这个一会还要炒的,所以炸出来就先放到一旁去,等会再炒。
接着是要炸里嵴肉,里嵴肉也是提前用调料腌制好,放入油锅里炸到表面微微金黄就可以了,不然炸得时间太久,肉就又老又硬了。
最后还要再炸一个鱼骨,鱼骨要提前用料酒去去腥,放入少许的盐腌制几分钟。等到炸的时候,先放入蛋液里面滚一圈,接着放到生粉里面滚一圈,把多余的生粉抖掉,才放入油锅里去用小火慢炸,直到炸到表面微微金黄。和前面炸排骨一样,全部捞起来之后,再一次性倒进去复炸一次,就捞起来沥干油就好了。
接着再炸一个大虾,放油里滚一圈就可以捞起来了。
等到把全部的排骨和鱼骨都炸出来之后,再把蒜倒进去炸,小火炸到表面微黄,捞出来备用。
锅里剩下的油就捞出来,放到碗里,等会儿凉了再把干净的油沥出来,放着等明日还能继续炸东西用。
这个时候就先准备炒排骨,锅里留一点油,倒入刚才炸好的蒜,加点盐,翻一下,就把炸好的排骨倒进去,略微翻动一下,搅拌均匀,撒入葱花,他们的蒜香排骨可以出锅了。
他们家里第一次用油炸东西,这会儿整个厨房都是油炸排骨鱼和虾的香味。厨房里炒菜的香味顺着打开的窗户和门往外飘出去,整个院子都是蒜香排骨的香味,一阵风吹过,这阵香味飘到外面去。
“唔,哥么你在炒什么菜啊,怎么这么香啊?”闻着香味的人就从外面回来了,赵小虎探了一个脑袋往厨房里看,见到他哥么正在炒菜,就问道。
“刚炒了一个蒜香排骨,你要试一下吗?”乔许把刚起锅的蒜香排骨放到台子上,对站在门口的人说道:“我放在这里,你要吃就过来拿。”
“我去瞧瞧。”赵小虎绕到窗口外面去,看着放在台子上的排骨,忍不住的咽了咽口水。虽然很想拿一块试一试,但是想到一家人都还没吃,他还是忍住了,十分坚决的说道:“不,不了,我还是等你们一块吃吧。”
“我这里还有两个菜,也快炒好了,你先把桌子摆下去,把碗筷拿出去就差不多了。”乔许见到站在外面勐咽口水也没有拿一块排骨去吃的人,笑着说道。
“好好,我这就去。”一听到可以摆桌子吃饭了,赵虎比谁都积极去摆桌子。
“哎,陈言他爹是不是还在家里没过来啊,你过去喊一声陈伯伯来吃饭。”往外没见到陈言他爹在,乔许对在外面的人喊道:“顺便喊一声你阿哥,让他带孩子一块回来。”这要准备吃饭了,这一个个都不在是怎么回事?难道都不准备吃饭了?
赵虎刚把桌子摆上,就听到他哥么的话,远远的应了一声,“好,我这就去。”说着他就准备出去喊人,不过他都还未走到门口,就见到岳父大人和他阿哥还有小侄子一块进门了。
四个人刚好在门口碰上。
陈屠户见着要往外出去的人,问道:“这是要去哪儿啊?”
“哥么说准备开饭了,让我去喊你们回来吃饭。”赵虎伸手挠了挠后脑勺,笑得一脸傻兮兮的。
“哦,看来我们进来的正是时候啊。”陈屠户呵呵笑着往院里进去,刚在外头就闻到了香味,一进了这个院子闻到的香味就更浓了。鼻子动了动,陈屠户就知道里头是在炒肉,他举了举手上拿着的酒瓶子,笑着说道:“看来我今天这酒是带对了。”
“一会咱们喝一杯啊?”他看向赵家兄弟俩个问道。
“行。”赵河抱着孩子进了院子,怀里被抱着的孩子要下来,他只好把孩子放到了地上。一被放到地上的孩子就要往厨房跑,他眼明手快的拉住了孩子,又把孩子抓回怀里抱着。
“下下。”被逮住的小娃儿指着地上,要下去。
“来阿麽抱抱乖孙。”正好这个时候赵阿姆从厨房里出来,见着小孙子在闹,就伸手接过了小孙子抱。见小孙子指着厨房要去,他故意问道:“乖孙这是要去哪儿啊?”
“去去。”小娃儿闻着香味就跟小狗见着了肉骨头一样,闹着要去找吃的。
第188章 椒盐虾鱼丸汤鱼皮炒萝卜
厨房里传出锅铲碰撞的唰唰声,一阵阵的香味往外飘出去。
“可以了,不用火了,阿言你去洗洗手、顺便把那里的两菜一起端出去吃饭就可以了。”锅里还剩下最后一个菜在炒,也差不多可以了,乔许就让在灶前帮忙放火的陈言出去。
“嗯。”陈言就从坐着的小凳子上起了身去洗手,正好和不走门、从厨房窗口探头进来拿东西的人撞了个面对面。探头进去的人见着未婚夫郎,一双眼睛亮了亮,喊了一声,“阿、阿言。”
不知从什么时候起,这个人对他的称唿也从陈哥儿变成了阿言。
陈言还听喜欢这个称唿的,见到这人见着他总是一脸傻兮兮的模样,他就端起一盘菜塞到这人的手里去,“你端这个菜出去。”
“好、好。”赵虎接过菜,乐巅巅的就走了。
看着那乐呵呵走了的人,陈言的眼里闪过一丝笑意,也帮着把一盘菜给端出去。刚好出去就遇着了赵阿姆带着小孙子往厨房过来,应是小孩儿要进去厨房,他就先把菜端过去了。
最后一道菜起了锅,乔许把大虾给盛到大碗里,转身就见到他阿姆带着小崽子进来了,抬手擦了擦额头上的汗,问进来的小家伙,“你跑进这里做啥啊?你会炒菜干活吗?”
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