主仆二人的晚餐，简而不陋。
    一小菜、一汤羹、一主食。
    小菜是芫荽醋拌木耳。芫荽就是香菜，姚欢上一辈子住在长三角包邮区，但公司里北方同事不少，因而她听得懂发音“延遂”的芫荽，就是指的香菜末。
    香菜在汉代张骞通西域时，就从中亚传入华夏大地，北宋时已成为家常必备调料。姚欢细瞧那些和碧绿香菜末相拥的木耳，与后世的黑木耳略有不同，泛着棕黄色，叫米醋和小麻油裹了，明亮油润，入口脆糯参半，想来到了炎夏，若在井水里冰镇过，更能刺激人的味蕾。
    汤是豆腐猪红羹。猪红即猪血，沈馥之的饭铺主卖猪下水，家中饭桌自然也常见各种猪内脏的食材。
    美团认真道：“欢姐儿，二娘说了，吃啥补啥，你那日撞柱子流了那多血，这几日的汤羹都用猪红做。”
    姚欢听了不禁莞尔，吃猪脑补人脑，吃猪血补人血，老祖宗的食疗原则就是这么简单粗暴。不过，动物的肝脏与血液里有大量能被人体吸收的铁元素，为了在重生的世界里有个强壮的身体，多吃点血制品，没坏处。
    她尝了一口猪红羹，胡葱碎调过的猪血不骚。豆腐的烟卤味也不重，毕竟这个时代还没有内酯豆腐的工艺，传统工艺的卤点豆腐，能被美团做得这般清醇滑嫩，这妮子手艺不俗，到底是沈馥之调教出来的小助理，近朱者赤。
    再咬一口作为主食的野薰菘菜猪肥膘丁包子，一股荤油肉味与菌菇清香混合的至鲜，激得姚欢的神情，就像涟漪荡漾开一般，舒展愉悦。
    “这包子真好吃。”
    姚欢由衷赞道。
    美团闻言诧异道：“包子？欢姐儿，这不是包子，这是馒头啊。”
    姚欢也是一愣。是了，此世有馅儿的包子，人们应该是唤作“馒头”的，即使千年后的南方，人们也管有馅儿的包子叫“肉馒头”、“菜馒头”发酵过但没有馅儿的包子，则叫“实心馒头”
    姚欢放下筷著，准备卖惨。
    她黯然伤感道：“美团，这可怎办，我出事醒来后，似乎忘了许多东西。有时候看到一件物事，明明认得，却说不出它的名字。”
    美团似乎不觉得这是个值得烦恼的问题。她捧着碗坐在东厢前的石墩子上，撕了一块沾着荤油的包子皮儿，一边往嘴里塞，一边慢吞吞道：“欢姐儿忘了啥，问俺就是，俺又没撞过柱子。”
    姚欢被后半句逗乐了。这小婢子是心里头机灵，讲话则过于耿直了。
    “那包子是啥？”
    “菘菜叶裹着馅儿啊。”
    “炊饼是啥？是烤的烧饼吗？”
    “炊饼是这样的，没有馅儿。烧饼？烧饼，俺也不知道是啥，欢姐儿说的可是胡饼？”
    美团比划着手中的白面包子皮，认真讲解。
    姚欢已明白了个大概。好的，穿越者融入，先从面食名字扫盲开始吧。
    她不再讨教，而是风卷残云般吃完了美团的作品，方施施然道：“美团，你平日里不去姨母的饭铺帮忙？”
    “去哪，只是欢姐儿住来，伤还没好，二娘吩咐俺这些时日都守着你。”
    “哦，那你明日去菜铺，帮俺讨些鸡脚来。”
    第十一章 先拿鸡爪练练手（下）
    辰时中，沈家小婢女美团，瞅着巷子里的动静，搭到一个开香料店的街坊雇的牛车，往樊楼去。
    “樊楼”原本叫“白矾楼”因那地界本是储存白矾之处而得名，成了酒楼后，“矾”也改成了“樊”
    樊楼可是北宋京都航母级别的酒楼，便是平时，猪羊鱼虾、鸡鸭鹌鹑的销量也是冠绝开封城。这几日恰逢端午佳节，公家放假，民间欢嬉，汴京城中挤挤挨挨的都是人，酒楼食肆的生意井喷，樊楼这般行业翘楚，备货的食材自然也充裕许多。
    樊楼的食单上，有三道招牌鸡肉类菜肴：锦绣鸡丝，水晶鸡脯，煎酿琵琶腿。
    美团有好几个当初从黄河北边逃荒来的同乡，在樊楼的厨灶间里打下手，混得还可以，平日里也常和美团往来，免不了吹嘘樊楼在烹饪技术上的精致绝伦。 ，我们是认真的。
    绝不会如中低档饭馆那样只懂煮汤囫囵着吃。
    美团是个大智若愚的小丫头，纵然品得出同乡们有鄙夷饭铺脚店的口气，她也浑无愠意，反倒顺着他们攀问几句，贡献五六分知趣的崇拜便好。
    美团昨夜得了小主人交办的任务，临睡时便有了计较，准备今日去趟樊楼，从老乡们那里讨来上不得高档酒楼菜单、必定会被斩下抛弃的鸡脚。
    而此时，沈家小院的灶间里，姚欢正兴致勃勃地在升灶。
    她生前，哦不，她上辈子是个下厨爱好者，公司团建去农家乐时，别的同事在打牌或者自拍修图，她则喜欢去农家乐主人的宽敞灶间里，看当地的厨娘们生灶做饭。
    经过实践检验为好用的生活设施，人们不会吃饱了撑的去乱改。
    姚欢钻进姨母家的灶间，发现千百年来，这个支撑人间烟火气的设备，长得都差不多。
    姚欢昨晚大致看美团演示过点火筒的用法。此刻，她拿起灶边装着干芦苇和白磷的竹筒，拔开盖子轻轻吹了几口气，探出头的芦苇絮子便如打火机的芯子般，冒出小簇火焰。
    姚欢一手执着火筒，一手提起铁钳子，钳上一团干蓬蓬的松针，凑近火筒。松针呼地一下烧着了。
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