你问我,我哪儿知道啊?
顶多就是后面有时间了,按照自己的习惯来改进,做个豪华版的罢了,每一道菜是不可能完全一模一样的。
阳阳,我觉得那个大赛是真适合你。宁千舟溜达着,突然脑子一抽,想起这个事来。关旭阳瞬间就明白他说的是什么了,连连拒绝:大赛啊?当评委什么的,我不合适吧。怎么就不合适了?你手艺这么好,在我心里这天底下就没有你不认识的美食。宁千舟靠着墙壁,游说道:再说了,他们有七个评审呢,你只是其中之一而已,看中的就是你的人气,不需要不给什么专业的评价。
简而言之,就是上去当个花瓶的。
这我考虑考虑。关旭阳迟疑道。
宁千舟不由得用凌厉的眼神望向李昊和周慈:你们还不赶紧帮着劝?吃人嘴短的二人毫不犹豫的帮腔,动之以情晓之以理的来回劝,最后终于让关旭阳成功答应了下来。
最后一个礼拜的戏份基本上就是沈泽从爱而不得以至于惹出了一堆烂摊子,最后不得不成长,最后放弃自己所热爱的画画,主动背负起自己的责任,离职后开始参与公司的一系列事务,而这家见证了他成长的人和事都被他深深的印刻在心。
所有戏份都拍完,关旭阳算了算,可算是有时间能休息了。原本定好的9月上半月开拍的美食大赛因为某些原因,推迟到十月份。据说是因为背后投了大笔资金,准备将传统的一个大厨间的较量做成现场直播的形式,推迟半个月也是为了将报名的几千人海选一遍,只要最厉害的前一百名。
这也意味着原本是从棚里录制的节目变成了大型户外直播现场,这让关旭阳担心的同时又多了一丝兴奋。
他想,他应该是能将这份工作给做好的吧?
闲在家没两天,便迎来了农历八月十五,中秋节。
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒的等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆来比喻人之团圆,为的就是寄托思念故乡,思念亲人之情。
关旭阳躺在床上,左右翻滚了好半天,开口询问道:千舟,明天中秋你准备怎么过?还用说吗?当然是和你一起过了。
你不用回家过吗?关旭阳迟疑的说:我,明天想回家看看外公。这话的意思不言而喻,就是各回各家,各找各的亲人。
这宁千舟哪儿愿意啊,但自家爱人的家庭情况他也了解,想了个折中的法子,要不,中午我陪你回外公家一起过,晚上陪我回宁家老宅一起过?
关旭阳:!! !
一个翻滚,少年直接扑在宁千舟的身上,瞪圆了眼睛:你说的什么胡话?中秋节带着对方回家,这不就是双双出柜的意思?
这是疯了?
我什么时候说过胡话?宁千舟抬手摸了摸少年的耳垂,无比认真道:阳阳,我和你说过的每一句话都是真的,我啊,是真心想要和你过一辈子,跟我回家过中秋吧。
一双墨色的眼睛竟灿若星辰,让人舍不得说出拒绝的话来,关旭阳定定的看了十几秒,最终认了栽,行吧,不过我想晚上带你过去,我想陪老头赏月。
太棒了!我明天一定会好好表现的,那你中午跟我一块回我家过怎么样?
关旭阳犹豫再三,还是点了点头。
既然负责,那就要负责到底,他关旭阳可不是什么睡了不负责的渣男。
宁千舟喜不胜收做出保证,一把将人紧紧抱住,来回亲了三四口,激动的不要不要的。身边的少年早已进入梦乡,而宁千舟却是瞪大眼睛半点睡意都没有,脑海里全是他和恋人在一起经历过的点点滴滴,愈发觉得心里的幸福感快要突破天际。
躺尸了好半天,侧目看了眼时间已经是凌晨三点,他还是没能控制住自己,趁着身边少年熟睡之际,偷偷摸摸的拿着手机往楼下窜。迫不及待的拨打家里的电话。
臭小子!你最好拿出个充分的理由,这半夜三更打电话是有什么重要的事?要是没重要事,我一定要把你的狗腿给打断!
竟敢半夜三更扰人清梦。
找死吧这是!
白英半眯着眼睛倒在床上,放狠话的声音却是异常洪亮,谁在她身边宁宏越一个激灵,直接弹了起来,迷糊着大喊:老婆,老婆。出什么事了这是?
第213章 奶黄流心月饼or苏式鲜肉月饼
宁千舟压抑着自己的激动,小声的说:明天我带我媳妇儿来过中秋,你们好好准备准备。声音是本人都没察觉到的微微颤抖。
噢,不就带
话说到一半,白英脑子顿时清醒,惊叫:带你媳妇儿!?!意思是成了?人答应你了?感情前几天她那小侄子说的都是真话?不是唬她的?
对,明天中午我会带他回家吃饭,老妈你准备好。宁千舟的声音颇有一种飘上天的得意感。按关旭阳那性子,能同意跟着他回家,这就意味着认定了!
白英:QVQ!! !
啊啊啊啊..他们家最后一个大龄青年终于要带对象回家了!
终于要见到那手艺超群的少年了,鬼知道他们这群人每周六准时守在电视机前,摆着一桌的零食,跟着小少年录制的综艺节目一块儿吃。
不吃不行啊,馋的慌。
他们仿佛是中了那少年种的蛊,每每看着综艺节目里面的菜肴,就忍不住想起之前吃过的虎皮凤爪,盐煱鸡翅和粽子
天知道他们催了多久让宁千舟那臭小子带人回来,就是死活不松口,这大半夜打电话,居然给了这么个爆炸信息,怎能让白英不开心?自家儿子打电话过来的目的她自然也是门清,拍拍胸膛打包票:放心放心,明天我会让人准备好所有的东西。你放心带人来,我们绝对不为难他,我连见面礼都给准备好了,明天就等着你们了啊。女子。,,电话那头依旧是零星几个字挂了电话。
这头的宁家老宅却是瞬间灯火通明,夫妻俩连觉都没睡,一个忙着给老大一家打电话,一个起床忙着明天见面的事宜。
隔天关旭阳起了个大早,早餐过后便着手准备今天的见面礼。原本他想的是投其所好送礼物的,但宁千舟却说他们父母对他的手艺满意的紧,就想吃他做的食物。但他是第一次拜访老丈人和丈母娘,还是在中秋佳节这个特殊的日子,宁千舟自然不会带人回家下厨的,便提议多做几个月饼带过去就是。
关旭阳想想也有道理,迅速决定了好几个在中秋佳节再适合不过的点心了。
这一个当仁不让的便是月饼了。
阖家团圆的中秋佳节,月饼是必不可少的存在。经过时间的流逝,以及众多厨师的创新与改良,现在的月饼口味不仅多种多样,还花样繁多,多种食材搭配出来的月饼口味新奇独特,外观也尤其的引人注目。
在月饼口味的选择上,每个人都是有自己不同的喜好,关旭阳却尤记得上次端午的粽子引发了宁家甜咸党的争执。
自然,今天做的月饼也要制作不同的口味,毕竟宁千舟这头猪都被他拐跑了,好歹也要用心一点,回馈回馈养猪人才是。
甜口他选择制作的奶黄流心馅月饼,咸口准备做的是苏式鲜肉月饼。咸口的他制作过不少次,基本不担心。而甜口的也是他从某个APP看到的菜谱,感觉很是新奇,前两天试着做过几个,口味比传统的莲蓉豆沙之类的要好上许多,就连关旭阳本人也喜欢上那种沙沙的,甜软的口感。
咸口的苏式肉馅月饼自然是新鲜出炉的才好吃,关旭阳自然先选择制作甜口的奶黄流心月饼。
关旭阳取出两个金黄透亮的咸蛋黄放入锡纸小碗里,送入烤箱,烘烤十分钟拿出,趁热将咸蛋黄过筛,按压成粉末。
再把白巧克力、晃悠、淡奶加入咸蛋黄中,隔热水加热,搅拌至完全融化,再将熬煮好的流线馅儿微微冷却后挤进半球形状的模具,送进冰箱,速冻个两小时取出。
这制作金沙流心馅儿的步骤是整个月饼的制作难点,它的灵魂就在流心上面,一个处理不好,流心的部分就容易被外层包裹的馅料给吸收掉,导致没有流心的状况。
最完美的就是让这个流心保持了像溏心蛋黄一样的诱人状态,一口咬下去,内馅儿缓缓流出,口感细腻顺滑。
包裹流心的奶黄馅儿倒是容易制作,牛奶,鸡蛋,白砂糖,玉米淀粉,和黄油搅拌在一起,上锅蒸熟后取出晾凉备用即可。
最外层的饼皮制作步骤虽多,但一番操作下来也简单,将晃悠加入糖分,用颠动打蛋器低速混匀道看不见糖分,再一次加入一颗蛋黄,淡奶,用打蛋器慢慢搅打,直到它变得发白,呈现出羽毛状,这才加入低筋面粉和奶粉,一起搅拌均匀成面团。稍稍按扁后一并放入冷冻室约莫一小时取出。
最后包裹着流心馅儿的奶黄馅被饼皮包裹,压膜后送进冰箱速度定型变硬,直到近中午时分才拿出来烘烤,放置开裂,爆馅或是塌腰。
此时步骤繁复的奶黄流心月饼准备的差不多了,关旭阳这才着手苏式鲜肉月饼。
苏式月饼最早源于扬州一代,最早时候是叫酥式月饼,流传的久了,大家都以为是苏式月饼,于是它的名字也就这样确定下来了。
苏式酥式,这种月饼的重中之重就在于香酥的饼皮了,和普通的广式月饼和提浆月饼口感有着很大的区别,它的制作方法其实和酥皮点心的方法是一模一样的。
肉馅儿制作简单,关旭阳早就将其早早备好。
这制作酥皮就皮就比较耗时了,因为它的皮也是要制作成双层的,分别是水油皮和油皮。
水油皮是取过适量的普通面粉、细砂糖、水还有大量的猪油充分混合揉成一个光滑的面团。而油酥皮则是用普通面粉和猪油以2: 1的比例充分揉成面团即可。
肉好的水油皮面团和油酥面团分成大小均匀的小团子,静置案板松弛个十五分钟左右即可开始包月饼团子。
关旭阳取过一个小小的水油皮面团,在手掌上压扁,再将油酥面团贴了上去,收口卷起,用擀面杖擀成长椭圆形,再卷再擀。
这个步骤做的越多,出来的成品饼皮也就越酥脆,层数也越多,包裹上肉馅,刷上一层蛋黄,撒了些白芝麻,再放进烤炉。来来回回忙乎了一个半钟头,鲜肉的总算是新鲜出炉,速冻室里的流心月饼也被取了出来,烤制个十来分钟也是成功出锅。
终于做好了,我来尝一个。
哎?小心烫!
作为一个一直在旁边等着吃的男人,怎么会放过新鲜出炉,散发着诱人香味的月饼?宁千舟这个肉食动物几乎是迫不及待的首选苏式鲜肉月饼,稍稍吹了吹凉,嗷呜一口晈了下去。咔嚓。
齿关在轻咬下月饼的一刹那,富有层次感的酥皮发出轻微的断裂响动,让边缘部分掉了不少酥皮下去,散落在桌子上,发出细碎的声音,但月饼的口感确实让人欲罢不能。月饼酥皮的层数很多,但嘴靠近肉馅儿的那几层被肉馅盈润的汤汁给浸湿了,吃进嘴里软软的,绵绵的,和肉馅跟酥皮又是不同的口感,让人忍不住吃了一口还想再吃一口。
一个鲜肉月饼下了肚,宁千舟忍不住伸出手探向第二个月饼,却是被狠狠的拍了一掌。
身材不想要了?关旭阳看着宁千舟那副馋样儿,风轻云淡的说:酥皮月饼是好吃,一个月饼里面也就大概几十克的猪油吧。
宁千舟:!! !
什么?这么高的热量?
控制住,控制住!宁千舟,你作为一个比恋人大了十岁的男人,一定要保持自己的身材!
给自己做了不少的心里建设,宁千舟小心翼翼的伸手拿过一个流心月饼,弱弱道:那我吃这个总行了吧?
关旭阳露出恶劣的笑容:吃吧,里头我大概也就放了白巧克力和糖粉而已。
宁千舟:!! !
还能不能好好的过节了?
虽然知道月饼热量高,但宁千舟还是毅然决然的拿了一个流心的吃,大不了过几天多增加增加运动就好。
床上运动就挺不错的嘛。宁千舟心里打着坏主意,嘴巴却是半点不得闲,将一个甜蜜的奶黄流心月饼吃下了肚,舔舔嘴唇,眼巴巴的望着少年道:阳阳,就让我再吃两个呗?你做的实在是太好吃了!
不,行!
作为一个艺人,关旭阳过不久就要录制美食大赛的直播了,哪儿敢吃月饼这种高热量的东西?但看着宁千舟吃的欢快,他自己也忍不住想吃,心里总是有些不得劲的。
关旭阳恶劣的当着宁千舟的面,取过新买的木制月饼盒子,将制作的月饼分类放好,盖上盖,在他面前晃了晃:怎么样?这包装不错吧?
看着少年一如既往的包装方式,宁千舟蓦地想起最早时候送他的八珍糕,打趣道:我发现你还真是喜欢这种古风类的物件,是不是以后穿衣打扮都要向古人靠拢?
我就喜欢这样的,不好看吗?要是可以,我还想做两身丝绸的长袍呢。
好看好看,你穿长袍也定是好看的。
宁千舟不负责的在心里暗想:要是长袍里面什么都没穿,那才是更好看了
第214章 和乐融融的宁家老小
带上两盒月饼,关旭阳心情忐忑的跟着宁千舟前往宁家老宅。
叩叩叩
啊!一定是二少爷回来了,一定是!
快快快,快去开门。
来了,来了。
关旭阳听着屋内的叫嚷声,心里愈发紧张,紧绷着身子捏紧了手中的月饼盒手柄,忍不住悄悄往后退了退。只是这一动作被宁千舟给看在眼里,长臂一揽,强行搂在怀中。
哎呦,二少爷,你可算是回来了,老爷等你等很久了。开门的是微胖的,头发花白的容姨,她用慈祥的目光在宁千舟身上扫视一圈,再扫过一圈有些紧张的关旭阳,侧过身热情道:二少爷赶紧带着对象进来。
宁千舟笑着介绍道:容姨,这是我男朋友关旭阳,今天我带着他回家过中秋。
哎哎哎,是个好孩子。容姨笑的嘴都合不拢了,看出关旭阳身上的羞涩,连忙找了个借口溜走了。
一路上穿过庭院,看着熟悉的大门,宁千舟一边紧紧扣住少年的手腕,一边毫不犹豫的推开大门道:爸,妈,我带我对象回来过节了。额?
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