但莱今晚要做的是什锦天妇罗,简单来说就是有荤有蔬,吃起来种类口感更加丰富。
她把白嫩的杏鲍菇沿着纹理切成薄薄的片装进盘里,放在一旁的水灵灵的小段藕节同样切成薄片。再把几颗香菇的顶端划出十字花刀,最后一颗圆滚滚的甜椒,但莱切成了小小的圈。
颜色鲜艳的各种食材,整整齐齐的摆放在一起的时候,在视觉上看起来非常舒服好看,直播间里的强迫症观众莫名的舒爽了一番。
“炸天妇罗的蔬菜准备好后,我们现在开始调制面糊。”
但莱说完后,她把适量的低筋面粉、玉米淀粉和盐一起放进瓷碗中,搅拌均匀后,在倒入了凉白
开继续搅拌,最后又敲了一颗鸡蛋进去。
其实在蓝星炸天妇罗的面糊不需要自己调制,市面上有专门的天妇罗粉售卖,非常的方便快捷。
不过在斯卡尔星际,日式料理大家都没有尝过,自然也就没有天妇罗粉卖的。
面糊调制好后,但莱在一口小锅里倒入了食用油,重点讲解道:“炸天妇罗的时候,油要多一点,这要口感才会更好哦”。
炸天妇罗要求两个字“薄衣”,所以给蔬菜挂面糊的时候,只需要两面轻轻地粘一下即可。而且油温也不易过热,烧至六成熟左右就可以把挂好面糊的蔬菜,落进油锅里。
但莱夹起一片薄薄的杏鲍菇放进油锅,瞬间炸物的美妙“滋滋”声响在众人的耳边,并且随着油温的烹炸,食物的颜色从浅浅的白转变成诱人的金黄。
食材在锅内的变化,在直播间观众的眼前呈现,美食的香气停留在鼻尖,一点点的在引诱他们的味蕾,观众们现在既痛苦又幸福~
但莱把炸好的全部蔬菜天妇罗,捞出放在一旁沥油,并盖上了恒温罩。
然后她现在开始着手准备炸天妇罗虾。
但莱把已经提前处理好的基围大虾,拿刀切头去壳,只留一条尾巴,然后在大虾的腹部打横刀轻切五刀:
“做到这步的时候要注意,大虾不是切断开的”。
“而且这步很重要,是为了炸出来的虾是笔直的,而不会弯曲,所以不能省略哦”。
直播间的观众认真的看着但莱的每一道做菜步骤,都恨不得拿小本本全部记下来了,反而都没心思发弹幕了。
日式料理讲究原汁原味,所以大虾无需调料腌制,裹上一层面糊后,就可以放进油锅里烹炸。
但莱手持筷子夹着虾尾,直立下入油锅中。
等到大虾接触到热油后,就迅速脱离筷子,好让在油锅中的大虾也是呈现直线型。
炸物的美妙“滋滋”声,和食物的阵阵香气,再次朝着直播间的观众们袭击而去。
在这场人间烟火里,观看直播的每一位观众都感觉超幸福dei!
但莱把炸好的天妇罗虾的捞起来后,和炸好的蔬菜天妇罗一起摆盘,然后她又切了一点细细的白萝卜丝放在旁边,做好的升锦天妇罗看起来非常赏心悦目。
她把恒温罩继续盖上,开口说道:“观众朋友们,天妇罗出锅后的最佳品尝时间是30秒以内,若不然味道就会大打折扣”。
说完,但莱笑了一下:“所以大家要是想在家里尝试亲手制作天妇罗的话,最好购买一个恒温罩~”。
听完但莱的话,直播间里的观众坐不住了。
【啵啵你:听你的!都听你的!我现在就下单!】
【蛋白糖:天妇罗看起来超美味的样子,我明天就动手做起来!】
【微风几许:请问下主播,我是位宝妈,想尝试做一下天妇罗给我家的宝宝吃。不过她不喜欢吃菌类,所以能换成其它的蔬菜吗?】
但莱看到了这条弹幕后,她笑着点点头开口回道:
“当然可以,有一句话就做“万物皆可天妇罗”,只要是喜欢的食材,都可以做”。
【微风几许:感谢主播解答!趁着周末明天我就给宝宝做一次】。
宝妈的弹幕飘过,于此同时,响起了她打赏礼物的消息。
接着有越来越多的弹幕请教但莱一些小问题,她都一一作答。
观众打赏礼物的消息不停响起,但莱的礼物排行榜在不间断的更新排名,当然稳居榜首的依旧是大佬观众“Y”。
—
“天妇罗炸完后,现在我们开始制作第二道美食—炸猪排。”但莱拿起鲜嫩的猪里脊肉放在菜板上,手持一把厨房专用凸起小锤子,把里脊肉的纹理敲松敲碎。
然后但莱在肉排的两面均匀的涂抹上了细盐和胡椒粉后,加完调料的猪肉排需要研制十五分钟左右,让肉排更加入味。
不过就在这时候,但莱听见了厨房玻璃门拉开的声音,她应声看过去。
随即只见到,一只毛毛雪白蓬松,优雅又漂亮的小雪狼出现在了直播间的镜头里。
直播间采用的是但莱的第一视角,所以在和小雪狼的视线交汇时,观众们都清楚的感受到了它眼神的转变。
小雪狼干净清澈的双眸里本是平静又漠然的,可当它见到但莱的那一刹,宛如是初雪消融。
那种安静又依恋的目光,比月色温柔,苏到让直播间里的观众心尖都一颤。
瞬间,直播间的弹幕全炸了!
作者有话要说: 阿莱:“亲亲,是你的专属治疗手段,别害羞哦”
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