云鸣问:“要做多少米酒?”
“起码做一大罐吧,做个五六十斤,我们自己喝一点,炒菜用一点,冬天还能用来做甜酒酿跟汤圆。”
任鹤隐一算,又觉得好像一罐也不是很多。
他想了想,“就做半担米。”
做米酒一般用糯米,他们这里的是油粘米,两种米有一定区别。
他们现在做的绝大部分食物跟原版都有一定区别。
任鹤隐没办法,只能试试,反正都是米做出来的米酒,就算有区别,应该也不会差到哪里去。
云鸣动手舂米洗米。
任鹤隐洗干净锅,将米饭架起来蒸。
酿酒的米饭最好不要有锅巴,直接放到锅里容易出锅巴。
米饭蒸了整整两大锅,蒸出来后,任鹤隐找出罐子用热水烫洗干净,又倒出澄清得差不多的果酒,将果酒当酒酿,等米饭凉倒跟体温差不多后,倒进去和米饭。
云鸣问:“有用吗?”
“我也不知道,不过原理应该差不多,不是说糯米也是粘米的一种嘛。”任鹤隐道:“不管它,反正死马当活马医,要是实在不行,就将这批酒糟拿来喂鸟喂羊。”
任鹤隐将米饭塞到罐子里塞严实,用擀面杖再中间戳出一个酒坑,而后倒水密封好罐子。
两罐酒都装好,任鹤隐跟云鸣抱着罐子进山洞里。
任鹤隐数了一下,说道:“我们的罐子好像不够用了。”
“这段时间不是还要烧陶?再做一批吧。”
“也行,不过烧陶得等秋天再烧。”任鹤隐清点了下罐子,“装茶叶的罐子里没多少茶叶了,茶叶可以倒在一起,腾出一个罐子来。”
“腾出来装桃脯?”
“那倒不用,装桃脯用那个大罐子,装一罐就够了。桃子酱吃得很快,估计过十来天,还能腾出一只装桃子酱的罐子出来,正好用那罐子发酵点酸奶,我们好久没吃酸奶了。”
云鸣一边听一边记,“要是罐子不够,我去做几个木桶。”
“这也行,家里东西越来越多,迟早都要做,迟做不如早些做,也好早些装东西。”
晒完谷子跟桃脯,又忙活着赶公羊跟母羊配了一次种,两人终于腾出手来收拾田里。
他们的水稻田很大,稻田里现在还放着水,水里有密密麻麻的鱼虾跟泥鳅。
任鹤隐跟云鸣站在田埂上,就能看见鱼虾黑漆漆的脊背,平静清透的水面偶尔荡漾起一阵又一阵涟漪。
任鹤隐见稻田里都是些小型鱼类,兴致上来了,问:“老大,要不我们抓点鱼回来烘小鱼干吧?”
小鱼干也很好吃,尤其烘出来的小鱼干,肉质柔韧,骨头都酥了,吃的时候只要放点蒜苗一炒,他能一口一根,越嚼越香,再配上白米饭,那叫一个绝配。
云鸣自然随他,“我去拿畚箕来。”
“好,老大,你顺便提个桶来啊。”
云鸣动作很快,没一会就将工具拿来了。
任鹤隐将畚箕放在稻田的出水口处,挖开田埂,隔着畚箕放水。
水从畚箕的缝隙里哗哗流走,小鱼小虾则留在畚箕里。
任鹤隐守着畚箕捡鱼虾,一会就捡了小半桶。
田里的水放光后,里面鱼虾更多。
任鹤隐跟云鸣一下午功夫,直接捡到一担。
田里大多都是小型鱼类,两人守在河边清理鱼。
小鱼不用费太多功夫,直接捏掉肚子就行。
捏好的鱼放到箩筐里沥干净水分,挑回去之后,两人分出一大半用竹搭子拿出去外面晒,另外一小部分放到锅里,升起炭火来鸿。
现在算是夏末,晚风一天天变凉。
他们的鱼干很小,鱼肉水分本就不算多,放在这样的凉风中吹一晚,第二天就半干了,并不会坏掉。
炭火热量高,任鹤隐他们用炭火烘出来的小鱼干半晚上就很酥脆了,任鹤隐拿了一盘,跟泡发的笋干炒了下粥,剩下的则封起来。
现在任鹤隐他们的早餐一般有一份白米粥,有一份小菜。
因白米粥吃不饱,任鹤隐还会特地煎蛋跟肉。
早餐整整齐齐摆出来,米粥、小菜、煎蛋、煎肉、奶茶,丰盛又好吃。
这天正在吃早餐,云鸣道:“这几天没什么事,把田犁了吧?”
“也行。”任鹤隐夹了一筷子笋干,“正好将稻茬翻到田里肥田。等过一段时间,我想把水稻田的水放干,种一茬大蒜。”
一般而言,土地轮耕会好一些,冬天正是种蒜的时候,他们光靠着野蒜跟菜地里那一点蒜,其实不太够吃。
云鸣点头,“还想种其他的吗?”
“暂时没了。”任鹤隐道:“还有半个月就到兽人集会了,我们去割点蜂蜜回来,看能不能在集会上换到点种子吧,要是能换到,看能不能冬天种。”
兽人集会一天天临近,据说等山上树叶开始黄了,就可以去参加兽人集会了。
部落里大家看着树叶,每天都数着树叶变黄的时间,互相盘算着,各自手里有什么东西,能带出去换什么东西回来。
任鹤隐在山下天天听他们念叨,对兽人集会也有个大概的了解。
兽人集会的规模其实挺大,没有固定的时间,树叶黄了只是一个大概的范围。
有些部落去得早有些部落去得晚,大家要算着时间,去得早的部落等一等,去得晚的部落则加紧些。
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