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    裴斯年和米柔率先鼓掌。
    选手们也非常配合,纷纷鼓掌。
    被称作爱德华的白胖年轻男人笑了笑,向选手们打了声招呼:“嗨,大家好~”
    裴斯年说:“爱德华是英籍华人,从小生长在英国,25岁时就成为了声名远扬的大厨,并在美国开了属于自己的第一家餐厅。爱德华的加入将会为《顶级星厨》带来国际化的视野和更多烹饪界的新元素,希望大家珍惜这次难能可贵的学习机会,在接下来的比赛中表现更加优秀。”
    爱德华操着勉强还算标准的普通话,笑着说:“我和霍克在欧洲认识,一起结伴在欧洲旅行,共同研习厨艺,之后霍克回国,而我去了美国,走遍全美国50个州,开办属于自己的第一家餐厅并拿到第一颗米其林星,连续三年获得年度最佳创意菜提名,去年被评为全美新晋超级大厨之一,非常荣幸能够受邀参加这档节目,听说你们是目前华国厨艺最为精湛的新手厨师,我期待看到大家接下来的表现。”
    选手们更加热烈的鼓掌。
    能够被请来担当评委,说明对方的实力不输给霍克,但毕竟是个外国人,大家并不清楚爱德华究竟有多厉害。
    只有Rick神态激动,鼓掌格外用力。
    米柔不禁问:“Rick,你认识爱德华吗?”
    Rick难掩兴奋的点头,“是的,爱德华大厨是我的偶像,我曾经去过他的餐厅用餐,他对食物的解构和重建给了我很大启发,让我明白美食除了解决饱腹之需,也是一门值得关注和探讨的艺术,我……我真没想到会在节目里见到爱德华大厨,实在是太不可思议了!”
    米柔笑道:“那你今天可要好好表现,因为爱德华将会品尝到你的作品。”
    Rick再次用力点头,笑着说:“我会拼尽全力!”
    “加油~”爱德华笑呵呵道,“霍克可是跟我说了,你们每一个都非常厉害!今天的比赛,请务必不要让我失望啊!”
    米柔:“那么,我来宣布本周主题赛的规则——经过这一周的学习,相信大家对融合菜已经有所了解,今天的主题赛,每人都需要制作一道融合菜。”
    果然如此。
    选手们的脸上没有多少变化,这是意料之中的事。
    “但是……”米柔弯着眉眼,笑盈盈的说,“节目已经进行到了第五周,如果只是这点难度,又怎么对得起各位精湛的厨艺呢?所以,在本周的比赛中,想要获得优胜,不但要做出最美味的融合菜,还要满足另一个要求。”
    大家有些迷惑,继续听米柔介绍规则。
    米柔说:“我们三位评委将会给每道料理给出心理价位,价格最高的五道菜,将会获得本周主题赛的安全席位!”
    ……价格最高?
    是想考验他们烹饪昂贵食材的技术吗?毕竟食材越贵,售价也越贵。
    然而裴斯年却在这时开口:“请注意,这里所说的价格高,并不单纯指售价的高低,假如你们有人使用价值1000元的食材,做出了售价1100元的菜品,而另一个人,使用价值10元的食材,做出了售价110元的菜品,同样是盈利100元,但是后者的售价是原料的十一倍,所以,后者获胜。”
    第285章 五周目主题赛
    选手们听懂了。
    价格高不高,不是重点,而是要看成品售价与原材料价值相比翻了多少倍。
    如果是这样的话,用便宜的食材做菜,胜算似乎更大?
    可是比起便宜的食材,昂贵的食材更容易做得美味,毕竟这场比赛,比的不仅是价格,还有味道。
    一盘小白菜就算做出花来,也难以胜过澳洲大龙虾的鲜美。
    爱德华说道:“如今全球一体化已经不是什么新鲜的概念了,我们可以轻易购买到世界各地的食材,融合料理将会是未来的大趋势,但是融合料理并不是将食物胡乱混搭堆砌,作为厨师,我们要运用一切方法来体现出食材的最佳滋味,哪怕是平价食材,也有它独特的亮点,这场主题赛,将考验你们的厨艺天赋,以及对饮食文化的审美理解,希望你们能完成自己满意的作品,闯入最后八强。”
    爱德华说完,米柔接着说道:“为了方便统计,所有基础调味品都不会计入成本价中,其它食材均需计价,我们会从摆盘、风味和售价等几个方面来进行最终评判。”
    裴斯年道:“本场主题赛共有5个安全席位,获得安全席位的选手将接受下期《生活时尚》杂志美食栏目的专栏采访,剩下5位选手进入明天的淘汰赛。希望大家拿出自己最好的表现,因为这场比赛,很可能是你在《顶级星厨》的最后一次烹饪。”
    选手们神色各异,都在思索,要在这场比赛里做什么菜合适。
    他们这周针对融合料理进行了大量练习,但是没有考虑过成本问题,现在加上了这条限制,原先准备的方案就都需要做出调整。
    那些昂贵的特级牛排和松露鹅肝燕窝鱼翅都不敢随便用了。
    毕竟人家评委的意思很清楚,能把美味的食材做成美味的料理不算稀奇事,最可贵的是,能把平价的食材做出顶级一流的味道。
    米柔笑着看向身边的爱德华:“今天是你第一天参加《顶级星厨》,由你来宣布开始吧。”
    爱德华十分期待的搓了搓手,笑眯眯看向选手们:“你们有75分钟的时间准备料理,上周人气冠军是简洛西,可以额外获得15分钟加时,现在——开始!”
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