看着这些配菜,季平安总觉得好像少了一点什么。转了一圈之后他猛然想起了:忘了调料汁了!
鱼香肉丝是一道急火菜,爆炒之后稍稍焖煮就可以了。如果等菜下锅再准备料汁,肉丝就会炒老了。
季平安从碗柜中取出了一只碗,他在碗中加入了一勺糖两勺醋,一勺酱油和一勺淀粉,只要用冷水将调料汁搅拌均匀,准备工作就到位了!
正当季平安不紧不慢的搅拌碗中的调味料时,小黄啾啾的叫了两声,季平安感觉小黄在对自己说话。他还没来得及转身,就见小白脸一沉:自己滚出来。
季平安下意识的问道:他在说什么?
小白顿了顿,他斟酌着:他说,他泡好了,可以起身了。
季平安笑了,如果小黄真的这么说,小白就不会突然放脸了,小黄一定还说了什么让小白生气的话。
小黄委屈的哼哼了两声,他不就是想要季平安抱抱他么?小白凭什么凶他?!
小黄两只翅膀搭在了木桶边上,温暖的金色灵光从他身上滑过,湿漉漉的羽绒就干了。不得不说,洗过澡之后的小黄看着更圆润也更可爱了,金色的羽绒就像是金子,在豆灯的微光下熠熠生辉!
季平安见过很多可爱的小动物,摸着良心说,他家小黄是他见过的最可爱的小动物,没有之一!就连福安城大户人家养的那只贵气的大白猫都没有小黄可爱!
小黄身上残留着没有消散的热气,他蹦跶到季平安身边:平安,我洗干净了!我们可以吃饭了吗?
这家伙三句不离吃!
季平安笑道:马上就好,你稍微等一下就行。
说完他对小白说道:小白,麻烦你烧火啦!
小白颔首:好。下一刻小白眉头一凝:你离平安远一点!
季平安感觉自己的腿一沉,低头一看,只见小黄伸出两只翅膀抱住自己的小腿。季平安一低头就见到了小黄亮晶晶的眼睛,他以为小黄饿了:别着急哦,炒好了就能吃饭了。今天还有鸡蛋羹哦。
小黄眼睛更亮了:平安,你好漂亮哦,我喜欢你。
小白一听脸都黑了,他猛地从灶台后面站起来快步走到季平安身边。季平安见他怒气冲冲的弯腰提起了小黄的后颈,小黄挣扎着:你放开我,我讨厌你!
小白冷笑一声,下一刻小黄又被霜天吊起来了。这一次小白将他吊在了尚未倒塌的房梁上,别说,昏暗的厨房里面有了小黄这么大个灯泡,整个厨房都亮堂起来了!
小黄竟然觉得这个位置好,站在这里能一眼看到季平安做菜!简直完美!
季平安哭笑不得:你们两边别闹了啊,再闹下去不许吃饭了啊。
小白别扭的转过了头:是他对你不敬在先。
季平安笑而不语,其实他倒是挺喜欢小黄的性格。他更希望有一天围着他的脚撒娇的是小白,想了想小白撒娇的场面,季平安笑得更开心了。
锅中的豆油热了之后,季平安将碗里的肉倒入锅中滑熟。肉丝刚一变色,他就飞快的将它们盛出来放在了一边。
趁着锅中还有底油,他挖了一勺豆瓣酱到锅里。豆瓣酱并不辣,它只是香,季平安也没在其中加多少盐,荤菜里面加上一点,味道会变得更好。
和豆瓣酱一起下锅的还有葱头和姜末,几种材料混合之后没多久就炒出了红油。等季平安将剁椒加入到锅中时,一股呛辣的味道伴随着青烟弥漫了出来。
往常这个时候,季平安已经开始咳嗽了,然而今天辣味才冒出来就消失了。这让季平安有些疑惑,厨房里面的油烟去哪里了呢?
当他抬头一看时,他看出了端倪,只见他家房顶上有一层淡淡的金光闪烁。之前堆积的那些油烟和水汽遇到灵光之后都消失了,这一定是小黄的手笔。
没了讨厌的青烟打乱视线,小黄催促着季平安:平安做菜~做菜~
季平安笑着摇摇头,他将切好的笋丝倒入锅中翻炒了起来。笋丝很快染上了红润的颜色,混在其中的剁椒看着霸气十足。
笋丝翻炒一阵之后,季平安将准备好的木耳倒入了其中。季平安喜欢黑木耳脆脆的口感,切成细丝的木耳很容易熟,也不用担心它噼里啪啦的炸开。
将木耳丝和笋丝翻炒均匀之后,季平安将炒得已经变色的肉丝倒入了锅中。当然,与肉丝一起下去的还有那一碗早就准备好的料汁。
料汁一入锅,酸甜的味道就弥漫出来了。
小白沉吟了一会儿说道:我记得这道菜的名字叫鱼香肉丝?鱼呢?
季平安噗嗤一声笑了:鱼香肉丝里面没有鱼。
小白:???
季平安解释道:鱼香其实是一种味道,放的这些调料可以用来做鱼。鱼香的味道很复杂,又咸又甜,还有点酸酸辣辣,当然也会很鲜。除了可以做鱼香肉丝之外,还可以做鱼香茄子之类的。
小白:
他一直在等着季平安往锅里下鱼,原来是他敷衍了!
季平安乐呵呵的,他将锅里的菜翻炒均匀再盖上盖子焖了一会儿。等再揭开盖子时 ,只见肉丝和笋丝上都挂上了一层红润的芡汁。如果只有这两种颜色相似的菜,这一盘子鱼香肉丝未免有些单调,但是加上木耳丝之后,盘子里面的颜色就丰富了!
热腾腾的菜肴散发着酸甜的味道,蒸腾出来的热气慢悠悠的上升。闻到这味道,原本不太饿的季平安都想来两口饭。
季平安将菜盛到盘子中放在了桌上:你们两先来尝尝味道。
小白手一收,小黄咻的一声就蹿到了桌子旁。小白也走到了季平安身边。
季平安夹了一筷鱼香肉丝,他轻轻的吹了吹之后递到了小白唇边:小白,你试试味道?
小白怔怔的看着季平安的笑颜,挡在他和季平安脸中间的只有一双夹着鱼香肉丝的筷子。酸甜的味道幽幽的传入鼻腔,小白感觉整个世界都变成了酸酸甜甜的味道。
他的身体突然变得好热,他好想触碰季平安!
被湛蓝色的眼睛一盯,季平安不由自主的就沉迷了进去。小白的双眼太好看了,澄澈的眼睛像天空一样悠远。季平安在这双眼睛中看到了两个小小的自己,有这么一瞬间,他有一种晕乎乎的感觉。
小白笑着低下头接过了季平安筷子上的鱼香肉丝,笋丝和木耳丝爽脆,肉丝嫩滑。三种材料被酱料裹着,就如同季平安说的那样复杂。
又甜又咸又酸又辣又鲜就像季平安一样又好吃又好看。
小白轻轻弯了一下腰,他用额头轻轻的碰了碰季平安的额头:好吃,谢谢平安。
*
作者有话要说:
鱼香肉丝,鱼香肉丝谁的啊?签收一下。
说起鱼香肉丝,在我记忆中,好多饭店都用土豆丝胡萝卜丝代替笋丝。
我第一次吃鱼香肉丝的时候,里面用的是笋丝,我觉得笋丝味道最好~
上次我点了个鱼香肉丝,你们一定想不到他们用了什么代替了笋丝。
他们竟然用了黄瓜丝代替了笋丝!
那一刻我感觉我被伤害了。
第31章 石磨豆腐
39.石磨豆腐(上)
正如季平安想的那样, 鱼香肉丝酸酸甜甜,小白和小黄都很喜欢。笋丝和木耳丝的组合清香爽脆,不知不觉就能扒掉一碗饭。
下霜之后的青菜叶片变得肥厚, 挖上一勺猪油一炒一焖,挺括的青菜很容易就软烂了, 吃起来柔软中带着微甜。
小白喜欢吃青菜的叶子和菜心,在没遇到季平安之前, 他一直以为自己是不爱吃蔬菜的。直到了遇到了季平安, 他才知道原来世上有这么多种蔬菜,原来蔬菜这么好吃。
除了青菜之外,和米饭一起出锅的蛋羹也美味极了。蛋羹上洒了一层厚厚的葱花,葱花被蒸成了微黄色,用勺子轻轻舀开葱花, 就能看见下方金灿灿软嫩嫩的蛋羹。
蛋羹色泽平滑里面没有一个气孔,小白特别喜欢用它拌饭。自从知道自己喜欢吃蛋羹之后,季平安过两天就会蒸一碗蛋羹。
当蛋羹吃得差不多的时候,小白还喜欢加一口饭扣在蛋羹碗里面。这样搅和了之后,碗周围剩余的蛋和汤汁都会被拌到米饭中。
人一多胃口就好, 三道菜加上一锅米饭被大家吃得光光的。尤其是小黄和虎子,季平安感觉这两加起来比猪都能吃。
晚饭过后, 外头的风就更大了。这时候季平安就在感谢何朗了:幸亏朗子没听我的建个草棚子,要不然现在草棚子已经被风掀翻了。
小白转身提起温在炉子上的水壶:何朗虽然嘴贱, 但是人还是靠谱的。
季平安将脚搁在泡脚桶的边缘, 他看着小白往木桶里面加热水:差不多了。
小白应了一声后将水壶放回到了炉子上,他伸脚到木桶里面去搅合了一下:现在好了, 快来泡。
季平安将双脚伸到了木桶中, 他感觉全身的汗毛都被热水激得抖了一下:好烫好烫。嘴上喊着烫, 脚却伸到了木桶最底部。
看着季平安眯着眼睛缩手缩脚的样子,小白笑得眼睛都眯起来了。
外头的风声一阵大过一阵,有树枝被折断的声音传来。季平安再一次祈求道:希望房顶不要被风吹翻啊。
小白坐在他对面的矮凳上一同泡着脚:我看了屋顶,盖得挺严实的,应该不会被吹翻。
季平安松了一口气:那我就放心了。
木桶中的水温热,清澈的水中浸泡着两双颜色和大小不一样的脚。
季平安的脚要小一些也白净一些,明明是在山坳中风吹日晒的人,季平安却和其他人不一样。就连他的脚指头都圆溜溜的,被热水一泡后粉嘟嘟,和季平安一样可爱。
小白的脚就没有这么可爱了,不管怎么说,小白是妖修,他的脚指头比一般人要长一些。指尖长着尖利的指甲,他不得不微微蜷缩着脚趾,才能保证指甲不伤到季平安。
正当两人有一句没一句的闲聊时,围着木桶团团转的小黄好奇了:你们在做什么?
季平安笑道:我们在泡脚。
小黄大大的眼睛中满是好奇:好好玩哦,我可以一起泡吗?
季平安看了看他们泡脚的木桶,且不说木桶能不能容下小黄的身板子,两人实在无法想象一只鸡怎么泡脚。
被拒绝了之后小黄情绪低落,大大的肥鸟委屈巴巴的窝在了木桶旁边,又可怜又可爱。
季平安柔声劝道:不是不给小黄泡脚,你刚刚已经泡过啦!你忘记了吗?做饭那会儿,你在木桶里面已经泡过了!
小黄回过头想了想,好像是有这么一回事!垂头丧气的肥鸟又开心起来了:是哦~
虽然相处的时间不长,季平安也看出来了,小黄心思单纯,他就是个力量比较强大的孩子。小黄本质不坏,只要细心教导,他会变成一个很乖巧的孩子。
季平安将小白之前睡的窝留给了小黄,大大的肥鸟团在窝里就像是个抱窝的老母鸡,看着特别好玩。温暖的炉火一烘烤,小黄很快就睡着了,没一会儿他就打起了小呼噜睡得鼻涕泡都出来了。
看着竹篮中睡得香甜的冷长天,小白已经不像一开始那样排斥他了。
他运气好,一落难就遇到了精心照顾自己的季平安。冷长天却没这么幸运,如果不是他们两去老林子里面被他看到了,这会儿他还在老林子里面吹风饿肚子呢。
这么一想,冷长天也挺不容易的。如果他能一直这么安分,小白也不是不能接受他。
之前一个人的时候,季平安会在靠近门口的桌子上点着油灯,他害怕睁开双眼四周一片漆黑家里空无一人的感觉。可是今天晚上他突然不想点灯了,有了小白小黄的陪伴,他心里特别踏实,一点都不害怕了。
豆灯灭了之后,石屋中并不像想象中那样漆黑一片。有火光从炉子的缝中透出在墙上透出斑驳的橘黄色光芒。小黄身上的金色毛特别显眼,即便在黑暗中也一眼就能看清。
外面寒风呼啸,石屋里面却很温暖。季平安心满意足的爬上了床,他窸窸窣窣的脱了衣服将外衣盖在了被子上,然后缩到了被窝里。
小白已经变成了妖形,劳累了一天的小白团成了一团,靠在季平安身边的时候暖暖的。季平安伸手摸了摸小白的脑袋:睡吧,晚安。
小白抬头蹭了蹭季平安的手心:晚安。
大风呼啦啦刮了两天,吹得人眼皮都睁不开。到了第三天早上,季平安推开门时,只见院中的地面上覆盖了一层薄薄的雪。
今年的第一场雪终于还是落下来了,虽然雪下的并不大,但是周围的温度却明显的冷了下来。这种温度适合做豆腐!
一大早季平安就忙活开了,他将昨晚就泡在桶里的黄豆给清洗了。黄豆干的时候是椭圆形的,长得很可爱,泡水之后豆子就变大了。昨天泡的三斤黄豆,泡发好之后足有大半盆。
季平安将清洗干净的黄豆养在清水中放在了饭桌上,他从饭桌下方扒拉出了一个小石磨。石磨和他家中等体积的木盆差不多大,即便一个人也能轻松的搬动。
他将黑色的石磨放在了桌子上,然后搬开磨盘上半部分用清水细细的清洗着每个角落。
说实话,小白从到季家来的第一天就看到这个石磨了,只是他一直不知道这是用来做什么的。直到现在他才明白,原来这东西是季平安用来磨豆子的。当然,能磨的不止是豆子。芝麻、花生还有辣椒都可以用它来磨。
小白很勤劳,看季平安刷得辛苦,他温声道:我来刷吧。
季平安笑道:不用,我刷习惯了的,很快就能刷好。你要是想帮忙,等一会儿帮我推磨就行了。
小白爽快的应了一声:好。
季平安左右一看:小黄呢?怎么没看到他?
难道出去玩耍了吗?也是,不是所有的小灵兽都像小白这样沉得住气的。
小白道:他去山上溜达一圈,找点猎物回来。
季平安:
小黄?小黄找猎物?确定是去找猎物,而不是被当成猎物吗?那么大一个肥鸟在树林间蹦跶,要是遇到猎人的话,小黄还能回来吗?
小白正色道:平安,你不用担心那家伙,他比你想象的厉害。
季平安笑了:我知道了。
石磨有些年头了,磨盘的把手被磨得发亮。季平安温声道:这是我爷爷给我奶奶定制的磨子。我奶奶爱捣鼓吃的,经常需要用到石磨。可是村里的那些人不把石磨给我奶奶用,于是爷爷就去福安城找大师傅定做的石磨,到现在都很好用。
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三界和平就靠我了[美食]——老大白猫(26)
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