当然，这个办法不是他原创的，而是鹿原野第一次吃的那个老板，就是这样的。
    网上给的配方是两层面糊，可是据鹿原野观察，这个做鸡蛋汉堡的锅，一层面糊和一个鸡蛋的高度是刚刚好的。
    虽然只是一层面糊和两层面糊的区别，但是口感完全不一样，后者更多的是面糊的那种扎实的口感，和两层面糊比起来，鸡蛋真的太少了。
    也不能说是难吃吧，就是面糊太厚了而已。
    但是只有一层面糊的鸡蛋汉堡，就不一样了，面糊和鸡蛋的量是差不多的，甚至鸡蛋还要多上一些。
    接触到铁锅部分，被煎得焦黄，但是内部的鸡蛋依旧是嫩的。
    这个界限很微妙，刚刚好处在全熟，但是蛋白又是嫩的那种状态。
    虽然是煎出来的，但是整体的口感确是柔软的。
    鸡蛋汉堡除了鸡蛋和面糊之外，自然也是要有其他的配料的，配料也很简单，虾米，和肉馅。
    在面糊成型，鸡蛋刚刚打入的时候，将虾米和肉馅放进去，用筷子或者是小刀，把肉馅虾米和鸡蛋搅碎，其实小刀更加方便一点，这时候可以加调味粉，也可以不加。
    如果不喜欢吃番茄酱的，这里就要加调味粉，如果喜欢吃番茄酱的，这里就可以不用加，当然，加了也是没有影响的。
    鹿原野这边加了一些椒盐。
    被鹿原野喂进来的一口烫到，白皎也舍不得吐出来，在嘴里面翻滚着让它降降温，差不多了就开始咀嚼。
    因为肉馅和虾米在鸡蛋中被搅拌过了，它们均匀地分布在鸡蛋中，白皎吃到的这一口自然也有。
    柔软的口感，是鸡蛋和面糊一起形成的，不能完美地分出那些是鸡蛋，那些是面糊，因为它们早早地就混合在了一起。
    你中有我我中有你。
    柔软的鸡蛋和面糊，自然扛不住白皎的牙齿，只有藏在里面的一些肉粒，勉强能够多支撑一点时间。
    可是最终的结果也逃不过被白皎吞到胃里。
    鹿原野本来还觉得三个可能够他的早饭，但是看现在的样子，估计是要再来三个了。
    铁锅还没有拿下来，鹿原野开了火，倒上油就能够继续做，这一次做，鹿原野虽然也从中间把鸡蛋汉堡剖开，为等会儿的刷酱做准备，但他并没有一口气全部都刷上去。
    被白皎抱在怀里，看着白皎一口两口地吃着鸡蛋汉堡的呦呦，口水都已经从嘴角挂到了胸前。
    鹿原野就算再怎么想假装看不见，也没有办法忽略这个啊。
    他儿子都已经上手扒拉白皎的嘴巴了。
    不用猜都知道他肯定是想从白皎嘴里面挖吃的！
    鹿原野这边做好了，就赶紧把呦呦放到宝宝凳上面，呦呦马上接收到了信号，乖巧地坐在宝宝凳上面，等着鹿原野给拿东西吃了。
    鹿原野不像之前那样，让呦呦自己动手，主要是这个鸡蛋汉堡真的太烫了。
    而且他也不打算给呦呦吃很多，他已经吃过早饭了，现在尝个味道就可以了。
    为了刷酱剖开的地方正好方便了鹿原野的动作，他用筷子伸进去，挖了一块鸡蛋下来，嫩嫩的蛋白超烫的，鹿原野吹凉了之后才放在呦呦的手里，让他自己拿着吃。
    呦呦看看自己手里的，再看看白皎筷子里夹着的。
    颜色不一样啊。
    不过算了。
    他不在意这种小事。
    小拳头攥着蛋白就往嘴里面塞。
    蛋白是很容易吃的，也就是肉拖了一点点的时间，但也没有拖多久，呦呦又冲着鹿原野伸出了手心。
    鹿原野再放，呦呦再吃。
    事不过三，呦呦第三次伸出手心的时候，鹿原野就没放了。
    不光没给他蛋白，鹿原野还把他从宝宝凳上面拔出来了。
    对此呦呦表示非常得不舍。
    他还想坐在上面吃。
    可是这个婴儿形态的呦呦，是干不过鹿原野的，不仅干不过鹿原野，他连鹿白都干不过。
    只能任由鹿原野把自己拔了起来，然后放在了白皎的怀里。
    到接班的时候了，鹿原野现在要开始忙了，轮到白皎照顾呦呦了。
    今天中午的是红烧大排，炒豆芽，还有一个鸡蛋汉堡。
    红烧大排就是很普通的做法，先炸后焖，花不了太多的时间，豆芽也非常的简单，鸡蛋汉堡是最花时间的。
    主要原因是鹿原野的这个锅小，一次性最多做六个。
    他这边四十个学生，再加上姜小黑，李思睿和陈铭嘉鹿白李奶奶，一共是四十五个。
    也就是说至少也得八锅才能把这四十五个做完。
    做鸡蛋汉堡要特别注意火候，火太大，表面焦了，里面还没熟，火太小，时间就会太长，不过好在鹿原野做这个有一些心得，知道合适的火候是什么。
    等到四十五个鸡蛋汉堡做好的时候，鹿原野汗都被热出来了，在灶台前面被油烟熏了这么长时间，身上都不舒服了。
    鹿原野赶紧去楼上洗了个澡，换了身衣服。
    等到他下来的时候，食堂里已经有学生坐在那里吃饭了，现在还都只是小学生，等一会儿来的都是初中高中的了。
    莫帆今天也是一放学了就赶过来吃饭的。
    中午能有这么大的一块大排，莫帆都还没有吃，就已经开心了，但是旁边的那个厚厚的饼，是什么？
    莫帆看不太出来。
    等轮到他的时候，李奶奶问了一句，要刷番茄酱吗？
    莫帆下意识地回了一句要，就看见李奶奶熟练地用烧烤的那种硅胶刷子，在那个饼的两面都刷上了均匀的番茄酱。
    小鹿家的番茄酱，和市面上的那种番茄酱，看起来有点不一样。
    看上去更加稀一些，而且不是很酸，偏甜。
    也不知道他们家用的是哪个牌子的番茄酱，莫帆还是挺喜欢的。
    话不多说，得赶紧吃饭了。
    这三道菜，红烧大排看上去是最最诱人的，莫帆第一口当然也咬了这个，大排的肉汁很鲜嫩，里面还有很多的汁水，一口咬下去，满口的肉，配合着咸香的味道。
    莫帆忍不住吃了两大口的米饭。
    这种红烧大排，不仅仅是可以配米饭吃，煮年糕或者是煮面的时候，加上一块也很好吃啊。
    莫帆一个没收住，就把半块大排吃下去了，他心疼地放下了大排，这么好吃的大排，他还想留着细细地体会呢。
    现在就吃完了可不行。
    莫帆咬了一口那个他不知道是什么的饼。
    因为放了一段时间，鸡蛋汉堡已经没有那么的热了，刚刚好就是可以入口的温度。
    甜得刚刚好的酱料，配合着柔软的饼，吃起来没有想象中的噎人，通过咬开的横截面，莫凡知道这个是鸡蛋做的。
    鸡蛋做的饼，应该是鸡蛋饼吧。
    没想到鸡蛋还能做成这样的饼，竟然能有这样的口感。
    他以前完全没有遇到过。
    味道还真的不错。
    之前还觉得阿婆（李奶奶）刷上去的酱料好像有点多了，但是现在吃起来的话，才觉得这种分量真的是刚好啊！
    莫帆一边用鸡蛋饼去蘸落在盘子里面的那些番茄酱，一边想。
    第130章
    鹿原野早上去买菜的时候, 发现了一个阿婆蹲在菜市场门口卖小虾，他们这边靠海, 河鲜什么的很少，大部分都是海鲜。
    阿婆卖的这种虾，通体白色，也没有什么复杂的做法，一般都是加点姜片和盐白灼吃的。
    煮熟之后，这种白虾也不会变成红色，虾壳柔软, 就算是不擅长剥虾的人，也可以直接连壳吃掉。
    虾头有一些人是不会吃的, 因为不大习惯虾脑的味道, 但是这种白虾的虾头，也是白色的，部分的母虾, 虾头的地方有一点红黄色。
    那就是白虾的黄，口感吃起来是和蟹黄有一点像的。
    就算是不吃虾头的人, 也可以尝试一下这个白虾的黄, 味道真的是很不错。
    这种白虾其实也不仅仅只有白灼的吃法，如果一次性买太多的话, 自己一个人吃不掉，又不想放在冰箱里面。
    就可以选择把它煮熟了之后，放在屋顶去晒, 大概在太阳底下三四天的时间, 就足够白虾晒干了。
    晒干之后的白虾，味道清淡，又不失鲜美, 虾肉干带着韧劲的口感，完全可以拿过来充当零食了。
    不仅仅是当零食，这样的白虾干，就算是拿过来炒，也能成为一个味道很好的菜。
    阿婆这边的这种白虾，数量不是很多，也就一斤多点的样子，更多的是一种小红虾，那种红虾和白虾就不一样了。
    就算没有做熟，它的壳也是呈现出一种红色，但不是做熟了之后那种有质感的红色，而是带着透明的红色。
    和白虾一样，这种红虾的个头不大，剥壳吃也是很麻烦的事情，但是不剥壳吃的话，红虾的壳会很影响口感。
    它的壳不但不柔软，吃起来还有一种脆感。
    带着壳吃，这种脆感会完全掩盖掉虾肉的口感。
    但是东西都是好的，之所以觉得不好吃，那只是因为没有找到好吃的办法罢了。
    像这种红虾，因为个头太小的关系，不管是白灼还是爆炒，吃起来都是比较麻烦的，但是把它加上面糊，放在油锅里面炸成了虾饼，脆脆的虾壳反而成了点睛之笔。
    酥脆的外衣包裹着红虾，脆壳又包裹着细嫩的虾肉，脆中带着脆，嫩中带着嫩，再沾上一点醋，解腻又开胃。
    看到这么多的红虾，鹿原野就有点心动了，随口问了一下阿婆，这个虾卖多少钱一斤。
    阿婆看到鹿原野大包小包的，那么多菜，直觉鹿原野能够把她这加起来快十斤的虾给买走，于是她直接给了批发价，如果鹿原野愿意全部都买走的话，五块钱一斤她就愿意卖。
    价格实在是太优惠了，鹿原野马上就心动了。
    一个想买，一个想卖，这笔交易很快就成立了。
    这十斤的虾，除了白虾的头不去之外，鹿原野把红虾的头全部都去掉了，去掉头之后，这虾看起来就少了一半。
    加点面糊做成虾饼，中午的一道菜就这样吧。
    今天小饭桌的两素一荤本来应该是土豆烧鸡，加上蒜薹炒香肠，再加上一道手撕包菜的，但是鹿原野今天买到了这么新鲜的小虾，就把土豆烧鸡换成这个炸虾饼吧。
    鹿原野是虾饼蘸醋派的，当然也要准备一点醋放在旁边，让学生们自己选择咯。
    莫帆其实以前是只有在吃饺子，或者是馄饨的时候，才会加醋的，但是在来了小鹿家之后，莫帆才知道，原来不只是只有饺子或者是馄饨的时候可以加醋。
    就连炸虾饼也能放醋！
    阿婆，你给我多加一点醋。莫帆超级喜欢这种酸中带甜，然后还有椒盐的醋，之前吃肉丸的时候，蘸过一次简直好吃到爆！
    李奶奶这都不知道第几次听到这样的要求了，每个人都说要多一点的醋，可是醋就这么多，再多给一点的胡，后来人就没有了啊。
    就只能再加半勺了啊。
    就算是半勺，莫帆也满足了，端着自己中午的午饭，去拿了碗汤，就坐在那边吃饭。
    吃着吃着，莫帆突然看见门口进来了三四个陌生人。
    完全不认识的成年人。
    那几个陌生人进来就直奔李奶奶，和李奶奶说了几句之后，就被李奶奶带着我那个厨房去了，也不知道是来干什么的。
    那些陌生人是教育部门的，是过来调查小饭桌的食品安全还有卫生问题的，卫生他们进来之后，基本上能看得到，但是食品安全，还是要带走一份餐点回去做检验。
    这个李奶奶做不了主，就把他们带到厨房去见鹿原野了。
    他们进去的时候，鹿原野正在吃饭。
    饭吃得也很简单，一碗和学生们一个锅里面蒸出来的大米饭，面前一个烤盘，烤盘上烤的是和学生们吃的一样的烤香肠。
    这种香肠鹿原野超喜欢的，能够很明显地看出来，他这种香肠，是货真价实的肉肠，而不是什么淀粉肠。
    给学生们炒完蒜薹炒香肠之后，鹿原野尝了一口，就忍不住馋了，中午就拿了多余的烤香肠，直接放在烤盘上面煎着吃。
    吃的也不过就是平平无奇的烤香肠罢了，但是那个香味
    进来的那三四个人里面，有一个定力比较弱的小年轻，刚刚进小鹿家小饭桌，就差点被小鹿家空气中弥漫的那个暖暖的饭香给征服了。
    但是也就是差一点而已，他是受过专门训练的，就这点小挑战，根本难不倒他！
    不过话说回来，这家小饭桌真的是他这两天走过来，伙食最好的小饭桌了。
    味道都和其他的小饭桌不一样。
    这么想着的小年轻，跟着同事一起进了厨房，猝不及防就闻到了那种烤香肠的味道，差点失态。
    虽然是经过专门训练的，但是忍不住这点也不能怪他啊！
    好在他躲在同事们的后面，没有露出太过失态的表情，偷偷摸摸地深呼吸，现在正好是饭点，他肚子也饿了。
    也不知道哪家店中午有卖香肠套餐的，他想点一份。
    鹿原野听到他们的来意，自然没有不答应的，今天这顿饭，所有材料都没有什么问题，有问题他自己长嘴了吃不出来啊。
    吃白鹿间的东西这么长时间，鹿原野嘴巴都养刁了好伐！
    味道稍微差点他都不乐意，还能用那些差的？
    今天的这个虾饼，做完之后他第一个就尝了，那种鲜度，那种口感，肯定是今天上午刚捞上来的。
    要是这么新鲜的东西都能被查出来有问题的话，那所有人估计都干不了小饭桌了。
    不过答应归答应，但是他们小饭桌的饭菜是定量的，少是不可能少，但是多也不可能太多，所以
    鹿原野抠门儿地从前面的菜盆里面，给他们夹了一块虾饼，两根蒜薹，一块香肠，和两片包菜，以及
    一坨米饭。
    教育部门的那些人，在收到这个快餐盒的时候，都不知道说什么了。
    他们这两天基本上已经去完了附近所有有学生吃饭的机构，大家基本上都是满满当当的一盒菜。
    就算没有一整个快餐盒，但是半个总归是有的吧。
    好歹三菜一饭呢！
    但这家小饭桌就很奇葩，就给那么一点，是觉得他们检验就只用那么一点还是怎么着？
    就算才不能多给，你饭总该多给一点吧！
    你那桶里面那么多米饭呢！
    还没说出口呢，他们就看到几个学生过来了，李奶奶赶紧给他们打菜，两铲饭，基本上就是一个小山坡了，但是不够，那个学生一个劲儿地让李奶奶再多给点，一直在说不够吃。
    李奶奶没办法，又加了两铲，用米饭在餐盘上面堆成了小山。
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