调味完毕的高汤，加入肉泥，水淀粉调成浓厚的鱼羹。
    最后加入两个蛋黄液搅匀。
    撒葱丝，淋入热油。
    点上少数香醋。
    一碗浓香扑鼻的宋嫂鱼羹就完成了。
    看着端到自己面前的鱼羹，所有在记笔记的大厨们都忍不住放下了手上的终端，深深的对着鱼羹吸一口气。
    好香啊。
    样子也很好看。
    雪白的鱼羹在蛋黄的调配下，浮上了一圈金黄，配合葱丝和香菇丝，颜色即素雅又丰富而又明亮。
    至于口感嘛。
    那还用说！
    鲜嫩软滑的鱼蓉搭配本来就格外出鲜味的笋丝和香菇丝。
    汤底更是用鸡汤调味的。
    鲜这一词上，无以伦比的完美组合。
    要说特别，那就是最后加上的些许香醋。
    犹如皇冠点上珍珠，直接升华和丰富了整个鱼羹的美味层次。
    让你第一口喝着鲜美的鱼汤，在你口腔中细细品味的时候，那细腻的鱼蓉在香醋的点缀上浮现出一丝蟹肉的美味。
    这简直是艺术品啊。
    宋嫂鱼羹的制作在技上并没有太过让人惊艳的地方。
    它不像是文思豆腐那样刀工极致，更不像是龙须面那样白案秀场，也不是各种火候差了分秒就味道全变的菜肴。
    它最美的点，体现在了它味觉的层次上，是一代代厨师精心搭配的调味上。
    台下的人吃的如痴如醉。
    台上的人开始下一道菜了。
    说好的一菜一汤嘛。
    想到大菜，再看看现场老年人居多的情况。
    那么炖得软烂的梅菜扣肉就是个很好的选择了。
    这又是一道和东坡大大有关系的菜，据说他人在惠州的时候，嘴馋了，于是专门派两名厨师去杭州学艺。两位厨师学成归来后。又让人把菜改良了一下，于是就出现了日后的惠州名菜，梅菜扣肉。
    一大块五花肉，放入开水中加盖，汆熟。
    等煮熟后，捞出来，拿竹签在肉皮上扎满孔。
    随后在肉皮上均匀的涂抹老抽。
    在肉皮上扎孔这个动作，吸引了台下所有厨师的注意，前所未有的操作，让大家再度拿出了小本和终端开始记录。
    并且小声的讨论着这种做法的能让肉质带来怎么样的变化。
    这是梅干菜。新鲜蔬菜清洗晾晒五天后，堆在通风干燥处堆放4~5天，在叶子变黄变软的时候切成丝，放入盆中，加盐用手搓，等搓出一些菜汁的时候，放入坛子中密封，放在阴凉处腌制半个月。半个月后，就是如此的成品了。
    色泽金黄，咸算味甘。
    不同的地区，不通的气候，不通的蔬菜做出来的梅干菜也完全不一样。
    这么说，这也是一道菜？！台下的人激动了。
    彭弈北做菜一贯是菜中菜。
    很多时候，他菜里的一个配菜，单独拿出来都算是一道不错的小菜。
    额。梅干菜算一道菜吗？这真的是一个不错的命题。只能算配菜吧，直接干吃好像
    直接吃还是不行的，太咸了也不健康。但是搭配各种菜肴进行烧制，他就像是一个万能的搭配存在。
    比如，搭配白粥。在人不舒服胃口不好的时候，清淡的白粥，加上些许梅干菜，简直是比任何饕餮都要美味的存在。
    比如，我现在在做的梅干菜扣肉。
    梅干菜介绍完毕后。
    热锅注油，八成油温，把刚刚的五花肉放入漏勺中下锅炸，炸到肉皮变成了深红色捞出，放在清水中浸一下。
    然后取出切片。
    另起锅，姜末蒜末爆香，加入梅干菜，盐，糖略炒后放在一边。
    再起了油锅
    这都第三个锅了！
    不，如果算上之前的汆熟五花肉的水，是第四锅。
    这么复杂的菜肴
    这孩子怎么想出来的了？
    海因兹教的？
    海因兹没有类似的菜。
    那就是古籍中记载的，邹家不是挖出了一堆古籍吗？
    你在厨师协会有听说吗？
    去看过看不懂。后来他们成立专项小组了，索性不让人看了。
    话说，讨论这个有意义吗？
    无论彭弈北是怎么会的。
    哪怕他想小说里那样，是神灵授梦，那也是人家都会了。
    全新的油锅里放入了一大堆香料，葱姜蒜末，八角，五香粉，南腐乳煸香。再加入五花肉进行翻炒。
    本以为结束了，可后来这锅复杂的五花肉中，又被加了白糖味精老抽白酒。
    最后再加入少许清水煮沸。
    所有人看到彭弈北关火了。
    还以为这道大菜终于完成了，没想到
    差不多搞定一半了。
    听到没，这才一半。
    这道梅干菜扣肉直接刷新了大家对于菜品复杂程度的新理解。
    五花肉被整齐的码入小碗中，炒过的梅干菜放夹在肉片中间。剩余的铺在肉片上面。
    淋入剩余的汤汁。
    普通蒸锅要蒸1.5~2小时。高压锅可以快一点。
    彭弈北调整了锅内压力。
    半小时后，掀开锅盖，端出五花肉。
    先把汁水滤出来，五花肉倒扣在盘子里。
    滤除的汤汁重新回锅里加入水淀粉勾芡，最后再淋回扣肉上。
    当成品放在众人面前的时候。
    所有人都长出了一口气。
    不少人看着手上长长长长的笔记，内心的震撼和崇敬再度合二为一。
    看着眼前的精致到极点的肉，不知道该怎么下筷子。
    但是那撩人的香味却一阵阵的往自己鼻子里勾。
    酱红油亮的色泽，更是用赏心悦目的颜色戳醒了你肚子里的馋虫。
    从不敢下筷子到控制不住自己，下筷子吃，也就短短十几秒的事情。
    滑溜醇香的扣肉伴随着粘稠鲜美的汤汁，第一时间放入口中。
    还没开始咀嚼，舌头帅先触及到的复杂而又美味粘稠酱汁就带来了舌尖上的难以拒绝的好评。
    牙齿和舌头控制不住的开始正常的运动。
    肥肉第一时间在嘴里化开，满嘴流油，混合着酱汁的味道鲜美翻倍，却没有半点油腻感。
    瘦肉软烂醇香，滑溜的感觉，在浓稠的酱汁和梅菜的清香衬托下，又岂是恰当好处能形容的绝配。
    更别说，一口肉在嘴里，瘦肉和肥肉的口感是能分开的吗？
    每一次咀嚼，肉，梅菜，酱汁，在口中，相互配合，组拳出击刺激你的味蕾。
    不仅仅带来味觉上的完美体验，醇香软烂肥而不腻的肉更是在舌头上提升了触觉的美感。
    梅干菜的清甜爽口和独特的香气，更是在衬托了扣肉的同事，完美的展现了自己。
    用赞不绝口来形容会不会有点太低端了。
    两道菜被消灭干净后。
    邹牧再度出场，以半个主人的姿态替彭弈北以及潇海这边送客。
    由他来开口，至少彭弈北这边是完全没意见的。
    在他们看来邹牧身份够，关系好，而且比他们能说多了。
    然后众人发现，邹牧开口没说几句，他就被现场所有厨师戳了眼刀子。
    邹牧：？
    可所有人都只是发眼刀子，并没有开口说什么。
    气氛一度冰冷到邹牧都接不下去台词了。
    彭厨啊。一位五六十岁头发有些花白但是精神健烁的老先生走了出来。
    品老先生，您好直接叫我名字就可以了。
    这怎么行，得尊师重道啊。
    唉？
    我想拜师，你门下还收人吗？
    第92章 领导上门
    有些事情，实际上就差一层窗户纸了。
    当有人当众捅破了窗户纸之后。
    原本没打算出来的人， 也走出来了。
    只能说， 现在的气氛， 环境，情绪实在是渲染得太到位了。
    在今天之前， 彭弈北的实力通过各种视频，直播以及各种巧妙的宣传。
    在他们的心里留下了神秘，天才， 传奇的印象。
    可是仅仅凭借这些印象， 是不会让他们放下所有骄傲和面子的。
    毕竟有种情况叫眼见为实。
    之前所有人都齐刷刷屏着就是这个原因。
    今天， 所有对彭弈北抱有好奇以及期待的人齐聚一堂。
    在胃口被吊到最高的时候。
    从理论和实践两方面给了他们心服口服的一击。
    最后由一位实力和人品都让人信服的老者开口认输。
    捅破了最后的窗户纸。
    然后现场全部忍不住了。
    怒视这个偷跑的家伙，把原来的一些顾虑全部放下。
    不肯让不要脸的叛徒占得先机。
    一切的一切都是那么的恰当好处。
    像是被安排好的一样。
    看着现场狂热的排队报名拜师的气氛。
    少部分冷静的， 立刻用别有用心的目光看向邹牧。
    是的， 邹牧。
    彭厨那么好的人， 那么一心专研厨艺， 一心教学推广，怎么可能是想这些乱七八糟事情的人。
    邹牧：
    邹牧脸上的表情始终是标准的总裁范儿。
    得体又权威的站在彭弈北身后， 安抚着诸位比较激动的前辈们。
    没有人看得出， 他现在究竟是临时面对现场的混乱还是在满意自己的安排的算计不差分毫。
    不过彭弈北脸上的慌乱谁都看得出来。
    在绝大多数行业， 时间是技术的积累的必要条件。
    但是也并非绝对。
    彭弈北从穿越之初就知道自己的厨艺水平足以吊打这个世界所有人。
    但是知道和直面一群年纪足以当自己父亲甚至是祖辈的大师嚷嚷着拜自己为师， 那绝对是两件事！
    热血上涌一窝蜂表示要入门墙之下的大佬们。
    看着彭弈北慌乱的样子， 感慨了一句还是个孩子呢的同时，纷纷在内心涌起了一股逗小孩的快乐。
    刚刚还激动的表示要拜师，现在齐刷刷的转了态度， 一副自艾自怜的样子。
    怎么着！我们不够资格吗？
    你不愿意？是嫌弃我们老了！
    我们是天赋不够啊！
    彭弈北：
    邹牧：
    大佬们的徒弟/子侄/助理：
    话题是怎么突然转移到更加难回答的层次的？
    于是，彭弈北看向邹牧。
    大佬们带来的后辈们看向邹牧。
    大佬们也顺着大家的目光看向邹牧。
    所以，今天没事被甩眼刀子的是邹牧。没事被质疑有阴谋诡计的是邹牧，现在出来收拾场面的还是邹牧。
    好吧，万能的总裁大大。
    现在的场面怎么搞定呢？
    先是感谢大家的对彭弈北的肯定，我们受宠若惊。
    其次，强调诸位前辈的手艺知识和创意也是彭弈北需要学习的。
    既然是相互学习，那么为了不乱了辈分（暗示还有安宁、可斌白这样的已经被收徒的），拜师什么的还是不要了。
    一大堆话里，估计提起安宁他们的这段是最有用的。
    不是说所有人都和安宁他们几个有亲缘关系，会乱辈分。
    而是所有人都想着必须让自家小辈和彭弈北学几手。
    甚至让自家小辈学习的念头远胜于自己。
    这样看来，自己硬是拜师的确有点不合适了。
    而且看着彭弈北一脸紧张慌乱的样子，也知道他是个敬老的好孩子。
    他们这些老家伙如果硬是要管一个孩子叫老师的确会给这孩子太大压力了吧。
    大佬们冷静下来后。
    邹牧把安排说清楚了。
    彭弈北的教学会分成四部分。
    第一部 分是网络教学，他会拍摄各种视频，直播，娱乐节目进行厨艺宣传。
    第二部 分是自由式网络培训班，是的最初的培训班彭弈北依旧打算继续办下去。因为只有这样招的学徒，才是真正的零基础，才能了解他们会在哪儿翻车。
    人数不多，但是培训班继续要办。
    第三部 分，是一批有基础的年轻学生，以安宁、可斌白、广文、和宋他们四个为首的。
    最后一部分，就是大佬级别交流会。
    邹牧的安排自然是稳妥的。
    这一场结束得很晚的甄选会在主角完全换了的情况下，终于和平圆满的落幕。
    唯一的后续小插曲就是。
    几乎所有人都暗示彭弈北，有些人适合当合作伙伴，但是不一定适合当伴侣。
    彭弈北：
    你们这还是暗示吗？这差不多是明示了好不好！
    不过这件事也的确需要抽空好好理一理了。
    关于感情问题。
    自从除夕夜（这个世界的）之后，彭弈北就觉得有些事情有点变化了。
    可是就像是看到爱豆会心猿意马，某个不恰当的月色带给人朦胧的错觉之类的。
    一时间的怦然心动，完全不代表什么。
    邹牧这个人绝对有让人瞬间沦陷迷乱的实力。
    无论是外在的条件，还是平日相处时候的温柔。
    太容易让人心动了。
    性别什么的一点都阻拦不了这个人本身存在的魅力。
    心动了，只要冷静一下就好。
    首先是性别。
    恋耽美