杜衡关切的说道:“景楠你可不能让笑笑吃了,他今天早上吃了三盘子。再吃下去要撑坏了。”
笑笑幽怨的盯着杜衡啾啾了两声,杜衡走过去夹着笑笑在他的屁股上拍了两下:“不能吃了,吃吐的滋味很难受,你忘了除夕那天的事情了?”
笑笑遗憾的盯着景楠手指上的生煎包,他叹了一口气。杜衡笑道:“别叹气啦,中午有好吃的,你现在吃撑了中午就吃不下了。”
杜衡说的有道理,笑笑又开心了起来。
锅中的鸭子已经卤制好了,杜衡将鸭子们捞起来放在了干净的竹筲箕中整整齐齐的码着。红润的鸭子们滴着卤汁,闻起来香喷喷的。
甜皮鸭需要过油,等一会儿杜衡要用烧得滚烫的油淋在鸭子的表面,他要将鸭皮淋得酥脆。为了不在淋油这个步骤时出现状况,杜衡需要控干一下鸭子上面的卤水。
趁着这个空隙,他取了个筲箕蹲在了走廊上收拾起了百合花。他将百合花的花瓣剥了下来,新鲜的花瓣脱离花萼的时候发出了轻微的咔咔声,杜衡觉得自己在辣手摧花。
没一会儿他就得到了半筲箕红白色的花瓣,新鲜的花瓣散发着芳香,杜衡深深的嗅了嗅,他感叹着:“真香啊。”
野百合的香味和香水百合的香味完全不同,它们的香味更加清雅,不像香水百合那样浓郁。
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杜衡清洗花瓣的时候那种辣手摧花的感觉更加强烈了,他很快意识到一个问题,他的半筲箕花,可能只能做一道菜。算了,一道菜就一道菜吧,先试试味道再说。
等杜衡清洗好花瓣之后,鸭子们滤卤汁也差不多了。杜衡在锅里加了小半锅的油,说真的,第一次做甜皮鸭杜衡还挺忐忑的,他怕自己做的鸭子不成功玷污了甜皮鸭的大名。
油热了之后,杜衡用灵气裹着鸭子悬空在油锅上,他自己则拿着铁勺子一勺子一勺子的往鸭身上淋着热油。每浇一下热油,鸭皮就发出轻微的刺啦声。
杜衡想着他能不能把整只鸭子浸在油锅里面炸一下呢?可是想来想去又觉得不对。他吃到的甜皮鸭外酥里嫩,要是鸭子一起下了油锅,外是酥了,但是里面也会老了。
没一会儿鸭子的外皮就被滚油炸出了一层硬壳壳,红亮红亮的看着特别诱人。杜衡细细的将鸭子外皮的每个角落都浇到了,然后他将油亮的鸭子放在了旁边的筲箕中。
景楠已经迫不及待了,他嘴里叼着生煎包晃了过来:“好吃了吗?”
杜衡眼睁睁的看着景楠掉下的毛落到了他刚刚炸好的鸭子上,杜衡庆幸自己不是什么有洁癖的人,要不然他能疯了。
景楠咔咔的咬着生煎下方的脆皮,他还有滋有味的舔了舔手指头:“闻起来好香啊,我能吃鸭腿了吗?”
杜衡淡定的说道:“不行,还差最后一步。”
甜皮鸭的甜皮是要最后刷上去的,杜衡取出了昨天做好的稀稀的麦芽糖,他在里面倒了一些温水将糖化成了黄色的水。
杜衡招呼玄御了:“玄御,你能帮我在鸭子上刷一层糖水吗?”
景楠自告奋勇的举手:“让我来,小玉你别添乱。”话音一落,景楠的毛又落在了鸭子上。
杜衡叹了一声:“景大仙儿,你要是再站在这里,这只鸭子上就沾满了你的毛了。”
景楠感觉到了杜衡的嫌弃,他哼哼唧唧的回到了椅子上:“这年头有人帮忙做事竟然还被人嫌弃,嘿。”
玄御缓声道:“坐着等好吃的难道不开心吗?”
玄御很快就将调好的糖水在鸭子表面均匀的刷了一层,刷好糖水之后的鸭子看起来更加油亮了,味道闻起来也更加香甜了些。
景楠彻底坐不住了,他和笑笑两个又转到了玄御身后:“给个鸭腿嘛,给个鸭腿嘛~”笑笑:“啾啾~~啾啾~~”
杜衡这时候才发现,笑笑撒娇时候的语调像极了景楠,难道笑笑经常目睹景楠撒娇?
玄御被这两个闹得没办法,他扯下了两只鸭腿分别递给了景楠和笑笑。拿到鸭腿的两人开心极了,景楠美滋滋的咬了一口。
刚出锅的鸭子皮是酥的,就像它的名字一样确实是甜皮的。然而这种甜却不是齁甜,甜中还带着咸香,景楠觉得甜皮鸭的味道比昨天吃的酱鸭还好。
鸭子卤制得很到位,皮酥肉烂,扯下一片皮之后,内里灰色的瘦肉一丝一丝的。香的景楠一口接一口的停不下来,景楠伸出了大拇指:“好吃,我觉得比昨天的酱鸭好吃,以后咱能多做几个吗?”
杜衡指了指筲箕中正等着淋油的鸭子:“这里有十只呢,你先吃完了再说。”
玄御扯了一只鸭翅膀,他递给了院子中正在喂小鹅的温琼:“小琼,吃鸭子。”
温琼擦擦手就过来了:“来了来了,谢谢玄大人。”
杜衡觉得温琼最好的一点就是不扭捏,她不像其他姑娘那样跟你客套。她自然的融入了村子的生活,明明是个高阶修士,却一点架子都没有。
她啃着鸭翅膀目光却落到了鸭脖子上:“那个脖子等下能让我啃吗?”
杜衡乐了:“现在就可以让你啃。”
一只鸭子被玄御撕得四分五裂,肉最多的鸭脯反而没人问津。玄御扯了一只翅膀和杜衡分着吃,杜衡吃了一口之后就放心了。他做的甜皮鸭味道很接近以前吃过的鸭子了,还好还好,没失手。
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