含钏顿了顿，一一看过去，“当选之人，即走马上任厨房管事。落选的人，若我认可，便将你们调任府外的‘时鲜’食肆办事。”
    围观的仆从里发出了羡慕的嘘声。
    这也行！？
    若是得了二姑娘青眼，直接调出府，去食肆做事！
    这跟在内宅表现得好，就可调到码头上独当一面，是一个道理啊！
    也就是说，不用伺候人了！
    甚至，甚至月例也会翻番！
    羡慕死了！
    含钏此话一出，入选之人均面带喜色，只有那位黑不溜秋的秋笋小姑娘仍是一副不为所动的样子。
    嗯。
    大约是受了徐慨的影响。
    含钏对这等喜怒不形于色、俗称棺材脸的人才，特别有好感。
    含钏收回目光，宣布了比赛规则，“...用面前的食材，做一道菜！这道菜是为受寒伤风的病人所做！限时半个时辰，时辰一到，边鼓敲响，所有人把手伸过头顶，不许再动！”
    “咚！”
    鼓声响。
    五人一把揭开白纱罩住的食材，待看清主食材后，有些愣了。
    一块豆腐——
    一块平平无奇的豆腐。
    还以为是鲍参翅肚这些个名贵的食材来考究手艺呢...
    含钏双手抱胸，静静地看众人的反应。
    小黑妹是最先反应过来的，伸手拿过豆腐，开始埋头料理。
    她一动，其余诸人均开始了动作。
    半个时辰，眨眼即逝。
    院子里飘出各色香味，冗杂在一起，叫人嗅到便食指大动。
    还没等小双儿击鼓，小黑妹率先敲铃完成比赛。
    紧跟着所有人都双手举过头，表示完成菜式。
    小双儿带着八宝粥奉菜，含钏一个托盘一个托盘地尝过去——虾仁豆腐煲，豆腐嫩嫩的，掺杂了新鲜河虾的鲜甜，不错；鲫鱼豆腐汤，鱼先煎后炖，汤汁奶白清甜，很不错；蛋黄豆腐，咸鸭蛋黄炒熟碾碎后包裹豆腐，一口下去有些像蟹黄的味道，还可以；肉沫豆腐蛋羹，哨子炒制的火候掌握得不错，豆腐与蛋蒸煮得不分你我，很嫩，也不错。
    最后一道，麻婆豆腐。
    含钏舀了一勺。
    满嘴的麻椒刺激感与豆瓣辛辣感，口味平衡得很不错，佐料下得重，豆腐却处理得回甘。
    含钏想了想，勺子点在了麻婆豆腐的托盘上。
    一抬头，便见那个黑黢黢的小黑妹展颜一笑，露出了一口白牙。
    第二百八十六章 甲鱼
    含钏点了卯，下头人窃窃私语。
    谁也不曾想到，竟是这个年纪轻轻又非家生子的秋笋胜出？
    从木萝轩的小厨房，一跃成了厨房管事？
    这才多少岁？
    还不到二十呢吧！
    无数双羡慕的眼神盯向秋笋。
    当然，羡慕嫉妒恨吧，通常都是连在一块儿的。
    有好事儿的丫头扯了嗓门嚷，“二姑娘，可得好好说一说理儿！叫那几位输得个心服口服才是！”
    是啊！
    凭什么就是秋笋获胜？
    曹家的仆从与那些个世家大族的仆从有些不同，尚带有几分江湖气，一看就是没被严苛规矩毒打过，生机勃勃的，就像曹家的院子一样，随处可见的是好养活的灌丛与香泡树，含钏蛮喜欢这气氛，有种大家伙都把这儿当做家的感受。
    含钏笑了笑，抬起头来，清了清嗓门，环视一圈，朗声问道，“虾仁豆腐煲、鲫鱼豆腐汤、咸蛋黄豆腐、肉沫豆腐蛋羹...来！谁来说说，这几道菜，究竟谁是主角儿？”
    开朗的小丫鬟想了想，掰着指头算，“虾仁、鲫鱼、咸蛋黄和肉沫...这些个荤食是主角！”
    含钏笑着点点头，“那我问你们，考试规定的主角是哪种食材？”
    “豆腐！”
    小丫鬟冲口而出，“桌子上只摆放了豆腐和佐料，其他的食材都是他们自己跑去灶房后拿出来的！”
    含钏轻轻颔首，看了眼小双儿。
    小双儿郑重点头，嗯，这么懂事儿的小丫鬟，记下了记下了。
    其他四位听含钏这样说，怔愣了愣。
    如果这么说，倒是想得通。
    只有秋笋的那道麻婆豆腐。
    整盘菜，只有豆腐和必不可少的佐料。
    而他们做出的餐食，准确来说，豆腐只能算作是配菜，风头都被别的食材抢完了...
    四位听含钏这么解释，不由自主地点了点头。
    含钏再笑道，“题目是给受了寒、患了伤风、没有食欲的人做菜。生病，特别是卧病在床的人口味会变得迟钝，对味道的反应会比往常慢一些、钝一些。其他四道菜，均是口味清淡、且汤汤水水的羹汤，这道麻婆豆腐没有用茱萸酱和辣椒酱，用的是胡椒粒与豆瓣酱，不那么辛辣却很提味，特别是胡椒粒，吃进口最发汗，受了凉的病人吃下去后捂住被子好好睡一觉，发出一身汗来，也就会好很多。”
    “对对对！奴受寒伤风的时候，奴的娘就煮一大锅葱姜辣水，里面磨一点胡椒粒，奴热乎乎地喝下去，发了汗就感到脑袋没那么沉了！”
    那小丫鬟若是去说相声，一定是个一流的捧哏。
    含钏笑起来，冲她温和点了点头，“是这个理儿！”
    那小丫鬟瞬时一张脸红扑扑的，也不知是羞还是激动。
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