稍愣失笑，揶揄道：“现在你觉得这册子害人吗？”
    遥想当初川饭店差点关店，便是这个册子，孙十三娘那时觉得册子害人不浅。
    孙十三娘摇头，“怎么说呢……从前开食店做出名声来，需要日积月累、口口相传。这个册子，似乎加速这一过程。”不管是好的名声，还是坏的名头。
    陆雨昭便和她聊起册子来，不知不觉，快到巳时时，她才离开了川饭店。
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    陆雨昭回了顾宅，在大门口碰到了一个提着食盒的伙计，和门口守卫攀谈着什么。
    那伙计面熟得紧，陆雨昭再三确认，这个不是会仙楼的跑堂的？她见过几次，因他念贯口一样报菜名的麻利嘴皮子，陆雨昭对他印象深刻。
    她回到院子，在梧桐树树荫下看见躺在藤椅上的顾昀。这个人双臂枕在脑后，脸上盖着本书，像是睡着了。
    陆雨昭放轻脚步，正欲回室内，一声嘹亮嗓门倏地打破了宁静。
    “郎君，会仙楼将酒烧香螺送来啦，还有新丰酒！”一听就是阿宽。
    “……”陆雨昭默了默，这臭小子一惊一乍的。
    瞅了眼顾昀，他一把掀了脸上的书，半眯着眼睛似乎还没睡醒的样子，还带着几丝起床气。
    他幽幽盯着阿宽，低低叹道：“我最近是不是对你太好了……”
    “好，好极了，不管旁人怎么说，在阿宽心里，郎君永远是这世上最好的郎君！”
    听不出的弦外之音的阿宽笑嘿嘿答，将食盒放上桌。
    片刻，他感到后脑勺倏然一痛，下意识捂住发出杀猪般的叫声——
    阿宽转头，顾昀不知何时从藤椅走到了他跟前，他慢条斯理地收了手，仿佛刚才拿着书呼上老实人阿宽的后脑勺不是他本尊。
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