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杜衡正在用开水烫米粉,他要趁热将灵米粉揉成米粉团子然后搓成小圆子。手工做出来的实心小圆子大小有些出入,但是吃起来很不错。
滚烫的开水缓缓的倒入盛着米粉的木盆中,杜衡拿着筷子快速将米粉和滚水搅拌起来。米粉的吸水性比面粉差,沾到水之后会成为一坨一坨的。杜衡趁热将米粉揉成了光洁的团子。
米粉成团之后,杜衡揪出了五个剂子。他将剂子揉成了长条形,每个长条有比他的小手指细一点。然后他举起了菜刀将米粉条切成了粗细差不多的小粒,黏黏的米粉粒会粘在一起,但是没关系,稍后一搓它们就会散开了。
杜衡招呼揣着手的妖修们:“有空吗?一起来搓小圆子呀?”
景楠他们看向杜衡:“怎么搓?”
杜衡取了两三粒米粉小粒分开放在手心中,只要稍稍的滚几下,之前有棱有角的小粒就会变得圆润成为一个个米粉小圆子。
杜衡将搓好的小圆子丢到了旁边放着干米粉的木盆中:“搓好之后丢到这里来,这样小圆子就不会黏在一起了。”
景楠他们试了几下之后就腻味了:“就这个?没什么挑战性啊。”
凤归手中灵光一现,只见堆放在案板上的小粒们自己滚动了起来。
在杜衡震惊的目光中,小粒们变成了小圆子自己跳到了木盆中去了。
杜衡手中揪着剂子,感觉自己像个傻子。
玄御安慰的拍拍杜衡的肩膀:“没事,你只是不适应用灵气,等你适应了,你做的会很快很好。”
杜衡不服气的说道:“没有经过双手揉搓的小圆子是没有灵魂的!”
景楠吃着年糕拆台:“你说的灵魂,是你手上汗渍和皮垢的味道吗?”
大年初二杜衡差点把木盆砸到景楠脸上去了,这让杜衡怎么面对小圆子?岂有此理!
无视掉景楠刚刚吐槽的话,杜衡面对一盆光滑圆润的小圆子笑了出来。这是他做过的最好的一次,小圆子大小均匀,这种小圆子只要一煮开就能吃了。
杜衡取了几碗小圆子出来,他问道:“吃咸的还是甜的?”
如果吃咸的小圆子,杜衡就在碗里面放上肉臊子之类的,如果吃甜的,杜衡就放上蜜红豆糖浆和酒酿。
玄御:“甜的。”
景楠:“咸的。”
凤归:“辣的!”
笑笑:“啾啾~~”
杜衡笑着摇摇头:“都满足你们。”
锅中的水开了,杜衡将小圆子丢倒入到锅中去了,清澈的水顿时被米粉染成了乳白色。等下煮完了小圆子之后还能把汤打出来当茶喝,杜衡还挺喜欢喝这种米糊汤的。
等小圆子从水底浮起来之后,杜衡已经在灶台上放上了好几个碗。
有的碗里加了肉臊子和卤豆腐,当杜衡往里面添上一勺子小圆子之后,小圆子就躲藏在冬笋和肉之间顽皮的冒着脑袋。
有的碗里加了糖浆红豆和酒酿,一勺子小圆子下去之后,红红白白的一大碗。甜甜的味道就散出来了。
至于凤归说的辣味的,杜衡选择将辣椒油罐子丢给凤归,随便他加。
玄御取了一碗红豆小圆子,稍稍搅合了之后,豆沙的颜色就将小圆子的表面染成了暗色。米汤中间还加着酒酿和一点糖浆,玄御舀了一勺子喝了一口。
小圆子入口软糯从舌头上滑过,若是不嚼,它们在口中的感觉也不突兀。它们柔柔软软的在口中滑动,热乎乎软绵绵,带着米粉的香和糖浆酒酿的甜充盈着口腔。
嚼一嚼,小圆子却分外的有嚼劲。咬破小圆子之后,黏糯的米粉有些粘牙,吃起来分外带感。
混合在小圆子中间的红豆一抿就化,舌尖稍稍搅动,就能吃到满口沙沙的豆沙。酒酿香甜,那些米粒带着酒味让这碗圆子的口感变得更加丰富,不会甜的齁人。
玄御一口气就喝了半碗,他喜欢这个味道。
景楠双眼放光:“哎嘿,这个好吃!”
米粉小圆子的口感和以前吃过的面条馄饨不一样,加在混了肉臊子的汤中软糯鲜香。尤其是那块豆腐,卤豆腐混合着小圆子入口别样的柔软迸发开来。小圆子滑滑的黏黏的,卤豆腐嫩嫩的香香的,真是每一口都让人停不下来。
凤归先到笑笑的碗中蹭了一口甜的,然后跑到景楠的碗里蹭了一口咸的。然后他取了一碗咸的小圆子,在里面加了三大勺辣椒。小圆子顿时变得红彤彤,看着都觉得辣。
凤归心满意足的吃着小圆子:“这个好吃,我们中午能吃这个吗?”
杜衡已经习惯了凤归这么说话了,每次他吃到他喜欢的好吃的,都是这么一句。杜衡摇摇头告诉他:“中午吃别的。”
早起的鸟儿有虫吃,等云诤他们过来的时候,杜衡煮的第一锅小圆子已经没了。看到云诤和老刀他们,杜衡心中微动,他看向院门口,只见门口人影晃动,穿着一身粉色衣衫的温琼像是一片云彩飘了进来。
杜衡一眼就注意到了,温琼脑袋上的簪子和她的衣服同色哪,也是同样的小蝴蝶款式。这姑娘是多喜欢蝴蝶啊!
温琼进门就面临了选择——吃甜还是吃咸。她对着灶台上看起来就好吃的两碗圆子犯难了:“怎么办啊,感觉都好好吃啊!”
杜衡这时候帮她解决了:“那就都吃。”
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