说实话，之前看主播说他们村还有一百三十多岁的人，我还是很怀疑的，可看到主播给村里人送饭的时候，我是亲眼看到那几个头发花白，满脸皱纹的老爷爷挑着一框框的石头，我被惊的没话说了主播他们村的水质真的很养人啊，看的我羡慕极了。
    我当时也看到了，那会儿主播光顾着打饭了，没注意到直播间里多热闹。
    我看到几位干瘦的老奶奶扛着有腿那么粗的树干，走路带风的时候，我的嘴巴是歪的。真的，我觉得，我跟主播他们村的人一对比，我就是个滥竽充数的。
    第29章 梅干菜扣肉
    看到许多的网友都在讨论云水村的不同之处, 沈潇云顺着大家的意思说：对的，原来大家也发现了, 云水村的环境, 水质，空气，与外界有些不同, 使得这里的植物特别茂盛，而且山水很养人。像我们村的，从小孩，到老人，几乎很少生病。
    而且即便生病了, 找一下村里的医生，开一些草药回去, 喝了喝就没事了, 这点全村的人都觉得挺正常的。
    但是出了云水村的，大多身体情况变得不太好，多多少少会出现一些小毛病。
    像沈潇云，以前感冒都很少发生, 后来去县城，上大学去更远的地方, 感冒发烧什么的, 也会时有发生，不过他没吃药，多喝点开水, 自己扛两三天就好了。
    直播间里的网友听的怦然心动，他们就是喜欢这样的地方啊，以往看到不少人从山里打水带回来，还觉得很奇怪，现在他们就疯狂的想要喝一口主播他们村里的水井里的水。
    主播！主播，你说的是真的还是假的？全村人都不生病，我的天啦，常年被各种疾病缠身的我，恨不得现在迁居到主播他们村里去！
    我想问问，主播你们村能接受外来人口入住吗？我说的是那种长时间的入住，我想过去体验一把，反正我是自由职业，时间能够自由支配。
    大家就没发现一个很奇怪的问题吗？主播他们村里几乎没有年轻人啊，就连中年人也没有，偶尔才有几个小孩，还是那种背在背上的小孩，我看了好几次，都觉得有点怕怕的。
    听楼上那么一说，我也发现了这个问题，我一直在想到底是哪里出了问题，怎么主播他们村子里留下的都是老人
    细思极恐！
    沈潇云还真的没有想到，网友们的话题转到这个方面上去了。
    大家不要乱想，我们村之所以这样，是因为太穷了，年轻人不愿意在村子里待了。特别是近些十来年，村里可以通路，不仅年轻的，稍微年轻力壮的，都搬出去了，他们很多不愿意回来。他们在城里安了家，生了孩子，有的没时间带小孩，就把小孩留在这里，让家里老人帮忙看看，等小孩可以走路又接走了。说到这个话题，就显得格外伤感了。
    而且，这个问题最近几年越来越严重，以至于村里根本就没有年轻人，像沈潇云他爸爸这一辈的，能留在村里子就很少了。大部分出去，就再也不回来，至于家里的那些老人长辈，说是寄些钱回来，可云水村几乎与世隔绝，那些钱对于村民来说，真的不能弥补他们心灵上的伤害。
    常年的孤独，被小辈们遗弃，村里人都很心酸又无奈，可是没办法，云水村真的太穷太穷了。
    沈潇云的哥哥，沈云海，也是这些从村子里出去的年轻人。云水村里的人大部分能吃苦，只要肯干，一般不会太差，他们不愿意回来，沈云海也是一样。
    而沈云海比村里许多年轻人要好很多，他每年会回来住个十来天，不会常年不回来。
    在云水村，如果超过两年没有回村子，村中负责宗祠那块的长辈们就会把他们的云水村拥有田地资格划去！
    这也是云水村许多村民支持的，如果不是这样，不愿意回来的人会更多。
    如果，有一天我们村子富裕了，修了宽敞马路，每家每户都有网络，有冰箱，洗衣机，空调，他们肯定会回来的。可那一天又是何年何月呢。
    沈潇云也不知道，他只记得他们村开通的那条山路，还是国家带人来开山劈石砸开的，花费了大量的人力物力，耗费了好几年。
    那个时候沈潇云还小，懵懂的有些零星的记忆，等他上了高中，村里才通电，村里有电的日子也才几年而已，这里面的心酸和无奈，也只要他们本村人的才知道。
    老一辈的人吃苦惯了，他们也习惯了自给自足的日子，他们心疼小辈的，不愿意他们留在这山沟沟里。可一旦分别就是长久，甚至好多年都不能见面，这种挖心割肉一样的艰难选择最终他们放手。
    沈潇云的语气里满是期待和向往，只是落在直播间里的网友们耳朵内，却感受到了一份心酸和无奈。
    其实他们也有好多是从农村里出来的，甚至也有从大山里搬出来，在城市里生活，然后安家落叶，经常会因为工作的原因，也有好几年没有回到自己的老家。
    人是感性的动物，很容易被他人的情绪多感染。
    被主播这么一说，我就想到我的老家，我跟我老婆一起出来打工，孩子丢给老家，已经有三年没回去了，突然感觉特别对不起爸爸妈妈。
    其实我们村也是这样的，我有一次生病回老家修养，村里几乎没有年轻人，看的时候觉得特别心酸。还好主播你们村里有你，你一定要坚持下去啊，把主播搞好，多卖点村里的特产，争取早日脱贫致富。
    难怪主播会成为全村的希望，像你这样的，全村必须把你当宝贝啊。
    啥也不说了，以后只要主播出售的商品，我都会支持的。而且主播你卖的东西真的太便宜了，我都担心你赚不了钱啊，就这样几毛钱，何时才是个头啊。
    看楼上这么一说，我突然也开始为主播捉急了。
    按照主播这个趋势，三年买电视，五年牵网线，十年买冰箱，二十年装空调，五十年修大路，等村子里终于奔小康，年轻人都一脚踏进棺材，身子进了半截土
    楼上的是怎么回事？！明明是很伤感的话题，被你这么一说，我都快要笑死。
    楼上是想要把我笑死，好多买点主播家的笋子对不对？
    不行，我实在没忍住，我快憋不住了，笑的我眼泪都出来了。
    沈潇云被这条留言也是弄的哭笑不得：其实没那么夸张了，你们看，我现在不是在带动全村人创业吗？而且现在已经有一点经济来源了，我想只要大家都愿意干，都肯干，不怕吃苦，全村人一起出力使力，肯定会变好的。至于那个商品价格问题，其实大家不用太担心，我们这边物价比较低，少赚一点就少赚一点，薄利多销，量多了自然是有的赚。
    哇！主播你的心态还真的好，既然你这样想，那就好了。只要保证蔬菜的质量，我们还是会一如既往的支持你的。
    我得承认，我就是贪图主播家卖的菜便宜，这才关注主播的。这年头，遇到一个良心主播，真的太不容易了。
    我倒是觉得一方水土养育一方人，你们就没看到主播他们村的人都很淳朴善良吗？完全跟我想象中的那种好山好水好人家是一样一样的，他们没有被外面的物质利益诱惑，每家自给自足，不用为生活各种困扰，自然而然，心态也很好。
    我现在就希望主播他办的农家乐快点办好，我事先表明，我就是单纯的想看看主播本人，至于吃什么的，我就无所谓了。
    一边和直播间里的网友们互动，一边摘马齿苋，三个多小时后，沈潇云把带来的篮子和袋子装满了。像马齿苋这种野菜，田地里很多，而且摘了一拨，过段时间，又生出一拨，特别快，完全不用担心以后没得吃。
    他看了下时间，发现已经十点了，沈潇云还想喊太爷他们一起回去，结果一看，瓜地里根本就没两位长辈的身影。
    想来肯定是他主播的时候和网友们互动太入迷了，没有听到太爷他们的喊声，两位老人走了，他都没发现。
    好了，我现在要回去了，等下午饭要准备梅干菜扣肉。手里提着篮子，背着麻袋，沈潇云大步的朝着家里方向走去。
    一麻袋看似很多，可马齿苋这类野菜，茎叶多，分支也多，一麻袋也就十来斤重，汆水更是少，像他身上的这些，还不够村里一半的人吃。
    沈潇云回到家里的时候，太爷太高他们把摘回来的马齿苋汆水，拿到外面来晾晒。之前沈潇云放在外面的梅干菜已经收好回去了。
    沈妈妈和奶奶她们煮了一锅锅的米饭，因为要吃饭的人很多，煮了好几锅米饭提前放在木桶里，用湿布盖着，又在煮饭，还留着两口锅，为了炒菜准备。
    沈爸爸正处理摘回来的南瓜藤，把掐的那一段去皮，这样南瓜藤吃起来会更嫩很脆。爷爷正在院子的一角落剥茭白，外层绿色的皮衣，白白的，嫩嫩的茭白放了一筐筐。
    沈潇云把摘回来的马齿苋搬到后院清洗，洗了一半时候，听到沈妈妈说，猪肉带回来，叫沈潇云过来帮忙。
    五十斤的猪肉也不少，可分给六百多人吃，到嘴的也就几片肉，搞不好，一片都没有，所以这菜得提前想好。
    梅菜干扣肉，这在云水村办宴席的时候，经常会有，通常那肉都是有数量的。
    潇潇，一会儿你负责切肉，动作快点，今天的饭有点晚了，得抓紧时间。沈妈妈看到沈潇云还在洗马齿苋，拉着沈潇云就往前屋里跑。
    等等，我去把手机拿来。洗菜的时候，沈潇云把手机放在水池附近，没有放在什么。
    我跟你奶奶要去后面的锅灶，把菜炒了，你爸他们就负责煮饭。你手脚快，干活也麻利，就负责把那些肉给切了，你太奶奶在一旁帮忙看着，放心，不会出错的。其实，在沈家，沈潇云做菜真的一般般，炒菜比较好吃的就是奶奶也太奶。沈潇云因为经常打下手，没事就会使唤，他也习惯了，因此这种切菜的活儿他很拿手。
    那行，我这就去。
    沈潇云把手上的水擦了擦，抓着手机往前堂跑去，猪肉是现买的，若是一早就有，就不用这么慌慌张张了。
    而且梅干菜扣肉是一件非常费时费力的菜，今天午餐是吃大米饭，炒的菜要一起上。
    等沈潇云来到厨房，那些买回来的猪肉已经被清洗一番，切割好，丢进沸腾的热水中，等汆水过滤掉猪肉里的血沫子，去除腥味。
    这梅干菜扣肉比较麻烦，费时间，因此家里人早早的就把其他的工作都准备好，比如那梅干菜，已经用油，蒜头，辣椒，葱姜，调味料，翻炒了一遍，就等着猪肉一起下锅蒸。
    寻常时候吃梅干菜，就是家里做包子馒头，放在蒸笼里蒸，用大汤碗隔开。而今天，就专门用蒸笼蒸这一道菜。
    厨房里，不管是负责烧火的，还是帮忙切菜，拿菜盘子的，都有人分工合作，一切都井然有序。
    沈潇云把手机挂锅灶一侧的窗台上，这样视线好，也能更近距离的把做菜的一幕直播给直播间里的网友。而且放在窗台上，不会因为有时候太匆忙，把手机磕到。
    等会我给大家做梅干菜扣肉，因为要赶时间，做菜的时候没时间和大家互动，还请大家多多担待。
    早就知道主播家里要盖房子，习惯被馋的流口水的网友们变得格外冷漠。
    知道知道了，主播放心的去吧，我们都是很成熟的网友了，早就学会了如何看无人直播了。
    好嘛，我似乎已经习惯直播一个人单干了。
    哼╭(╯^╰)╮，早已适应了主播不搭理的日子了，特别是有好吃的时候，全程不理会，特别牛气，偏偏我还对主播爱的深沉。
    和网友们挥挥手后，沈潇云用筷子翻了一下锅里的猪肉，用筷子插了一下肥肉的部分，看到筷子能插到底，连忙把锅里猪肉捞起来，放入准备好的凉水里浸一会儿。
    五十斤的猪肉，一锅一次装不了，得分两次汆才行。
    太奶奶把剩余的猪肉切好放入方才汆水的锅里，沈潇云则是挽起袖子，把浸在凉水里猪肉捞出来，擦干表面的水份后，放在案板上。
    另一口铁锅也起火，待锅烧热后，倒入菜油，把擦干水的猪肉放入锅内小火慢慢的煎。做梅干菜扣肉煎那一大块的猪肉，只需要带皮的那一部分就行，待带皮肥厚的部分煎的焦黄，表皮焦黄，散发出阵阵的肉香味，把其它几面也稍微略煎一下，收敛住猪肉里面的汁水，这样在蒸的时候，大块的猪肉不会散开，而且形状特别完美好看。
    如此反复把所有的汆过水的猪肉都煎好后，沈潇云拿起菜刀，开始切这些一大块长条的猪肉。
    太奶奶把两口锅都刷洗干净，把锅里都装半锅的水，盖上锅盖，催促负责烧火的太爷加大柴火，快点把水烧开。
    转过身把那些翻炒一遍，已经很香的梅干菜抓到盘子里，一层层的铺盖好，放在沈潇云附近的案桌前。
    此刻，沈潇云已经拿起菜刀，一手按着表皮金黄发亮的大块猪肉侧面，开始切割。这些猪肉在汆水后，又冷水浸泡，猪肉变得紧致且有弹性，切的时候十分顺利。
    沈潇云的手法快，切的也很仔细，她记住了妈妈叮嘱他的，每一片都很薄，每一块猪肉连皮带肉，有肥有瘦，肉块看起来很漂亮。
    切完那一块猪肉，直接用菜刀往肉片下面一抹，所有阶梯一样的肉片以扇形方式绕着那盘子转一圈，满满的都是油光的肉片覆盖住盘子底下的梅干菜。一大块猪肉，切好的肉片可以装三盘子梅干菜，待装好，太奶奶就给扣上一个大海碗，再反着转过来，一个个摆在蒸笼里。
    在沈潇云的刀下，这些肉片极其乖顺听话，每一片都薄透，厚度均匀，关键是沈潇云他切的还很快。切肉的时候，就跟切菜切瓜那么顺畅，一大块猪肉，也就一分钟就给切好，切好后还能完美的摆出好形状。不需要用手，只要用菜刀一抹，连带着肉里的肥油也一点不浪费，全部洒在那些梅干菜上面。
    一盘盘的梅干菜扣肉都摆放好，放入蒸笼里，就这个时间，两半锅的水也烧开了，盖上蒸笼盖，蒸个把小时，就能出锅。
    把菜刀，案板擦洗干净，最后把油腻腻的手清洗好，沈潇云把窗台上的手机拿下来。
    梅干菜扣肉还需要等一会儿才好，我现在去喝点水，咦，我有个电话，我先看看，等会儿在和大家聊。沈潇云划了一下屏幕，看到那个陌生电话号码，盯着对方电话好半天，对方一直在执著拨打，他又看了好几秒钟，这才接通。
    恋耽美