“要的要的,你给安的锅柄特别好看。”任鹤隐说完风风火火提着锅走了。
他跑去云鸣面前献宝,“云老大,你看,你给我打的锅!”
“叫云鸣。”云鸣纠正他,站起来,迈着长腿过来将他手中有些重的锅接过去,“现在就用来炒菜?”
任鹤隐朝他露出一口小白牙,“不,还得开锅。”
第58章 宝石
任鹤隐开锅的时候大半个部落都围过来围观了。
简易炉灶前围了里三层外三层大人,气氛极为热闹,跟过年一般。
“隐,为什么要开锅?是祭祀兽神吗?”
任鹤隐笑笑,“倒也不是,是为了让锅更好用。”
“啊?”
任鹤隐神秘道:“等会你们就知道了。”
灶下一大把柴火,任鹤隐那个圆圆的锅已经快烧红了。
部落里老人们伸长了脑袋,连连阻止,“隐,别烧了,要是烧裂了怎么办?”
“不会,还差得远呢。”任鹤隐将割下来的一大块噜噜兽脂肪拿在左手上,右手着举着新削出来的一双半米多长的竹筷,他专注地盯着锅,嘴里随口道:“要是烧裂了,就让云老大再帮我打一次。”
周围人起哄,“让他再帮你打一次,你干脆跟他结为伴侣算了,天天让他重新打也行。”
任鹤隐转头看他们,“不结为伴侣,云鸣也乐意帮我打啊。对了,离远一点啊,省得等会油溅出来烫伤你们。”
说着话,任鹤隐将拿一大块肥肉丢下去。
肥肉“滋啦”一声,立即在锅里划出一道带着油光的轨迹,同时肥油跟油烟冒出来。
任鹤隐用长筷夹着肥肉,远远站在一边,将肥肉反复涂在每一寸锅的表面上。
“滋啦啦。”
伴随着大量的烟气,锅里油越来越多。
很快,整个铁锅开始冒着油光。
脂肪煎炸特有的焦香味传出来,大家抽抽鼻子,“好香。”
“这块肉等会能吃吗?”
“不能,要开好锅,等会重新洗一遍才能用来做饭。”任鹤隐额头上的汗冒了出来,他伸手抹了抹,尽力避开爆出来的油。
许久没有面临这种火烧火燎的油锅,他有些肝颤。
图看任鹤隐手伸得老长,围着锅打转却根本不敢靠近,有些想笑,伸出手道:“我来吧,我们兽人皮糙肉厚。”
任鹤隐连忙摆手拒绝,“不用不用,很快就好了。”
他又将肉涂了两圈,夹出肉放到一边,小心抽出灶下的柴火,等锅自然冷却。
“隐,你要用这个锅做什么?”
“做个蒜苗小炒肉,蒜苗腊肉,煎个蛋,再炒个蘑菇肉汤,然后配着着淮山芋头饭吃。”
任鹤隐细数给周围人听,早就打算好了,第一次做饭,他得做丰盛一点。
铁锅热得快冷得也快。
任鹤隐腌好了肉,用柴刀切好了配料,一盘盘摆在旁边,准备做饭。
他今天只打算做小炒,没打算弄大锅饭,因此特地选了山上的小平台,还磨着云鸣给他搬来大树桩跟木块椅做桌椅。
大家都过来围观,腿伤刚好的溪也在。
任鹤隐让溪帮自己烧火,他则开始做饭。
热锅冷油,姜蒜片爆香,噜噜兽肉滑下去,飞快翻炒。
不过几秒钟的功夫,锅气起来了,锅里一片烟雾腾腾。
任鹤隐将切好的蒜苗倒入锅中,再倒一点肉汤,放半勺盐调味,一炒匀,就盛出来装盘。
整个炒菜过程五分钟都不到,快得令人咋舌。
接着是第二道菜,同样是姜片蒜粒,灶下的火调小,腊肉下锅。
锅里油滋滋响,将腊肉片煎得焦黄焦脆,等煎香了,再放入大把蒜叶,什么都不需要再放了,只这么干干地盛起来倒入盘中。
煎鸟蛋也一样,打散的蛋液混入新鲜的野菜末跟少许盐,倒入锅中摊开,煎至两面焦黄,盛起来放到盘中。
最后一道蘑菇汤,蘑菇放少许底油跟姜片略炒一下,接着倒入水,水开了之后多煮一会,放入新片下来的肉片,汤滚开后盛起来。
三菜一汤,任鹤隐将菜分出来一份让溪端着跟小伙伴们分去了,而后盛好淮山饭后下山招呼寒跟青夫夫,还有云鸣过来吃饭。
部落其他人闻着菜香,再看看菜量,不好意思在这里站,忙下去山脚。
“这菜真香。”青一站过来,就忍不住感慨。
“那是,正宗的柴火饭。”任鹤隐招呼,“赶紧尝尝,冷了就不好吃了。”
任鹤隐招呼大家端起碗,他自己先夹了一块小炒肉吃了。
这一尝之下,眼泪差点没掉出来。
等多久了,他终于吃上这口了。
嘴里的小炒肉喷香滚烫,他一边吃一边哈气,高温快熟的肉极嫩极鲜,还包裹着浓厚的汤汁。
吃一口肉,扒一口淮山饭,浓郁的肉味跟寡淡的淮山刚好相辅相成,极为下饭。
“大家多吃点,别客气。”任鹤隐招呼着,自己举筷子尝炒腊肉跟炒鸡蛋。
比起今天的饭菜来,以往的饭菜简直一个天上一个地下。
他以前做出来的菜根本没有火候之分,反正只要火点起来了,都是同一个火候。
任鹤隐吃完饭,再来一碗蘑菇肉汤。
蘑菇汤里只有蘑菇跟肉的鲜美互相缠绕,生姜那点提鲜去腥的滋味完美藏匿在汤中。
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