朋友？
    呵，他还是靠自己吧。
    ……
    裴斯年以最快的速度，接管了顾霖的飞虹新锐。
    因为是自掏腰包，有心想要做成自己的事业，所以将飞虹新锐更名为Rainbow彩虹，彻底摆脱飞虹老牌家电的影子。
    他的计划是，为Rainbow重新树立更年轻更活力的品牌气质，打广告、做宣传，用户人群也要做更详细精准的分类分析报告。
    要忙的事很多。
    他一边忙着管理裴氏集团，一边忙着录节目，一边还要暗戳戳的搞自己的小事业。
    幸好他是天生的工作狂，否则一般人还扛不住这重压。
    而另一边，简洛西也早已抵达新的赛点——
    位于国内西北部的仙宁天山牧场。
    九月份的天山牧场，晴朗而干燥，温度最高不超过23，夜里只有12度，选手们裹着新买的外套纷纷下车，头顶是一望无际的蓝天，脚下是葱茏辽阔的草原，空气里充满了青草香，深深吸一口，整个肺腑间都是清冽与舒爽。
    第149章 三周目课程
    霍克和米柔早已在车下等待选手。
    霍克穿着一身深蓝色西装配银丝边领结，帅气又绅士；米柔穿了一身白色套装领边缀珍珠，一如既往的温柔优雅。
    没瞧见裴斯年，他只会在主题赛和淘汰赛的时候出现，从来不参与培训课。
    “大家昨晚休息的好吗？”米柔笑着跟众人打招呼。
    ——昨天到达酒店时已经是夜里，所有人草草用过晚饭就洗漱休息了，然后今天一早，又被大巴拖到距离酒店数公里之外的牧场。
    虽然旅途劳累，但是到了新地方，又多少有些兴奋。
    大家乐呵呵的说休息得不错。
    米柔笑道：“这周的培训课程，由我和霍克一起主持，猜猜看，一会儿要学什么？”
    选手们大笑着异口同声道：“牛肉！”
    不是他们有默契，而是因为牧场的工作人员，正将一头又大又憨的黑牛牵到霍克手里，随着这头牛慢悠悠走动，牛脖子上的铃铛也跟着叮铃铃响，十分有趣。
    霍克朝大家笑笑，轻轻拍了拍牛背，说：“今天我们来学习庖丁解牛。”
    话音一落，所有选手齐齐瞪大眼睛，尤其女选手，连脸色也白了。
    开什么玩笑？！让他们宰牛？？？
    下一秒，霍克笑道：“开玩笑的，这头牛可是牧场的明星，真要让你们宰了，咱们估计都回不了家。”
    选手们虚惊一场，接着纷纷笑起来。
    方静卉娇嗔的扭了扭身体，说：“霍厨故意吓我们，太讨厌了~”
    谢萤歌听了顿时炸起一层鸡皮疙瘩，嫌弃的翻了个白眼。
    这时，霍克笑着说：“在现代厨房里，厨师不用亲自拆解一头牛，但是仍然要清楚了解牛的身体构造。”
    他朝牧场的工作人员招了招手，在对方的配合下，让憨憨的黑牛180度转了一个圈——
    大家这才发现，牛身的另一面被涂上了许多条白线，这些白线把一整头牛划分成了若干区域。
    霍克指着牛身上的每一块区域，依次说道：“牛颈肉，肩肉，上脑，胸肉，眼肉，外脊，里脊……”
    好吧。
    虽然没宰牛，但是脑海中已经有画面了。
    米柔说道：“牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，具有很高的营养价值。目前，牛肉是猪肉和禽肉之后的第三大肉类消耗品，世界上消费牛肉前三的国家，有美国、巴西，以及我们国家，所以，学习烹饪牛肉对你们的将来至关重要。”
    霍克让工作人员把牛牵走，轻轻拍击手掌，“来吧，带你们去个好地方~”
    大家跟着霍克和米柔往前走，沿途看见不少牛羊，有毛乎乎的牧羊犬来回奔跑，如果抬头，偶尔还能瞧见不知名的大鸟在蓝天翱翔，目之所及，是生机勃勃的一片。
    继续往前走，大家不约而同的笑出了声。
    是一种心领神会，又带了点揶揄的笑。
    因为在他们的正前方，摆着八个不锈钢料理台，料理台左右，有熟悉的灯光师和摄影师，再稍远些，还有两座白色大篷，里面摆放着成箱的食材。
    谢萤歌暗暗松了口气，对身边的简洛西小声说：“这周主题赛估计要煎牛排，还好还好，这题我会。”
    简洛西点了下头：“你会就好，本来我还挺担心，怕你掌握不好一分熟、三分熟、半熟和全熟的区别。”
    谢萤歌：“……”
    默默搂紧了简洛西的胳膊。
    简洛西：“？？？”
    谢萤歌朝她露出一个极其甜美的，笑容。
    第150章 各种牛（大千世界棒棒哒）
    所有选手找到自己的位置站好，每个人的料理台上，都有几块形状、纹理各不相同的牛肉，装在塑封膜内，下面铺了一层碎冰保证其低温。
    霍克脱下西装外套，像模像样的系上白色围裙，然后双手洗净，擦干，面朝选手开始展示。
    他拿起一块肉，用刀利落切开，让大家观察横切面。
    “这是牛颈肉，肥瘦兼有，肉质偏干，纹理较乱，适合用来做肉馅，做牛肉丸也是种不错的选择。”
    随后又切下另外几块——
    “这是肩肉，纤维较细，口感滑嫩，炖、烤、焖等烹饪方法均可。”
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