含钏赶忙道，“厨房着实是没剩菜了，时辰也不早了，您要不早些回去得了？”
    剩菜？
    徐慨眼神落在了含钏手中的盘子上。
    含钏赶忙将盘子往身后藏了藏，藏完便发觉自己是藏了个寂寞——看都看到了！还藏个啥啊！可真要把这难得斑鱼的片儿端给徐慨吃，含钏又有些舍不得。
    牡丹鱼片是难得不辣的川菜名菜，和开水白菜一样。
    一般来说吧，不辣的川菜，都是考掌勺师傅功底的。
    正宗的牡丹鱼片通常是用鲢鱼或是岩鲤，大个儿肉肥，裹上生粉温油炸制时，能把鱼肉里的油逼出来。含钏的食材用得更好，用了难得的油脂丰富的斑鱼，剖腹去内脏后，将每一片鱼片都切成匀称统一的厚度，在放有葱段、姜片的冰水中浸泡鱼片，使鱼肉质紧实弹牙。再将鱼片两侧裹上生粉，将每一片鱼片都用擀面杖敲打成漂亮的扇形，用剪刀把鱼片多余的、不漂亮的部分修剪掉。
    鱼片在油温不高的宽油中，为防止粘粘，需一片一片地入锅，并用筷子将其定型为花瓣的形状。
    牡丹的底座是山药蒸熟碾成泥，加入牛乳、细盐、胡椒，再用殷红精致的藏红花丝当做花蕊，将鱼片按照由小到大的顺序插在山药泥上，摆放成一朵牡丹花的样子。
    这道菜，极费人力。
    卖点便是雍容好看。
    装在盘里，便犹如极盛的牡丹花。
    据传，这是老太后很喜欢的一道菜，先帝未过世时，阖宫上下只允许老太后一人用牡丹鱼片，原因无他，只因牡丹国色天香，只有皇后才可享用。
    含钏是打定主意要好好酬谢胡文和，这才花大力气做的这道宫廷菜...
    “掌柜的手上端着什么呢？”徐慨风轻云淡地看向含钏，“给某看一看可好？”
    看一看倒是没问题。
    含钏大气地将盘子转到徐慨身前，还未等她反应过来，便见徐慨拿起筷子直接夹起最靠近花蕊的那块鱼片放进了嘴里。
    最里面的花瓣都被人吃了。
    一整朵花，就此坍塌。
    含钏没控制住表情，看向徐慨的大大的眼睛充满了大大的惊讶，结结巴巴，“您...鱼...不是给您...”
    徐慨微怔了怔，“某选的是三两银子的餐食，难道店里还有更高的选择？”
    含钏蹙眉摇摇头。
    徐慨更奇怪了，“难道二两银子的餐食，比三两银子的餐食，菜品更多、更精致？”
    含钏继续蹙眉摇摇头。
    徐慨点点头，放心了，“那掌柜的便说笑了，这盘菜是您从灶屋端出来的，既不是给二两银子餐食的食客，店里又没有比某餐标更高的食客。”徐慨四下望了望，“如今店里也没别的食客了，那这盘菜想必本就是端给某的吧？”
    徐慨面无表情地乱扯淡，“还是说，某吃了店里伙计的晚饭？”
    哪家食肆，伙计的伙食开这么好！？
    直接上斑鱼做的牡丹鱼片！？
    含钏有股气堵在了嗓子眼，出也不是，不出也不是，一则是不知道该如何出气，二则不知道往哪里出气。
    一盘牡丹鱼片被徐慨夹了个七七八八。
    说好的，吃了三筷子就不吃的习惯呢！？
    说好的，对吃食并无偏好呢！？
    都放屁呢！
    含钏沉着一张脸站在徐慨身边。
    徐慨吃相极其斯文儒雅，夹了鱼片入口，只觉鱼肉的鲜与脆嫩，压根不需要锦上添花的酱汁，便就是这么这样的鱼片就够了。
    徐慨破天荒地夹了一筷子当做底座的山药泥，软软糯糯，咸香味淡，和鱼片很配。
    徐慨余光见掌柜的小姑娘还站在他身边儿，正虎视眈眈地瞅着这一盘子鱼片，心下不觉大悦。
    又想起这小姑娘从怀兜里，喜气洋洋地掏出一叠契书的样子。
    徐慨放下筷子，抬起头来，“您今儿个看起来挺高兴的。”
    第一百零六章 辣卤鸡爪
    是挺高兴的。
    在你吃我牡丹鱼片之前，都挺高兴的。
    梦里头的徐慨，不言不语，内敛安静，虽叫人捉摸不透，却不算讨厌。如今看一看，话是多了不少，可还不如不说话，至少不说话时只是冷淡，这一说话是欠揍。
    含钏自诩是好脾气的人，可这些时日每每一见徐慨，她心里头这股气，就不打一处来！
    这气一来。
    胸口倒是不那么疼了。
    含钏扯开一丝笑，“每天都挺开心的呀。往日里客官看不出来吗？”看了眼没剩多少的鱼片，“您回去后还是喝点山楂水...晚上吃太多，容易嗝食。”
    说完，未停留半刻，转头就走了。
    徐慨看含钏原本是笑着的，如今却板着一张脸转头就走，有点莫名其妙。
    刚才都还高高兴兴地拿着地契房契回来了？
    如今怎么板着一张脸，跟谁欠了她十两二十两银子？
    徐慨微不可见地摇摇头。
    小姑娘可真难懂...
    脸色跟这春日的天色似的，一会儿阴一会儿阳，一会儿落雨一会儿天晴...
    掌柜的都进灶屋了，只能和柜台后那位钟嬷嬷结了银子。
    钟嬷嬷是认得徐慨的，前些时日徐慨来吃饭，都遇上钟嬷嬷或是午歇或是清账，没遇见过。如今钟嬷嬷看清了徐慨的脸，连忙出了柜台，照着宫中的旧例佝身福礼，“...给您请安了！奴先前儿是浣衣局的女使，蒙了皇恩放归出宫，往前还承蒙您的照顾，收过千秋宫的打赏。”
    --