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爆款创业——清蒸日华(37)

    除夕的夜晚,也是父母每年会出现的几天,他将信封塞在了父母的行李箱中。
    他甜滋滋地想:
    或许他们可以留到水仙花枯萎的时候。
    或许他们可以陪自己去北城的寺庙看祭祀仪式。
    或许他们可以一起走在节日热闹的街道,吃一份热气腾腾的炸灌肠,喝一碗粘稠甜蜜的茶汤。
    然而什么都没有。
    大年初二的中午,他的父母同往年一般,拿着行李站在门口告别。
    爷爷依旧气呼呼的呆在书房。
    他愣愣地站在玄关,以为他们没有看到自己的信封,急忙提醒。
    母亲,那个漂亮且风情万种的女人,指着沙发桌上的信封,和他说画得很可爱,而后头也不回的转身。
    后来,梁君澈才明白
    原来这个世界上,并不是每一份父爱或者母爱都值得歌颂的。
    也并不是每一个孩子都是父母爱的产物,父母的掌中宝。
    梁君澈之于他们,不过是交换自由的筹码。
    再后来,梁君澈想开了。每一个人都是独立个体,都有追求自己想要生活的权利。然而他无法原谅,他们拿另一个生命做交换,从未考虑过他的感受。
    就像那些年午夜梦回时的美好期待,和梦醒时空空荡荡的失落。过去的都会过去,他会尘封,他会遗忘,他会理解,却不能要求他释然。
    梁君澈看着苟玳湿润的双眸,自嘲地笑了一声:不想,没有什么可想的。
    不想苟玳再继续问下去,梁君澈道:你很想你外公吗?
    苟玳将手中剩余的酒一饮而尽,苦笑一声。其实我懂,人不能沉迷于过去,亲人也不希望你过于缅怀,活在哀痛中。可你知道吗,总会有那么不经意的时刻,比如回答密保问题,我的外公叫什么,比如看到街上有人穿外公常穿花色的布裤。
    苟玳又开了一瓶新酒,苦涩的闷了两口:那个时候,所有的回忆会纷至沓来,所有的心理建设都会彻底崩溃,你会无比清晰地认识到一个事实,这世界上,已经没有爱你的人。
    梁君澈看着苟玳的表情,伸出手,握住了苟玳垂放桌面的另一只手,紧紧地握着,什么也没说 。
    苟玳愣了下,感受着青年的体温顺着手背蔓延。
    苟玳歪着头,看身前人:如果,我是说如果,有机会让你重新遇见已故的、挚爱的亲人,你会去尝试吗?
    梁君澈头摇得像拨浪鼓。
    梁家最开放的一点,就是对于死亡的话题从不忌讳莫深,梁老爷子无数次在饭桌上说过,他已经立好遗嘱,如果哪天他驾鹤西去,梁君澈应该如何做。
    梁老爷子说过:人走了就是走了,死亡是不可逆的自然法则,长生不老未必是什么可喜的事情。
    苟玳看着梁君澈:我想试一试。
    梁君澈只当醉话,角色置换般的点头安抚:嗯,试一试,陪我们苟玳学长试一试,八次不行十次,十次不行二十次!
    苟玳看着笑容满面的梁君澈,对方青春的朝气像一团燎原的火,照亮了安静的夜。
    夜风吹过香樟树,树冠若水波荡漾,发出沙沙的摩擦声。
    真好。
    第39章 为了失败而努力
    苟玳重新出现在布岱公司时, 创业团队的成员们皆是一副爸爸!你回来了!的表情。
    沈怜花激动地拍了拍肖钱:小钱儿,你那天说如果老板回来要在群里发1314的,快快快。
    平日里连瓶饮料都不舍得买的肖钱:我说过这话?
    王飞牛肯定道:你喝醉时说的, 我们都听见了!
    肖钱虽然抠搜, 还算讲信用,点开布岱高层八人小群, 一连发了四个红包。
    其他三个大老爷们立刻掏手机抢红包, 上官静娴端坐一旁保持微笑, 傅巧明则露出年轻人啊,你们真单纯的表情。
    果然。
    王飞牛仰天长啸:小钱儿!你干的是人事吗!
    李小白也哀嚎:想当年我还在学校没有钱, 女朋友生日发不起1314,只能发131.4,为此我还愧疚了一年,没想到小钱儿你更绝!
    沈怜花看着自己的抢的红包,而后点开其他红包记录,嗷嗷道:学到了, 以后1314就是发1块、3块、1块、4块!小钱儿!你真的太绝了!比灭绝师太还绝!
    肖钱任凭三人揶揄,从容地将手机塞回口袋。
    跟在苟玳身旁的仇仁调笑道:不是吧,肖钱, 你这样会显得我们克扣你工资。
    苟玳拍拍手,制止了众人嘻嘻哈哈。今天临时新增一个会议,讨论天上飘火锅店未来的走向。
    苟玳虽年轻, 平日里也和员工打打闹闹,但一到正事上却颇有威信。
    会议室很快安静下来, 众人正襟危坐, 打开笔记本电脑。
    天上飘火锅店从开业起就经营顺畅, 利润可喜。前段日子利润刚下滑了十来天, 众人还没来得及对下滑原因进行剖析,央视的节目就播出了,而后天上飘陷入了一桌难求的状态,顾客排队从早到晚不停歇,翻桌率创了业界新高,营业收入更是居高不下,笑傲群雄。
    上官静娴先做了月度财务报告,沈怜花看着利润曲线,由衷感叹:哪天我买的股票能有这样的曲线,我做梦都会笑醒。
    苟玳则看着曲线的最低谷,心底哀叹,让我们尊重规律自然往下走不好吗?为什么要峰回路转往上冲?
    上官静娴做完报告,众人心底极为舒坦。公司业绩好,他们奖金自然也能水涨船高。
    喜欢热闹气氛的李小白正想 作诗一首,帮公司和老板歌功颂德,却发现苟玳的脸色比平常肃穆许多,瞬间噤声。
    其余人也发现苟玳的异常,一时间,会议室鸦雀无声。
    直到仇仁用胳膊撞了撞苟玳的小臂,苟玳这才反应过来。
    大家做得非常好,月底我会让上官姐给大家发一笔季度奖金,包括四家店的经理。
    会议室一阵欢呼,苟玳话锋一转,不过,我认为火锅店业绩仍旧可以更上一层楼。希望各位从自己的专业和岗位出发,提出意见。
    苟玳并非被打击到神经错乱,忘了初衷,而是他所能思考到的自然破产法陷入瓶颈,决定博采众长。
    当然,他不可能和自己的团队成员说大家有什么好方法让火锅店自然倒闭呀?因而只能采用反向法,根据众人的思路进行反向操作。
    众人不知苟玳的想法,只当老板在外界一片吹嘘,形式一片大好的情况下,依旧居安思危,奋发求进,顿时更加肃然起敬。
    负责生产的沈怜花第一个起身。
    沈怜花的事业运向来不佳,进一间餐厅倒一间,甭管你是百年老店还是明星加盟。
    布岱公司让他第一次体会与公司共成长的快乐。尤其是以前的同学、同事问起近况,他都能装作漫不经心道,嗯,在布岱公司做生产部总监。
    虽然这个总监水分很大,是个光杆司令。然而老同学们依旧会无比艳羡:是最近很火的天上飘那个公司?
    这时候,沈怜花就能很从容:是的,我们公司一直提倡做好事不留名,没想到竟然上央视了,想低调都不行。
    正是这一份成就感和荣誉感,让沈怜花对布岱公司倾尽热情。
    老大,其实我之前已经做了一份对火锅店菜品的新方案。沈怜花道。
    苟玳心底再次响起我们公司配不上你的声音,面上鼓励道:简单说说。
    沈怜花:一家品牌餐厅想要持久生存,在菜品上一定要推陈出新。能够每一季出爆款菜,网红菜,就能保持餐厅的新鲜感,保持顾客的消费欲,从而持久生存。
    沈怜花顿了顿,看向苟玳,想观察对方是否认可。
    苟玳背对窗户,阳光在他周身镀了一圈金色佛光。他低垂着眼,表情温柔,浑身散发着神爱世人的气息。
    沈怜花忽然愣住。
    苟玳抬起眼,鼓励道:挺好,继续。
    苟玳抬眼时,略显妩媚的眼型展露无疑,好似神明沾染了□□。
    沈怜花赶忙晃了晃头,把乱七八糟的想法甩出脑子。
    火锅店相对其他餐厅,能够创新菜品的范围很小,主要集中在锅底、酱料和小食饮料。这其中,小食饮料是辅助,难做招牌。酱料容易被复制,很快失去优势。因而我认为,最重要的是推出独家秘方、难以模仿、吸引顾客的锅底!
    沈怜花虽然脑子有些迷糊,嘴巴却很利索,一下将早背好的方案脱口而出。
    苟玳一手撑着下巴,一手拿着钢笔,在笔记本上写下锅底两字。
    见苟玳没说话,沈怜花一时有些心慌。
    苟玳抬起头,笑了一下:确实是个不错的主意。
    沈怜花忽然觉得有些恍神,赶忙低下头:如今市面上的锅底种类已经很多,光是华夏的锅底就分为六大派三十多种,再加上异域风情锅,尤其是霓虹和东南亚,非常眼花缭乱。我认为,让顾客有太多选择,是一种失败的策略。
    哦?苟玳愿闻其详。
    沈怜花见老板露出求知目光,恨不得把自己所知所学全部打包奉上。餐饮业早期就有典型案例,两间面馆,环境、定价甚至厨子手艺相当,但一家有三十多种口味,另一家只有三种。一年后,三十多种口味的一家因入不敷出,倒闭了,三种口味的一家却持续经营。
    苟玳略一思索,便明白其中道理:口味多,意味着备菜多,厨子忙。而太多的选择会让顾客迷眼,尤其是选择困难症的客户,因而点菜效率低,翻桌率底,不知不觉中客流就少于选择少的面馆。
    一旁的仇仁却提出异议:我如果是顾客,肯定选口味丰富的啊。
    苟玳摇头,对仇仁道:如果一家火锅店只有清汤、麻辣、番茄三种锅底,你会表示我只要沙茶锅底然后转身离开吗?
    仇仁嘀咕:那我选番茄。
    苟玳:是吧,总能做选择。
    沈怜花见老板认可,急忙继续道:因而我认为,我们每个季度推出一款主打特色锅底做噱头,其他款式照旧。
    仇仁:可你也说,海内外的火锅都集全了,还能创新吗?
    沈怜花:我们可以在原本基础上创新,比如海鲜锅底,我们就往里面加阿拉斯加大龙虾、象牙蚌、老虎蟹熬煮。
    上官静娴插话:注意成本。
    肖钱也开口:你这锅底要四位数起跳吧,我们刚上了央视的扶贫节目,搞这玩意不是被嘲吗?
    苟玳听着众人的讨论,忽然开口:你们最害怕的食物是什么?
    王飞牛:榴莲,妈呀,那味道,自杀!
    李小白:榴莲人间至宝,你无福消受罢了。
    傅巧明:香菜,谁给我我自杀!
    肖钱幽幽道:胡萝卜,人又不是兔子,为什么要吃这玩意?
    向来不参加这类无聊话题的上官静娴也开口:鲱鱼罐头才是生命中不能承受之重。
    苟玳点头,记下众人所说。
    小沈,你的季度新品计划立马执行。这一期的主打锅底我已经拟好了,你到时候让师傅炒制一下。苟玳道。
    拟好了?沈怜花没反应过来。沈怜花之前看过搜猫对于苟玳的专访,知道老板是个名校学霸,IT天才,却从未想过,老板连火锅锅底调配都能手到擒来。
    仿若神明。
    苟玳侧头,问仇仁:你还记得,我们去贵州时候吃的牛瘪火锅吗?
    仇仁急忙摆手:你可别说了!
    苟玳和仇仁,以及离校的两名学长,曾在某年国庆一同去贵州旅游。一次在餐馆午饭,老板娘热情地推荐了牛瘪火锅,四人便决定尝试。结果当老板娘把火锅锅底端上来并介绍其来源后,仇仁看着浓稠的黄绿色,忍不住干呕,并放弃了尝试。
    沈怜花看着两人互动,忍不住问:牛瘪火锅是什么?他虽有多年餐饮业从业经历,却不是吃货,更不是猎奇爱好者。
    上官静娴回答了他的问题:牛瘪是宰杀牛或者羊之后,将其胃部内未消化的食物取出,加入香料熬煮。
    沈怜花忍不住胃部抽搐,战战兢兢问老板:老板,你不会打算推出牛瘪火锅吧?
    苟玳摇头:当然不。
    沈怜花庆幸地舒缓一口气。
    然而下一秒,苟玳道:做牛瘪要临时宰杀牛羊,成本太高了。我的建议是,买现成的猪肚,而后在其中灌入榴莲泥、香菜泥、胡萝卜泥,而后再注入高汤。客人点菜后,将整个猪肚扛出,当着客人的面剖开,名字我都想好了,就叫肚里乾坤锅底。
    现场一片寂静。
    许久,上官静娴开口:没想到老板还是个爱开玩笑的人。
    我认真的。苟玳道。
    上官静娴:
    沈莲花在脑中构想了一下苟玳所说的锅底,忍不住干呕一声。
    不过对方毕竟是老板,自己也不是古代名士名臣,以死自谏,只得忍着呕吐感,将老板的建议记在本子上。
    上官静娴本想表示不妥,话到嘴边还是吞了下去。
    她之前也认为苟玳采购原材料的方式,以及对店面的定位问题极大,如今却证实无比正确。
    或许老板看似不靠谱的建议?实际是神来一笔?
    会议继续进行。
    负责行政和人事工作的李小白提出了增加员工的工作时长,精简店员的建议。
    苟玳直接否定:我们公司不提倡996是福报这种文化。薪水不能拖欠,加班工资不可克扣。这一个季度业绩这么好,适当考虑给员工发放季度奖金。
    众人怔怔看着苟玳,别说他们亲身经历,就是他们周边的圈子,也是头回听说如此主动加薪发奖金的老板。
    这个老板跟对了!我一定要更加努力!众人嘴上没说 ,心底暗暗发誓。
    苟玳并不知晓众人的心理活动,只是在纸上估算,就算提薪发奖金,相对于他们现在的盈利,想要倒闭杯水车薪。太过大手笔,又会显得不自然,【自然度】评分项无法高星,也注定徒劳。
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